Buat pilaf sayur di atas dapur dan dalam periuk perlahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pilaf sayur-sayuran amat popular di kalangan mereka yang mematuhi diet vegetarian, dan juga berpuasa semasa cuti keagamaan.

Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan hidangan sedemikian. Lebih-lebih lagi, setelah membuatnya mengikut semua peraturan, anda tidak akan menyedari bahawa tidak ada produk daging di dalamnya sama sekali. Untuk memastikan ini, kami cadangkan masak sendiri hidangan ini.

Bagaimana cara memasak pilaf sayur dengan cepat dan sedap?

Makan malam sedemikian dibuat beberapa kali lebih cepat daripada yang disediakan menggunakan bahan daging. Tetapi untuk mendapatkan pilaf sayuran yang sangat lazat, anda perlu mencuba. Mula-mula anda perlu menyediakan komponen berikut:

• bawang besar - 2 kepala;
• padi gandum panjang - 2.5 cawan;
• lobak merah berair dan besar - 2 pcs.;
• sebarang minyak ditapis - kira-kira ½ cawan;
• garam halus, lada hitam dan rempah aromatik lain yang dimaksudkan untuk memasakpilaf - gunakan mengikut budi bicara;
• pes tomato - kira-kira 2 sudu besar;
• hijau segar - beberapa dahan;
• bawang putih besar - 1 kepala.

Penyediaan komponen

Pilaf sayuran, yang kandungan kalorinya jauh lebih rendah daripada pilaf daging, harus dimulakan dengan pemprosesan nasi. Bijirin bijirin panjang perlu diasingkan, dan kemudian dibasuh dengan baik dalam penapis sehingga airnya jernih. Selepas itu, anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran. Mereka harus dikupas dan dicincang. Adalah dinasihatkan untuk memotong bawang pahit menjadi separuh cincin, dan potong lobak merah ke dalam jalur. Bagi kepala bawang putih, ia hanya perlu dicuci dengan baik, tetapi tidak dikupas.

Bahan memanggang

Agar rasa pilaf sayuran tidak berbeza dengan pilaf daging, pemanggangan wangi harus ditambah kepadanya. Untuk menyediakannya, anda perlu memanaskan minyak halus dengan sangat kuat dalam kuali, dan kemudian tuangkan lobak merah dan separuh cincin bawang ke dalam pinggan. Setelah bahan perasa dengan perasa dan garam, ia mesti digoreng sehingga menjadi warna keemasan. Dalam kes ini, sayur-sayuran mungkin tetap agak keras. Pada masa hadapan, kami masih akan memasak mereka dengan nasi.

Rawatan haba di atas dapur

Selepas panggang masak, anda harus mula memasak keseluruhan hidangan sayuran. Untuk melakukan ini, produk yang berwarna perang mesti dimasukkan ke dalam kuali berdinding tebal yang mendalam bersama-sama dengan minyak, dan kemudian tuangkan beras yang telah dibasuh sebelum ini kepada mereka. Masukkan pes tomato, herba, sekeping bawang putih dalam sekam, serta garam dan rempah aromatik ke dalam bahan-bahan. Sekarang semuanya perlu dicampur dengan teliti. Seterusnya, jisim homogen mesti disamakan dengan sudu besar dan tuangkan air minuman rebus ke dalamnya. Cecair ini harus menutupi hidangan dengan 1.6-2 sentimeter. Dalam komposisi ini, pilaf sayuran perlu dididihkan, dan kemudian direbus di bawah tudung yang ketat selama 25 minit. Pada masa ini, padi akan menjadi lembut dan menyerap semua aroma rempah dan pemanggangan.

Bagaimanakah ia harus dihidangkan di meja makan?

Selepas pilaf siap, ia mesti dicampurkan kepada keadaan hancur, dan kemudian ditutup semula dan disimpan, dibalut dalam selimut, selama kira-kira ¼ jam. Selepas masa ini, hidangan mesti dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan untuk makan malam bersama salad sayur-sayuran mentah dan herba.

Kaedah memasak lain

Pilaf sayur dalam periuk perlahan ternyata sama memuaskan dan sedap seperti hidangan yang dimasak menggunakan dapur.

Jika anda ingin membuat makan malam ini bukan sahaja menggunakan bijirin dan sayur-sayuran, tetapi juga menggunakan produk protein dalam bentuk kacang ayam, maka anda harus memasak pilaf vegetarian sedikit berbeza. Baginya kita perlukan:

• mentol pahit besar - 2 kepala;
• padi gandum panjang - 2.5 cawan;
• lobak merah berair dan besar - 2 pcs.;
• sebarang minyak ditapis - kira-kira ½ cawan;
• garam halus, lada hitam, jintan manis dan selasih–gunakan sesuka hati;
• ayam - ½ cawan;
• tomato masak besar - 1 pc.;
• hijau segar - beberapa dahan;
• bawang putih besar - 1 kepala.

Memproses bahan

Sebelum anda membuat pilaf sayuran dalam periuk perlahan, anda harus memproses semua produk utama dengan teliti. Mula-mula anda perlu membilas bijirin panjang dan kacang ayam. Supaya anda memerlukan lebih sedikit masa untuk memasak komponen kedua, disyorkan untuk merendamnya dalam air kosong dan menyimpannya di dalamnya selama sehari.

Juga untuk pilaf, kupas dan potong lobak merah dan bawang secara berasingan. Bagi tomato pula, ia mesti dikupas dan kemudian dicincang dalam pengisar.

Rawatan haba

Untuk membuat pilaf yang lazat, tuangkan minyak ditapis ke dalam mangkuk multicooker, dan kemudian goreng lobak merah dan bawang di dalamnya. Adalah wajar untuk menjalankan prosedur ini dalam mod penaik. Selepas sayur-sayuran menjadi perang, anda perlu menambah kacang ayam, bubur beras, serta bubur tomato, garam, secubit jintan, lada dan selasih.

Selepas mencampurkan komponen, ia hendaklah disamakan dengan sudu, dan kemudian dalam kepala bawang putih yang belum dikupas ke dalam ketebalan hidangan dan taburkan semua produk dengan herba. Seterusnya, anda perlu mencurahkan bahan-bahan dengan air panas (2 sentimeter di atas komponen), tutup rapat dan masak dalam mod rebusan selama kira-kira 45 minit. Ini sepatutnya masa yang mencukupi untuk kedua-dua kacang ayam dan bijirin beras menjadi lembut.

Beberapa nuansa

Sedikit orang yang tahu, tetapi hidangan yang disajikan boleh disediakan walaupun untuk kegunaan masa hadapan. Pilaf sayuran untuk musim sejuk menjimatkan dengan baik apabila anda tidak mempunyai masa untuk memasak makan malam panas untuk masa yang lama, dan tetamu sudah berada di ambang pintu. By the way, produk dalam tin sebegini sering dijual di kedai.