Sup di atas api dalam kawah: ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sup api unggun adalah hidangan yang sesuai untuk pengembara dan pelancong, serta untuk mereka yang lebih suka rekreasi luar. Dalam artikel ini, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan beberapa pilihan untuk penyediaannya. Berikut ialah beberapa resipi untuk sup di atas api dalam kawah.

Resepi sup kacang

Versi hidangan pertama ini bukan sahaja mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga menjimatkan, kerana semua produk adalah agak murah. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan bahan-bahan dan resipi untuk membuat sup dalam kawah di atas api.

Senarai Produk

Jadi, kami memerlukan satu set produk berikut untuk membuat sup kacang di atas api:

• Air biasa - 4 l.
• kacang polong - 0.5 kg.
• Rebus dalam tin - beberapa keping.
• Sosej salai - 0.2 kg.
• Kentang - beberapa keping.
• Bawang - sekeping besar.
• Bawang putih - separuh kepala sederhana.
• Lobak merah adalah satu perkara.
• Garam dan lada sulah - mengikut budi bicara anda.

Sekarang kita mempunyai makanan, kita boleh terus ke proses memasak.

Arahan memasak

Arahan langkah demi langkah untuk memasak sup di atas api unggun:

Langkah 1. Buat api dan tetapkan kawah. Isi cerek dengan air dan biarkan ia panas.

Langkah 2. Tuangkan kacang ke dalam air. Sediakan sayur, kupas dan potong.

Langkah 3. Kacang polong akan menyumbang kepada pembentukan buih, ia mesti dikeluarkan dengan kerap. Selepas kacang pea mendidih selama kira-kira setengah jam, anda boleh menambah kentang dan lobak merah yang disediakan terlebih dahulu ke dalam kawah.

Langkah 4. Selepas 15 minit, masukkan rebusan, sosej salai dan bawang ke dalam periuk. Garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Masak sehingga semua kacang polong mendidih, apabila tiba saat ini, anda boleh meletakkan bawang putih.

Langkah 6. Sup hendaklah bertutup selama kira-kira setengah jam, selepas itu boleh dihidangkan.

Sedikit helah: jika anda tidak suka memasak sup kacang kerana masa memasak, maka ada jalan keluar. Berdasarkan ulasan tuan rumah, kacang akan masak dengan cepat jika anda menambah soda ke dalam air. Anda tidak perlu banyak, hanya satu sudu teh sahaja sudah memadai.

Sup kambing di atas api

Terdapat hidangan sedemikian dalam masakan Uzbekistan seperti shurpa. Ringkasnya, ini adalah sup dengan sayur-sayuran dan kambing. Cara memasak sup di atas api dengan kambing dan sayur-sayuran, kami akan mempertimbangkan dengan lebih terperinci di bawah.

• Kambing biri-biri segar - 1.5 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang merah - 1 kg.
• Kentang - 1.5 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lada Bulgaria - beberapa keping.
• Hijau: ketumbar, dill, pasli - semua dalam tandan.
• Ketumbar - beberapa sudu teh.
• Zira - satu sudu teh.
• Suneli hop - beberapa sudu teh.
• Bawang putih kering - beberapa sudu teh.
• Lada hitam (dikisar) - beberapa sudu teh.
• Garam - mengikut citarasa anda sendiri.

Resipi Sup Api unggun

Langkah 1. Kita perlu mencuci dan membersihkan semua sayur-sayuran. Kami juga membasuh daging.

Langkah 2. Daging mesti diasingkan daripada tulang. Potong pulpa menjadi kepingan sewenang-wenangnya dan ketepikan, kerana mula-mula anda perlu menuangkan air ke dalam kawah dan meletakkan tulang, ini perlu untuk lemak. Tulang harus mendidih selama kira-kira setengah jam, dan hanya selepas itu anda boleh menambah pulpa. Jika buih terbentuk, keluarkannya.

Langkah 3. Bawang merah hendaklah dipotong menjadi separuh cincin besar dan dimasukkan ke dalam sup kami.

Langkah 4. Lobak merah, lada benggala, bawang dan tomato perlu dipotong. Adalah lebih baik untuk memotong semua di atas menjadi kepingan yang lebih besar, jangan mengisar terlalu banyak.

Langkah 5. Apabila daging mendidih selama satu setengah jam, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang kami, dan selepas setengah jam lagi, rempah dan herba.

Langkah 6. Tutup hidangan yang telah siap dengan tudung dan biarkan ia membancuh sedikit.

Ini adalah resipi sup api unggun yang ringkas dan lazat.

Ukha di pertaruhan

Setiap nelayan yang gemar tidak boleh mengabaikan sup seperti itu di atas api dalam kawah, seperti sup nelayan. Berdasarkan ulasan mereka, ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan atmosfera yang memberihanya tepu, tetapi juga untuk menikmati sepenuhnya proses memancing atau mendaki. Dalam resipi ini, kami akan menerangkan prinsip dan peraturan asas untuk membuat sup ikan sebenar dalam kawah.

Penting untuk mengetahui

Untuk berjaya memasak sup, cef berpengalaman menasihati anda untuk mempelajari beberapa peraturan:

• Gunakan mata air tulen atau air gunung. Anda akan lihat, rasa sup ikan sebegitu akan berkali-kali melebihi rasa sup yang disediakan hanya berasaskan air paip. Jika anda tidak boleh mendapatkan mata air, maka sekurang-kurangnya gunakan air botol yang telah disucikan.
• Sup ikan sebenar mesti melalui tiga peringkat penyediaan, yang akan kita bincangkan di bawah.
• Dan akhirnya, jangan berlebihan dengan rempah! Mereka boleh "membunuh" rasa ikan, dan kemudian telinga tidak akan berubah seperti yang sepatutnya.

Produk yang diperlukan untuk membuat sup ikan

Untuk memasak sup sedemikian di atas api, kita memerlukan beberapa produk berikut:

• Ikan kecil (contohnya, ruff atau hinggap sungai) - 0.3 kg.
• Ikan yang lebih besar (contohnya, zander atau river idea) - 0.6 kg.
• Lobak merah adalah satu perkara.
• Bawang - sekeping.
• Hijau - mengikut citarasa anda, pasli dan saderi adalah lebih baik.
• Lada hitam (kacang polong) - mengikut citarasa anda sendiri.

Bagaimana hendak memasak?

Langkah 1. Ikan yang lebih kecil mesti dihancurkan dan dibilas dengan baik. Ia tidak perlu membersihkannya sama sekali. Gutting adalah perlu untuk mengelakkan kepahitan kuah semasarasa atau warnanya yang keruh. Kami memerlukan ikan kecil untuk lemak, jadi kami merebusnya dengan baik. Selepas matlamat dicapai, tuangkan kuah ke dalam mangkuk yang berasingan. Baki ikan boleh dimakan atau dibuang, terpulang kepada anda.

Langkah 2. Lemak yang terhasil perlu kita tapis atau tapis sahaja. Kemudian tuang semula ke dalam kawah dan bakar. Kami meletakkan ikan yang lebih besar dalam lemak, tetapi tidak semua, tetapi hanya separuh daripada jumlah jisim. Terdapat lebih banyak keperluan untuk ikan besar, ia mesti disediakan dengan teliti, masing-masing, bukan sahaja dibuang dan dibasuh, tetapi juga dibersihkan. Ikan juga perlu direbus, kesan ini boleh dicapai dalam masa empat puluh minit.

Langkah 3. Setelah ikan besar kita cukup rebus, kita keluarkan dari air rebusannya. Anda boleh memakannya begitu sahaja atau memasak sesuatu berdasarkannya, tetapi kami tidak memerlukannya dalam sup. Tengok paras baki cecair dalam periuk, kalau tak banyak lagi, masukkan sedikit air masak. Bahagian kedua ikan besar mesti disediakan, seperti di atas. Saya masukkan ke dalam kuahnya. Di samping itu, tambah lobak merah, bawang, herba dan rempah ratus. Sayur-sayuran mesti dikupas dan dipotong terlebih dahulu (tidak terlalu halus). Kami memasak telinga kami selama kira-kira setengah jam. Adalah penting untuk diperhatikan di sini bahawa telinga tidak boleh mendidih terlalu banyak. Ia sepatutnya tidak berderau.

Langkah 4. Selepas masa yang diperuntukkan untuk memasak telah berlalu, kami mengeluarkan kawah dari api, tutupnya dengan tudung dan biarkan hidangan diseduh selama kira-kira seperempat jam. Dan selepas itu barulah kami boleh menghidangkan sup kami.

Iniresipinya agak mudah dari segi penyediaan, walaupun tidak begitu cepat, tetapi ia adalah telinga yang dianggap asli. Nelayan dan pencinta alam semula jadi mengesyorkan hidangan pertama ini kerana ia sangat kaya dan berperisa.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat daripada artikel, anda boleh memasak pelbagai sup di atas api. Masa memasak berbeza, produk juga. Dengan resipi kedua, anda boleh mencuba dan menambah apa-apa daging lain dan bukannya kambing. Untuk vegetarian, resipi terung adalah hebat. Oleh itu, terdapat banyak pilihan, cuma bawa sedikit imaginasi untuk memasak.