Dada ayam dalam periuk dengan kentang: resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Panggang dada ayam dalam periuk dengan kentang ialah pilihan tradisional yang boleh dimasak pada hari bekerja dan pada hari cuti. Hidangan ini dihidangkan terus dalam bekas tanah liat atau seramik. Dilengkapi, sebagai peraturan, dengan potongan daging atau keju, salad sayuran, sandwic dan banyak lagi. Jika kita bercakap tentang makan malam keluarga biasa, maka tiada hidangan tambahan boleh diletakkan di atas meja, kerana panggangnya ternyata sangat memuaskan dan lazat.

Jika anda menangkap masa apabila nenek anda memasak hidangan yang sama dalam ketuhar kampung sebenar, dalam tembikar lama yang baik, maka resipi langkah demi langkah untuk dada ayam dalam periuk dengan kentang ini akan menjadi penemuan sebenar untuk buku masakan rumah anda. Mari mulakan!

Resepi klasik

Jadi, kami menawarkanuntuk perhatian anda beberapa pilihan yang terbukti dan sangat popular di kalangan suri rumah yang berpengalaman. Ini akan menjadi resipi klasik dan versi dengan perapan dada ayam yang ringkas, tetapi sangat bijak dan mudah disediakan. Mari mulakan dengan resipi tradisional.

Senarai bahan yang diperlukan

Produk yang disenaraikan di bawah direka untuk menyediakan dua bekas standard dengan isipadu 0.5 hingga 0.65 liter. Anda sentiasa boleh menambah resipi untuk memasak dada ayam dalam periuk dengan kentang dengan rempah kegemaran anda, herba aromatik atau herba. Tetapi dalam versi klasik, set berikut:

• 420g isi ayam;
• empat kentang besar;
• dua bawang;
• tiga lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• tiga sudu besar (sudu besar) krim masam atau mayonis;
• garam;
• rempah secukup rasa.

Memasak dada ayam dalam periuk dengan kentang

Proses kreatif agak mudah. Isi ayam mesti dikeluarkan dari filem dan kulit, jika ada. Potong daging ke dalam kiub bahagian kecil. Dalam kuali dengan sedikit minyak, goreng isi ayam sehingga kelihatan kerak. Taburkan dengan rempah, garam, campurkan. Kami mengalihkan daging goreng ke dalam periuk seramik dengan jumlah 0.5-0.6 liter. Ubi kentang dikupas, dipotong menjadi kiub yang sama seperti fillet ayam. Masukkan sayur ke dalam daging. Anda boleh mencampurkan bahan-bahan atau anda boleh membuat susun atur berlapis produk dalam periuk.

Lobak merah dan bawang dikupas, dicincang, digoreng. Lobak merah harus menjadi sedikit lebih lembut, dan bawang harus lut sinar. Pindahkan sayur-sayuran ini ke dalam hidangan pembakar. Dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam, bawang putih cincang, secubit garam dan pasli yang dicincang halus. Kami mengalihkan jisim yang terhasil ke dalam bekas. Jika perlu, tambah sedikit air ke dalam periuk kentang dan dada ayam. Adalah penting bahawa cecair praktikal meliputi semua bahan. Kami menghantar periuk ke dalam ketuhar selama 65 minit.

Pilihan hidangan luar biasa

Ramai suri rumah mengadu bahawa memilih resipi klasik untuk dada ayam dalam periuk dengan kentang, mereka mendapat cukup daging kering. Selalunya ini berlaku jika anda tidak menambah air ke dalam krim masam. Kami menawarkan untuk mencuba resipi lain, yang berasaskan daging ayam pra-perap. Ia akan mengambil sedikit masa lagi untuk memasak, tetapi rasa hidangan akan menjadi lebih juicy dan wangi.

Apakah produk yang diperlukan

Dalam resipi ini, bahan-bahan direka untuk tiga periuk penuh, yang jumlahnya tidak melebihi 0.7 liter. Seperti dalam pilihan memasak pertama, nyonya rumah sentiasa boleh menambah resipi dengan rempah kegemarannya atau menambah lebih banyak herba. Bahan Utama:

• dada ayam sederhana;
• sebiji lobak merah besar;
• 7 sudu besar (sudu besar) mayonis;
• 6 kentangsederhana;
• dua bawang besar;
• tiga sudu besar (sudu besar) krim masam;
• hijau segar;
• garam;
• lada benggala kecil;
• 13 sudu besar (sudu besar) sos tomato;
• lada hitam dikisar.

Cara memasak hidangan

Perkara pertama yang membuatkan resipi dada ayam dalam pasu ini sedap ialah memerap daging. Proses ini agak mudah. Dada ayam mesti dibasuh, dibuang urat dan kulit. Potong daging ke dalam bahagian. Letakkan di atas kuali kering. Kami tidak menambah sebarang minyak atau lemak. Kami menyebarkan jumlah mayonis yang ditunjukkan ke dalam daging, tuangkan secubit garam, kunyit, lada merah tanah, jintan manis, sedikit kayu manis, ketumbar, lada hitam tanah dan cengkih tanah. Campurkan bahan dengan teliti. Biarkan perap terus dalam kuali selama 40 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, letakkan kuali di atas api perlahan dan reneh daging di bawah penutup tertutup selama 15 minit. Masukkan krim masam, tutup semula penutup dan masak selama 5 minit lagi. Dalam kuali lain, dalam sedikit minyak bunga matahari, bawa bawang cincang hingga separuh masak. Sebaik sahaja ia mula menjadi telus, tambah lobak merah parut, campuran lada tanah, kacang allspice dan sedikit garam kepadanya. Tutup kuali dengan penutup dan reneh sayur selama 7 minit.

Kupas kentang, potong ubi kepada bahagian kecil. Letakkan kiub kentang di bahagian bawah periuk. Dari atas kami menghantar kepingan yang menyelerakandada ayam yang diperap. Kami meninggalkan kandungan cecair kuali di tempatnya buat masa ini, tanpa menambah hidangan pembakar. Letakkan bawang dan lobak merah di atas payudara.

Basuh lada benggala manis, buang biji dan sekatan, potong menjadi kiub yang sangat kecil. Sekiranya tiada lada benggala di tangan, maka ia sentiasa boleh digantikan dengan jeruk atau tomato segar. Masukkan sayur-sayuran ke dalam mayonis yang ditinggalkan dalam kuali. Kami meletakkan bilangan sudu sos tomato yang ditunjukkan di sana. Campurkan inti yang terhasil. Kami beralih ke dalam periuk ke dada ayam dengan kentang. Resipi dengan foto akan membantu suri rumah pemula menangani tugas itu. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air atau beberapa sudu besar krim masam cair. Kami meletakkan periuk di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kami menandakan masa - 70 minit.

Petua

Untuk menjadikan dada ayam dalam periuk dengan kentang lebih memuaskan dan berperisa, adalah disyorkan untuk menambah lebih banyak sayur-sayuran. Bukan sahaja lada benggala bagus untuk hidangan ini, tetapi juga zucchini segar, terung, tomato dari taman.

Untuk lebih rasa, kami juga mengesyorkan menambah sekeping kecil mentega pada setiap periuk pada akhir memasak.

Jangan berasa kasihan dengan kehijauan. Pasli segar, dill atau selasih tidak pernah membahayakan mana-mana hidangan daging atau sayur-sayuran.

Sebagai ganti air kosong, anda boleh menggunakan sup ayam atau daging lembu. Mereka akan menambah juiciness, kenyang dan rasa tambahan kepada hidangan. Hanya jangan tuangkan cecair itu sehingga penuh, iapasti akan mencurah apabila proses pendidihan bermula.

Sekiranya anda ingin masakan masak lebih cepat, luangkan sedikit masa dan goreng lobak merah dengan bawang dan rebus kentang sehingga separuh masak. Tomato, lada benggala atau zucchini tidak boleh digoreng, ia akan dimasak sepenuhnya di dalam ketuhar.

Selepas memasak, letakkan periuk panas di atas alas kaki atau tuala. Jika alat memasak diletakkan di atas permukaan yang sejuk atau lembap, bahagian bawah mungkin retak.