Cara memasak kacang hijau: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kacang tali ialah gudang nutrien. Terdapat sejumlah besar hidangan daripadanya, kerana ia digabungkan secara harmoni dengan banyak bahan. Ini adalah sup, salad, ulam, kaserol. Di samping itu, hidangan daripadanya disediakan dengan sangat mudah. Jadi, dengan apa memasak kacang hijau? Artikel itu membentangkan beberapa resipi dengan penerangan langkah demi langkah. Mungkin mereka akan membantu mereka yang belum tahu cara memasak kacang hijau dengan sedap.

salad daging

Kekacang ini adalah bahan yang sesuai untuk pelbagai salad. Sebagai contoh, untuk hidangan yang sangat ringkas dan pada masa yang sama menyelerakan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 gram kacang hijau (kedua-dua segar dan sejuk beku akan sesuai);
• 300g kentang;
• sebiji bawang merah;
• 50g bacon;
• dua sudu besar setiap satu cuka dan air;
• sepasang tangkai pasli;
• sudu besar minyak zaitun.

Proses memasak:

1. Rebus kentang jaket dalam air masin. Apabila ia telah sejuk, keluarkan kulitnya dan potong kepada separuh bulatan.
2. Potong bawang merah menjadi cincin dan rendam dalam campuran cuka dan air selama sepuluh minit.
3. Potong kacang menjadi kepingan kecil, lebih kurang sama dan masak dalam air mendidih masin selama tujuh minit. Jika ia beku, anda tidak perlu mencairkan beku. Sebaik sahaja kacang masak, segera tuangkannya dengan air ais dan tahan selama dua hingga tiga minit. Ini akan mengekalkan warna hijau terang.
4. Masukkan kentang dan kacang ke dalam mangkuk.
5. Potong bacon menjadi jalur kecil dan goreng sehingga garing dalam kuali kering, kemudian masukkan ke dalam kacang dan kentang.
6. Masukkan bawang jeruk, toskan perapan daripadanya dahulu (tetapi tidak perlu dituangkan lagi), dan sapukan salad dengan minyak zaitun.
7. Jika asid tidak mencukupi dalam salad, tambah sedikit perapan dan garam secukup rasa.
8. Potong pasli, tuangkan ke dalam salad, gaulkan.

sup Belanda

Tidak tahu betapa lazatnya memasak kacang hijau? Cuba sup ringkas ini, mungkin ia akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda.

Perkara untuk diambil:

• 300g daging (perut babi);
• 120g kacang putih;
• 250-300g kacang hijau;
• 100g kentang;
• lada;
• celeri;
• garam.

Proses memasak:

1. Kacang putih diisih, dibasuh dan direndam dalam air sejuk semalaman.
2. Bilas daging babi, keringkan, potong setebal kira-kira 2 cm. Masukkan daging ke dalam periuk, masukkan kacang putih yang telah direndam, tuangkan air dan hantar ke dapur.
3. Apabila air dalam periuk mendidih, keluarkan buih, kecilkan api dan masak dengan api perlahan selama satu jam. Beberapa minit sebelum akhir memasak, kacau dan tumbuk kacang.
4. Basuh kacang hijau, potong dan masukkan ke dalam sup.
5. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan juga ke dalam hidangan.
6. Kemudian letakkan tiga dahan saderi dan masak sehingga masak sepenuhnya selama setengah jam.
7. Garam dan lada sulah sebelum habis.

Cara memasak kacang hijau untuk hiasan

Hidangan sampingan kacang hijau cepat disediakan dan sesuai dengan hidangan daging dan ikan. Dan kini resipi yang sangat mudah, yang memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300g kacang hijau;
• 200 ml krim 10%;
• 15g mentega;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• ulas bawang putih;
• garam.

Proses memasak:

1. Rebus kacang: masukkan air, garam sedikit, biarkan mendidih, masak selama lima hingga tujuh minit dengan api perlahan.
2. Masukkan kacang dalam colander, biarkan airnya mengalir.
3. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali, masukkan mentega ke dalamnya, masukkan kacang dan ulas bawang putih yang telah dihancurkan dan goreng hingga keperangan sambil dikacau.
4. Tuangkan krimgaram dan renehkan sehingga krim sejat.

Dengan ikan dalam periuk perlahan

Bagaimana cara memasak kacang hijau? Sudah tentu dengan ikan! Mereka sempurna untuk satu sama lain. Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda memerlukan produk berikut:

• 350g isi ikan;
• satu mentol;
• sebiji lobak merah besar;
• dua sudu besar krim masam;
• 150g kacang hijau;
• minyak sayuran;
• garam.

Proses memasak:

1. Potong bawang menjadi kiub, parut lobak merah.
2. Potong ikan mengikut bahagian.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, letakkan bawang, tetapkan program "Menggoreng", masak selama tiga minit.
4. Tambahkan lobak merah parut dan goreng selama tiga minit lagi.
5. Letakkan krim masam, anda boleh tuangkan sedikit air jika perlu, tetapkan program "Rebus" selama setengah jam.
6. Masukkan ikan, garam, masak 15 minit lagi.
7. Letakkan kacang dan reneh selama sepuluh minit lagi.

Ikan berkacang sudah siap, boleh dihidangkan di meja makan. Sebagai ulam, kentang tumbuk sesuai.

Dengan kubis

Apa yang anda boleh masak dengan kacang hijau ialah kubis. Hidangan yang sesuai untuk berpuasa, selain itu sangat ringkas dan cepat disediakan. Bahan-bahan yang anda perlukan ialah:

• 300 g kubis putih;
• 200 g kacang hijau;
• satu mentol;
• 10 g dill;
• 100ml air (setengah cawan);
• kantinsatu sudu minyak sayuran;
• garam.

Cara memasak kacang hijau dalam kuali dengan kubis:

1. Keluarkan helaian atas dari kepala kubis, potong separuh. Untuk hidangan ini, separuh garpu sederhana cukup. Potong kubis halus.
2. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil. Goreng bawang dalam kuali sehingga perang keemasan.
3. Masukkan kubis ke dalam mangkuk dengan bawang dan goreng selama lima minit lagi. Kemudian tuangkan air dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.
4. Rebus kacang hijau dalam air masin (masak lima minit selepas mendidih), kemudian toskan dalam colander.
5. Masukkan kacang ke dalam mangkuk bersama kubis dan bawang dan renehkan kesemuanya selama 15 minit lagi. Garam sejurus sebelum tamat memasak.
6. Hidangkan hidangan yang dihiasi dengan bawang hijau cincang dan dill.

Makan malam rendah kalori sudah sedia. Hidangan ini bukan sahaja menggembirakan orang berpuasa, tetapi juga mereka yang berdiet.

Mengenai kacang beku

Sudah tentu, kacang segar muda adalah yang paling sihat, tetapi selalunya hanya kacang beku yang boleh didapati. Kemudian timbul persoalan tentang betapa lazatnya memasak kacang hijau beku.

Ternyata tiada perkara yang rumit dalam hal ini. Jika anda belajar cara memasaknya dengan betul, ia akan sentiasa membantu sekali-sekala. Kacang beku biasanya tidak memerlukan pra-penyediaan, malah ia tidak perlu sentiasa dicairkan.

Adalah penting untuk mengetahui jangka hayat produk ini. Ia adalah enam bulan. Dengan berdikariMenuai kacang mesti menunjukkan tarikh pada bungkusan. Sekiranya produk separuh siap dibeli di kedai, adalah penting untuk tidak lupa menyemak tarikh tamat tempoh pada bungkusan. Sebelum membeli, anda perlu memeriksa kacang siap: apabila meneliti bungkusan, kepingan kacang hijau harus dipisahkan dengan baik antara satu sama lain, mereka tidak boleh melekat bersama menjadi satu ketulan. Melekat mungkin menunjukkan pelanggaran peraturan penyimpanan, penyahbekuan berulang dan pembekuan.

Cara menyediakan kacang hijau

Jika anda perlu mencairkan produk sebelum memasak, maka anda perlu melakukan ini di ruang biasa peti sejuk di rak bawah. Ini adalah kaedah yang paling lembut, yang, bagaimanapun, mengambil masa yang agak lama. Jika hidangan akan disediakan pada waktu pagi, adalah mudah untuk memindahkan kacang dari peti sejuk ke ruang biasa pada waktu petang. Buah yang dicairkan hendaklah dibasuh dalam air sejuk.

Jika anda perlu mencairkan kacang dengan cepat, anda boleh mencucinya dalam air panas. Jika selepas pembilasan pertama ia tidak dicairkan, prosedur mesti diulang. Tidak disyorkan untuk menyimpan buah dalam air suam untuk tujuan penyahbekuan - dengan cara ini anda boleh kehilangan sebahagian besar nutrien.

Kacang beku siap pakai sangat mudah digunakan, kerana ia dibersihkan dan dipotong mengikut saiz optimum. Adalah dinasihatkan untuk tidak tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan. Pilihan memasak terbaik adalah mendidih. Proses ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 8 minit selepas mendidih. Jika kacang rebus akan terus direbus atau digoreng, masa mendidih hendaklah dibelah dua. Kepadamasak kacang hijau dengan cepat, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Cara memasak yang paling menjimatkan ialah mengukus, di mana unsur-unsur berguna dipelihara sebanyak mungkin. Adalah mudah untuk mengukus kacang dalam periuk perlahan, tetapi anda boleh melakukannya dalam dandang berganda, malah dalam kuali biasa dengan colander.

Dan sekarang tentang perkara yang anda boleh masak dengan kacang beku.

Dalam kuali

Pod yang direbus dengan cara klasik mungkin kelihatan terlalu hambar bagi sesetengah orang. Oleh itu, adalah wajar bercakap tentang cara memasak kacang hijau beku dalam kuali selepas mendidih untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas.

Pertama sekali, kacang perlu dicairkan, dibasuh dan direbus dalam air masin sedikit sehingga separuh masak - ini akan mengambil masa kira-kira 4 minit selepas mendidih.

Seterusnya, panaskan dua atau tiga sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan goreng beberapa ulas bawang putih, yang sebelumnya dicincang dengan pisau, kepada warna keemasan. Apabila bawang putih mengeluarkan rasa ke dalam minyak, keluarkan.

Apabila kacang sudah siap, toskan dalam colander. Apabila airnya tos, pindahkan ke kuali dan goreng dalam minyak bawang putih sambil dikacau selama dua hingga tiga minit, tidak lagi.

Resepi Telur

Ini adalah hidangan ringkas - boleh menjadi sarapan pagi yang kaya dengan protein. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• 500g kacang hijau beku;
• sebiji bawang;
• tiga biji telur;
• lada tanah;
• goreng sayurminyak;
• garam.

Proses memasak:

1. Cair kacang, bilas dan potong lebih kecil jika mahu.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak.
3. Tambahkan tabung kacang ke dalam bawang, tuangkan air, yang sepatutnya menutupi kandungan kuali, dan renehkan di bawah tudung dengan api perlahan sehingga cecair telah sejat. Masa memasak - kira-kira 10 minit.
4. Selepas masa ini, garam kacang dan tuangkan telur yang telah dipukul sedikit ke dalamnya. Tutup dengan tudung dan masak selama tujuh minit lagi. Jika mahu, tambahkan bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam hidangan di hujung rebusan, tetapi ini adalah pilihan.

Hidangkan kacang bersama telur dan taburkan dengan herba cincang.

Dengan cendawan

Apa yang hendak dimasak dengan kacang hijau beku? Malah, semuanya sama seperti dari segar. Contohnya, rebus dengan cendawan. Apakah produk untuk hidangan ini yang perlu anda ambil:

• 500g pod beku;
• sebiji bawang;
• 300 g cendawan (sebaik-baiknya putih, tetapi champignons sesuai);
• garam, lada sulah;
• 100 ml jus tomato (anda boleh menggunakan air);
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Sediakan cendawan. Jika ini adalah champignons segar, maka tiada persiapan awal diperlukan. Jika ini adalah cendawan hutan beku, ia perlu dicairkan dan dibasuh. Adalah disyorkan untuk merebus hutan segar sebelum direbus - lima hingga tujuh minit.
2. Cendawan dipotong nipispinggan dan goreng ringan dalam kuali selama tiga hingga lima minit dalam minyak sayuran. Kemudian tutup dan reneh selama sepuluh minit lagi.
3. Masukkan kacang defrost ke dalam cendawan, tuangkan jus tomato (atau air), masukkan garam, lada sulah dan renehkan sehingga masak.

Dengan daging

Untuk memasak kacang hijau dengan lazat dalam kuali, anda perlu menambah daging ke dalamnya. Saya mesti mengatakan bahawa kedua-dua bahan ini saling melengkapi dengan sempurna. Selain itu, setelah memasak kacang dengan daging, kami segera mendapat dua hidangan dalam satu - kedua-dua ulam dan yang utama.

Apa yang anda perlukan:

• 0.5 kg daging (daging lembu atau babi);
• 0.5kg kacang sejuk beku;
• 30g walnut;
• tiga ulas bawang putih;
• mentol;
• pelaga;
• akar halia dikisar;
• garam.

Proses memasak:

1. Bilas daging sedikit dengan air, keringkan dan potong nipis atau kiub kecil.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar yang dicincang halus di dalamnya, kemudian masukkan kepingan daging, goreng sedikit, tutup dan reneh selama lebih kurang 15 minit. Jika perlu, anda boleh tuangkan sedikit air atau sup ke dalam kuali (kira-kira 50 ml).
3. Rebus kacang hijau sehingga separuh masak, masukkan daging, garam, masukkan halia dan buah pelaga, reneh selama lebih kurang lima minit. Apabila lima minit telah berlalu, letakkan walnut cincang dan bawang putih dalam hidangan. Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan selama sepuluh minit.

Kacang siap dengan dagingsusun di atas pinggan dan taburkan setiap hidangan dengan herba cincang - ketumbar atau pasli.

Petua

Walaupun fakta bahawa kacang hijau adalah produk yang sihat, ia juga mempunyai kontraindikasi. Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami penyakit sistem pencernaan yang memburukkan lagi, serta dengan halangan usus.

Hanya kacang rebus dengan sedikit garam sesuai sebagai makanan diet. Garam boleh digantikan dengan pembalut cuka, minyak zaitun dan bawang.

Kacang tali menyebabkan perut kembung. Untuk mengurangkan pembentukan gas, disyorkan untuk merebusnya dalam dua air.

Untuk menyedapkan hidangan kacang, pelbagai rempah digunakan: oregano, ketumbar, suneli hop, herba Provence, rosemary. Perasa seperti halia, kicap dan sos nasi menambah kelainan Cina pada hidangan.

Ramuan berikut paling sesuai dipadankan dengan kacang hijau:

• tomato;
• lada benggala;
• kacang hijau;
• jagung;
• bawang putih;
• hijau.

Kacang baik untuk daging dan ikan, bijirin dan pasta, makanan laut.

Ia tidak sesuai dengan kentang dan sayur-sayuran, yang menyebabkan perut kembung.

Kesimpulan

Kini anda tahu apa yang hendak dimasak kacang hijau. Pilih resipi yang sesuai dengan anda dan masak dengan senang hati untuk seisi keluarga.