Turki dibakar dengan kentang dalam ketuhar: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

ayam belanda bakar dianggap sebagai hidangan tradisional Amerika. Tetapi hari ini ia menjadi semakin popular di negara kita berkat pemakanan daging.

Turki yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar boleh disediakan dalam pelbagai cara. Sebagai hidangan harian, sekurang-kurangnya bahan digunakan: daging, dipotong menjadi kepingan, kentang, rempah dan minyak. Untuk pesta perayaan, adalah kebiasaan untuk memasak ayam belanda keseluruhan. Selain itu, anda boleh menambah pelbagai bahan yang sesuai dengan produk utama: pertama sekali, ini adalah pelbagai sayur-sayuran, cendawan, keju, perasa dan banyak lagi.

Ciri Memasak

Turki yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar dianggap sebagai hidangan yang agak rumit. Ia memerlukan banyak masa untuk memasaknya, terutamanya apabila ia melibatkan keseluruhan bangkai.

Berapa lama untuk membakar kentang dengan ayam belanda dalam ketuhar? Untuk memasak keseluruhan burung yang anda perlukankira-kira tiga jam untuk daging masak sepenuhnya dan berair dan lembut.

Jika daging dipotong menjadi kepingan, maka masa rawatan haba secara semula jadi berkurangan dan bergantung pada bahagian karkas dan saiznya. Secara purata, ia akan mengambil masa antara satu hingga satu setengah jam untuk memasak.

Persediaan

Sebelum anda mula memasak ayam belanda dalam ketuhar, anda perlu menyediakan bahan-bahannya. Bangkai hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan betul. Jika hendak dimasak keseluruhannya, disyorkan untuk merendamnya selama 12 jam dalam air masin yang mengandungi rempah ratus.

Adalah lebih baik untuk memilih kentang jenis sedemikian yang tidak mendidih lembut dan selepas dibakar mengekalkan bentuknya dengan baik, kelihatan cantik dan menyelerakan.

Dan kini beberapa resipi untuk ayam belanda bakar dengan kentang.

Seluruh burung

Hidangan perayaan ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• bangkai ayam belanda (kira-kira 4 kg);
• 1.5 kg kentang;
• 150g bawang;
• 100 ml krim masam;
• dua sudu teh buah pala;
• 300 g cendawan;
• dua sudu teh kari;
• 50ml minyak sayuran;
• garam;
• thyme;
• ketumbar.

Memasak ayam belanda utuh dalam ketuhar:

1. Kupas, basuh dan rebus kentang sehingga separuh masak.
2. Basuh bangkai ayam belanda. Campurkan garam, ketumbar, thyme, kari, buah pala. Sapu campuran perasa pada bahagian luar burung dandalam.
3. Potong cendawan menjadi kepingan, bawang menjadi kiub atau separuh cincin.
4. Panaskan kuali dengan minyak, goreng bawang selama lima minit, kemudian masukkan cendawan dan masak sehingga kelembapan menyejat. Kemudian masukkan krim masam dan reneh. Masukkan dua biji ubi kentang cincang ke dalam inti cendawan dan gaul. Sumbat ayam belanda dan letakkan di atas loyang. Tutup bangkai dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama sejam.
5. Alihkan kerajang dari ayam belanda. Potong kentang yang tinggal dan susun di sekeliling burung. Bakar sehingga masak.

Kalkun belanda yang telah siap dibakar dalam ketuhar bersama kentang akan menjadi kemerahan.

Fillet Turki

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• 300 g isi ayam belanda;
• 400g kentang;
• sebiji bawang;
• empat sudu besar minyak zaitun;
• lada;
• hijau;
• garam.

Cara membakar fillet ayam belanda dengan kentang dalam ketuhar:

1. Bilas isi ayam dan potong kecil.
2. Basuh kentang, kemudian kupas, basuh lagi dan potong menjadi kiub atau bar - seperti biasa. Seterusnya, garam dan lada sulah. Herba kering boleh ditambah jika mahu.
3. Potong bawang menjadi kiub.
4. Letakkan kentang, bawang dan kepingan ayam belanda dalam mangkuk. Tambah minyak zaitun dan gaulkan dengan tangan anda supaya ia menyaluti semua kepingan dengan sekata. Biarkan rendam selama seperempat jam (jangan masukkan ke dalam peti sejuk).
5. Masukkan daging bersama kentang dan bawang dalam loyang atau atas loyang dan tutupkerajang.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan loyang atau acuan di dalamnya selama 25 minit. Kemudian keluarkan foil dan masak selama 10-15 minit lagi untuk membuat hidangan menjadi merah.

Keluarkan hidangan dari ketuhar dan taburkannya dengan herba segar yang dicincang.

Di bawah keju

Ayam belanda yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang dan keju mempunyai rasa yang luar biasa. Untuk resipi ini, anda perlu memasak:

• 1 kg ayam belanda (fillet);
• sebiji bawang;
• tujuh kentang;
• 30g keju keras;
• dua biji tomato;
• 50ml minyak zaitun;
• dua sudu besar mayonis;
• lada;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Fillet kalkun dipotong-potong dan pukul setiap satu dengan ringan. Bahagian garam dan lada sulah. Goreng dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak, kemudian letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
2. Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 180 darjah.
3. Letakkan ayam belanda di atas loyang.
4. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, goreng ringan dan letakkan di atas loyang di atas daging.
5. Kupas kentang, basuh, potong bulatan dan letakkan di atas bawang.
6. Keluarkan kulit daripada tomato dengan merendamnya dalam air mendidih selama beberapa saat dan potong bulatan. Sapukan di atas kentang. Jika tomato besar, potong kepada separuh bulatan. Letakkan mayonis di atasnya dan ratakan.
7. Masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
8. Parutkeju parut.
9. Keluarkan loyang dari ketuhar, taburkan hidangan dengan keju dan letakkan semula selama beberapa minit supaya keju cair sepenuhnya.

Resipi ayam belanda dan kentang panggang ini boleh disyorkan untuk meja percutian.

Bakar drumstick

Drumstick Turki dengan kentang mempunyai rasa yang sangat kaya. Untuk membakarnya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 900g drumstick;
• 600g kentang;
• 120g lobak merah;
• 70 ml minyak zaitun;
• 200 g lada benggala;
• 70ml kicap;
• 150 ml air mineral;
• 200g bawang;
• tujuh ulas bawang putih;
• herba Itali;
• dua daun salam.

Pesanan memasak:

1. Kupas bawang putih dan belah setiap ulas menjadi dua.
2. Bilas dan keringkan batang drum, potong di dalamnya dan sumbat dengan bawang putih. Parut bawang putih yang tinggal dan campurkan dengan minyak zaitun, masukkan herba Itali, tuangkan kicap, air mineral dan gaul.
3. Ambil lengan untuk membakar, ikat pada sebelah, letak batang drum di dalamnya, tuangkan perapan dan ikat pada hujung yang satu lagi. Letakkan batang drum bersama bahan perapan di dalam peti sejuk selama dua jam. Pada masa ini, pusingkan lengan baju beberapa kali.
4. Ambil lengan sebelah lagi, ikat pada sebelah. Potong lobak merah ke dalam bar, bawang dan lada benggala menjadi separuh cincin, kentang menjadi kepingan. Masukkan lengan dalam susunan berikut: kentang, lobak merah, bawang, lada dan akhirnyaalihkan ayam belanda dari lengan baju. Ikat sebelah lagi dan letak di atas loyang. Tebuk lengan di beberapa tempat dengan pencungkil gigi. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama satu setengah jam pada suhu 180 darjah.

Dalam periuk

Daging ayam belanda yang dibakar dengan kentang dalam ketuhar amat lazat dalam periuk tanah liat. Untuk menyediakan hidangan yang menarik ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.5kg isi ayam belanda;
• enam kentang;
• satu mentol;
• 100 ml acar timun;
• dua timun jeruk;
• sebiji lobak merah;
• garam;
• lada.

Cara memasak ayam belanda periuk:

1. Basuh fillet dan potong kecil-kecil, goreng surih sehingga perang keemasan dalam minyak.
2. Kupas, basuh dan potong sayur menjadi kiub. Timun jeruk boleh diparut pada parutan kasar.
3. Tuang acar timun ke dalam hidangan yang sesuai, masukkan segelas air masak, masukkan garam dan lada sulah, gaul.
4. Masukkan kepingan fillet dalam periuk, kemudian kentang, lobak merah, bawang, timun. Tuangkan air garam yang telah disediakan dan tutup periuk dengan penutup.
5. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama satu jam.

Hidangan yang telah siap mesti dibenarkan dibancuh selama sepuluh minit sebelum dihidangkan.

Sebagai penutup

Turki ialah ramuan yang bagus untuk kedua-dua hidangan harian dan hidangan percutian. Di samping itu, daging ini dianggap sebagai salah satu yang paling sihat.bersama ayam dan arnab.