Resepi hodgepodge ringkas tanpa timun

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini kita akan bercakap tentang hodgepodge. Ya, tidak begitu mudah, biasa kepada ramai suri rumah - tetapi tanpa salah satu bahan. Solyanka tanpa timun, menurut beberapa ahli seni masakan, juga mempunyai hak untuk wujud. Mungkin terdapat beberapa sebab untuk tidak memasukkan komponen penting ini - kemasinan lazat - ke dalam komposisi. Sebagai contoh, sikap tidak bertoleransi terhadap timun jeruk dengan alahan. Atau resipi asli yang unik. Secara umum, walau apa pun, resipi hodgepodge tanpa timun adalah untuk perhatian anda dalam pelbagai variasi!

Sedikit tentang hidangan ini

Adalah diketahui bahawa hodgepodge dalam pemahaman tukang masak rumah di seluruh ruang pasca-Soviet adalah salah satu jenis sup. Ciri asas utamanya ialah ketumpatan dan jumlah bahan yang cukup (dalam sesetengah resipi ia mencapai 20). Di samping itu, hidangan ini sangat tinggi kalori. Oleh kerana komposisi termasuk pelbagai jenis sosej dan daging berlemak (kadang-kadang lemak babi dengan coretan). Tambah kalori dan bahan-bahan lain yang digoreng dalam minyak sayuran (atau lemak babi). Oleh itu, mereka yang akan menurunkan berat badan atau yang melihat sosok mereka sendiri dengan kuat dan utama, hidangan ini tidak akan menjadi citarasa anda. Baiklah, kami akan mencuba salah satu pilihan untuk hodgepodge tanpa timun.

Resepi paling mudah

Kita akan memerlukan sepasang limau, setin buah zaitun, satu beg pes tomato (50-80 gram), satu set daging salai untuk membuat hodgepodge, seulas bawang putih, dua kentang, rempah - yang anda suka (set untuk hidangan daging boleh). Untuk menghias sup, kami akan menggunakan krim masam, lebih baik mengambil tidak terlalu lemak - 15 peratus.

Mengenai set sosej: jika tidak ada yang siap, kami membuatnya dengan tangan kami sendiri. Untuk ini kami mengambil 150 gram sosej salai, jumlah yang sama daging rebus yang baik (contohnya, "Doktor"), 100 gram sosej kering kering. Anda boleh menggunakan sayap ayam salai, daging salai aromatik yang lain. Ngomong-ngomong, lemon dan buah zaitun akan memberikan asid kemasinan dalam hodgepodge kami tanpa timun, jadi anda tidak perlu risau tentang detik ini.

Memasak mudah

Ikuti arahan ini dan hidangan anda akan menjadi lazat dan berkhasiat.

1. Potong daging salai dan sosej rebus menjadi kiub kecil.
2. Toskan buah zaitun daripada cecair dari balang dan potong menjadi bulatan.
3. Rebus kentang dalam kulitnya sehingga separuh masak. Kemudian kupas dan potong - juga menjadi kiub.
4. Panaskan air dalam periuk tiga liter hingga mendidih dan masukkan semua bahan yang disediakan di atas.
5. Hancurkan bawang putih dan kacau dengan pes tomato dan sedikit air. Masukkan lemon dan rempah ratus yang dicincang kasar dengan garam (mengikut pilihan peribadi). Campurkan dan tambah kepada jumlah jisim dalam kuali. Didihkan, beberapa minit - dan matikan api. Jangan masak lama - sosej boleh rosak.
6. Biarkan hidangan itu diseduh dan tuangkan hodgepodge tanpa timun ke dalam bekas yang dibahagikan.

Perisa dengan krim masam, taburkan dengan herba cincang. Hidangkan ke meja.

Solyanka: resipi dengan sosej tanpa timun

Resepi lain untuk hidangan lazat dan menyelerakan ini juga tidak begitu sukar. Untuk bekas lima liter, anda perlu mengambil: rusuk daging babi dan daging lembu - 300 gram setiap satu, bacon, sosej salai dan salami - setiap bahan 100-150 gram, beberapa lemon bersaiz sederhana, beberapa bawang, balang buah zaitun hitam berlubang, 100 gram caper (acar duri tunas Capparis), 100 gram pes tomato (puree), rempah dan garam. Untuk berpakaian, kami akan menggunakan krim masam rendah lemak. Dan untuk hiasan - sayur-sayuran (ketumbar adalah satu kemestian, serta pasli dan dill).

Memasak mudah

Terdapat satu lagi resipi untuk hodgepodge, yang disediakan seperti ini:

1. Basuh dan potong bahan daging mentah menjadi kepingan. Letakkan dalam periuk air dan biarkan mendidih. Keluarkan buih dan masak selama kira-kira setengah jam.
2. Potong limau menjadi separuh cincin dengan kulitnya. Zaitun - cincin. Bawang - potong (anda juga boleh menggunakan separuh cincin nipis - untuk simetri).
3. Potong sosej kepada kiub kecil.
4. Masukkan semua bahan yang disediakan ke dalamperiuk dengan sup dan daging rebus.
5. Goreng bawang dalam minyak sayuran. Masukkan pes tomato dan caper. Reneh selama kira-kira 5 minit, kacau dengan spatula kayu.
6. Tuangkan sos yang terhasil ke dalam jumlah jisim. Kacau, masak selama 5-10 minit lagi dengan api yang paling kecil. Garam dan lada. Biarkan ia membancuh selama setengah jam.

Sebelum dihidangkan, tuangkan dalam bahagian dan perasakan dengan krim masam. Taburkan dengan herba segar wangi yang dicincang untuk hiasan.