Salad dengan sos teriyaki: resipi, ciri, bahan, foto dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah salad teriyaki? Mengapa mereka baik? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Sos teriyaki dianggap sebagai salah satu hidangan paling terkenal di dunia dan tergolong dalam masakan Jepun. Tukang masak menggunakannya sebagai pembalut untuk hidangan ikan dan daging, ia adalah sebahagian daripada pelbagai perapan untuk ayam, daging babi, daging lembu dan salad sayur-sayuran segar. Cara memasak salad dengan sos teriyaki, ketahui di bawah.

Sos Mewah

Sos Teriyaki menjadi sangat popular sejak dua ribu tahun lalu terima kasih kepada dua keluarga yang mencipta perniagaan di kampung kecil Jepun Noda untuk mencipta sos yang sangat menyelerakan. Peruntukan ini sepatutnya mempelbagaikan rasa pelbagai hidangan.

Dari bahasa Jepun, perkataan "teri" diterjemahkan sebagai "bersinar", dan "yaki" - "goreng". Makna perkataan ini disebabkan oleh fakta bahawa sos dalamJepun digunakan untuk memanggang pelbagai makanan.

Sos Teriyaki diketahui mempunyai rasa manis dan masin. Oleh itu, ia memberikan sebarang kelazatan rasa yang tiada tandingan. Sos teriyaki mempunyai tekstur yang agak padat, warnanya gelap, tetapi masih lebih ringan daripada kicap.

Mengikut resipi tradisional, sos teriyaki klasik terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• madu;
• rice vodka;
• kicap;
• bawang putih segar dan akar halia (kadangkala rempah kering digunakan).

Dalam sos teriyaki, bahan tambahan ialah bijan, sos ikan, minyak zaitun, gula tebu, air tulen, jus oren, kanji kentang dan mirin.

Faedah dan bahaya

Sedikit orang tahu cara menyediakan salad dengan sos teriyaki, yang dianggap sebagai produk yang sangat sihat. Ia termasuk sejumlah besar vitamin yang berbeza (PP, B6, B1, B5, B4 dan B2) dan bahan mineral (kalsium, fosforus, tembaga, zink, besi, selenium, kalium, magnesium, natrium dan mangan). Sos teriyaki memberi kesan kepada badan dengan cara ini:

• menambah selera makan;
• menormalkan tekanan darah;
• memperbaiki penghadaman;
• menormalkan aktiviti sistem saraf pusat, meningkatkan ketahanan tekanan dan mengurangkan ketegangan;
• meningkatkan rembesan jus pencernaan dalam perut.

Sos Teriyaki boleh dimakan oleh mereka yang sedang berdiet, kerana kandungan kalorinya rendah. Ia mengandungi kicap, begitu ramai penduduk negara Asia pasti bahawa makanan ini bergelut dengannyakanser dan melambatkan proses penuaan.

Sos Teriyaki dikatakan memberi kesan positif kepada aktiviti mental, mencegah berlakunya penyakit Parkinson. Ia adalah kontraindikasi untuk makan apabila:

• uronephritis;
• gastritis;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit hati, pankreas dan buah pinggang;
• ulser;
• cystitis;
• kencing manis.

Selain itu, doktor menasihatkan ibu menyusu supaya mengelakkan produk ini.

salad hangat

Bagaimana untuk memasak salad hangat yang cepat, mudah dan lazat dengan sos teriyaki? Ambil:

• zucchini - 200 g;
• 150g isi ayam;
• bawang hijau (secukup rasa);
• enam tomato ceri;
• kucai;
• 1 sudu kecil sayang;
• halia segar atau kering (secukup rasa);
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. kicap;
• lada merah panas (kering);
• 2 sudu besar. l. sos teriyaki.

Resepi salad teriyaki ini memerlukan langkah berikut:

1. Potong zucchini menjadi kiub, tomato - separuh. Goreng sayur dengan api besar sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran (1 sudu besar).
2. Jika menggunakan halia segar, potong menjadi jalur nipis seperti lobak merah Korea dan masak dengan semua sayur-sayuran.
3. Ketepikan sayur-sayuran dan masak ayam dalam kuali yang sama. Potong fillet ayam menjadi jalur nipis di seluruh bijirin, tambah minyak yang tinggalkuruskan dan goreng sehingga perang keemasan dengan api besar selama 5 minit.
4. Masukkan sos, sayur-sayuran, bawang putih cincang, madu ke dalam daging, kacau. Masak selama 5 minit, kacau sentiasa.

Taburkan hidangan siap dengan halia kering, lada panas dan bawang hijau dan hidangkan. Biji bijan atau kacang gajus yang dihancurkan juga boleh menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Dengan ayam

Bagaimana cara memasak salad ayam dengan sos teriyaki? Anda boleh menambah hidangan menyelerakan ini dengan lada manis atau lobak merah cincang. Jadi ambil:

• pek campuran salad (radichio + arugula);
• bijan;
• sebiji isi ayam;
• sos teriyaki (secukup rasa);
• garam;
• minyak tanpa lemak (secukup rasa).

Resepi foto salad teriyaki ini mencadangkan langkah berikut:

1. Mula-mula basuh dan hancurkan adunan salad, keringkan dengan tuala.
2. Potong ayam menjadi kepingan dan tuangkan bahan perapan. Biarkan daging selama 30 minit, dan kemudian goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran. Fillet hendaklah masak tetapi masih lembut.
3. Letakkan adunan salad di atas pinggan, perasakan dengan garam, letak perlahan-lahan kepingan ayam di atasnya dan taburkan bijan.

Snek lazat

Salad dengan sos teriyaki bagus bukan sahaja untuk menu harian, tetapi juga untuk meja perayaan. Mari ketahui cara memasak pembuka selera yang enak dan lazat dengan fillet ayam teriyaki. Anda memerlukan:

• satu lada benggala;
• 300g kacang hijaubeku;
• 400g fillet ayam;
• segenggam biji bijan;
• tepung jagung (untuk membuat roti);
• 200g nasi bijirin bulat;
• 6 seni. l. sos teriyaki;
• tiga ulas bawang putih;
• sebiji lobak merah;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Masak hidangan ini seperti ini:

1. Mula-mula rebus nasi. Untuk melakukan ini, rebus 400 ml air dalam periuk, masukkan beras dan masak dengan api perlahan selama 25 minit di bawah penutup sehingga semua kelembapan diserap.
2. Basuh isi ayam, potong dadu kecil.
3. Gulingkan kepingan ayam dalam kanji dan goreng dalam kuali panas dengan mentega hingga kekuningan.
4. Basuh lobak merah dan lada. Parut lobak merah yang dikupas. Keluarkan biji dari lada, potong menjadi cincin.
5. Keluarkan ayam dari kuali dan masukkan sayur-sayuran dan bawang putih yang dicincang ke dalamnya. Panggang mereka selama 3 minit. Masukkan kacang hijau dan masak sayur selama 5 minit lagi. Kemudian pindahkan semuanya ke mangkuk salad.
6. Tambahkan nasi dan daging ayam di sini. Taburkan semuanya dengan bijan (jika anda belum goreng, goreng dalam kuali kering selama 2 minit) dan tuangkan sos teriyaki.
7. Kacau semua bahan dan hidangkan hidangan siap ke meja.

Sudah tentu, salad ini paling baik dimakan panas-panas - dengan cara ini ia ternyata lebih mengenyangkan dan lebih enak. Jika anda suka hidangan pedas, anda boleh menambah lada cili yang ditumbuk atau analognya yang dikisar pada komposisi pembuka selera.

salad memburu hangat

Kami mempersembahkan kepada anda resipi untuk salad memburu daging lembu perap yang lazat dengan sos teriyaki. Anda perlu mempunyai:

• 200g tomato ceri;
• sebiji bawang merah;
• 300g daging lembu (tenderloin);
• zaitun;
• salada;
• badam;
• empat telur puyuh;
• sebiji bawang;
• jintan;
• hazelnut;
• daun bay;
• sos teriyaki;
• garam;
• basil;
• lada hitam.

Proses pengeluaran:

1. Perap dulu daging. Untuk melakukan ini, bilas tenderloin daging lembu, keringkan dengan serbet, ikat sekeping rapat dengan tali beberapa kali dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan jintan putih, garam, lada hitam yang baru dikisar, sos teriyaki dan bawang putih yang ditumbuk. Parut daging, tutup bekas dengan penutup dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 12 jam.
2. Letakkan daging lembu di atas kuali panas tanpa melonggarkan tali supaya kepingan itu mengekalkan bentuknya. Goreng daging di kedua-dua belah sehingga garing, masukkan bawang besar yang dihiris.
3. Letakkan daging goreng di atas pinggan, sejukkan dan tanggalkan talinya. Siram lagi dengan sos teriyaki. Daging lembu di dalam hendaklah tidak dimasak.
4. Rebus telur puyuh selama 7 minit, kemudian celupkan ke dalam air sejuk dan kupas. Basuh sayur-sayuran dan salad. Potong telur menjadi dua, tomato menjadi kepingan, potong bawang merah menjadi cincin.
5. Letakkan daun salad di atas pinggan supaya menutup bahagian bawah pinggan. Di sisi, letakkan buah zaitun, tomato, kacang, telur, anak panah hijau bawang, bawang, selasih dan bawang merah. Biarkan bahagian tengah kosong.
6. Potong dagingmenjadi kepingan kecil, goreng lagi dengan api sederhana selama tidak lebih 5 minit, masukkan sesudu air sejuk dan sos teriyaki pada akhir memasak.
7. Letakkan kepingan daging lembu yang telah digoreng panas di tengah-tengah hidangan dan hidangkan segera.

salad sayur

Kami menjemput anda untuk memasak salad sayuran hangat yang menakjubkan dengan sos teriyaki. Ambil:

• terung - 50 g;
• 20 g salad romaine;
• 80g daging babi;
• 20g lollo rossa;
• 30g lada benggala kuning;
• 20g salad;
• 50 g zucchini;
• 30g lada benggala merah;
• 20g bawang merah;
• cilantro;
• 50g sos teriyaki;
• 10g minyak tanpa lemak.

Masak hidangan ini seperti berikut:

1. Koyakkan daun salad dengan tangan anda.
2. Potong sayur dan goreng dalam kuali panas dengan mentega.
3. Daging babi ditumbuk, bentukkan keping dan goreng sehingga empuk.
4. Perap daging babi yang telah dimasak dalam sos teriyaki dan ketepikan selama 5 minit. Kemudian asingkan daging daripada sos dan potong-potong.
5. Tambahkan minyak sayuran pada baki sos, kacau.
6. Potong bawang menjadi separuh cincin, letakkan salad di atas pinggan. Letakkan daging dan sayur-sayuran di atas.
7. Tuang sos ke atas kesemuanya, hiaskan dengan bawang.

Funchoza dengan daging dan sayur-sayuran

Dan bagaimana untuk memasak salad dengan sos funchose dan teriyaki? Anda memerlukan:

• ham babi - 300 g;
• bihun funchose - 250 g;
• dua bahasa Bulgarialada;
• 50g halia segar;
• 150 ml sos teriyaki;
• sebiji lobak merah;
• sekumpulan pasli;
• satu mentol;
• empat ulas bawang putih;
• dua secubit oregano;
• minyak zaitun;
• bijan (pilihan);
• lada yang baru dikisar.

Masak salad ini seperti ini:

1. Bilas daging dan keringkan dengan tuala.
2. Potong daging dan sayur-sayuran menjadi kepingan.
3. Goreng daging dalam kuali panas dengan 2 sudu besar minyak, kacau, selama 5 minit.
4. Apabila daging sudah keperangan, masukkan bawang putih dan halia. Jika kandungan kuali mula hangus, tambahkan lagi minyak.
5. Untuk funchose, masukkan air hingga mendidih. Kacau kandungan kuali dengan kerap dan sebati. Selepas beberapa minit, masukkan lobak merah dan bawang. Apabila sayur-sayuran agak empuk (selepas tiga minit), masukkan jalur lada benggala.
6. Sudah tiba masanya untuk memasak funchose. Mee kacang tidak memerlukan memasak. Ia cukup untuk menuang air mendidih ke atasnya dan tahan selama masa yang ditunjukkan pada bungkusan.
7. Potong sayur-sayuran dan masukkannya ke dalam inti mi kaca. Tuangkan sos teriyaki (80 ml) ke dalam kandungan kuali dalam bahagian kecil, kacau.
8. Tambahkan lada yang baru dikisar secukup rasa.
9. Masukkan mee yang telah siap dalam colander, kemudian hantar ke kuali.
10. Gaulkan funchose sebati dengan semua bahan, tutup api, semak rasa makanan. Jika garam tidak cukup, tambah sedikit lagi sos teriyaki dan kacau lagi.
11. Goreng beberapa sudu besar bijan dalam kuali kering dengan api besar selama 2 minit, secara berterusankacau. Bijan harus bertukar warna keemasan dalam.
12. Hantar bijan panggang ke kuali funchose, kacau.

Hiaskan hidangan dengan herba segar dan sajikan panas.

Funchoza

Funchoza ialah hidangan Asia yang diperbuat daripada mi kering yang diperisakan dengan lada jeruk, bawang, lobak merah, jus, lobak dan sayur-sayuran lain. Dalam kehidupan seharian, ia dipanggil berkanji, kaca, mi Cina.

Funchose mendapat namanya "mi kaca" kerana rupa benangnya yang lut sinar, yang berlaku selepas direndam dalam air mendidih. Dihidangkan sejuk dan panas. Digunakan dalam salad. sup dan hidangan yang digoreng. Boleh dimasak dengan daging dan cendawan.

Sebagai peraturan, bahan mentah untuk funchose diperoleh daripada kacang hijau atau kacang hijau, tetapi kadangkala ubi kayu, kentang, jagung murah atau kanji keladi digunakan. Funchose yang telah siap dibungkus dalam gegelung dan dijual dalam bentuk kering.

Ulasan

Apa kata orang tentang salad teriyaki? Ramai yang menulis bahawa ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lazat yang akan menghiasi mana-mana meja percutian. Peminat salad sedemikian mengatakan bahawa jika anda mengubah kombinasi dan jumlah sayur-sayuran dan perasa, anda boleh mendapatkan perisa dan perisa baru hidangan terakhir. Ia sangat mudah.

Ada yang tidak suka tindakan semasa menggoreng mesti pantas. Lagipun, pada api yang besar, produk terbakar serta-merta. Ada yang menulis bahawa selera makan mereka bertambah baik kerana penggunaan salad sedemikian, yang lain mendakwa bahawa ia telah kembali norm altekanan … Jika anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk sos teriyaki, cuba masak salad sihat ini dan anda! Selamat berselera!