Sos koktel: resipi langkah demi langkah dengan penerangan dan foto, bahan-bahan, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rasa hidangan yang telah siap menjadi lebih halus apabila dihidangkan bersama sos. Ia bukan sahaja merangsang selera makan, tetapi juga meningkatkan fungsi perut. Daging, ayam, sayur-sayuran atau nasi biasa dalam sos mengambil rasa dan aroma yang berbeza sama sekali. Mereka membolehkan anda mendapat sensasi rasa yang benar-benar baru. Makanan laut, dan khususnya udang, dihidangkan secara tradisional dengan sos koktel. Resipi untuk penyediaannya baru sahaja dibentangkan dalam artikel kami.

Sos makanan laut yang lazat

Salah satu hidangan paling popular di kalangan penduduk negara Mediterranean ialah udang. Vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya memberikan mereka penampilan yang cantik, kesihatan yang sangat baik dan umur panjang. Satu lagi perkara yang baik tentang udang ialah anda boleh memasaknya dengan cepat. Mereka dihidangkan ke meja dengan cara yang berbeza. Dalam kes ini, keutamaan harus diberikan kepada hidangan mudah. Rasa udang pun dah kayadan tidak memerlukan bahan tambahan. Pengecualian ialah sos koktel istimewa.

Apabila menyediakannya, anda mesti mengikut beberapa cadangan:

1. Sos udang hendaklah dimulakan sejurus sebelum dihidangkan. Ia sangat lazat apabila segar.
2. Sos koktel akan menjadi lebih kaya jika anda menambah herba, limau nipis atau lemon, rempah ratus dan rempah ratus kepadanya. Bahan tambahan adalah pilihan, tetapi ia akan membolehkan anda mencairkan rasa tradisional dengan warna gastronomi baharu.
3. Jangan tuang sos pada udang. Adalah lebih baik untuk menghidangkannya secara berasingan dalam mangkuk kuah, dan celupkan makanan laut ke dalamnya semasa makan.

Bahan untuk sos

Terdapat sekurang-kurangnya beberapa dozen resipi makanan laut. Walau bagaimanapun, serta pilihan untuk menyediakan sos untuk mereka. Banyak daripadanya boleh diulang dengan mudah di rumah.

Banyak restoran menyajikan sos koktel udang yang dibuat dengan bahan-bahan berikut:

• ketchup - 125 g;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• meja lobak pedas - 2 sudu kecil. (tiada slaid).

Kuantiti produk di atas adalah bersyarat. Penggemar pedas boleh dinasihatkan untuk menambah lebih banyak lobak pedas ke dalam sos. Dengan bereksperimen dengan bahan-bahan, anda boleh mendapatkan rasa yang benar-benar baharu.

Langkah memasak

Dimasak dengan betul, tidak mentah atau terlalu masak, udang adarasa yang hebat, tetapi dengan sos ia menjadi lazat. Hidangan ini sesuai sebagai pembuka selera untuk meja perayaan.

Resipi sos koktel adalah mudah dan terdiri daripada langkah berikut:

1. Dalam mangkuk dalam kecil masukkan 125 g sos tomato. Anda juga boleh memilih sos tomato berkualiti daripada jenama yang dipercayai.
2. Perah jus daripada lemon dan masukkan ke dalam sos tomato.
3. Letakkan satu sudu teh lobak pedas. Masukkan sos dan rasa. Anda boleh menambah sedikit lagi lobak pedas jika suka. Ini akan menjadikan rasa sos lebih pedas.

Sos koktel udang

Ternyata ia sangat serba boleh dalam rasa sehingga ia cukup sesuai untuk mana-mana makanan laut, termasuk ikan. Untuk membuat Sos Koktel Chef ini, anda memerlukan pengisar rendaman dan pemukul tinggi. Bahan-bahan juga perlu disediakan lebih awal supaya mereka mempunyai masa untuk memanaskan badan ke suhu bilik.

Langkah demi langkah, keseluruhan proses boleh diwakili seperti berikut:

1. Dalam gelas tinggi satukan kuning telur 1 biji telur, mustard meja dan cuka sari apel (1 sudu kecil). Garam dan lada sulah secukup rasa.
2. Tuangkan minyak sayuran ditapis secara beransur-ansur (200 ml) dan tanpa berhenti bekerja dengan pengisar, bawa jisim kepada konsistensi yang tebal.
3. Tambahkan satu lagi sudu cuka sari apel, cognac (1 sudu kecil), sos tabasco (5 sudu besar) dan sos tomato (1 sudu besar). Kacau sos dan sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.
4. Rebus pada masa yang samaudang. Untuk melakukan ini, rebus 1 liter air dalam periuk di atas dapur, larutkan satu sudu garam di dalamnya, tambah makanan laut dan masak sehingga cecair mendidih lagi. Matikan dapur dan biarkan udang dalam air mendidih selama 2 minit lagi, kemudian pindahkan ke dalam mangkuk berisi ais.
5. Tuang sos ke dalam periuk. Letakkan udang di atas dan gaulkan. Tinggalkan beberapa keping untuk menghiasi sos.

Udang dalam adunan seperti McDonald's

Sudah tentu sos juga boleh dihidangkan bersama makanan laut rebus. Tetapi ia akan menjadi lebih enak jika anda menggoreng udang dalam adunan. Roti emas yang rangup dan daging berair di dalamnya - walaupun penentang makanan segera tidak akan menolak pembuka selera seperti itu. Di rangkaian restoran makanan segera yang terkenal, hidangan ini tidak murah. Tetapi ia cukup mudah untuk dibuat di rumah, bersama-sama dengan sos koktel yang dihidangkan oleh udang adunan di McDonald's.

Resipi memasak terperinci hanya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Udang raja atau harimau (10-15 biji) nyahbeku pada suhu bilik.
2. Makanan laut yang dicairkan untuk mengeluarkan kepala, cangkerang, usus, ekor.
3. Masak adunan. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil yang dalam, campurkan tepung (2 sudu besar) dengan halia dan garam (¼ sudu teh setiap satu), tambah sedikit soda pada hujung pisau. Campurkan bahan kering.
4. Tuangkan air secara beransur-ansur (80 ml) ke dalam adunan tepung. Anda harus mendapatkan jisim berkrim homogen. Jika mahu, anda boleh menambah satu sudu bijan ke dalamnya untuk membuat adunanlebih rangup.
5. Gunakan lidi atau pencungkil gigi, celupkan setiap udang ke dalam adunan, kemudian masukkan ke dalam minyak panas dalam penggoreng atau kuali. Goreng makanan laut sehingga perang keemasan selama 2-3 minit. Kemudian letakkannya pada tuala kertas untuk menyingkirkan lemak berlebihan.

Sos Udang McDonald

Sos asli ini digunakan untuk menghias salad dan hidangan lain dalam masakan Amerika. Ia juga dihidangkan bersama udang di rangkaian restoran McDonald's. Ia mempunyai rasa yang menyelerakan dan penampilan yang menyelerakan, yang dicapai dengan menambahkan pelbagai bahan padanya.

Resepi sos koktel udang adalah seperti berikut:

1. Dalam mangkuk dalam satukan bahan seperti sos tomato (2 sudu besar), mayonis buatan sendiri (100 g), mustard (1 sudu kecil), sedikit cili, sos Tabasco atau Worcestershire, satu sudu teh jus lemon atau cuka. Kocok.
2. Seterusnya, anda perlu mencincang dengan pisau atau cincang dalam pengisar sehingga halus, makanan seperti lada benggala merah dan hijau, timun segar dan jeruk, bawang, buah zaitun dan herba.
3. Satukan dua bahagian sos bersama-sama, garam dan gaul.