Resepi salmon merah jambu yang lazat. Fillet salmon merah jambu: cara memasak lazat di dalam ketuhar dan dalam kuali

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salmon merah jambu ialah wakil ikan salmon. Ia tidak semahal banyak jenis keluarga ini, tetapi ia tidak lebih teruk dari segi kualiti dan rasa apabila disediakan dengan betul. Anda boleh memasak hampir semua komponen bangkai ikan; untuk ini, terdapat pelbagai resipi salmon merah jambu. Fillet ialah bahagian yang paling lazat dan berguna daripadanya, yang mendapat permintaan paling ramai.

Sifat berguna produk

Salmon merah jambu ialah gudang sebenar sebatian berguna untuk tubuh manusia. Pada peringkat biokimia, komponen berikut merupakan komponen berharga ikan ini:

• asid amino;
• vitamin;
• asid lemak tak tepu;
• iodin;
• fosforus dan unsur surih lain.

Makan produk ini menormalkan fungsi kelenjar endokrin (terutamanya kelenjar tiroid) dan membantu menguatkan sistem rangka badan. Oleh kerana kandungan asid lemak yang tinggi, hidangan salmon merah jambu membantu menguatkan otot jantung dan mengurangkan tahap berbahaya.kolesterol.

Terdapat praktikal tiada kontraindikasi untuk memasukkan ikan ini dalam diet, kecuali untuk alahan dan hipersensitiviti kepada iodin dan fosforus. Ia tidak terlalu berminyak, namun cukup berkhasiat untuk dimasak sebagai bahan utama. Rasa kaya yang menyenangkan membolehkan anda bukan sahaja mendapat faedah daripada hidangan, tetapi juga keseronokan.

Peraturan memilih ikan

Sebaik-baiknya, produk ini harus segar dan tidak beku, namun, sangat sukar untuk mencari ikan laut yang sejuk (terutama beberapa spesiesnya), fillet salmon merah jambu juga tergolong di dalamnya. Resipi masakan domestik tertumpu pada produk sejuk beku, jadi penting untuk mengetahui cara memilihnya dengan betul.

Terdapat 2 jenis ikan beku:

• di atas kapal (proses berlaku sejurus selepas menangkap, semasa masih di atas kapal);
• di pantai (pemprosesan sejuk salmon merah jambu dijalankan selepas tiba di pelabuhan).

Sudah tentu, pilihan pertama adalah lebih baik, walaupun anda boleh mengetahui dengan tepat bagaimana ikan itu dibekukan hanya dalam dokumentasi yang disertakan untuk kumpulan produk. Secara visual adalah penting untuk melihat untuk memastikan bahawa tidak terdapat terlalu banyak ais pada kepingan fillet, walaupun sedikit sayu air berat masih diperlukan. Ia melindungi ikan daripada kesan merosakkan persekitaran luaran dan mengekalkan kesegarannya semasa pengangkutan. Potongan fillet hendaklah mempunyai tepi yang licin, tekstur yang seragam dan bukan bau ciri yang ketara.

Fillet labu: resipi untuk setiap citarasa

Ikan salmon merah jambu ialah ikan serba boleh yang anda boleh masak dalam kuantiti yang banyakbilangan kedua-dua kursus pertama dan kedua. Untuk sup ikan, lebih baik menggunakan keseluruhan ikan atau kepalanya, dan dinasihatkan untuk menggoreng atau membakar bahagian lembut tanpa tulang. Antara masakan kebangsaan negara-negara yang berbeza di dunia, anda boleh menemui resipi salmon merah jambu yang serupa. Dengan memasak yang mahir dan perapan yang betul, fillet memperoleh rasa yang cerah dan aroma yang indah.

Adalah lebih baik untuk menggoreng ikan di atas api yang panas, membalikkan kepingan setiap 2 minit. Ini akan mengekalkan kerak yang lazat di luar dan juiciness di dalam. Sebelum rawatan haba, anda dinasihatkan untuk memerap ikan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Fillet salmon dalam ketuhar sangat sedap. Resipi untuk hidangan ini termasuk bahan-bahan yang berbeza (sayur-sayuran, cendawan). Oleh itu, setiap orang boleh memilih pilihan yang tepat untuk diri mereka sendiri dengan mudah.

Fillet labu yang dibakar dalam ketuhar: resipi, foto, rahsia memasak

Resipi standard untuk ikan ini adalah menggunakan foil untuk mengekalkan teksturnya lembap dan berair. Fillet masin, lada dan dipotong menjadi kepingan nipis, yang dibentangkan pada lembaran penaik. Ia mesti terlebih dahulu dilincirkan dengan minyak sayuran untuk mengelakkan daripada terbakar.

Di atas ikan, anda boleh meletakkan lobak merah dan bawang yang dicincang halus dalam separuh cincin, ini akan menambah rasa juiciness dan rasa yang cerah pada hidangan. Jika dikehendaki, sedikit mayonis rendah lemak ditambah kepada sayur-sayuran dan salmon merah jambu. Kerajang dibalut atau ditutup dengan helaian kedua di atas. Bakar hidangan dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira setengah jam. 10 minit sebelum akhir memasak, kerajang boleh dibuka dan ditaburkan dengan mana-mana keju parut untukpembentukan kerak rangup yang lazat. Hidangan sampingan yang sesuai untuk versi salmon merah jambu ini ialah nasi rebus. Ia akan membolehkan anda menikmati rasa hidangan utama dan tidak akan mengganggunya, tetapi hanya menambah rasa kenyang.

Ikan salmon merah jambu dengan sos manis pedas

Di antara semua pilihan untuk memasak ikan, fillet salmon merah jambu yang dipanggang amat popular. Resipi dengan sos yang luar biasa akan menarik minat para pecinta kombinasi berani dalam makanan. Untuknya, anda perlu menyediakan:

• fillet ikan - 1 kg;
• 0.5 sudu kecil paprika;
• 0.5 sudu kecil jintan manis;
• 15 ml madu cair;
• 15ml kicap;
• minyak zaitun - secukup rasa;
• 1 sudu besar l. jus lemon;
• mayonis rendah kalori - 120 ml;
• bawang putih - 1 kepala;
• akar halia cincang - 30g;
• pudina dicincang halus - 45g

Kicap hendaklah dicampur dengan madu sehingga jisim likat terbentuk. Jus lemon, mayonis dituangkan ke dalamnya, bawang putih diperah dan pudina dan halia ditambah. Kosong ini dibersihkan di tempat yang sejuk, kerana ia akan disiram dengan ikan pada akhir memasak. Salmon merah jambu disapu dengan minyak dan paprika dengan jintan, tidak perlu garam. Bakar fillet dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira 25 minit. Selepas itu, ikan dihidangkan dengan sos yang telah disediakan ke meja. Fillet yang lembut dan lembut dalam hidangan ini berbeza dengan sos yang cerah, yang menyebabkan pengalaman rasa yang tidak dapat digambarkan.

Ikan goreng

Hampir semua ikan laut sangat berkhasiatgoreng, termasuk fillet salmon merah jambu. Resipi dalam kuali akan memberitahu anda cara memasak hidangan ini supaya ia mengekalkan jus dan rasanya yang enak. Untuk ini, anda memerlukan:

• fillet ikan - 0.5 kg;
• tepung - 60 g;
• wain putih - 100 ml;
• minyak bunga matahari, garam, lada sulah secukup rasa.

Ikan hendaklah dibasuh dengan teliti dan diperiksa untuk mengesan sisa tulang rawak. Sebelum digoreng, ia dipotong menjadi kepingan yang sama ketebalan dan dikeringkan sedikit dengan tuala kertas. Tepung dicampur dengan rempah ratus dan bahagian salmon merah jambu digulung di dalamnya.

Goreng ikan selama kira-kira 7 minit pada setiap sisi, selepas itu wain putih dituangkan ke dalam kuali dan direbus sehingga cecair hilang sepenuhnya. Anda tidak boleh memasak terlalu banyak kepingan pada satu masa - harus ada ruang kosong di antara mereka supaya salmon merah jambu tidak melekat bersama dan mempunyai rupa yang menyelerakan. Kentang tumbuk atau salad sayuran bermusim adalah iringan yang bagus untuk hidangan ini.

Labu goreng krim masam

Untuk mempelbagaikan sedikit resipi klasik ikan goreng, anda boleh merebusnya dalam krim masam. Ini akan memberikan hidangan kelembutan istimewa dan tekstur cair di mulut anda. Terdapat resipi serupa yang berbeza untuk salmon merah jambu. Fillet dalam sesetengahnya sepatutnya digunakan selepas sedikit jeruk dalam herba untuk aroma dan rasa yang lebih halus. Tempoh proses ini boleh dari 30 minit hingga 2 jam, manakala lebih baik untuk menutup ikan dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Sebelum menggoreng produk utama dalam kualilapisan nipis bawang dibentangkan, yang dipotong menjadi separuh cincin. Sekiranya dikehendaki, lobak merah, yang sebelumnya dicincang pada parut, boleh ditambah kepadanya. Ia ditumis selama 5 minit, selepas itu lapisan salmon merah jambu diletakkan di atasnya, dan semua ini dituangkan dengan krim masam di atasnya. Ia perlu untuk merenehkan hidangan di bawah tudung tertutup selama seperempat jam. Aroma yang memikat akan memberitahu anda bahawa ikan sudah siap, selepas itu ia boleh dihidangkan.

resipi epal

Jika anda ingin mencuba kombinasi produk yang menarik dan baharu, anda boleh mengambil resipi salmon merah jambu yang luar biasa sebagai asas. Fillet dengan epal adalah salah satu pilihan sedemikian. Tafsiran moden ikan goreng ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling menuntut. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil:

• fillet salmon merah jambu - 1 keping;
• epal masak - 2 buah;
• jus lemon - 0.5 sudu besar;
• pasli dan akar saderi;
• minyak bunga matahari, herba kering, garam secukup rasa.

Fillet ikan mesti digulung dalam rempah dan dituangkan dengan jus lemon. Adalah dinasihatkan untuk menyimpannya dalam perapan ini sekurang-kurangnya sejam. Selepas itu, epal yang dikupas diparut dan dicampur dengan pasli cincang. Jisim dihantar untuk menggoreng dalam kuali, menambah akar saderi cincang kepadanya. Selepas adunan digoreng selama 10 minit, kepingan ikan diletakkan di atasnya, hidangan dituangkan dengan air di atasnya dan didihkan dengan api perlahan selama 45 minit.

Ikan salmon merah jambu yang dibakar dengan cendawan

Untuk penggemar makanan yang menyelerakan, anda boleh menawarkan hidangan yang menggabungkan cendawan liar dan filletsalmon merah jambu yang dibakar dalam ketuhar. Resipi, foto yang terletak betul-betul di bawah, tidak memerlukan kemahiran khas, malah tukang masak pemula boleh memasaknya. Set produk yang diperlukan:

• salmon merah jambu (fillet) - 2 pcs.;
• cendawan hutan - 350 g;
• bawang - 1 pc.;
• keju keras - 0.2 kg;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• garam, rempah ratus, jus lemon - secukup rasa.

Cendawan hendaklah dibasuh dan direbus bersama bawang dalam air mendidih selama 20 minit. Secara selari, anda boleh memerap salmon merah jambu - gulung dalam rempah, gris dengan minyak dan jus lemon, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas mendidih, cendawan digoreng sedikit dalam kuali untuk memberikan rasa dan aroma yang cerah. Kemudian mereka dibentangkan pada fillet ikan dan dihantar ke ketuhar selama 20 minit. Selepas itu, hidangan itu ditaburkan dengan keju parut dan dibiarkan bakar selama seperempat jam lagi.

Bagaimana untuk tidak merosakkan hidangan?

Semasa memasak, adalah penting untuk tidak merosakkan bahan berharga utama, dalam kes ini, fillet salmon merah jambu. Resipi dengan foto akan membantu anda mengelakkan kesilapan dan menavigasi dengan lebih baik apabila memilih kaedah memasak. Terdapat beberapa peraturan mudah untuk memasak ikan ini:

• untuk menjadikan salmon merah jambu berair, lebih baik membakarnya dalam foil atau lengan (jika hidangan memerlukan garing, bahagian atasnya harus dibiarkan terbuka);
• semasa menggoreng, jangan ganggu rasa kaya produk utama dengan banyak rempah ratus, hanya gunakan jus lemon, garam dan lada sulah;
• sangat tidak pentingtambahkan masa memasak yang diberikan dalam resipi, kerana ini boleh mengeringkan salmon merah jambu atau menjadikannya bergetah.

Hiasan yang dipilih secara harmoni membantu meningkatkan keseronokan rasa daripada makan ikan. Salmon merah jambu, sebagai contoh, tidak sesuai dengan bijirin dan mi. Sebaik-baiknya gunakan kentang tumbuk bersama krim, salad ringan atau nasi kukus untuk tujuan ini.