Daging rangup dalam adunan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak cara untuk memasak daging, tetapi daging adunan sangat popular.

Adonan ialah adunan konsisten cecair di mana makanan dicelup sebelum digoreng. Diterjemah dari bahasa Perancis, "adunan" bermaksud "cecair". Ia boleh menjadi konsistensi yang berbeza, tetapi perkara utama ialah ia likat dan tidak mengalir dari produk ke dalam lemak dalam.

Adunan boleh disediakan dengan susu, air mineral, bir, vodka, cognac atau wain. Vodka, bir, air mineral dan wain putih memberikan daging kerak rangup yang indah. Adunan pada susu lebih padat, sama seperti doh pancake dan tidak rangup dan ringan seperti bir. Perkara utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak ia akan kelihatan seperti doh biasa, dan keraknya akan menjadi padat.

Cincang dalam adunan - hidangan yang sangat lazat dan tidak sihat kerana jumlah lemak yang banyak. Tapi sekali sekala masih boleh manjakan diri. Ayam, daging babi, daging lembu atau daging ikan yang dipukul adalah lembut, berair dan berperisa kerana keraknya menyimpan jus.

Meat Chops "Tender"

Kami memerlukan: setengah kilo daging babi atau daging lembu tenderloin (bahagian leher adalah yang terbaik), rempah untuk daging, sepasang telur, 250 gr. tepung yang diayak, 0.5 l bir ringan, garam.

Potong daging babi atau daging lembu tenderloin setebal 1 cm, pukul rata, taburkan rempah dan biarkan "rehat". Adalah lebih baik untuk tidak mengasinkan daging: ia akan memberikan jus, dan adunan akan toskan.

Menyediakan adunan: pukul bir, telur, tepung dan secubit garam dengan teliti, tambah garam dan hantar jisim yang terhasil ke peti sejuk. Adunan hendaklah sejuk semasa menggoreng, kemudian akan terbentuk kerak yang lazat.

Panaskan kuali dengan baik dengan minyak sayuran atau lemak, celupkan kepingan daging yang telah dipukul dalam adunan sedia ada dan hantar untuk digoreng di kedua-dua belah sehingga kekuningan gelap.

Pencincang daging dalam adunan boleh dihidangkan bersama salad sayuran, kentang goreng, kobis rebus atau sayur kukus.

Coklat Dada Ayam Emas Yang Sedap

Kami memerlukan: satu paun fillet ayam, sepasang telur, satu sudu mustard Dijon, satu sudu teh madu, 0.5 bir ringan dan 250 gr. tepung.

Fillet ayam dipotong menjadi kepingan setebal 1 cm, pukul, taburkan dengan rempah ratus.

Menyediakan adunan: bir, telur, tepung, mustard Dijon, madu dan secubit garam, pukul hingga sebati, tambah garam dan hantar semuanya ke peti sejuk.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dengan baik, celupkan kepingan fillet yang telah dipukul dalam adunan dan goreng sehingga perang keemasan. Terima kasih kepada madu, warna daging akan menjadi kaya, keemasan, dan rasa akan menjadi pedas.

Ayam cincang boleh dihidangkan bersama salad sayuran, sayur kukus.

Meat chop sedap dalam musim klasik. Ia adalah campuran serbuk roti Perancis.dan telur, di mana daging yang dipukul runtuh.

Pukul daging, garam, lada sulah, taburkan rempah atau perap dalam sebarang perapan.

Pukul telur hingga sebati, celupkan daging yang telah dipukul ke dalamnya, gulung dengan teliti kedua-dua belah dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak panas.

Keraknya sangat menyelerakan. Tidak seperti adunan, lezon kekal rangup untuk masa yang sangat lama.