Pork Shulyum: resipi, ciri memasak, ramuan, foto dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pork Shulyum ialah sup kaya yang berasal dari Uzbekistan. Ia disediakan berdasarkan daging, sejumlah besar kentang dan bawang. Resipi tradisional untuk shulum babi adalah dipertaruhkan. Walau bagaimanapun, anda boleh menikmati hidangan ini di rumah. Anda perlu mengambil sama ada kawah atau kuali dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Anda juga boleh menemui variasi yang menarik, seperti shulum dengan bit, atau dengan tomato. Walau apa pun, sup ini agak luar biasa. Ia berasaskan sup yang lembut tetapi kaya. Oleh itu, banyak sayur-sayuran hanya dikeluarkan dari kuali pada masa akan datang, kerana mereka telah melakukan tugas mereka, dengan syarat sup dengan rasa. Jadi ada banyak daging, kentang dan sup dalam pinggan. Jarang, tetapi biarkan lobak merah. Satu lagi bahagian wajib ialah herba segar, yang ditaburkan pada sup semasa dihidangkan. Lebih banyak dan lebih wangi, lebih baik.

Resipi Tradisional: Memasak Luar

Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi shulum babi ini, anda perlu mengambil:

• dua bawang;
• 1.5 kilogram kentang;
• daging - kuantiti berbeza mengikut citarasa;
• bawang hijau - separuhrasuk;
• garam dan lada sulah;
• sepasang daun bay;
• sekumpulan pasli atau ketumbar.

Resepi shulum tradisional ini selalunya dimasak di atas api. Sup ini berperisa. Kalau letak daging secukupnya, masakan keluar pekat. Kelebihannya adalah dalam kekasaran yang disengajakan dalam pemprosesan bahan, iaitu, daging dipotong kasar, serta kentang. Bawang diletakkan keseluruhan, tetapi ia tidak dimakan pada masa akan datang, walaupun banyak bergantung pada pilihan rasa. Walau bagaimanapun, sup ini mampu menggembirakan seluruh syarikat daripada kanak-kanak hingga dewasa.

Pork Shulum: resipi langkah demi langkah dengan foto

Sebagai permulaan, air dituangkan ke dalam kawah dan dipanaskan. Daging dibasuh, dipotong menjadi kepingan. Anda boleh menggunakan bukan sahaja tenderloin, tetapi juga apa-apa daging pada tulang. Jadi kuahnya akan menjadi kaya.

Bawang dan kentang dikupas. Ia tidak perlu memotongnya. Walau bagaimanapun, kentang yang besar boleh dipotong menjadi dua atau tiga bahagian supaya semua sayur masak serentak.

Masukkan dua bawang besar dalam air mendidih. Selepas mendidih semula kuahnya, daging diturunkan ke dalam air. Setiap kali buih naik, ia dikeluarkan dengan berhati-hati. Ini akan memberi anda kuah yang jernih.

Air masin dan lada secukup rasa, letak daun salam. Empat puluh minit selepas daging mendidih, kentang ditambah. Masak hingga habis. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dicincang halus. Kentang, daging, sup diletakkan dalam pinggan bahagian. Taburkan dengan herba. Mereka makan panas. Seperti resipi untuk babi shulum denganfoto menunjukkan bahawa secara semula jadi anda boleh mencari alternatif kepada barbeku.

Sup Ubi Bit: Alternatif

Tidak semua orang tahu bahawa terdapat resipi asal untuk sup dengan bit. Adalah dipercayai bahawa ini menjadikan sup lebih pekat, lebih memuaskan. Perlu diperhatikan bahawa versi penyediaan sup sedemikian agak sesuai untuk rumah. Anda perlu mengambil produk berikut:

• 4 liter air;
• kg daging;
• 250 gram kentang;
• jumlah bit yang sama;
• sebiji bawang;
• lada hitam - beberapa keping;
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Sup ini mempunyai warna yang kaya dan rasa bit yang cerah.

Memasak sup merah

Daging dicuci, dipotong besar dan dimasukkan ke dalam periuk. Mereka menuangkan air. Masukkan garam dengan lada dan kacang. Anda boleh meletakkan daun bay, jika dikehendaki. Bawang juga dikupas dan ditambah kepada daging, keseluruhan. Rebus semua bahan bersama selama kira-kira tiga jam.

Ubi bit dan kentang dikupas, dipotong menjadi kiub. Tiga puluh minit sebelum kesediaan, tambahkannya ke sup. Juga, semasa menghidangkan, anda boleh perasakan sup dengan ketumbar cincang halus. Resipi shulum babi di rumah sangat mudah! Ia boleh menjadi alternatif kepada borscht.

Shulum Babi Sedap: Senarai Bahan

Versi sup ini paling hampir dengan yang asal. Walau bagaimanapun, resipi dengan foto shulum babi buatan sendiri ini boleh dimasak hanya dalam periuk.

Untuk memasak ambil:

• enam kentang;
• 500 gram daging babi;
• dua bawang kecil;
• sebiji lobak merah;
• garam dan lada sulah;
• sedikit pasli untuk dihidangkan.

Khinzir boleh diambil pada tulang dan hanya daging. Tulang rusuk juga bagus.

Bagaimana hendak memasak sup?

Daging dicuci, dihantar ke kuali dan dituangkan dengan air. Mereka meletakkannya di atas dapur. Apabila buih terbentuk, ia segera dikeluarkan supaya kuahnya cantik dan telus. Sebiji bawang dikupas, dipotong bersilang. Tujuh minit selepas mendidih, masukkan bawang ke dalam sup. Kemudian masukkan lobak merah, dicincang kasar, secara literal menjadi tiga atau empat bahagian. Masak sehingga daging siap. Masukkan garam dan lada sulah. Anda juga boleh meletakkan sebarang rempah secukup rasa.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Lobak merah dan bawang dikeluarkan dari kuahnya. Masukkan kentang. Baki bawang dikupas dan disapu pada parut, dimasukkan ke dalam sup. Rebus hingga kentang empuk. Apabila dihidangkan, hidangan itu ditaburkan dengan herba.

Shulum yang lazat dengan daging salai

Versi sup ini lebih moden. Kuahnya keluar lembut tetapi kaya. Untuk menyediakan hidangan ini anda perlu mengambil:

• 500 gram rusuk salai;
• daging babi tanpa tulang yang sama;
• sebiji lobak merah;
• dua biji tomato;
• tiga ubi kentang;
• sebiji bawang besar;
• satu lada benggala, merah;
• ulas bawang putih;
• sudu besar paprika;
• jumlah lada hitam kisar yang sama;
• secubit ladacili;
• garam secukup rasa;
• tiga sudu besar minyak zaitun;
• sekumpulan pasli.

Seperti yang anda lihat dari jumlah bahan, resipi shulum daging babi membantu untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan kaya. Disebabkan oleh tulang rusuk yang berasap, rasa seperti api tercipta. Dan sayur-sayuran menyebabkan kekasaran hidangan tradisional yang disengajakan.

Bagaimana cara memasak shulum yang lazat?

Rusuk dibahagikan kepada bahagian, dipotong satu demi satu. Semua sayuran dibersihkan dan dipotong. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, cukup nipis, kentang dipotong menjadi kiub besar, dan lobak merah dipotong menjadi kiub. Gunakan periuk dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Masukkan bawang besar dan lobak merah, tunggu sayur bertukar warna, kemudian masukkan daging babi dan kentang yang dipotong dadu. Goreng selama tujuh minit lagi, kacau sekali-sekala.

Tuang air ke dalam kuali, masukkan bawang putih, melalui penekan, tulang rusuk. Kemudian mereka kecilkan api dan masak selama empat puluh minit.

Tomato perlu dikupas. Kemudian pulpa dipotong menjadi kepingan besar. Lada Bulgaria dibersihkan dari tangkai dan biji, disapu pada parut atau dipotong sehalus mungkin. Tomato dan lada dihantar ke kuali bersama rempah. Selepas mendidih, sup dikeluarkan dari dapur, ditutup dengan tudung dan disimpan selama lima belas minit lagi untuk diselitkan. Semasa menghidangkan, taburkan hidangan wangi dengan herba segar.

Shulyum ialah hidangan masakan Uzbekistan. Ia secara tradisinya disediakan berdasarkan kambing, tetapi daging babi juga digunakan agak kerap. Bahagian penting dalam sup ini adalah kuahnya yang lazat dan jernih. Atas sebab ini, resipiShulyuma dari daging babi menunjukkan bahawa buih harus dikeluarkan apabila daging mendidih. Mereka juga menggunakan seluruh kepala bawang, yang direbus, memberikan sup rasa dan aromanya. Walau bagaimanapun, kemudian ia tidak dimakan, dikeluarkan dari hidangan. Juga atas sebab ini, lobak merah dan daun bay yang dicincang kasar sering digunakan. Dan sesetengah orang suka membuat hidangan dengan tomato, yang menghasilkan sos yang enak.