Pai jeli: ramuan, resipi dengan penerangan dan foto, ciri memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jeli menyegarkan seperti ais krim pada musim panas. Tetapi ia boleh disediakan dan dihidangkan bukan sahaja sebagai pencuci mulut bebas, tetapi juga sebagai sebahagian daripada pai. Jeli dalam kes ini digunakan sebagai pengisian untuk buah-buahan atau beri yang membentuk lapisan atas penaik. Pencuci mulut ternyata ringan dan halus, dan inilah yang anda perlukan untuk musim panas. Artikel kami menawarkan resipi langkah demi langkah yang menerangkan pai jeli tangerine. Selain itu, resipi lain untuk pencuci mulut yang serupa dengan buah-buahan dan beri akan dibentangkan di bawah.

Pai tangerine dengan keju kotej dan jeli

Apakah yang lebih sedap daripada pencuci mulut pastri kerak pendek ringan dengan lapisan dadih halus di dalamnya? Jawapan kepada soalan ini adalah dalam resipi berikut. Pai jeli, foto yang ditunjukkan di atas, ternyata sangat ringan, lazat dan menyegarkan. Ia benar-benar cair di dalam mulut anda. Hirisan jeruk keprok berpasangan sempurna dengan jisim dadih lembut, dan pastri kerak pendek yang rangup sempurna melengkapkan gabungan ini.

Untuk membuat pai tangerine dan jeli, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kuning telur - 2 pcs;
• mentega - 100 g;
• garam - ¼ tsp;
• tepung - 160 g;
• air - 20 ml;
• gula - 125 g;
• pati jagung - 25g;
• keju kotej - 300 g;
• telur - 2 pcs;
• tangerine - 4-6 biji;
• jeli - 1 pek.

Tangerine pitted manis sesuai untuk pencuci mulut ini. Semestinya terdapat seberapa banyak yang diperlukan untuk menutup permukaan lapisan dadih. Apabila menyediakan kek, jeli dari bungkusan digunakan. Untuk menjadikan pencuci mulut lebih lazat, disyorkan untuk menggunakan produk separuh siap dengan perisa oren atau tangerine.

Langkah penyediaan doh

Asas pai jeli tangerine ialah kek pasir nipis. Doh untuknya disediakan dalam urutan berikut:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 25 g gula, 160 g tepung, garam dan mentega sejuk parut. Kisar bahan menjadi serbuk.
2. Tambahkan kuning telur.
3. Uli doh elastik dan homogen dengan tangan anda, tambah air sejuk secara beransur-ansur.
4. Sediakan 2 helai kertas kulit. Di antara mereka letakkan roti doh dan gulung ke dalam lapisan nipis. Pindahkan ke dalam loyang, jangan lupa membentuk sisi setinggi kira-kira 4 cm.
5. Pada masa penyediaan inti, letakkan acuan dengandoh dalam peti sejuk.

Selepas itu, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya dalam penyediaan pai.

Lapisan dadih

Seperti yang anda tahu, produk tenusu kaya dengan kalsium. Bagi keju kotej, selain bermanfaat untuk gigi dan tulang, produk ini juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus. Dan yang paling penting, sifat berfaedahnya tidak berkurangan semasa rawatan haba.

Jisim dadih digunakan sebagai lapisan antara roti pendek dan jeli dalam pai tangerine. Ia mempunyai tekstur yang halus dan selaras dengan sempurna dengan rasa lapisan pembakar yang lain.

Untuk menyediakan inti dadih yang anda perlukan:

1. Parut keju kotej melalui ayak atau pukul dengan pengisar sehingga konsistensinya menjadi homogen.
2. Perkenalkan dua telur satu demi satu, tambah 100 g gula. Gaul semua bahan dengan sebati dengan pengisar.
3. Tambahkan kanji dan gaul semula jisim yang terhasil.
4. Keluarkan borang bersama doh dari peti sejuk dan cucuk kek dengan garfu.
5. Sapukan inti dadih secara rata di atas.
6. Hantar acuan ke ketuhar, dipanaskan hingga 200°C, selama 30 minit. Sejukkan apabila sudah siap.

Ciri-ciri membuat jeli untuk kek

Sebaik sahaja kek pasir dan lapisan dadih telah sejuk, anda boleh meneruskan ke peringkat akhir:

1. Kupas buah jeruk dan susun mengikut hirisan. Susunnya di atas lapisan dadih.
2. Buat jeli, betul-betulmengikut arahan di belakang bungkusan. Sejukkan pada suhu bilik.
3. Tanpa mengeluarkan kek dari acuan, tuangkan hirisan tangerine jeli. Hantar pencuci mulut ke peti sejuk selama 6 jam.

Kek pendek dengan jeli disyorkan untuk dimasak pada waktu petang supaya lapisan atasnya beku dengan baik. Potong pencuci mulut yang telah siap kepada bahagian dan hidangkan.

Strawberi Tanpa Bakar Kek Keju

Di bawah ialah resipi pai jeli yang anda boleh buat sendiri dengan mudah, walaupun tanpa ketuhar. Langkah-langkahnya adalah seperti berikut:

1. Rendam gelatin untuk lapisan dadih (10 g) dalam 60 ml air sejuk selama 1 jam.
2. Masak jeli strawberi mengikut arahan pakej dan biarkan sejuk sedikit.
3. Sebarkan borang belah dengan kertas kulit.
4. Kuki roti pendek (300 g) dengan pengisar untuk bertukar menjadi serbuk. Campurkannya dengan mentega lembut (80 g). Letakkan jisim yang terhasil di bahagian bawah acuan dan hantar ke peti sejuk.
5. Panaskan gelatin yang bengkak sehingga ketulan benar-benar larut dan sejuk.
6. Krim dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 33% (200 ml) pukul dengan gula (150 g) sehingga mencapai puncak yang stabil. Tambah mascarpone (250 g) atau keju krim lain dan gaul.
7. Kunyah keju kotej (250 g) dengan pengisar dan lipat perlahan-lahan ke dalam jisim berkrim.
8. Sapukan inti di atas kerak biskut dan masukkan acuan ke dalam peti sejuk selama 10 minit.
9. Hiris beberapa buah strawberi dan letakkan di atas permukaan dadih. Teratas kek dengan jeli yang telah disejukkan. Untuksejukkan masukkan ke dalam peti ais semalaman.

Kek Jeli Beri Mudah

Apabila menyediakan pencuci mulut seterusnya, anda mesti mengikut prosedur ini:

1. Mentega sejuk (150 g) cincang dengan pisau. Campurkan dengan tepung, keju kotej dan gula (150 g setiap satu). Uli doh. Jika terlalu pekat, masukkan sedikit air atau susu. Balut doh dalam filem berpaut dan sejukkan selama setengah jam.
2. Gelatin (15 g) tuangkan air mengikut arahan.
3. Basuh dan keringkan 1 cawan mana-mana buah beri. Strawberi, raspberi, blackcurrant sangat sesuai. Jika ceri digunakan untuk mengisi, maka tulang mesti terlebih dahulu dikeluarkan daripadanya.
4. Satukan gelatin bengkak dengan beri dalam periuk. Didihkan dengan api perlahan dan segera keluarkan dari api. Sejuk.
5. Agihkan doh mengikut bentuk, jangan lupa buat sisi dan cucuk dengan garfu. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C, bakar kek.
6. Tuangkan jisim beri pada suhu bilik ke atas kek yang telah disejukkan. Biarkan acuan sejuk selama 8 jam. Pai dengan beri dalam jeli dimakan serta-merta dari peti sejuk. Hidangkannya dengan satu sudu ais krim atau krim putar.

Pai jeli epal

Pencuci mulut yang sangat lembut dan ringan diperolehi mengikut resipi berikut:

1. Ketuhar dipanaskan hingga 180°.
2. Doh sedang disediakan. Untuk melakukan ini, mentega lembut (100 g) dikisar dengan garpu dengan gula (100 g). Sama disinipecahkan 1 telur dan tambah 100 g krim masam.
3. Tepung (300 g) dengan serbuk penaik (1 sudu kecil) diayak ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain. Uli doh dan segera edarkan dalam bentuk berdiameter sekurang-kurangnya 26 cm.
4. Epal (500 g) dikupas dan kemudian diletakkan dengan berhati-hati di atas doh.
5. Borang dihantar ke ketuhar selama 35 minit. Apabila bersedia, sejukkan.
6. Gelatin (20 g) direndam dalam air sejuk 90 ml selama 40-50 minit.
7. Jus epal (300 ml) didihkan dengan api sederhana. Jika perlu, tambah gula (30 g). Masukkan gelatin dan, tanpa mendidih, larutkan sepenuhnya dalam jus.
8. Sebaik sahaja jeli telah sejuk ke suhu bilik, ia dituangkan ke atas epal. Selepas 6-8 jam, kek jeli akan siap.

Kek pendek dengan soufflé, jeli dan buah-buahan

Mana-mana buah-buahan bermusim atau tropika akan dijadikan sebagai hiasan untuk pencuci mulut anda yang seterusnya. Pai jeli sama lazat dengan mangga, pic, oren dan kiwi. Nah, penyediaannya agak mudah:

1. Tambahkan gula (2 sudu besar) kepada mentega lembut (80 g). Gosok bahan dengan sudu sehingga menjadi jisim lembut dan berkrim.
2. Perkenalkan 1 biji telur dan ayak 1 cawan tepung. Uli doh, bentukkan menjadi bebola dan masukkan ke dalam peti sejuk.
3. Selepas setengah jam, masukkan doh ke dalam acuan dengan sisi, letakkan sedikit berat di atasnya (contohnya, kacang polong atau kacang) dan bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C 15minit.
4. Rendam satu sudu besar gelatin dalam air dan kemudian panaskan sehingga larut sepenuhnya.
5. Kuning telur kisar dengan gula (25 g) dan vanila. Tambah satu sudu tepung ke jisim yang terhasil dan tuangkan 50 ml susu.
6. Letakkan adunan telur di atas api kecil dan bawa ke konsistensi homogen. Setelah krim telah sejuk sedikit, tambahkan sekeping mentega (30 g) padanya.
7. Pukul protein menjadi buih yang gebu dan masukkannya dengan berhati-hati ke dalam bahagian kuning soufflé. Tuangkan gelatin cecair terlarut secara beransur-ansur.
8. Tuang soufflé ke atas kek yang telah disejukkan dan sejukkan sehingga set.
9. Sediakan jeli, dan apabila ia sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke atas buah-buahan yang dibentangkan di permukaan soufflé. Sejukkan semula kek. Adalah dinasihatkan untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman.