Pai dengan epal pada krim masam: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, terdapat banyak resipi untuk membuat pai epal. Doh boleh menjadi yis, biskut atau puff, dengan pelbagai inti. Bagi kebanyakan orang, aroma pai epal yang dibakar dikaitkan dengan keselesaan dan kehangatan rumah ibu bapa.

Rahsia masakan utama

Terdapat beberapa rahsia yang digunakan untuk membuat pai epal dengan krim masam sedap, berair, dengan kerak rangup. Supaya epal tidak kekal mentah, anda mesti mengkhianatinya terlebih dahulu dengan rawatan haba. Dalam kes ini, anda tidak perlu menambah pemekat yang boleh merosakkan rasa epal. Adalah lebih baik untuk membakar kek perlahan-lahan, dengan api perlahan. Kelembapan yang berlebihan akan beransur-ansur hilang, dan epal akan mengekalkan bentuknya. Sebaik-baiknya gunakan dua jenis gula dan rempah ratus dan dua jenis buah. Jika anda mengambil epal dari varieti yang sama, maka, tidak kira betapa indahnya mereka, aromanya boleh berubah menjadi monosyllabic. Untuk meningkatkan rasa pastri sedemikian, anda boleh menambah gula perang, jus lemon dan sedikit kayu manis. Pai hendaklah sentiasa diletakkan hanya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, pada rak paling rendah. Apabila bahagian bawah berwarna perang, kurangkan suhu.

Cara membuat doh dengan betul

Makandua perkara yang sangat penting semasa menyediakan doh. Sentiasa bekerja dengan produk sejuk sahaja. Jika tidak, ia akan koyak dan melekat pada permukaan kerja. Anda tidak boleh melancarkan doh di tempat yang sama, jika tidak ia akan menjadi sukar, dan pai dengan epal pada krim masam akan menjadi tawar dan kering. Salah satu rahsia utama membuat doh yang baik adalah pencampuran bahan yang betul. Pertama, semua bahan kering digabungkan: garam, tepung, gula, yis, rempah. Susu, telur, mentega dipukul secara berasingan dan dituangkan dengan teliti ke dalam produk kering supaya tidak ada ketulan. Adalah lebih baik untuk memanaskan semua produk yang diperlukan untuk menguli ke suhu bilik. Mana-mana doh paling baik diuli pada suhu bilik sederhana. Ingat, ia takut draf.

Pai epal dengan krim masam

Resipi ini termasuk bahan-bahan berikut:

• 3 epal sederhana;
• 1 cawan tepung;
• 1 cawan krim masam;
• 1 gelas gula;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 1/2 pek;
• walnut - 100 g;
• 10g gula vanila;
• 1.5 sudu kecil kayu manis;
• serbuk penaik 5 g.

Kacang dihancurkan dan dicampur dengan kayu manis dan gula. Mentega mesti dibiarkan suam pada suhu bilik. Tumbuk dengan garpu dengan gula vanila. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan krim masam. Kupas epal dan potong nipis. Seterusnya, gabungkan epal dengan doh dan campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah, dan tutup loyang dengan kerajang makanan atau kertas. Separuh pertama doh dibentangkan di bahagian bawah dan ditaburkan dengan serbuk kacang yang dimasak, kemudian bahagian kedua dibentangkan dan juga ditaburkan dengan kacang. Seterusnya, kek diletakkan di dalam ketuhar selama 45-50 minit. Selepas itu, lebih baik biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Ini adalah resipi klasik. Pai dengan epal (krim masam akan memberikan rasa yang lembut, halus dan berair) akan menggembirakan tetamu di mana-mana pesta teh.

Pai dadih dengan epal

Dengan bantuan makanan istimewa itu, anda boleh memberi makan anak anda dengan keju kotej dengan mudah dan lazat. Semua orang tahu kebaikan produk ini, tetapi tidak semua orang suka memakannya. Produk utama yang termasuk dalam pai: keju kotej, krim masam, epal. Anda juga memerlukan telur, kayu manis, tepung, mentega, gula. Pertama, dua cawan tepung dicampur dengan 0.5 cawan gula, kemudian sedikit kayu manis dan setengah pek mentega ditambah di sana. Selepas itu, kupas 2 biji epal. Kisar sebungkus keju kotej sehingga halus. Tambah 100 g krim masam, gula dan 2 telur. Campurkan semuanya dengan teliti dengan pengisar, letakkan epal cincang. Bahagian bawah hidangan pembakar digris dengan minyak, dan kemudian jisim yang terhasil dibentangkan di dalamnya. Seterusnya, pai dengan epal pada krim masam dibakar di dalam ketuhar selama 50 minit pada suhu 180 darjah.

Antonovka pai

Versi pai ini, seperti namanya, paling sesuai dibakar dengan Antonovka. Pai dengan krim masam dan epal diperolehi dengan kerak rangup, yang ringkascair dalam mulut anda.

Bahan Krim:

• krim masam - 1 gelas;
• sebiji telur;
• gula - 200 g;
• tepung - 30 g;
• dua epal.

Untuk ujian:

• tepung - 300 g;
• krim masam - 1/2 cawan;
• mentega - 150 g;
• soda - 5 g;
• segelas gula pasir;
• sebiji telur.

Untuk ujian, semua komponennya dicampur sekali gus. Ternyata lembut, jadi anda perlu segera mengedarkannya dengan tangan anda ke seluruh bentuk dan membuat bumper kecil. Semasa menyediakan krim, lebih baik meletakkan doh di dalam peti sejuk. Seterusnya, epal dikupas dan dicincang. Pengisian krim sangat mudah: krim masam, telur, gula, tepung dicampur dan dipukul sehingga licin. Seterusnya, epal dibentangkan pada doh, dan semua ini dituangkan dengan krim di atas. Anda perlu membakar hidangan sedemikian selama sejam pada suhu 180-190 darjah.