Makanan yang kaya dengan zink: jadual, senarai, pengambilan, resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Dalam artikel ini, pertimbangkan makanan yang kaya dengan zink. Jadual akan dibentangkan.

Zink ialah unsur surih penting, komponen struktur enzim, protein, reseptor sel dan membran. Ia adalah perlu untuk orang untuk pecahan protein, lemak dan karbohidrat yang lengkap, pembentukan bahan selular genetik dan metabolisme asid nukleik. Zink terdapat dalam hampir semua sel tubuh manusia, tetapi kebanyakannya ia tertumpu pada tulang, saraf dan tisu otot.

Ramai orang berminat dengan makanan yang kaya dengan zink dan selenium. Jadual di bawah menggambarkan maklumat ini.

Zink: apakah kesannya pada tubuh manusia?

Zink mengawal aktiviti lebih daripada dua ratus struktur enzim, dan ia juga terlibat dalam pembentukan hormon penting, sel darah dan neurotransmitter. Unsur ini mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk sel-sel badan, membantu sepenuhnyafungsi.

Kepentingan biologi unsur ini adalah seperti berikut:

• Tingkatkan fungsi kognitif (perhatian, ingatan, mood).
• Penormalan otak kecil dan otak.
• Peningkatan sintesis dan kesan hipoglisemik insulin.
• Meningkatkan sifat perlindungan neutrofil dan makrofaj.
• Tingkatkan status imun badan.
• Stabilkan paras gula.
• Kawal selia tindak balas pengoksidaan asid lemak.
• Tingkatkan ketajaman penglihatan dan persepsi rasa, serta bau.
• Potentiasi sintesis enzim pencernaan.
• Penyertaan dalam proses hematopoiesis.
• Stimulasi penjanaan semula tisu baharu bersama-sama dengan pengawalan aktiviti sistem enzim.

Berapa banyak zink yang diperlukan oleh tubuh manusia setiap hari, bergantung pada jantina dan umur?

Jadual zink dalam makanan adalah mudah dan boleh difahami oleh semua orang.

Nilai Zink

Rizab zink pada orang dewasa dengan berat tujuh puluh kilogram berkisar antara 1.5 hingga 3 gram, bergantung pada jantina, kehadiran patologi bersamaan, keadaan usus, dan sebagainya. Lebih-lebih lagi, 98 peratus daripada bahan ini tertumpu di dalam struktur selular, dan selebihnya dalam serum darah. Keperluan harian untuk zink ialah:

• Perempuan sehingga enam bulan memerlukan 2 miligram.
• Lelaki di bawah enam bulan memerlukan 3 miligram.
• Kanak-kanak di bawah umur tiga tahun memerlukan 3 hingga 4 miligram.
• Anak prasekolah dari empat hingga8 tahun memerlukan 5 miligram.
• Remaja sembilan hingga tiga belas memerlukan 8 miligram.
• Perempuan empat belas hingga lapan belas memerlukan 9 miligram.
• Lelaki dari empat belas hingga lapan belas tahun memerlukan 11 miligram.
• Wanita berumur sembilan belas hingga lima puluh memerlukan 12 miligram.
• Lelaki antara sembilan belas hingga lima puluh memerlukan 15 miligram.
• Lelaki matang antara umur lima puluh dan lapan puluh memerlukan 13 miligram.
• Wanita lepas menopaus dalam lingkungan 50-an dan 70-an memerlukan 10 miligram.
• Wanita hamil memerlukan 14 hingga 15 miligram.
• Ibu yang menyusukan memerlukan 17 hingga 20 miligram.

Apakah yang akan ditunjukkan oleh jadual kepada kita? Apakah makanan yang mengandungi zink dan berapa banyak? Semua ini - di bawah.

Had toleransi atas

Had atas yang boleh diterima untuk penggunaan zink tanpa akibat negatif untuk badan ialah 25 miligram. Keperluan untuk unsur surih ini biasanya meningkat dengan kekurangan protein dalam menu harian, dan sebagai tambahan, terhadap latar belakang berpeluh yang banyak, sukan sengit, penggunaan kontraseptif oral, beban mental dan penggunaan ubat diuretik. Sekarang mari kita ketahui dalam produk mana unsur ini ditemui. Lihat juga jadual makanan yang kaya dengan zink.

Makanan yang kaya dengan zink

Memandangkan zink menyokong kesihatan imun,sistem endokrin dan saraf, adalah sangat penting untuk memastikan pengambilan harian unsur surih ini dalam badan anda. Seterusnya, pertimbangkan makanan yang kaya dengan unsur ini.

Nama produk	Jumlah zink setiap 100 gram produk dalam miligram
Dedak gandum	16
Tiram	60
Daging lembu, kambing	7-9
Biji labu	7, 5
Kacang pain	4-6, 5
Koko	6, 5
Lidah daging lembu	4, 7
Lentil	3, 8
Bubur oat dan soba	2, 5-3
Bawang kucai	0, 4
Hati betis	15
Kacang, kacang soya	4, 2
Biji rami dan bunga matahari	5, 5
Turki, itik	2, 5
Prun	0, 45
Lobak merah, lobak, alpukat	0, 33

Jadual jumlah zink dalam produk adalah mudahnikmatilah.

Selain itu, zink dalam jumlah yang kecil (sehingga lebih kurang 1 miligram) terdapat dalam hampir semua buah-buahan, beri dan sayur-sayuran. Perlu diingat bahawa proses memasak makanan tumbuhan dan mengisar bijirin membawa kepada kehilangan lima puluh peratus mineral.

Ini perlu diambil kira apabila menggunakan jadual makanan yang kaya dengan zink.

Impak yang bermanfaat

Untuk mengekalkan kesihatan sistem imun, pembiakan dan saraf, makanan yang betul mesti ada dalam menu harian.

Sekarang kita tahu makanan yang mengandungi zink. Jadual menunjukkan jumlah tepat elemen ini.

Kepekatan tertinggi terdapat dalam tiram, dan sebagai tambahan, dalam makanan bijirin, kacang, kekacang, beri dan buah-buahan. Memandangkan unsur ini termasuk dalam komposisi hormon, ujung saraf dan enzim, pengambilan yang tidak mencukupi dalam badan mengancam haid, dan sebagai tambahan, patologi prostat, manifestasi menopaus yang teruk, penurunan daya imun dan toksikosis semasa kehamilan. Perlu diingat bahawa produk zink mesti dimasukkan ke dalam diet ibu mengandung tanpa gagal, kerana ia memastikan pembentukan dan perkembangan janin yang betul.

Namun, tidak cukup untuk makan makanan yang mengandungi zink dalam kuantiti yang banyak. Jadual di bawah menunjukkan makanan yang kaya dengan selenium.

Makanan yang kayaselenium

Unsur seperti selenium sangat lazat, dan memberi perhatian kepada kandungan selenium dalam diet adalah satu keseronokan. Produk yang menyediakan bekalannya sangat pelbagai. Oleh itu, jika seseorang tidak suka, misalnya, ikan laut, maka dia pasti tidak akan dapat menolak cendawan. Agak banyak selenium terdapat dalam daging dan terutamanya dalam jeroan, iaitu dalam hati ayam, ayam belanda, itik dan daging lembu. Unsur ini juga boleh didapati dalam buah pinggang babi dan anak lembu.

Makanan haiwan

Perlu diperhatikan bahawa jumlah zink dan selenium dalam daging haiwan dipengaruhi oleh makanan yang diberinya. Unsur-unsur ini juga mencukupi dalam tanaman bijirin yang tidak dikupas daripada cengkerang (banyak bergantung pada kehadirannya di dalam tanah di mana bijirin ini ditanam). Selenium juga terdapat dalam tepung gandum dan garam laut. Dalam kuning ayam, anda boleh menemui bukan sahaja selenium, tetapi juga vitamin tambahan, seperti E dan K.

Memutuskan untuk menambah bau selenium dengan bantuan hidupan marin, kita tidak boleh lupa bahawa sebagai sebahagian daripada rawatan haba, kandungan unsur surih ini dikurangkan. Manfaat maksimum akan membawa, contohnya, tartar yang diperbuat daripada tuna yang baru ditangkap.

Di manakah lagi selenium ditemui?

Selenium ditemui, antara lain, dalam dedak gandum, dan juga dalam beras, jagung dan gandum. Dengan merebus bijirin ini untuk sarapan pagi, anda boleh menyediakan diri anda dengan bahagian harian unsur yang diingini. Selain itu, selenium terdapat dalam bawang putih, cendawan, bawang merah, dan sebagai tambahan, dalam roti hitam.

Juga berminat dengan makanan kaya tembagadan zink. Jadual ditunjukkan di bawah.

Makanan yang mengandungi tembaga

Manusia mendapat tembaga daripada makanan. Perlu dikatakan bahawa kandungan unsur ini dalam produk bergantung pada kehadirannya di dalam tanah, dan ia boleh meningkat dengan ketara jika tanah disenyawakan dengan tembaga sulfat. Dalam daun tumbuhan seperti ginseng, kepekatan unsur ini yang sangat tinggi terkumpul, walaupun logam ini tidak mencukupi secara langsung di dalam tanah tempat ginseng tumbuh. Di samping itu, kepekatan kalsium dan besi yang besar terdapat di dalam tumbuhan, tetapi lebih kurang daripada titanium, kalium, zink, mangan, nikel, rubidium dan molibdenum. Dari sini dapat disimpulkan bahawa ginseng adalah pengumpul yang sangat baik bagi unsur surih dan vitamin yang paling penting.

Tumbuhan menarik tidak lebih daripada empat peratus kuprum dari tanah, dan manusia hanya menyerap kira-kira sepuluh peratus unsur ini daripada makanan. Individu tidak memerlukan terapi tembaga khusus. Kuprum banyak terdapat dalam makanan yang mereka makan, dan bayi mempunyai simpanan unsur ini di hati.

Unsur toksik

Benar, dengan faedah yang diterima oleh tubuh manusia daripada tembaga, adalah wajar untuk mengetahui bahawa ia adalah unsur toksik. Sebatian kuprum, terutamanya dengan sulfur, adalah sangat toksik. Lebihan bahan ini boleh memberi kesan sebaliknya, menyebabkan penyakit dalam bentuk anemia, gangguan fungsi saluran pernafasan dan hati. Pada masa yang sama, tembaga diperlukan oleh badan agar tidak menghidapi penyakit tersebut. Keperluan harian untuk orang dewasa dalam unsur ini berkisar antara 1 hingga 3 miligram. Oleh itu, terlalu sedikit adalah sangat buruk, tetapi terlalu banyak juga tidak baik.

Dalam diet, adalah lebih baik untuk menggabungkan tembaga dengan molibdenum, kerana kedua-dua unsur membentuk kompleks keseluruhan, di mana sulfur dan protein ditambah. Perlu diingat bahawa jem yang dimasak dalam lembangan tembaga kehilangan vitamin C sepenuhnya, dengan latar belakang ini, sebatian tembaga tertentu yang berbahaya kepada tubuh manusia cukup mampu terbentuk pada masa yang sama. Anda juga harus sedar bahawa, sebagai sebahagian daripada pengeluaran keju Swiss, ia dimasukkan ke dalam tab yang mengandungi tembaga, supaya lubang ciri produk ini terbentuk semasa pengoksidaan.

Makanan yang mengandungi tembaga termasuk hati bersama ketam, udang, lobster dan udang galah. Ia juga terdapat dalam kacang bersama-sama dengan sayur-sayuran berdaun, kacang, kekacang, tepung gandum dan roti yang diperbuat daripadanya. Semua produk ini mengandungi tembaga dan molibdenum dalam jumlah yang diperlukan oleh badan. Benar, anda tidak boleh memakannya secara berlebihan sama sekali lebih daripada norma (100 gram sehari), yang terbaik adalah menggunakan produk sedemikian tidak semuanya bersama-sama, tetapi secara berasingan. Kemudian seseorang tidak akan menjangkakan akibat dan masalah yang berbahaya daripada supersaturasi badan dengan tembaga.

Kami melihat makanan yang kaya dengan zink. Meja juga telah disediakan.