Cara memasak pai ikan jeli: resipi yang paling menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pastri berperisa boleh menjadi hidangan makan tengah hari atau makan malam yang lengkap. Mana-mana pai adalah hidangan serba lengkap: di sini anda mempunyai kedua-dua komponen daging (atau ikan) dan hidangan sampingan untuknya. Ia sering menghentikan keengganan untuk mengacaukan doh, melancarkannya dan membentuk hasil akhir. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya menjadi penghalang! Pada akhirnya, anda boleh membina pai ikan jeli, yang akan mengambil sedikit masa, anda boleh meninggalkan rolling pin di dalam kotak, dan menggembirakan seisi keluarga (atau tetamu) dengan pastri yang lazat dan subur.

Pilihan diperhalusi

Jika anda ingin bekerja dengan ikan sedikit, ambil satu paun isi ikan segar. Sebaik-baiknya, sudah tentu, adalah baik untuk membeli salmon atau ikan merah lain, tetapi apa-apa akan dilakukan, selagi ia tidak terlalu bertulang. Fillet hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran. Kepada aspik andapai ikan ternyata lebih berair, secara berasingan anda perlu memotong bawang cincang, yang, pada akhirnya, tambah pasli cincang atau bayam selama satu minit. Apabila inti sudah siap, doh disediakan. Baginya, tiga telur dikisar dengan garam dan krim masam dan mayonis dituangkan ke dalamnya - kedua-duanya diambil dalam gelas. Anda juga boleh memasak pai ikan jeli dengan mayonis tanpa krim masam, kemudian ia diambil 2 kali lebih banyak. Tetapi dengan krim masam ia menjadi lebih hebat dan lebih enak.

Semua komponen yang disambungkan disebat; tepung ditambah semasa proses sebat. Ia sepatutnya mengambil gelas yang tidak lengkap. Untuk udara yang lebih besar, satu sudu teh serbuk penaik juga diperkenalkan. Doh hendaklah likat, tetapi tidak cair; jika ia menitis dari sudu, anda perlu menambah jumlah tepung. Ketuhar memanaskan sehingga 180 darjah; kuali atau bentuk digris dengan minyak, dua pertiga daripada doh dituangkan ke dalamnya. Kemudian bawang pasif dengan herba dibentangkan, kepingan salmon diletakkan di atas, dan isinya dituangkan dengan baki doh. Pai ikan jeli anda akan dibakar selama kira-kira empat puluh minit - ia bergantung pada ketuhar dan saiz acuan. Kesediaan dikawal dengan mancis atau pencungkil gigi: jika tiada doh melekit yang tinggal apabila ditebuk, anda boleh memanggil isi rumah ke meja.

Untuk tangan yang cepat

Jika anda tidak mahu menggoreng ikan atau perlu memasak sesuatu dengan segera, buat pai ikan daripada tin. Doh boleh diambil dari resipi sebelumnya, atau anda boleh mengulinya pada kefir. Dua gelas kefir dipukul dengan dua telur, setengah sudu teh soda, dua besarsudu gula dan garam, diambil secukup rasa. Dalam proses sebat, dua sudu minyak bunga matahari juga ditambah. Apabila campuran menjadi homogen, tepung diperkenalkan sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi. Bergantung pada kandungan lemak kefir, ia akan pergi dari dua hingga tiga gelas. Untuk pengisian, tin ikan dalam tin dalam minyak dibuka, cecair disiram, dan ikan diuli dengan garpu, dicampur dengan telur rebus cincang dan herba cincang. Anda boleh menambah bawang yang dicincang halus, atau anda boleh menggantikannya dengan bulu bawang hijau. Langkah selanjutnya adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya: tuangkan sebahagian besar doh ke dalam acuan, sapukan inti ke atasnya, tuangkan doh yang tinggal dan masukkan ke dalam ketuhar.

Ikan tambah kentang

Daging cincang, sudah tentu, boleh dipelbagaikan. Sebagai contoh, buat pai jeli dengan ikan dan kentang. Baginya, dinasihatkan untuk mengambil kefir (200 ml) dengan mayonis (300 ml) untuk ujian. Mereka dicampur dengan teliti dengan pengadun, kemudian soda, garam dan tepung ditambah (kira-kira 9 sudu besar). Kepingan tiga kentang dikupas dan digosok kasar; jus daripada mereka diperah dengan berhati-hati. Minyak ditapis dari ikan ke dalam cawan, dan ia sendiri sekali lagi diuli dengan garpu. Jika nampaknya ikan itu agak kering, anda harus menambah cecair dari makanan dalam tin kepadanya. Dua bawang dipotong menjadi separuh cincin dan direbus dalam minyak sayuran sehingga keemasan. Apabila jumlah doh yang betul dituangkan ke dalam acuan, ikan dibentangkan dahulu, bawang diletakkan di atasnya, dan kentang adalah lapisan terakhir. Pengisian ditutup dengan doh, dan pai aspic dengan ikan dan kentang dihantar ke ketuhar. Bagaimana untuk mentakrifkannyakesediaan, kami telah pun menerangkan.

Hampir Asia

Hasil menarik diperoleh jika anda membakar pai jeli bersama ikan dan nasi. Mana antara pilihan ujian untuk dipilih terpulang kepada tuan rumah, hampir semua akan melakukannya. Perkara utama dalam hidangan ini adalah pengisian. Baginya, setengah cawan beras direbus; walaupun anda membeli bijirin tidak melekit, ia masih berbaloi untuk membilas beras selepas masak. Bawang - lebih baik mengambil lebih banyak dalam pai seperti itu - sekali lagi digoreng dan dicampur dengan nasi. Anda boleh mengambil ikan dalam tin - saury yang sama, sebagai contoh, atau ikan mentah, maka ia juga perlu digoreng. Ikan siap ditambah kepada baki pengisian, yang mesti dicampur dan dibumbui dengan rempah. Jika tidak, penyediaannya adalah seperti biasa: tuangkan, letakkan inti, tuangkan doh kiri - dan ke dalam ketuhar.

Kepada pemilik multicooker

Jika anda berpendapat bahawa anda tidak boleh memasak pai ikan jeli dalam periuk perlahan, anda amat tersilap. Anda boleh menggunakan resipi berikut: campurkan setengah gelas krim masam dan mayonis, tambah soda, garam, 2 telur yang dipukul dan segelas tepung. Apabila doh menjadi homogen, separuh daripadanya dituangkan ke dalam mangkuk multicooker yang telah digris, tiga kentang yang dipotong menjadi bulatan dibentangkan, dan ikan tin tumbuk diletakkan di atasnya. Doh yang tinggal dicurahkan, peranti dihidupkan selama 45 minit dalam mod penaik. Selepas masa berlalu, pai ikan jeli dibalikkan, dan mod yang sama dihidupkan selama 20 minit lagi. Kek yang lazat, kemerah-merahan dan wangi sudah siap.