Kek "Hitung runtuhan" dengan krim masam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek elegan luar biasa dengan krim masam "Count ruins" - pencuci mulut yang sangat terkenal yang tidak kehilangan popularitinya sejak zaman Soviet. Makanan istimewa ini menonjol bukan sahaja untuk penampilannya yang cantik, tetapi juga untuk rasa halus yang mengagumkan. Pencuci mulut yang menakjubkan ini ialah pilihan yang sesuai untuk dihidangkan di meja perayaan.

Beberapa perkataan tentang makanan istimewa yang terkenal

Karya kulinari ini mendapat namanya kerana penampilannya yang unik, yang benar-benar menyerupai gunung serpihan yang ditinggalkan dari ladang count. Tetapi walaupun nama yang begitu menyedihkan, pencuci mulut itu sendiri menggembirakan dengan rasa yang lembut dan tidak dapat dilupakan. Kek "Count runtuhan" dengan krim masam kelihatan sangat hebat, jadi ia akan kelihatan sangat harmoni di atas meja perayaan. Selain itu, penyediaannya sangat mudah dan agak cepat.

Kek terkenal dengan krim masam "Earl ruins" kini mendapat permintaan tinggi, tetapi tidak setiap suri rumah tahu cara memasaknya dengan betul. Itulah sebabnya wanita sering terpaksa membeli manisan yang mereka sukakedai. Di samping itu, selama bertahun-tahun kewujudan resipi untuk kek "Earl ruins" dengan krim masam, sejumlah besar variasi yang berbeza untuk memasak makanan istimewa ini di rumah telah muncul. Dan ini tidak menghairankan, kerana setiap masakan berusaha untuk membawa sesuatu yang luar biasa, sejenis nota pedas untuk pencuci mulut ini.

Kek dengan krim masam "Count ruins" sangat lembut dan berangin. Untuk menyediakan hidangan percutian yang lazat, sudah tentu, anda perlu bekerja sedikit, tetapi hasilnya pasti menggembirakan anda, dan anda tidak akan menyesali masa dan usaha yang diluangkan.

Produk Penting

Secara tradisinya, teknologi untuk menyediakan pencuci mulut ini sentiasa kekal sama: kek bakar atau meringue dicelup dalam impregnasi manis dan dibentangkan dalam slaid yang cantik. Secara umum, krim yang digunakan boleh berbeza sama sekali, tetapi dengan krim masam kek ternyata menjadi yang paling sedap. Lagipun, impregnasi inilah yang akan menjadikan pencuci mulut benar-benar lembut dan luar biasa ringan. Hasilnya, kelazatannya sangat lembut dan sedap. Dan aising coklat, yang digunakan secara tradisional dalam reka bentuk kek, akan memberikannya sejenis kepahitan yang tidak mengganggu.

Jadi, untuk menyediakan kek untuk kek sedemikian mengikut resipi klasik, anda memerlukan:

• segelas krim masam, terbaik buatan sendiri;
• jumlah gula yang sama;
• 3 biji telur;
• satu sudu teh soda dan beberapa titis cuka;
• 1, 5 cawan tepung;
• 2 kantinsudu koko.

Untuk membuat krim, sediakan:

• 0.5 kg krim masam;
• 200g walnut;
• gelas gula.

Dan untuk menghias pencuci mulut anda, ambil:

• 2 sudu besar gula;
• 50g mentega;
• 4 sudu teh koko;
• 3 kantin - krim masam.

Seperti yang anda lihat, semua komponen kek yang indah ini sangat mudah diakses. Produk sedemikian boleh didapati dengan mudah di mana-mana kedai. Tetapi masih memberi perhatian kepada kesegaran dan komposisi bahan-bahan terpilih. Perlu diingat bahawa tepung hendaklah daripada gred tertinggi, dan kandungan lemak krim masam hendaklah sekurang-kurangnya 20%.

Resipi langkah demi langkah untuk kek "Hitung runtuhan" dengan krim masam

Langkah 1. Memanggang seharusnya bermula dengan doh. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukulkannya sedikit. Kemudian masukkan krim masam dan gula yang disediakan kepada mereka, campurkan semua bahan sehingga rata supaya semua kristal larut. Kemudian padamkan soda dengan sedikit cuka dan hantar ke adunan juga.

Langkah 2. Selepas kacau jisim dengan baik, mula masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil.

Langkah 3. Kacau adunan sebati dan asingkan kira-kira satu pertiga daripadanya, tuangkan ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan serbuk koko ke dalam jumlah besar dan gaul lagi.

Langkah 4. Lumurkan loyang dengan sekeping mentega dan taburkan dengan segenggam tepung. Isikan hidangan yang disediakan dengan doh - susunan penyediaan tidakberprinsip.

Setiap kek pendek mesti dibakar selama 20 minit pada suhu 180. Sementara itu, biskut akan berada di dalam ketuhar, anda boleh mula menyediakan impregnasi krim masam manis.

Kek krim

Langkah 5. Pertama sekali, potong kacang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar kopi, pengisar, mortar atau penggelek mudah.

Langkah 6. Dalam mangkuk yang dalam, satukan gula dan krim masam, pukul sehingga semua kristal larut.

Akibatnya, anda harus mendapat jisim homogen, yang mana anda perlu menambah kacang cincang. Secara pilihan, anda juga boleh menambah jem beri pada krim yang disediakan - ia akan keluar sangat luar biasa dan lazat.

Membentuk kek

Pada masa ini biskut anda harus dibakar. Selepas mengeluarkannya dari ketuhar, biarkan ia sejuk sedikit, kemudian potong biskut coklat dua dengan pisau tajam atau benang tebal.

Langkah 7. Letakkan satu daripada bahagian gelap di bahagian paling bawah hidangan dan sapu dengan krim masam.

Langkah 8. Dan potong kek pendek yang tinggal menjadi kiub besar atau pecahkan secara rawak dengan tangan anda. Kemudian celupkan setiap bahagian dalam impregnasi dan bentukkan slaid keluar daripadanya berdasarkan kek.

Tuangkan baki krim di atas. Kini anda hanya perlu menghias pencuci mulut yang disediakan dengan cantik. Dan ini akan membantu anda dengan foto kek "Hitung runtuhan" dengan krim masam dan resipi aising coklat.

Hiasan pencuci mulut

Langkah 9. Masukkan gula ke dalam serbuk koko dan kacau. Kemudian hantar bahan kering ke krim masam dan kacau dengan teliti. Sekarang letakkan jisim pada api perlahan dan masak sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya. Kemudian keluarkan periuk dari ketuhar dan biarkan sayu sejuk sedikit. Tetapi perlu diingat bahawa anda perlu bekerja dengan coklat ganache dengan agak cepat supaya ia tidak mempunyai masa untuk mengeras.

Langkah 10. Anda boleh menutup kek anda dengan aising sepenuhnya atau menghiasi dengan corak huru-hara. Taburkan bahagian atas pencuci mulut dengan segenggam kacang hancur. Seperti yang anda lihat, setelah menggunakan resipi mudah untuk kek dengan krim masam "Count runtuhan" (gambar produk siap dibentangkan dalam artikel), anda boleh membuat karya seni masakan sebenar di dapur anda. Dan proses ini akan mengambil sedikit masa.

Keajaiban masakan yang dimasak mesti dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, roti pendek akan benar-benar tepu dengan krim manis, dan slaid itu sendiri akan menjadi lebih menyelerakan. Sekarang adalah masa untuk menghidangkan kek ke meja dan mendengar pujian yang bersemangat.