Krim untuk kek biskut krim masam: bahan-bahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya, kek biskut digunakan untuk membuat pencuci mulut yang lazat. Membuat mereka adalah separuh daripada pertempuran. Tetapi untuk mendapatkan makanan istimewa yang menakjubkan akan membantu krim krim masam yang lazat. Untuk kek biskut, ia adalah penyelesaian terbaik. Dalam artikel kami, kami ingin bercakap tentang resipi untuk krim yang paling lazat.

Memilih krim masam yang baik

Untuk menyediakan krim yang lazat dengan krim masam dan gula, anda perlu membeli produk susu yang ditapai berkualiti tinggi. Terpulang pada dia betapa sedapnya dessert tu. Krim masam harus lapang dan ringan, tetapi pada masa yang sama tebal dan lazat. Untuk mendapatkan hasil yang baik, anda mesti membeli krim masam berkualiti tinggi dahulu.

Tenusu mestilah segar. Sebaiknya pilih krim masam dengan peratusan lemak yang tinggi (sekurang-kurangnya 30%). Pilih produk dengan konsistensi yang lebih tebal, tanpa tanda-tanda pemisahan whey. Jika ternyata krim masam terlalu cair, ia boleh disalirkan dengan kain kasa atau pekat dengan serbuk khas.

Rahsiamemasak

Tidak semua suri rumah tahu cara membuat krim masam untuk kek biskut. Terdapat rahsia di sini. Krim masam adalah produk yang agak berubah-ubah. Anda perlu boleh bekerja dengannya. Sebelum memulakan kerja, perlu menyejukkan bukan sahaja krim masam itu sendiri, tetapi juga hidangan dan pukul. Dalam kombinasi dengan gula, ia menjadi lebih cair, jadi anda perlu memukulnya dengan cepat dan intensif.

Ia bergantung pada krim masam betapa lazatnya hidangan pencuci mulut itu. Sebelum menggunakannya, anda perlu mengambil sampel. Jika produk itu masam atau pahit, maka ia tidak sepatutnya merosakkan kek.

Bagaimana untuk memekatkan krim cecair?

Kadang-kadang ia berlaku bahawa krim kek krim masam tidak menjadi pekat, walaupun semua perkadaran dipenuhi. Jangan putus asa jika perkara seperti ini berlaku kepada anda. Keadaan boleh diperbetulkan. Anda boleh menebalkan jisim dengan bantuan produk tambahan.

Terdapat beberapa cara untuk mencapai konsistensi yang lebih tebal:

1. Anda boleh menambah sedikit kanji jagung atau kanji kentang. Pada masa yang sama, rasa krim siap kekal tidak berubah.
2. Untuk memekatkan, gelatin juga digunakan, yang sesuai dengan krim masam.
3. Mentega juga boleh memekatkan jisim berkrim. Tetapi dalam kes ini, krim ternyata tidak ringan dan agak berminyak.
4. Cara paling mudah untuk memekatkan jisim adalah dengan bantuan pemekat khas. Serbuk dituangkan ke dalam krim masam dan disebat dengan cepat menggunakan pengadun.

Jika anda mahu, anda boleh mencuba pilihan yang berbeza, memilih yang terbaik untuk diri sendiri.

Resepi mudah

Kami menawarkan resipi krim masam yang paling mudahuntuk kek biskut. Jisim berkrim lembut dan menyenangkan. Dengan bantuannya, kek sangat mudah direndam. Jika mahu, anda boleh menambah krim dengan bahan tambahan beri atau buah-buahan, mengubahnya menjadi puri.

Bahan:

1. Krim masam - 280 ml.
2. Gula ialah cawan dengan gelongsor.
3. Vanila.
4. Ch. l. pemekat.

Krim krim masam untuk kek disediakan dengan cepat. Sejukkan produk tenusu sebelum digunakan. Selepas kita campurkan dengan gula dan pukul pada kelajuan paling tinggi dengan pengisar atau pengadun. Masukkan vanillin ke dalam jisim dan pukul sehingga ia menjadi sangat pekat.

Jika anda tidak dapat mencapai konsistensi yang diingini, anda boleh menambah pemekat atau putar krim sekali lagi. Selepas jisim siap, griskan kek biskut. Kek hendaklah diselitkan selama 4-6 jam.

Krim dengan gelatin

Krim dengan krim masam dan agar-agar bagus kerana ternyata ia sangat pekat. Sila ambil perhatian bahawa jisim gelatin tidak boleh dituangkan ke dalam air mendidih.

Bahan:

1. Gula tepung - ¾ cawan.
2. Krim pekat - 110 ml.
3. Krim masam - setengah liter.
4. Vanillin.
5. Gelatin - 15g

Sebelum anda mula menyediakan krim yang lazat dengan krim masam untuk kek, anda perlu membuat gelatin. Ia perlu dicampur dengan krim hangat. Kacau butiran sehingga larut sepenuhnya. Selepas jisim harus sejuk. Campurkan krim masam dengan serbuk dan tambah vanillin. Tuangkan gelatin dengan krim ke dalam campuran yang dihasilkan. Pukul jisim berkrim denganmenggunakan pengadun. Selepas kami menghantarnya sejuk selama enam jam. Krim akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Krim pekat dengan kanji tambahan

Jika anda perlu membuat krim masam pekat untuk kek span, anda boleh menggunakan kanji (jagung atau kentang).

Bahan:

1. Secawan gula.
2. Krim masam - 430 ml.
3. Esen aromatik - beberapa titis (pilihan).
4. Kanji - dua sudu teh

Sejukkan krim masam dengan baik, kemudian masukkan ke dalam bekas dengan sisi lebar. Seterusnya, pukul dengan mixer. Selepas sepuluh minit, jisim harus dua kali ganda dalam saiz. Esen dan gula boleh ditambah kepada krim masam. Selepas itu, anda perlu mencambuk krim sekali lagi. Proses ini tidak boleh dihentikan sehingga semua kristal telah dibubarkan. Kami meletakkan impregnasi siap untuk menyejukkan di dalam peti sejuk selama empat puluh minit. Hanya selepas disejukkan, kanji membengkak dengan baik. Krim dengan krim masam untuk biskut ternyata sangat pekat.

Krim dengan mentega dan koko

Jika anda ingin membuat kek coklat dengan kek span dan krim masam, maka resipi kami akan berguna. Pembekuan coklat akan sangat berguna. Ia pasti berbaloi untuk dicuba.

Bahan:

1. Pek plum. minyak.
2. Krim masam – 680 g.
3. Secawan gula.
4. Asid sitrik (pilihan).
5. Tiga seni. l. koko.

Campurkan koko dan gula. Tambah secara beransur-ansurmentega lembut, kisar dengan jisim gula. Jisim harus menjadi putih, dan butiran harus larut sepenuhnya. Selepas itu, tuangkan krim masam dan pukul krim. Untuk mendapatkan rasa piquant, anda boleh menambah sedikit asid sitrik (secara harfiah di hujung pisau). Terlalu banyak boleh menyebabkan krim menjadi terlalu berasid. Jisim siap mesti dibentangkan di atas biskut sejurus selepas dipukul.

Krim dengan susu pekat

Krim dengan krim masam dan gula adalah pilihan yang paling biasa. Tetapi penggunaan komponen terakhir adalah pilihan sepenuhnya. Resipi ini sesuai untuk pencinta manis. Untuk menyediakan krim, anda boleh menggunakan susu pekat. Jisim sedemikian boleh digunakan bukan sahaja untuk kek biskut, tetapi juga untuk mengisi kek, membuat pencuci mulut, salad buah-buahan dan makanan istimewa lain.

Bahan:

1. Susu pekat – 230 g.
2. Krim masam - setengah liter (produk berlemak sahaja).
3. Toskan. mentega - 80 g.

Bagaimana cara membuat krim dengan krim masam dan susu pekat? Kami mengalihkan krim masam sejuk ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul selama 10-15 minit. Dalam periuk berasingan, satukan susu pekat dan mentega lembut. Pukul jisim sehingga kembang. Seterusnya, tuangkan kandungan kedua-dua bekas ke dalam satu dan pukul dengan teliti. Krim sudah siap.

Kastard dengan krim masam

Krim masam untuk kek biskut siap adalah penyelesaian terbaik. Dengan cara ini, untuk penyediaan pencuci mulut, anda boleh menggunakan kastard. Krim ini mengambil masa yang lama untuk disediakan. Kekasih pasti akan menyukainya. Kelebihan krim ialah ia mempunyai konsistensi yang tebal.

Bahan:

1. Toskan minyak. – 120 g.
2. Krim masam buatan sendiri – 230g
3. Telur.
4. Dua sudu besar. l. tepung.
5. Gula - 140g

Krim akan masak dalam tab mandi air. Untuk melakukan ini, letakkan periuk air di atas dapur. Masukkan telur dan krim masam dalam kuali enamel, kemudian pukul mereka. Tanpa menghentikan proses, tambah gula. Selepas pembubaran kristal sepenuhnya, tepung boleh dituangkan. Jisim siap mempunyai konsistensi cecair, jadi ia mesti dihantar untuk diseduh dalam mandi air. Selepas disebat, letakkan krim pada periuk dengan air mendidih dengan diameter lebih besar. Ia mesti dikacau selama kira-kira 15 minit. Selepas jisim hendaklah sejuk ke suhu bilik.

Nyahbekukan mentega dan pukul sehingga kembang dengan pengadun. Kami mengalihkan jisim ke dalam krim masam dan krim telur dan pukul. Dengan pengadun, ia mesti dibawa ke kemegahan. Krim sedia untuk digunakan.

Krim lemon dengan krim masam

Jika anda ingin mendapatkan krim yang lazat dengan perisa lemon, perhatikan resipi kami. Dengan menggunakan versi jisim krim yang berbeza, anda boleh mendapat rasa yang berbeza setiap kali.

Bahan:

1. Lemon.
2. Gelatin - 20g
3. Krim masam buatan sendiri - dua gelas.
4. Gula - 1.5 cawan.

Lemon mesti dibilas dengan air yang mengalir, kemudian dibakar dengan air mendidih. Menggunakan parut, keluarkan kulit dari buah. Perah jus lemon danletak dalam peti ais. Rendam gelatin dalam cawan, tuangkan dengan 120 ml air suam. Butiran harus membengkak. Selepas gelatin mesti dibubarkan dalam tab mandi air.

Pukul krim masam sejuk sehingga kembang, kemudian masukkan gula. Jisim yang terhasil hendaklah disebat sehingga dibubarkan sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh tuangkan gelatin dan jus lemon. Jika mahu, anda boleh menambah kulit limau.

Krim Masam Brulee

Creme brulee yang lazat boleh menjadi tambahan yang bagus kepada kek biskut. Ia juga boleh digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut buah-buahan.

Bahan:

1. Susu pekat rebus - tin.
2. Setengah liter krim masam lemak.
3. Esen vanila.
4. Vanillin.

Seperti yang anda mungkin perasan, susu pekat rebus diperlukan untuk membuat krim. Ia boleh dibeli siap atau dibuat sendiri. Pilihan terakhir adalah lebih disukai. Lagipun, daripada susu pekat rebus, anda boleh mendapatkan produk tenusu dan sayur-sayuran.

Setin susu boleh dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan air. Ia mengambil masa kira-kira dua jam untuk memasak susu pekat. Kalau tak cukup air boleh topup. Susu pekat siap hendaklah disejukkan. Untuk mendapatkan krim, anda perlu mencampurkan krim masam dengan susu pekat. Jisim mesti dipukul sehingga kembang.

Krim pewangi dengan minuman keras

Terdapat banyak pilihan untuk membuat krim masam. Komponen tambahan boleh digunakan untuk mendapatkan rasa asli. Resipi kami akan membolehkan anda menyediakan krim yang sangat lazat.

Bahan:

1. Setengah liter krim masam.
2. Jusbahagian limau.
3. Susu pekat - ½ tin.
4. Cognac - meja. l. (anda boleh menggunakan minuman keras).

Tuangkan asam keping yang telah disejukkan ke dalam mangkuk dan pukul sehingga kembang. Tanpa menghentikan proses, tambah susu pekat, cognac dan jus lemon. Saya mesti mengatakan bahawa anda boleh menambah sesuatu kepada mana-mana krim masam untuk memberikan rasa dan aroma. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan beri, sirap atau jem. Dengan bantuan buah-buahan, anda boleh mendapatkan bukan sahaja aksen rasa yang menyenangkan, tetapi juga warna yang halus.

Gula kadangkala digantikan dengan madu. Krim ini juga sesuai dengan badam hancur dan bau Amaretto.

Krim Protein Krim Masam

Bahan:

1. Gula - 270g
2. Vanila.
3. Krim masam (hanya lemak) - 270g
4. Empat ekor tupai.

Krim masam mesti ditoskan. Untuk melakukan ini, ia mesti dibentangkan pada beberapa lapisan kain kasa dalam ayak. Selepas tiga hingga lima jam, krim masam hendaklah dihantar ke peti sejuk. Berhati-hati memisahkan putih dari kuning. Dalam bekas yang berasingan, pukul 50 g gula dan krim masam. Jisim mesti dibawa ke keadaan yang megah. Pukul putih telur dalam periuk bersih. Mula-mula anda perlu mencambuk jisim pada kelajuan paling perlahan, kemudian tambah gula dan teruskan proses pada kelajuan maksimum sehingga puncak diperoleh. Kami memperkenalkan krim masam ke dalam krim protein dan kacau perlahan-lahan.

Krim masam dengan kacang

Krim yang tidak kurang lazat boleh disediakan menggunakan keju kotej dan kacang. Jisim yang subur akan menjadi tambahan yang bagus untuk kek biskut.

Bahan:

1. Keju kotej – 190g
2. Krim masam lemak – 240g
3. Kacang (mana-mana) – tindanan.
4. Serbuk - 110g

Dalam mangkuk, campurkan keju kotej dan krim masam, kemudian pukul jisim sehingga kembang. Untuk mendapatkan konsistensi yang subur, anda mesti terlebih dahulu menggosok keju kotej melalui penapis. Dalam proses sebat, serbuk mesti dituangkan ke dalam jisim. Kacang cincang boleh ditambah pada krim siap, yang harus digoreng terlebih dahulu dalam kuali.

Buttercream

Krim mentega dengan krim masam yang tidak kurang enaknya.

Bahan:

1. gula tepung - dua sudu besar. l.
2. Krim (kandungan lemak 20%) - gelas.
3. Krim masam lemak - 4 sudu besar. l.

Krim dan krim masam telah disejukkan terlebih dahulu. Ia juga bernilai meletakkan bekas untuk sebat di dalam peti sejuk. Pukul krim dengan krim masam pada kelajuan tinggi, kemudian masukkan serbuk, vanila.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pilihan untuk krim masam untuk kek biskut. Kelebihan utama mereka ialah jisim berkrim merendam kek dengan baik, menjadikannya lembut dan enak. Kami berharap resipi yang kami cadangkan akan membantu anda menghadapi penyediaan krim yang paling lazat.