Babi dengan keju dan kentang dalam ketuhar: pemilihan bahan, resipi, masa memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah mungkin untuk tidak menyukai daging? Sudah tentu tidak, melainkan anda seorang vegetarian. Ia adalah salah satu makanan yang paling sihat dan berkhasiat. Daging babi amat dihargai kerana ia mudah dimasak dan rasanya sangat enak. Daging lembut ini sesuai dengan kebanyakan sayur-sayuran, anda boleh memilih pelbagai rempah untuknya, yang akan menjadikan hidangan dengan daging babi lebih pedas dan enak. Daging babi boleh digoreng, direbus, diperap untuk barbeku, dikukus, dibakar dalam ketuhar. Ia adalah yang terakhir yang akan kita pelajari hari ini dalam resipi yang dibentangkan.

daging babi dan kentang

Kedua-dua produk ini paling kerap digabungkan. Sama ada panggang dalam ketuhar atau hanya gulai dan ulam, mereka sekeluarga akan gembira dengan makan malam ini.

Bagi membakar dalam ketuhar, terdapat pelbagai cara untuk memasak daging babi dengan kentang. Anda hanya boleh menggunakan inibahan-bahan, atau anda boleh menambah sesuatu yang baru, luar biasa untuk mencipta hidangan yang menarik. Itulah yang akan kami lakukan. Setiap suri rumah boleh memilih resipi mengikut citarasa mereka.

Cara memilih daging

Untuk memasak hidangan daging babi yang lazat, anda perlu memilih daging babi yang betul. Daging yang baik mempunyai warna merah jambu yang menyenangkan, ia tidak sepatutnya mempunyai sebarang limpahan. Bau daging babi yang baik tidak ada sama sekali. Jika dagingnya gelap, ini bermakna haiwan itu sudah tua. Perhatikan cecair di bawah daging - tidak sepatutnya.

Beri perhatian kepada lemak

Jika anda berminat dengan persoalan bagaimana memilih daging, maka anda harus tahu bahawa anda juga harus memberi perhatian kepada lemak. Cuba pilih daging dengan lebih banyak lemak. Jelas sekali haiwan ini diberi makan dengan baik. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa tidak sepatutnya terdapat lebih banyak lemak pada sekeping daripada daging itu sendiri. Dan juga ia harus diedarkan ke seluruh bahagian, dan tidak tertumpu di satu tempat.

Tulang dan kulit

Satu lagi perkara penting. Atas sebab tertentu, semua orang cuba memilih sekeping daging yang tidak ada kulit dan tulang. Ya, ada kemungkinan pilihan sedemikian diperlukan untuk penyediaan hidangan tertentu. Tetapi jika tiada perbezaan asas, maka adalah lebih baik untuk membeli sekeping di mana zarah kulit dan beberapa tulang kekal.

Pilihannya mudah dijelaskan. Semasa memasak, kulit menjadikannya lebih berair, dan jika anda membakarnya, ia juga akan menjadi tambahan rangup yang hebat. Tulang juga menjadikan daging lebih berair. Ya, dengan mereka hidangan itu mengambil masa lebih lama untuk dimasak, tetapi hasilnya lebih hebat daripada dirinya sendiri.

Babi Perancis dengan Kentang

Daging Perancis adalah salah satu hidangan kegemaran ramai di antara kita. Ia sangat berair dan lembut, sentiasa ada sesuatu yang luar biasa dalam resipi. Selain itu, daging dalam bahasa Perancis boleh dimasak bukan sahaja daripada daging babi.

Apa yang anda perlukan

Untuk memasak anda perlu mengambil:

• daging babi - 700 gram.
• Satu kilo kentang.
• Dua bawang sederhana.
• 150 gram keju keras.
• Seratus gram mentega.
• Setengah cawan sup.
• 6 sudu besar mayonis.
• 6 sudu besar krim masam.
• Dua ulas bawang putih, dikupas.
• Rempah istimewa untuk daging babi: thyme, ketumbar, herba kering.
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Kaedah memasak

Jika anda melakukan segala-galanya mengikut arahan, maka anda pasti boleh memasak daging babi dengan keju dan kentang mengikut resipi ini.

Pertama sekali, anda perlu mengambil pulpa daging babi, bilas dengan baik dan biarkan ia kering. Kemudian potong menjadi kepingan supaya ketebalan tidak melebihi satu sentimeter.

Seterusnya, tutup kepingan dengan filem berpaut dan pukul dengan tukul dengan baik. Kemudian taburkan rempah dan lada hitam di atasnya, garam. Sapu sedikit serbuk ini ke dalam daging dan biarkan ia berdiri sendiri selama 10-15 minit. Ini perlu supaya daging babi memerap sedikit.

Selama ini, anda boleh memotong bawang. Seterusnya giliran kentang. tidakanda juga harus berfikir tentang cara memotong kentang: hirisan atau bulatan. Kerana ia akan kelihatan lebih baik jika anda memilih bentuk bulatan. Dan ya, ia membakar lebih baik. Ketebalan bulatan hendaklah kira-kira 0.3 sentimeter. Cuba jangan memilih ubi yang terlalu besar. Mereka lebih mudah dipotong. Apabila pemotongan selesai, anda perlu garam kentang, dan kemudian gaul rata supaya garam diedarkan ke atas semua kepingan.

Seterusnya sediakan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan mayonis dan krim masam, tambah bawang putih cincang di sana. Semua ini harus dicampur dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen.

Sekarang ambil pinggan mangkuk kaca dan letakkan kepingan mentega di bahagian bawahnya. Sebarkan ke seluruh bahagian bawah. Letakkan daging pada lapisan pertama. Kemudian bawang besar dicincang. Ini adalah perlu supaya daging menjadi lebih berair. Untuk mengelakkan bahagian bawahnya hangus, tuangkan sedikit kuah ke dalam bekas. Seterusnya, letakkan kentang, yang mesti dicampur terlebih dahulu dengan campuran mayonis dan krim masam. Jadi kentang akan masak lebih cepat dan tidak hangus. Sapukan kentang ke seluruh mangkuk.

Kini hidangan boleh dihantar ke ketuhar, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 darjah. Daging tinggal di sana selama 30 minit. Selepas setengah jam, taburkan kentang dengan keju parut. Selepas itu, hantar hidangan ke ketuhar selama setengah jam lagi.

Apabila hidangan siap mula berbau, maka tidak perlu memanggil sesiapa ke meja - mereka akan datang sendiri. Beginilah cara mudah dan lazat anda boleh memasak daging babi dengan keju dan kentang dalam ketuhar.

Pork Accordion

Iniresipi daging babi yang sangat lazat dengan kentang dan keju dalam ketuhar. Ia juga termasuk tomato, yang menjadikan hidangan hanya lebih enak. Kentang berfungsi sebagai ulam. Terima kasih kepada semua bahan yang termasuk dalam komposisi, dagingnya sangat berair dan lembut. Ia benar-benar cair di dalam mulut anda.

Produk Penting

Untuk memasak akordion daging babi, anda perlu mengambil produk berikut:

• Satu kilogram daging babi (mesti tanpa tulang).
• 250 gram keju keras.
• 3-4 biji tomato (bergantung pada saiz).
• Anggaran 7 biji kentang (juga semak saiz).
• 60 gram mentega.
• Setengah cawan sup.
• Rempah-rempah untuk daging babi.
• Garam dan lada sulah secukup rasa (anda boleh menggunakan campuran lada untuk menyedapkan daging).

Kaedah memasak

Untuk memasak akordion, anda mesti mengambil sekeping daging yang tidak mengandungi tulang. Leher paling sesuai untuk ini. Bilas daging dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, hirisan melintang dibuat di atasnya. Sila ambil perhatian bahawa anda tidak perlu memotong kepingan itu ke hujung, tetapi hanya memotongnya. Pangkalan mesti kekal utuh. Ketebalannya hendaklah 1.5 sentimeter. Apabila potongan sudah siap, anda harus menyalut daging dengan campuran rempah. Selepas itu, balut dengan filem berpaut dan biarkan untuk diperap. Ini akan mengambil masa kira-kira satu jam.

Sepanjang masa ini, anda boleh menyediakan produk lain. Keju hendaklah dipotong menjadi kepingan setebal 0.7 sentimeter. Kepingan mestilahsupaya ia sesuai dengan potongan yang anda buat dalam daging. Seterusnya, potong tomato. Cuba pilih buah-buahan yang tidak terlalu besar, kerana ia juga perlu dimasukkan ke dalam lubang dalam daging. Potong tomato menjadi kepingan.

Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Jangan lupa garam. Kentang hendaklah dihiris nipis kerana ia mengambil masa lebih lama untuk dimasak berbanding daging.

Seterusnya, campurkan garam dan lada sulah dan gosokkan daging dengan adunan ini pada semua bahagian. Ini perlu dilakukan hanya selepas masa perapan telah berlalu. Jika anda garam sebelum ini, daging akan kering.

Lebih baik jangan ambil loyang. Hentikan pilihan anda pada hidangan pembakar kaca, bahagian bawahnya disyorkan untuk ditutup dengan kerajang. Juga tinggalkan sedikit tambahan untuk membalut hidangan di tepi. Letakkan kepingan mentega di bahagian bawah acuan. Kemudian ½ bahagian kentang yang disediakan. Untuk mengelakkan hangus, tuangkan kuahnya ke atasnya. Jadi kentang akan menjadi lebih sihat dan daging akan lebih berair. Di atas kentang kami meletakkan "akordion" daging.

Dalam potongan yang kami buat pada daging, anda harus meletakkan tomato, dan kemudian kepingan keju. Isikan ruang kosong dalam acuan dengan baki kentang. Taburkan hidangan anda dengan thyme di atas. Seterusnya, bungkus daging dalam foil. Masa memasak untuk daging babi dengan keju dan kentang dalam ketuhar ialah 1.5 jam pada suhu 200 darjah. Kesediaan ditentukan oleh kelembutan kentang. Apabila hidangan sudah siap, buka tutupnya dan hantar ke ketuhar selama 15 minit lagi untuk ditutup dengan kerak emas.

Khinzir yang lazat dengan keju dan kentang dalam ketuharsedia.

Daging babi dalam ketuhar dengan cendawan

Resepi yang agak mudah untuk daging babi dengan keju dan kentang dalam ketuhar. Daging sedemikian boleh dimasak untuk percutian, atau untuk makan malam keluarga biasa. Semua bahan agak berpatutan dan tiada rahsia masakan istimewa di sini.

Produk Penting

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil:

• 600 gram daging babi dengan lapisan lemak.
• 300 gram champignons segar atau beku.
• Satu lobak merah.
• 2-3 mentol (bergantung pada saiz).
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Mayonis.
• 7-8 ubi kentang (tentukan kuantiti mengikut saiz).
• 200 gram keju keras.
• Garam, lada sulah dan rempah ratus lain secukup rasa.

Cara memasak

Daging mesti dibasuh dan dipotong menjadi jalur (tidak terlalu nipis, tetapi juga supaya ia cepat masak). Seterusnya, ia mesti masin, tambah lada secukup rasa dan gaul rata. Kemudian daging dibentangkan di atas kuali yang dipanaskan. Minyak tidak perlu ditambah, kerana jus pasti akan menonjol dari lapisan. Daging dalam kuali hendaklah sentiasa dikacau. Kemudian masukkan bawang, potong, dan lobak merah, yang mesti diparut terlebih dahulu. Dan juga cendawan dan lada benggala yang dihiris dihantar ke kuali. Goreng produk separuh jalan.

Sekarang ke kentang. Ia perlu dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi bulatan. Secara umum, cara memotong kentang (hirisan ataukalangan), anda boleh memilih sendiri. Tetapi lebih baik dalam bulatan, jadi ia akan masak lebih cepat. Seterusnya, kentang harus masin, tambah rempah kegemaran anda dan tuangkan mayonis. Kemudian semua bahan dari kuali dipindahkan ke kentang. Semua ini mesti dicampur perlahan-lahan.

Sediakan dulang pembakar terlebih dahulu. Ia mesti dilincirkan dengan minyak supaya tiada apa-apa yang terbakar. Kami menyebarkan kentang dengan daging dan sayur-sayuran di atasnya, mengedarkannya ke seluruh permukaannya. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Kami menghantar lembaran penaik ke sana dan tunggu 40 minit. Sentiasa mencuba kentang. Sepuluh minit sebelum memasak, taburkan kentang dengan keju parut.

Seperti yang anda lihat, memasak daging babi dengan keju dan kentang dalam ketuhar adalah agak mudah. Terdapat banyak resipi yang berbeza yang merangkumi pelbagai bahan. Selain itu, anda boleh membuat pemilihan bahan untuk daging babi dengan keju dan kentang di dalam ketuhar sendiri. Pelbagai sayur-sayuran, rempah ratus dan perapan digabungkan dengan sempurna dengan produk ini. Semuanya bergantung pada imaginasi dan pilihan citarasa anda.