Pai kefir buatan sendiri dengan kentang: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Doh kefir sejagat sangat serasi dengan rasa banyak inti. Oleh itu, pelbagai pai sering disediakan daripadanya. Rahsianya terletak pada hakikat bahawa ia berasa sangat lapang dan tidak terlalu kering. Selepas membaca artikel hari ini, anda akan belajar cara membuat pai kefir buatan sendiri dengan kentang.

Nuansa terpenting

Untuk produk yang diperbuat daripada doh sedemikian, adalah dinasihatkan untuk menggunakan tepung putih, yang sebelum ini diayak melalui penapis yang jarang berlaku. Bagi kefir, ia boleh mengandungi sebarang kandungan lemak. Tetapi yang paling lazat adalah pai yang dicampur dengan produk masam, peratusan rendah. Sebelum menggabungkan kefir dengan bahan lain, disyorkan untuk memanaskannya ke suhu bilik. Untuk melakukan ini, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu atau diletakkan sebentar di dalam ketuhar gelombang mikro.

Telur yang digunakan untuk menyediakan doh, adalah dinasihatkan untuk dipukul terlebih dahulu dengan pemukul atau goncang dengan garpu. Untuk menyediakan pengisian, anda perlu membeli kentang pertengahan umur. Atas permintaan, anda bolehmasukkan hati, cendawan atau bawang goreng. Ini akan menjadikan pai kefir bakar anda dengan kentang lebih enak dan wangi. Agar kerak emas yang cantik kelihatan pada permukaan produk siap, ia disapu dengan kuning telur yang dipukul sedikit sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar.

Klasik

Resipi ini sangat mudah sehinggakan tukang masak muda yang tidak pernah bekerja dengan doh pun boleh menguasainya tanpa sebarang masalah. Untuk tidak menangguhkan proses yang sudah lama, anda perlu menyemak kandungan peti sejuk anda terlebih dahulu untuk kehadiran produk yang diperlukan. Dalam kes ini, dapur anda sepatutnya mempunyai:

• Dua ratus lima puluh mililiter kefir.
• Suku sudu teh soda penaik.
• Empat ratus gram tepung gandum.
• Sekilo kentang.
• Kepala bawang.

Supaya pai dengan kentang (goreng) yang dimasak dengan kefir tidak keluar segar dan tawar, anda juga perlu menyimpan sedikit garam, dill dan minyak sayuran.

Penerangan Proses

Mula-mula anda perlu membuat kentang. Ia dibasuh, dikupas, diletakkan dalam periuk dengan sedikit air masin dan dihantar ke dapur. Selepas cecair mendidih, hidangan ditutup dengan tudung dan dibiarkan pada api minimum. Kentang siap dihancurkan ke keadaan kentang tumbuk homogen dan digabungkan dengan bawang goreng ringan dan dill cincang. Semua gaul rata dan ketepikan.

Tepung gandum digabungkan dengan soda, diayak dan dituangkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Cara yang samahantar secubit garam, tuangkan kefir secara beransur-ansur dan uli. Sebiji roti terbentuk daripada doh lembut yang terhasil, dibahagikan kepada beberapa bahagian yang lebih kurang sama, ditutup dan dibiarkan selama setengah jam.

Tiga puluh minit kemudian, ia dilancarkan dalam lapisan lebar dan bulatan diameter yang dikehendaki dipotong. Di tengah-tengah setiap daripada mereka meletakkan pengisian dan berhati-hati mengelak tepi. Pai masa depan dengan kentang pada kefir dibentangkan di atas kuali panas, digris dengan sebarang minyak sayuran dan digoreng di kedua-dua belah dengan api sederhana.

varian cendawan

Doh yang disediakan mengikut resipi ini sangat lembut dan agak nipis. Ia sempurna melengkapkan dan menekankan rasa inti tanpa mengganggunya. Untuk menggoreng pai kefir wangi dengan kentang dan cendawan, pergi ke pasar raya terdekat terlebih dahulu untuk mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan. Sebelum anda mula menguli doh, pastikan anda ada:

• Segelas yogurt.
• Tiga sudu besar gula.
• Telur ayam kecil.
• Sudu teh serbuk penaik.
• Kira-kira empat ratus gram tepung.
• Beberapa sudu besar minyak sayuran.
• Empat ubi kentang.
• Seratus lima puluh gram champignons.
• Bawang besar.

Agar keluarga anda dapat merasai pai kefir dengan kentang yang benar-benar lazat, anda perlu menambah sedikit buah pala dan beberapa secubit garam padanya. Bahan-bahan inilah yang tidak membenarkan doh dan inti menjadihambar.

Teknologi memasak

Kentang yang telah dibasuh dan dikupas rebus sehingga empuk dalam air masin dan tumbuk.

Cendawan cincang dan bawang cincang digoreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Selepas itu, mereka digabungkan dengan jisim kentang, masin, lada dan perasa dengan buah pala. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Dalam mangkuk bersih yang berasingan, satukan minyak sayuran, kefir dan telur yang dipukul ringan. Tepung gandum yang diayak dan serbuk penaik ditambah secara beransur-ansur kepada cecair yang dihasilkan. Semuanya bercampur sebati. Doh tebal yang dihasilkan dibahagikan kepada lima belas bahagian yang lebih kurang sama, bola terbentuk daripadanya, dicelup dalam tepung dan digulung menjadi kek. Letakkan pemadat di tengah dan berhati-hati picit tepi. Pai digoreng pada kefir dengan kentang dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran yang dipanaskan.