Pengisi untuk pai dengan kentang. Resipi pai dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pengisi untuk pai kentang boleh berbeza. Hari ini kami akan memberitahu anda bagaimana anda boleh membuat produk sedemikian sesedap mungkin. Anda juga akan belajar cara menguli asas yis dengan betul untuk pai, bakar dalam ketuhar atau goreng dalam minyak.

Memasak pai doh yis klasik

Tambahan untuk produk sedemikian hendaklah disediakan dengan sangat berhati-hati. Lagipun, ia bergantung kepada sama ada pai anda akan menjadi lazat dan memuaskan. Sebagai permulaan, kami ingin memberitahu anda cara memasak produk klasik yang dibakar di dalam ketuhar. Untuk ujian kami perlukan:

• susu kampung tinggi lemak - kira-kira 500 ml;
• minyak sayuran tidak berbau - kira-kira 60 ml;
• yis aktif berkelajuan tinggi - sudu kecil tanpa slaid;
• tepung gandum gred tinggi - daripada 700 g;
• gula pasir - sudu besar tanpa slaid;
• garam halus atau garam laut - sapukan secukup rasa;
• telur ayam sederhana - 1 pc.

Uli ragiasas

Seperti yang dinyatakan di atas, inti untuk patties kentang boleh disediakan menggunakan bahan yang berbeza. Walau bagaimanapun, doh untuk produk tersebut harus digunakan hanya yis. Lagipun, hanya berkat asas sedemikian, pastri anda akan menjadi sangat subur, lembut dan lazat.

Jadi, untuk menguli doh yis, anda perlu melarutkan gula halus dalam susu suam. Seterusnya, yis bertindak pantas perlu ditambah kepada bahan-bahan dan dibiarkan sepenuhnya tanpa draf selama ¼ jam. Pada masa ini, produk harus larut sepenuhnya dan membengkak. Selepas itu, anda perlu menambah garam halus kepadanya, tambah telur yang dipukul, dan juga tuangkan minyak yang tidak berbau. Setelah memperoleh campuran wangi konsistensi heterogen, tambah tepung gred tinggi padanya dan uli doh lembut dengan baik.

Untuk membuat asas yis naik, menjadi lapang dan subur, disyorkan untuk menutupnya dengan tuala atau penutup tebal dan meletakkannya di tempat yang hangat. Asas hendaklah disimpan dengan cara ini selama kira-kira 1.4 jam. Pada masa ini, doh mesti dipukul beberapa kali dengan tangan anda supaya ia tidak melepasi kuali.

Cara menyediakan pemadat untuk pai kentang

Untuk membuat makanan bakar kentang ini, anda perlu membeli:

• mentega asli - kira-kira 70 g;
• kentang sederhana - 6 pcs;
• susu segar tinggi lemak - segelas penuh;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• anak panah bawang hijau - tandan kecil;
• garam halus danlada sulah yang dihancurkan - gunakan mengikut budi bicara anda.

Pemprosesan makanan

Pemadat klasik untuk patties kentang disediakan agak cepat. Tetapi sebelum meneruskan penyediaannya, semua produk perlu diproses satu demi satu. Bilas kentang sederhana, kemudian kupas dan potong dua. Bagi susu pula, ia perlu direbus dalam mangkuk bersama mentega asli. Anda juga harus mencuci bawang hijau dan cincang halus.

Memasak kentang tumbuk

Selepas menyediakan produk di atas, anda harus mula menyediakan inti. Kentang untuk pai harus dimasak dengan baik. Untuk melakukan ini, ia mesti diturunkan ke dalam air mendidih masin. Seterusnya, sayur-sayuran perlu dimasak selama kira-kira setengah jam. Kesediaan mereka boleh diperiksa dengan melekatkan pisau ke dalam salah satu ubi. Jika kentang hancur pada masa yang sama, maka ia bermakna ia perlu dikeluarkan dari dapur. Selepas itu, toskan semua kuah dari kuali, memegang penutup terbuka. Apabila ubi dibiarkan tanpa air, anda perlu menambah telur ayam kepada mereka, tambah lada cincang, bawang hijau cincang, tuangkan susu dengan mentega. Dalam komposisi ini, produk hendaklah dilenyek sehingga anda mendapat puri yang enak dan berangin tanpa berketul.

Ciri penyediaan pengisian

Kini anda tahu cara kentang diproses untuk pai. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa sesetengah suri rumah mengalahkan pengisian sedemikian dengan pengisar. Kami tidak melakukan ini sangatmengesyorkan. Jika tidak, anda tidak akan mendapat kentang tumbuk, tetapi sejenis doh yang tidak boleh dimakan.

By the way, jika anda tidak menyukai rasa dan aroma bawang hijau, maka anda tidak boleh menambahnya ke dalam kentang.

Membentuk produk

Pai yang disumbat dengan kentang digemari oleh semua orang. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara membentuknya dengan betul. Untuk melakukan ini, doh yis mesti dibahagikan kepada bola kecil, dan kemudian dilancarkan daripada mereka ke dalam bulatan yang sama dengan diameter sehingga 8 sentimeter. Seterusnya, di tengah-tengah setiap produk, anda perlu meletakkan kentang tumbuk dalam jumlah sudu besar. Pada akhirnya, tepi bulatan harus dicubit, dan kemudian dipindahkan ke lembaran penaik yang digris dengan jahitan ke bawah dan dibiarkan selama setengah jam. Semua produk lain mesti dilakukan dengan cara yang sama.

Proses membakar

Pai dengan isi kentang hendaklah dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit. Dalam kes ini, peranti dapur mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas masa yang dinamakan, produk akan menjadi subur, kemerah-merahan, lembut dan sangat lazat.

Menghidangkan pai buatan sendiri yang lazat di atas meja

Foto pai kentang yang dibakar dalam ketuhar boleh dilihat dalam artikel di bawah. Selepas mereka masak sepenuhnya, mereka mesti dikeluarkan dari kuali dan diletakkan di dalam pinggan yang dalam. Produk sedemikian hendaklah dihidangkan kepada isi rumah bersama-sama dengan teh manis yang baru dibancuh.

Memasak pai dengan kentang dan daging cincang

Resipi klasik untuk pai, gambar yang anda boleh lihat di atas,termasuk penggunaan hanya kentang tumbuk (kadang-kadang dengan tambahan bawang hijau). Walau bagaimanapun, produk sedemikian juga boleh dibuat menggunakan bahan-bahan lain yang digabungkan secara ideal dengan sayur-sayuran yang disajikan. Sebagai contoh, pai dengan kentang dan daging cincang sangat lazat. Untuk penyediaan mereka, anda juga harus menggunakan doh ragi dan kentang tumbuk tanpa ketulan. Cara membuat asas dan pengisian, kami terangkan secara terperinci di atas. Dalam hal ini, kami hanya akan memberitahu anda cara memasak daging cincang, yang anda mahu tambah pada kentang yang lembut dan gebu.

Jadi, untuk membuat produk yang dibentangkan, kita memerlukan:

• daging babi tanpa tulang dan lemak babi - kira-kira 350 g;
• daging lembu tanpa lemak dan tulang - kira-kira 350 g;
• bawang besar manis - 2 kepala;
• minyak sayuran tidak berbau - kira-kira 40 ml;
• garam halus dan lada sulah yang dihancurkan - gunakan mengikut budi bicara anda.

Memasak daging cincang

Resipi untuk pai dengan foto masakan langkah demi langkah mereka mengandungi banyak penerbitan masakan. Walau bagaimanapun, selalunya ia menerangkan versi klasik hidangan ini. Kami ingin memberitahu anda tentang cara anda boleh menjadikan produk sedemikian lebih lazat dan memuaskan.

Mula-mula anda perlu membilas kepingan daging, kemudian potong dan cincang dengan penggiling daging. Dalam peranti ini, ia juga diperlukan untuk bertukar menjadi bubur dan bawang manis. Selepas itu, kedua-dua bahan hendaklah dicampur, lada sulah dan garam.

Daging cincang panggang

Menggoreng daging cincang diperlukan untukminyak sayuran. Ia mesti dipanaskan dengan teliti, dan kemudian letakkan produk daging dan tunggu kelembapan menguap sepenuhnya. Masak inti ini sehingga ia menjadi sedikit keemasan.

Akhirnya, masukkan daging cincang yang telah digoreng panas ke dalam kentang tumbuk dan gaul hingga sebati. Gunakan inti yang disediakan betul-betul seperti yang diterangkan dalam resipi pertama (lihat bahagian membentuk dan membakar).

Buat pai yang wangi dan lazat dengan cendawan dan kentang

Bagaimana cara memasak pai goreng yang lazat? Pengisian untuk produk sedemikian mungkin berbeza. Kami menerangkan versi klasik dan resipi dengan daging cincang di atas. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah lebih suka membuat pai buatan sendiri dengan cendawan. Untuk ini kita perlukan:

• champignons (hanya segar perlu diambil) - kira-kira 600 g;
• bawang putih besar - 2 kepala;
• minyak sayuran tidak berbau - kira-kira 40 ml;
• garam halus dan lada sulah yang dihancurkan - gunakan mengikut budi bicara anda.

Penyediaan komponen

Di atas, kami menerangkan secara terperinci cara kentang yang lazat dan berangin untuk pai disediakan. Isinya, yang melibatkan penggunaan cendawan, juga mengesyorkan menggunakan kentang tumbuk. Tetapi untuk memasak produk buatan sendiri yang digoreng, champignons harus diproses secara berasingan. Mereka perlu dibasuh, potong semua bahagian yang tidak perlu, dan kemudian dicincang menjadi kiub kecil. Begitu juga, mentol putih perlu diproses.

Rawatan haba cendawan

Sebabpai yis digoreng untuk masa yang singkat dalam kuali, isinya mesti dimasak sepenuhnya. Untuk melakukan ini, letakkan champignons dalam periuk, dan kemudian tunggu kelembapan menguap pada api maksimum. Selepas cendawan kehilangan kuahnya, anda perlu menambah minyak yang tidak berbau, bawang, lada dan garam kepada mereka. Dalam komposisi ini, produk mesti digoreng pada suhu sederhana selama 20 minit. Pada masa yang sama, champignons dan sayur-sayuran harus memperoleh warna keemasan.

Memasak pai goreng

Setelah membakar cendawan dengan teliti, masukkannya ke dalam kentang tumbuk dan goreng dengan baik. Setelah mencapai pengedaran champignons yang sekata, pengisian mesti digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Setelah membentuk produk yis seperti yang diterangkan pada awal artikel, anda harus mula menggorengnya. Untuk melakukan ini, tuangkan kira-kira 200 ml minyak nyahbau ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik. Setelah meletakkan produk separuh siap dalam jumlah 5-6 keping, mereka perlu digoreng di kedua-dua belah pihak, dan kemudian diletakkan di atas pinggan dan letakkan kumpulan produk baru.

Ringkaskan

Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk membuat pai buatan sendiri dengan kentang dan bahan-bahan lain. Selain daging cincang dan cendawan, anda boleh menambah bacon goreng, kerisik, herba dengan bawang putih, keju parut, sosej cincang dan produk lain pada inti ini.