Sos untuk gulungan kubis: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kobis gulung (klasik atau malas) biasanya dihidangkan bersama sos. Dialah yang sebahagian besarnya mempengaruhi rasa hidangan siap. Sos untuk kubis yang disumbat boleh dibuat secara berasingan atau rebus kosong yang telah dibentuk di dalamnya. Campuran cecair wangi ini boleh berbeza: tomato, cendawan, krim masam dan juga keju. Segala-galanya bergantung pada ketersediaan komponen yang diperlukan dan pilihan rasa chef itu sendiri.

Sos sayur

Sos yang paling mudah dan pada masa yang sama sangat lazat untuk gulungan kubis boleh dibuat daripada sayur-sayuran. Tomato digunakan sebagai asas untuknya. Semua bahan lain memberikan campuran konsistensi yang diingini dan aroma yang unik. Sebelum anda bermula, pastikan anda mempunyai bahan berikut:

• 1 liter tin tomato dalam jusnya sendiri;
• 1 lobak merah;
• garam;
• ½ lada benggala;
• 1 sudu besar akar halia parut;
• 1 bawang;
• secubit buah pala(dicincang);
• 1 ulas bawang putih;
• sedikit lada dan minyak sayuran;
• hijau (dill).

Adalah lebih baik untuk menyediakan inti sedemikian dalam kuali. Untuk ini anda perlukan:

1. Potong bawang besar dan bawang putih yang dikupas menjadi kiub. Kisar lobak merah pada parutan kasar.
2. Panaskan minyak dengan baik dalam kuali.
3. Tumis bawang besar dan bawang putih di dalamnya, kemudian masukkan lobak merah dan teruskan pemprosesan sehingga sayur-sayuran cukup lembut.
4. Perkenalkan halia parut. Ia akan menambah jumlah rempah yang betul pada sos.
5. Masukkan tomato dalam kuali dan kacau. Anda perlu menunggu sehingga sebahagian cecair tersejat.
6. Perkenalkan komponen yang tinggal. Panaskan semuanya bersama selama 60 saat dan keluarkan dari haba. Masukkan dill cincang lepas dan kacau.
7. Kisar jisim yang terhasil dalam pengisar.

Sos ini boleh dihidangkan segera dengan gulungan kubis siap sedia. Ia kadangkala disediakan lebih awal. By the way, jisim ini boleh disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya seminggu.

Sos mayonis

Mayonis ialah tambahan yang bagus bukan sahaja untuk sebarang salad. Berdasarkannya, anda juga boleh menyediakan sos yang sangat baik untuk gulung kubis. Ia sama sekali tidak sukar untuk membuatnya. Ya, dan untuk kerja anda hanya memerlukan 5 komponen utama:

• 300g tomato segar;
• garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 g sebarang mayonis;
• separuh lada manis.

Proses penyediaan sos akan terdiri daripada dua peringkat:

1. Basuh sayur-sayuran dengan baik dan kemudian kisar dalam penggiling daging. bersama-samacincang bawang putih yang dikupas bersamanya. Anda mendapat jisim yang sangat mengingatkan adjika buatan sendiri. Jika tiada pengisar daging di rumah, maka anda boleh menggunakan pengisar.
2. Masukkan mayonis dan gaul hingga sebati. Komponen ini akan menjadikan sos lebih lembut. Selain itu, rasa khusus mayonis itu sendiri akan ditambah pada aroma keseluruhan.

Sos ini mengambil masa tidak lebih daripada sepuluh minit untuk disediakan. Oleh itu, tidak perlu melakukannya lebih awal.

Sos susu dengan keju

Peminat perisa asli pasti akan menyukai sos keju untuk gulungan kubis. Lebih baik memasaknya dalam periuk dengan dinding tebal atau periuk. Untuk menyediakan campuran sedemikian, anda memerlukan komponen yang tidak biasa:

• 400 ml susu;
• 40-50g tepung;
• 2g serbuk mustard;
• ½ sudu teh sos Worcestershire masam manis;
• 100g mentega;
• 80 g keju keras.

Dalam kes ini, prosesnya akan agak berbeza:

1. Mula-mula, cairkan mentega dalam periuk.
2. Masukkan tepung. Goreng dalam minyak selama dua minit.
3. Tuang susu dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, jisim mesti sentiasa dikacau supaya ia tidak berkumpul menjadi berketul.
4. Taburkan mustard dan masukkan sos Worcestershire perlahan-lahan. Selepas itu, campuran mesti dirasai. Jika perlu, ia boleh sedikit masin.
5. Kesimpulannya, hanya perlu menambah keju parut dan gaul semuanya dengan sebati.

Sos ini paling sesuai dihidangkan panas. Oleh kerana kehadiran keju, apabila disejukkan, ia akanpekat dengan cepat.

Sos Tomato Klasik

Selalunya, suri rumah membuat sos untuk gulungan kubis daripada pes tomato. Versi klasik ini menawan hati dengan kesederhanaannya. Selain itu, produk digunakan untuk kerja yang hampir selalu boleh didapati di mana-mana dapur:

• 240 mililiter air;
• 150 gram gula;
• 120 gram pes tomato;
• suku sudu teh bunga cengkih yang dikisar dan jumlah kayu manis yang sama;
• 2-3 gram lada hitam;
• 10 gram garam.

Teknologi untuk membuat sos ini sangat mudah:

1. Pertama, anda perlu mendidihkan air secara berasingan. Semasa cerek dipanaskan, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang lain.
2. Masukkan jumlah pasta yang disukat ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan semua bahan resipi lain.
4. Gaul rata. Sangat mudah untuk melakukan ini dalam air panas.

Sos ini mempunyai aroma yang agak menyenangkan. Dengan cara ini, ini adalah campuran sejagat. Ia boleh digunakan bukan sahaja untuk gulungan kubis. Pasta, soba atau nasi rebus juga sesuai dengan sos ini. Selain itu, ia sesuai sebagai inti rebusan.

Sos untuk gulungan kubis malas

Mereka yang tidak suka bersusah payah membungkus daging cincang dalam daun kubis boleh memasak gulungan kubis malas yang dipanggil. Ini, sebenarnya, potongan yang sama, yang merangkumi semua komponen utama gulungan kubis. Selepas dibentuk, ia diletakkan di atas loyang, dan kemudian dibakar dalam ketuhar.

Sos untuk gulungan kubis sedang disediakansecara berasingan. Kemudian ia ditambah kepada cutlet, dan kemudian produk direbus bersama sehingga masak. Biasanya untuk pilihan ini, sos krim masam tomato digunakan. Ia diperbuat daripada produk berikut:

• 150g krim masam rendah lemak;
• garam;
• 30g tepung;
• 2 sudu besar sos tomato (atau sos tomato siap);
• 250ml air;
• lada dan herba segar.

Anda perlu memasak sos ini sejurus selepas gulungan kubis berada di atas loyang:

1. Mula-mula tuangkan air ke dalam kuali.
2. Kemudian tambah semua komponen lain satu demi satu. Sayur hijau mesti dicincang halus dahulu dengan pisau tajam.
3. Kacau rata dan biarkan mendidih perlahan-lahan.

Selepas itu, ia hanya sedia, sos masih panas, tuangkan atas gulungan kubis dan hantar loyang ke ketuhar.

Sos krim masam

Orang yang mengalami masalah perut kadangkala dikontraindikasikan dalam sos tomato pedas atau tomato secara umum. Dalam kes ini, anda boleh membuat sos lembut untuk gulungan kubis dari krim masam. Rasa macam tomato je. Untuk penyediaannya, produk paling ringkas diperlukan:

• 1 cawan sup (sayur atau daging);
• 50g mentega;
• 250 gram krim masam;
• garam;
• 60 g tepung;
• lada.

Sos ini disediakan seperti ini:

1. Cairkan mentega dalam kuali.
2. Tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng hingga perang keemasan. Api pada masa yang samahendaklah kecil.
3. Kacau sentiasa dengan sudu, masukkan kuah secara beransur-ansur dalam aliran nipis. Adalah perlu untuk memastikan tiada ketulan.
4. Sebaik sahaja jisim mendidih, ia mesti direbus dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit.
5. Tambah krim masam dan peluh produk bersama-sama selama 5 minit lagi, tidak lebih.

Sos sudah sedia! Kini ia boleh dihidangkan dalam hidangan berasingan ke meja atau digunakan untuk merebus produk utama selanjutnya (kubis sumbat).

Memasak dalam periuk perlahan

Mereka yang mempunyai peralatan dapur moden di dalam rumah akan berminat untuk mengetahui cara menyediakan sos kubis dalam periuk perlahan. Kaedah ini tidak begitu biasa. Tetapi bahan-bahan untuknya memerlukan yang paling mudah:

• 250ml air;
• garam;
• 1 bawang;
• minyak sayuran;
• 30g pes tomato;
• lada tanah;
• 1 tomato;
• apa-apa rempah ratus.

Menyediakan sos untuk gulungan kubis:

1. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin.
2. Lakukan perkara yang sama dengan tomato yang telah dicuci bersih.
3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker.
4. Tetapkan mod “menggoreng” pada panel.
5. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk dan tumis sehingga perang keemasan.
6. Masukkan tomato dan gaul.
7. Cairkan pasta secara berasingan dengan air. Selepas itu, anda perlu garam dan masukkan rempah yang dipilih.
8. Tuangkan adunan tomato ke dalam periuk perlahan.
9. Tambahkan segelas air di sana dan masak selama 40 minit dalam mod "rebus".

Sosnya lembut,sederhana pedas dan sangat sedap. Dan gulungan kubis, disiram dengan campuran wangi sedemikian, tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Sos lobak merah

Untuk membuat gulungan kubis biasa (atau malas) benar-benar lazat, lebih baik rebusnya dalam sos istimewa. Selain itu, ia mestilah agak cair dalam konsistensi. Lagipun, semasa mendidih, sebahagian daripada kelembapan akan menguap. Jika jisim terlalu tebal, kemudian tambahkannya pada bahagian paling akhir pelindapkejutan. Jika tidak, gulungan kubis mungkin hangus.

Peminat rasa yang luar biasa boleh mencuba membuat sos lobak merah untuk merebus gulungan kubis. Dalam kes ini, anda memerlukan:

• 100g bawang;
• 10g pes tomato;
• 300g lobak merah;
• ½ cawan sup sayur;
• minyak sayuran.

Sos ini disediakan dalam tiga langkah:

1. Pertama, bawang dan lobak merah yang telah dikupas mesti dicincang.
2. Goreng sedikit dalam minyak sayuran. Masukkan bawang dalam kuali dahulu. Sebaik sahaja ia menjadi merah, anda boleh menambah lobak merah.
3. Perkenalkan pasta dan tuangkan semua kuahnya. Produk hendaklah mendidih selama kira-kira seperempat jam.

Selepas itu, tuangkan kobis yang telah disumbat dengan adunan yang masih panas dan renehkan sehingga empuk.