Bebola daging dalam sos tomato: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bebola daging biasanya dipanggil hidangan daging cincang yang dimasak dalam bentuk bebola kecil. Ia ditemui dalam masakan kebangsaan di seluruh dunia. Biasanya bebola daging diperbuat daripada daging. Tetapi komposisi campuran awal mungkin juga termasuk sayur-sayuran (wortel, kubis, bawang), pelbagai bijirin (beras, oatmeal, soba), telur dan roti (kadang-kadang dalam bentuk serbuk roti). Kadang-kadang cendawan juga dimasukkan ke dalam bebola daging. Terdapat berpuluh-puluh resipi yang berbeza. Bebola daging cincang asli boleh direbus, digoreng, direbus, dan juga dibakar di dalam ketuhar. Sebagai peraturan, mereka dihidangkan dengan sos (tomato, krim, krim masam dan lain-lain). Kadang-kadang ia dimasak secara berasingan, tetapi selalunya bersama-sama dengan bebola daging itu sendiri. Terdapat beberapa pilihan di sini. Yang paling popular adalah bebola daging dalam sos tomato. Resipi dan kaedah menyediakan hidangan sedemikian, pertama sekali, bergantung pada set bahan awal.

Bebola daging dengan roti dalam periuk

Sebagai permulaan, pertimbangkan versi klasik. Ini adalah bebola daging dalam sos tomato. resepimenarik kerana, selain telur, pulpa roti biasa juga digunakan sebagai pengikat. Dengan itu, produk siap menjadi lebih lembut dan lebih lembut. Untuk bekerja, nyonya rumah memerlukan produk asas berikut:

• 1 bawang;
• 350 gram setiap satu daging lembu dan daging babi cincang;
• 80 gram roti biasa;
• 1 biji telur;
• 60 gram pudina segar;
• 3 gram lada kisar;
• 15 gram garam laut;
• 900 gram puri tomato;
• 60 mililiter minyak zaitun.

Untuk memasak bebola daging ini, ikut langkah berikut:

1. Alihkan kedua-dua jenis daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan pulpa roti kepada mereka. Mula-mula, ia mesti direndam dalam air, dan kemudian diperah dengan baik.
3. Tambahkan bawang yang telah dikupas kepada jumlah jisim. Sebelum itu, anda perlu hancurkan atau gunakan pengisar.
4. Gaulkan bahan sehingga sebati.
5. Kemudian anda perlu masukkan telur, rempah ratus dan daun pudina yang dicincang halus. Selepas adunan terakhir, jisim mestilah agak homogen.
6. Dengan tangan yang basah, buat bebola yang kemas daripada daging cincang. Anda memerlukan kira-kira satu sudu teh campuran untuk setiap bahagian.
7. Goreng dalam minyak pada semua bahagian sehingga perang keemasan.
8. Tuang puri tomato ke dalam periuk.
9. Tambahkan garam dan biarkan jisim mendidih.
10. Masukkan bebola daging yang telah digoreng ke dalam periuk dan renehkan di bawah tudung selama 20 minit dengan api yang perlahan. Walau bagaimanapun, daging tidakmesti kekal mentah.

Bebola daging siap, bersama sos wangi, hanya perlu dialihkan ke dalam pinggan yang dibahagikan. Ia boleh dihidangkan secara berasingan atau dengan beberapa jenis ulam (bijirin, pasta atau kentang).

Bebola daging dengan cendawan

Peminat bereksperimen pasti akan menyukai resipi asli yang lain. Bebola daging dalam sos tomato boleh dibuat dengan menambah beberapa cendawan pada daging cincang. Dengan tambahan ini, bebola daging memperoleh rasa yang luar biasa dan aroma yang menyenangkan. Anda memerlukan item berikut:

• 250 gram daging babi dan 150 gram daging lembu kisar;
• basil;
• 250 gram sebarang cendawan;
• 1 bawang sederhana;
• telur;
• garam;
• minyak bunga matahari.

Untuk sos:

• 2 tomato sederhana;
• 100 gram krim masam dan jumlah pes tomato yang sama;
• rempah;
• segelas air.

Kaedah memasak bebola daging dengan cendawan:

1. Kupas bawang dari kulitnya. Isih cendawan dan bilas hingga bersih.
2. Cincang makanan yang telah disediakan dengan halus dan goreng sedikit dalam minyak.
3. Gaulkan bersama daging cincang, garam, masukkan telur hingga sebati, gaul semuanya hingga sebati.
4. Bentuk bebola daging kecil daripada jisim yang terhasil. Simpan di dalam peti sejuk selama beberapa minit.
5. Sediakan sos secara berasingan. Untuk melakukan ini, pertama anda perlu mencurahkan air mendidih ke atas tomato, dan kemudian berhati-hati mengeluarkan kulit dari mereka. Kisar baki pulpa dalam pengisar. Masukkan bahan-bahan lain ke dalamnya dan gaul.
6. Tuang sos ke dalam kuali dan bawa perlahan-lahansehingga mendidih.
7. Tuangkan bebola daging di sana dan teruskan reneh dengan api perlahan.
8. Selepas 10 minit, masukkan selasih. Ia akan menjadikan hidangan lebih berperisa.

Dari saat sos mendidih, bebola daging hendaklah direbus selama kira-kira setengah jam.

Bebola daging dengan nasi

Dalam amalan, resipi berbeza paling kerap digunakan. Bebola daging dalam sos tomato dalam kebanyakan kes dimasak dengan nasi. Selain itu, ia boleh direbus atau ditambah mentah. Keputusan dalam kedua-dua kes adalah sangat baik. Sebagai contoh yang jelas, anda boleh mencuba secara berlatih salah satu pilihan yang anda perlukan:

• 700 gram sebarang daging cincang;
• 1 liter air sejuk;
• segelas bijirin beras;
• 2 ulas bawang putih;
• 85 gram minyak sayuran;
• garam;
• 1 bawang;
• 30 gram tepung gandum;
• lada tanah;
• 1 lobak merah;
• 60 gram pes tomato;
• 45-50 gram sayur-sayuran (segar atau beku).

Teknologi untuk memasak bebola daging:

1. Tuang beras dengan air (300 mililiter) dan masak sehingga separuh masak.
2. Kupas bawang dengan bawang putih dan potong sebanyak mungkin. Untuk ini, pisau tajam biasa sesuai. Selain itu, bawang perlu diambil kira-kira ¾ ekor.
3. Tambahkan produk hancur pada daging cincang bersama garam, telur dan lada sulah. Campurkan semuanya dengan baik.
4. Dari jisim ini dengan tangan yang dibasahkan dengan air, buat bebola. Jika dikehendaki, mereka boleh digoreng ringan. Tetapi tidak perlu berbuat demikian.
5. Parut lobak merah yang dikupas (besar atau sederhana). Potong baki bawang. Secara berasingan, cairkan tepung dengan garam dengan air.
6. Mula-mula goreng bawang dalam kuali. Kemudian anda perlu menambah lobak merah dan pes tomato kepadanya. Seterusnya, tuangkan jisim mendidih dengan air, dan kemudian tambah tepung cair, lada dan herba. Campuran hendaklah mendidih dengan baik dan pekat sedikit.
7. Masukkan bebola daging ke dalam acuan, tuangkan bersama sos yang telah disediakan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Bakar pada suhu 180 darjah.

Bebola wangi siap dengan sos sesuai untuk dihidangkan bersama spageti rebus.

Bebola daging ayam tanpa nasi

Dalam kes apabila daging ayam digunakan, ia tidak perlu menambah bubur jagung. Bebola daging akan menjadi agak lembut dan lembut. Untuk memasak dengan betul, sebagai contoh, bebola daging ayam dalam sos tomato, tidak perlu mempunyai resipi dengan foto. Prosesnya sendiri sangat mudah sehinggakan tukang masak pemula pun boleh mengendalikannya. Untuk bekerja, anda pasti memerlukan set bahan minimum:

• setengah kilo ayam cincang;
• 200 mililiter jus tomato;
• 1 bawang kecil;
• hijau (mana-mana);
• 1 biji telur;
• lobak merah sederhana.

Kaedah memasak termasuk 4 langkah utama:

1. Garam daging cincang, masukkan sayur-sayuran cincang, telur dan sedikit lada sulah. Campurkan produk dengan teliti.
2. Daripada jisim ini untuk membuat bebola daging bulat yang kemas.
3. Potong bawang besar yang telah dikupas dan goreng bersama lobak merah parut dalam minyak. Masukkan jus tomato ke dalam sayur-sayuran. Biarkan makanan mendidih sedikit.
4. Masukkan bebola daging ke dalam sos. Padamkan selama 15 minit pada tahap api yang rendah.

Pilihan ini sangat mudah digunakan sekiranya anda perlu memberi makan seisi keluarga dengan cepat dan sedap.

Bebola daging dengan nasi mentah dalam periuk perlahan

Hari ini, ramai suri rumah di rumah mempunyai peralatan dapur khas, khususnya, periuk perlahan. Ia lebih mudah dan lebih mudah untuk memasak, sebagai contoh, bebola daging dalam sos tomato dengannya. Resipi langkah demi langkah diperlukan untuk mengikuti urutan tertentu. Lagipun, semua komponen hidangan akan dimasak dalam bekas yang sama. Untuk pilihan ini, anda memerlukan:

• 400-500 gram sebarang daging cincang;
• ½ cawan nasi belum masak;
• 2 bawang;
• garam dan rempah ratus (paprika, lada, oregano).

Untuk pengisian:

• 45 gram tepung;
• 0.4-0.5 liter air sejuk;
• 60 gram pes tomato;
• 3 gram garam;
• 4 gram gula.

Memasak bebola daging:

1. Kupas bawang, cincang halus, kemudian tumis sedikit dalam minyak.
2. Masukkan ke dalam daging cincang bersama garam, lada sulah dan bubur beras yang telah dibasuh. Gaul sebati.
3. Bebola daging buta dengan tangan yang basah dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
4. Cairkan tepung secara berasingan dengan air, kemudian masukkan bahan-bahan lain dan gaul.
5. Tuang bebola daging dengan sos yang disediakan.
6. Hidupkan mod "membakar" dan masak selama sekurang-kurangnya sejam.

Selepas isyaratpemasa, anda boleh mematikan multicooker dan bersiap sedia untuk menikmati hidangan yang berair dan sangat wangi. Semasa merebus, nasi secara beransur-ansur membengkak, jadi bebola daging hampir dua kali ganda saiznya.

Bebola daging dengan caper dari ketuhar

Lebih mudah untuk membuat bebola daging dalam sos tomato di dalam ketuhar. Resipi, jika dikehendaki, boleh dipelbagaikan dengan menambah komponen yang tidak biasa kepada komposisi campuran awal. Ambil, sebagai contoh, versi asal, yang menggunakan bahan berikut:

• 300 gram daging babi cincang;
• 1 biji telur;
• 30 gram tepung;
• 5 gram paprika;
• garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 35-40 gram minyak zaitun;
• 400 gram tomato dalam tin dalam isi semula jadi;
• lada tanah;
• 1 sudu teh caper cincang;
• 2 sudu teh buah zaitun cincang.

Cara memasak bebola daging seperti itu:

1. Mula-mula anda perlu menghidupkan ketuhar supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan sehingga 200 darjah.
2. Daging babi, telur, tepung, serta bawang cincang, buah zaitun dan caper, kumpulkan dalam satu bekas dan gaul rata. Garam jisim yang telah siap dan tambah sedikit lada.
3. Daripada campuran ini, acuan bulat kosong dengan diameter tidak lebih daripada dua sentimeter.
4. Goreng dalam minyak dalam kuali. Ini akan mengambil masa kira-kira 8-9 minit.
5. Buat bentuk bebola daging yang telah diproses.
6. Dalam periuk (atau kuali rebus) masukkan tomato, bawang putih dan bawang besar. Masukkan garam dan lada sulah dan renehkan dengan sederhanaapi selama kira-kira 10-12 minit.
7. Tuangkan sos yang telah siap ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar.

Dalam masa 20 minit bebola daging berair akan siap. Disebabkan oleh komposisi produk yang luar biasa, mereka memperoleh aroma asli yang serta-merta menyebabkan selera makan.

Bebola daging dalam kuali tanpa nasi

Jika mahu, anda boleh memasak bebola daging yang tidak kurang lazat dalam sos tomato dalam kuali. Resipi, sebenarnya, agak mudah, tetapi memerlukan komponen yang diperlukan berikut:

• 500 gram daging cincang (sebaik-baiknya daging babi);
• 160 mililiter air;
• 1 sudu besar rempah (khas untuk daging);
• 80 gram sos tomato siap sedia;
• 2 sudu teh herba cincang (pasli).

Anda perlu memasak hidangan secara berperingkat:

1. Tuangkan perasa ke dalam daging cincang dan gaul rata.
2. Buta dengan tangan kosong dalam bentuk bola tidak lebih besar daripada walnut biasa.
3. Goreng dalam minyak mendidih dalam kuali supaya kerak ciri terbentuk di permukaan. Ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 5-6 minit.
4. Tambahkan sos ke dalam kuali dan tuangkan semuanya dengan air. Reneh bertutup selama 20 minit. Untuk mengelakkan produk daripada hangus, anda dinasihatkan untuk mengacaunya secara berkala.
5. Taburkan produk yang hampir siap dengan herba cincang.

5 minit selepas itu, api boleh dimatikan, dan bebola daging boleh dipindahkan ke pinggan dan dibawa ke meja.

Bebola daging dalam sos tomato dengan krim masam

Untuk membuat hidangan bukan sahaja enak, tetapi jugaberguna, maka lebih banyak sayur-sayuran yang berbeza boleh ditambah kepada komposisi campuran awal. Di samping itu, pengisian akan menjadi lebih lembut jika, sebagai tambahan kepada sos, krim masam digunakan untuk menyediakannya. Untuk kerja, anda juga boleh menggunakan kuali dalam yang mudah. Hasilnya adalah bebola daging yang sangat baik dalam sos krim masam tomato. Resipi juga baik kerana dalam kes ini tiada hidangan sampingan diperlukan. Mula-mula anda perlu mengumpul semua komponen yang diperlukan:

• 1 kilogram daging cincang;
• 200 gram krim masam;
• 1 bawang;
• 500 gram kobis putih;
• 60 gram pes tomato;
• 1 lobak merah;
• 1 biji telur;
• jagung lada;
• thyme kering;
• pala parut.

Proses memasak bebola daging sedemikian akan agak berbeza:

1. Pertama, anda perlu memotong kubis, cincang halus bawang dan gosokkan lobak merah pada parutan kasar.
2. Rebus sayur hingga lembut dalam kuali dengan mentega atau minyak sayuran.
3. Pindahkan daging cincang ke dalam bekas yang dalam. Masukkan telur, buah pala, garam dan gaul rata.
4. Gandingkan dengan sayur kukus.
5. Daripada jisim yang disediakan, buat bola kecil dan kemas.
6. Goreng dalam kuali dalam minyak sayuran sehingga permukaan kosong mendapat warna coklat yang bagus.
7. Masukkan tomato ke dalam kuali bersama garam, lada sulah dan rempah ratus.
8. Selepas setengah jam, masukkan krim masam. Reneh selama kira-kira 10 minit lagi.

Bebola daging siap dibuat lembut dan berangin. Di samping itu, ia memegang kelantangan dengan baik dan tidak hancur.