Samsa Uzbekistan: cara memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Uzbek Samsa ialah pastri puff yang enak dengan isi sayuran, cendawan atau daging. Terdapat banyak resipi untuk hidangan oriental ini, dan kami ingin berkongsi dengan anda yang paling menarik.

Doh untuk samsa. Resipi

Cara Uzbekistan membuat doh agak mudah, jadi anda boleh mengeluarkannya dengan mudah di dapur anda:

• Campurkan empat cawan tepung gandum yang telah diayak, 250 gram air masak dan sedikit garam.
• Uli doh dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Letakkan kosong di dalam peti sejuk selama setengah jam.
• Gulingkan setiap bahagian ke dalam lapisan yang agak nipis, kemudian sapunya dengan marjerin atau lemak cair.
• Gulingkan setiap bahagian ke dalam gulung, potong sekali lagi dan gulung semula.

Lebih banyak kali anda mengulangi urutan yang ditentukan, lebih banyak lapisan akan berada dalam ujian selesai.

Resepi klasik

Seperti yang telah kami katakan, samsa Uzbekistan boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, hidangan tradisional dibakar di atas arang dalam tandoor (ketuhar khas), dan digunakan sebagai inti.kambing, lemak ekor dan banyak bawang. Untuk memudahkan proses, kami mencadangkan membakar samsa dalam ketuhar:

• Buat doh mengikut resipi di atas.
• Untuk pengisian, ambil 300 gram lemak kambing atau daging lembu (fokus pada pilihan citarasa anda), 300 gram daging, tiga bawang, garam, lada sulah dan jintan manis secukup rasa. Potong dadu semua bahan dan gaul bersama rempah.
• Anda boleh memilih sebarang bentuk untuk samsa - ia boleh berbentuk segi empat sama, bulatan atau segi tiga. Potong doh menjadi bulatan atau segi empat sama, masukkan inti ke dalam dan tutupkan tepi.
• Letakkan samsa pada loyang yang telah digris, jahitan sebelah bawah.
• Pukul telur, sapu di atas patties, kemudian taburkan dengan bijan.

Bakar samsa sehingga daging masak sepenuhnya - kira-kira setengah jam.

Samsa puff Uzbekistan dengan labu

Gembirakan orang tersayang anda dengan hidangan bermusim yang lazat. Resipi:

• Masukkan sesudu garam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan segelas air dan pecahkan telur. Pukul bahan bersama. Selepas itu, masukkan 500 gram tepung dan uli doh yang keras. Letakkan produk siap di atas papan pemotong, tutup dengan mangkuk dan biarkan selama seperempat jam.
• 200 gram labu yang telah dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
• Potong 70 gram lemak ekor dan tambah pada sayur-sayuran.
• Zira kisar di tapak tangan dan masukkan ke inti. Campurkan bahan, tambah sedikit minyak sayuran, garam dan lada sulah.
• Taburkan permukaan kerja dengan tepung, letakkan doh di atasnya dan uli dengan tangan anda. Selepas itu, lipat dua lapisan, taburkan dengan tepung dan ulangi operasi sekali lagi.
• Capaikan doh agak nipis dengan penggiling, sapu permukaannya dengan minyak sayuran dan gulungkannya. Potong tempat kosong kepada dua belas bahagian - ini akan menjadi asas untuk samsa.
• Canai setiap kepingan doh dengan penggiling supaya lebih tebal di tengah dan nipis di bahagian tepi. Letakkan inti di tengah dan butakan bahagian tepi supaya samsa berbentuk segi tiga.
• Letakkan pai pada loyang.
• Pukul kuning telur dengan sedikit air dan sapu di atas permukaan pembakar.

Dalam masa 20 minit, samsa Uzbekistan yang lazat akan siap. Hidangkan pastri dengan minuman panas atau sejuk.

Samsa dengan kentang

Resepi yang sangat mudah ini boleh digunakan seadanya atau anda boleh menambah inti pilihan anda. Uzbek samsa, foto yang anda lihat di atas, disediakan seperti berikut:

• Buat pastri puff dengan tiga cawan tepung, 250 gram air dan sedikit garam. Jika anda mahu, anda boleh membeli produk siap dalam masakan terdekat.
• Kupas dan potong enam kentang sederhana. Masukkan lemak cincang, rempah ratus dan garam padanya.
• Bulatkan doh dan potong kepada lapan bahagian. Bentuk setiap bahagian menjadi bulatan, letakkan inti di tengah dan tutupkan tepi.
• Seperti biasa, sapu permukaan dengan kuning telur yang telah dipukul dan taburkanbijan.

Bakar hidangan selama setengah jam sehingga kekuningan.

Uzbek Samsa "Malas"

Hidangan luar biasa ini mudah disediakan untuk sarapan pagi atau minum petang untuk seisi keluarga. Baca resipi di bawah:

• Cairkan 500 gram pastri puff, canai dan potong 16 segi empat sama.
• Untuk inti, potong kentang, sosej dan bawang yang telah dikupas kulit. Goreng sedikit makanan dalam minyak sayuran dan sejukkan. Gaulkannya dengan garam, lada sulah dan sebarang rempah ratus.
• Letakkan inti pada doh dan ikat tepi dengan sampul. Sapu permukaan dengan telur yang dipukul dan taburkan dengan biji popia dan bijan.
• Kemudian letakkan pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Dalam beberapa minit, pastri yang lazat akan terserlah di atas meja anda.

Samsa dengan daging cincang

Kami ingin berkongsi dengan anda satu lagi resipi oriental yang menarik. Kali ini kita akan menggunakan inti yang tidak begitu tradisional. Walau bagaimanapun, ini tidak merosakkan rasa sama sekali - ia mengiktiraf samsa Uzbekistan tercinta kami. Kami akan menerangkan penyediaan hidangan secara berperingkat:

• Potong lima atau enam bawang besar, campurkan dengan 500 gram daging cincang, masukkan lemak (jika ada), garam dan rempah ratus. Campurkan semua bahan.
• Sediakan doh ladu ringkas, canai dan sapu dengan marjerin cair atau minyak sayuran. Gulungkan kosong ke dalam gulungan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
• Apabila masa yang dinyatakan oleh kami berlalu, gulungan boleh dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Beri tempat kosong bentuk kek, letak inti di tengah dan picit tepi.
• Letakkan "segitiga" pada loyang yang dialas kertas pembakar, sapu dengan telur dan taburkan bijan hitam dan putih.

Pastri hendaklah dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Anda boleh menghidangkan pai dengan sos tomato dan rempah ratus.

Ayam Samsa

Resipi ini menjadikan pai sedap dan rendah lemak. Oleh itu, ia boleh digunakan dengan selamat oleh mereka yang mengikut angka mereka.

• Sediakan doh yis dan biarkan "sampai" dengan penutup tertutup.
• Untuk inti, ambil dada ayam atau fillet. Potong daging ke dalam kiub kecil, campurkan dengan bawang cincang, jintan manis dan kayu manis. Ingat bahawa lebih banyak bawang yang anda masukkan, lebih juicy hidangan yang telah siap.
• Bahagikan doh kepada kepingan kecil, canai setiap satu dan isi dengan pemadat.
• Sambungkan tepi tempat kosong, berikan pai bentuk yang diingini.
• Letakkan samsa di atas loyang dan jangan lupa sapu bahagian atasnya dengan telur yang telah dipukul. Selepas itu, segera taburkan pai dengan bijan hitam dan putih. Jika mahu, anda juga boleh menggunakan biji popi.

Samsa Uzbekistan dimasak dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan dihidangkan panas. Sebagai tambahan kepada hidangan, anda boleh menggunakan sos buatan sendiri.