Cara memahat samsa dengan segi tiga: cara mudah, arahan langkah demi langkah dengan foto, petua dan helah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Samsa ialah hidangan keajaiban Asia, terkenal di semua negara. Di Rusia, ia boleh didapati di setiap kiosk makanan segera. Produk ini kelihatan seperti pai Rusia, hanya dengan segi tiga dan dengan inti yang istimewa.

Samsa diperbuat daripada kambing, daging babi, daging lembu dan ayam. Semuanya bergantung pada siapa yang lebih suka apa. Terdapat banyak resipi untuk membuat samsa, ia boleh digoreng dalam kuali dan dalam ketuhar. Sebelum ini, ia dibakar di dalam tandoor.

Pertama, kami akan memberitahu anda cara mengukir samsa dengan segitiga.

Kaedah pemodelan asas

1. Isi mesti dibalut, melemparkan hujung antara satu sama lain, seperti dalam bedung, sehingga membentuk segi tiga.
2. Bagaimana lagi anda boleh memahat samsa dengan segitiga? Foto dalam artikel menunjukkan cara lain. Sudut perlu dicubit dan dibengkokkan supaya samsa mengekalkan jus semasa membakar. Cara ini sesuai jika doh sangat berminyak. Jika tidak, lebih baik cangkuk tepi produk bersama-sama supaya penaik tidak terbuka dan cecair tidak bocor keluar. Kami juga mencubit dan membengkokkan sudut.
3. Kaedah ketiga mencadangkan penggunaan lapisan yang dipotong menjadi bentuk segi empat sama. Ini adalah kaedah paling mudah untuk membalut samsa dalam segi tiga. Kami muatkan inti di sudut yang melampau, tutup dengan bahagian kedua doh, kemudian bentuk segitiga yang cantik.
4. Cara mudah lain membolehkan anda mencari jawapan kepada soalan cara membungkus samsa dengan segitiga. Kami mengambil doh siap, berikan bentuk bar dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Seterusnya, potong dan buat seperti manti biasa - bulatkan doh dengan kek dan letak inti di tengah. Kami memahat produk dalam segi tiga dan menjajarkan semua sisi dengan cantik.

Kaedah memahat samsa segi tiga daripada gulungan

Sebelum memahat samsa dengan segitiga, kami mengambil doh yang telah siap, membuat tourniquet daripadanya dan memotongnya menjadi kepingan yang sama. Kami melancarkan dan meletakkan inti, menutupnya semudah mungkin dari kaedah di atas, perkara utama ialah samsa tidak terbuka semasa membakar.

Menyediakan doh

Samsa sebenar diperolehi hanya daripada pastri puff, yang mudah dibuat sendiri atau dibeli di mana-mana pasar raya atau masakan.

Bahan memasak:

• tepung - 1 kg;
• telur ayam - 2 pcs.;
• mentega petani - 200g;
• air - 400 g;
• 2 sudu kecil garam;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.

Ambil hidangan bersih, tuangkan air panas dan masukkan mentega, 160 g. Kacau dan tunggu sehingga cair. Jika mentega tidak cair, anda perlu memanaskannya di atas dapur.

Masukkan telur ke dalam adunan, garam, masukkan tepung, kacau perlahan-lahan, dan bawa doh kepada keanjalan. Masukkan telur hanya apabila jisim telah sejuk.

Seterusnya, potong doh yang telah dimasak kepada 8 bahagian atau lebih. Canai semua bahagian menjadi kek.

Semua kek hendaklah sekata dan nipis.

Kemudian kami mengambil kek dan meratakannya dengan campuran sayuran dan mentega, kemudian kami mengambil yang seterusnya, dan seterusnya semua kek. Campurkan mentega dan minyak sayuran terlebih dahulu.

Mari kita pertimbangkan cara memahat samsa dengan segi tiga. Kami menjadikan semua kek menjadi gulung, dipotong menjadi kepingan dan gulung setiap bahagian menjadi bulatan, kemudian letakkan inti dan berikannya bentuk segi tiga, kemudian bakar. Selepas membungkus doh dalam gulungan, masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

Resepi samsa ringkas

Jom dedahkan rahsia penyediaan cepat doh sedap untuk samsa.

Bahan memasak:

• telur - 1 pc.;
• tepung - setengah kilo;
• kefir 0% - 150 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• garam - secubit;
• soda - satu secubit.

Kaedah memasak

Ambil sebiji telur ayam dan pecahkan ke dalam mangkuk dan masukkan garam mengikut citarasa anda.

Kemudian tuangkan kefir dan keseluruhan adunanpukul dengan baik, letakkan secubit soda dan 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan kacau. Soda dalam kefir dianggap sebagai slaked.

Tuangkan adunan yang telah disebat ke dalam tepung dan uli doh.

Doh mestilah padat dan kenyal. Selepas 30 minit, kami mula membuat kek.

Ayam Samsa

Samsa dengan ayam ialah hidangan yang sangat terkenal di Rusia. Produk buatan sendiri ternyata lebih lazat daripada di kiosk.

Bahan memasak:

• mentega petani - 200g;
• tepung - 500 g;
• air (sejuk) - 200 ml;
• garam - 1 sudu kecil;
• fillet ayam - 300 g;
• bawang besar - 1-2 biji;
• lada dan garam;
• bijan;
• kuning telur.

Kaedah memasak:

1. Kami mengambil mentega petani, cincang halus menjadi kiub dan campurkan semuanya dengan teliti dengan tepung. Mentega hendaklah bukan aiskrim, sebaliknya sejuk.
2. Tuang dalam air sejuk, masukkan garam. Uli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
3. Pada masa ini, sediakan inti, potong ayam menjadi kepingan.
4. Cincang bawang halus atau parut pada parutan sederhana.
5. Ayam dan bawang campur, lada sulah dan garam.
6. Selepas sejam, kami keluarkan doh dan potong sebatang kayu.
7. Kami menggulung setiap bar ke dalam satu lapisan dan meletakkan inti di atasnya.
8. Matikan. Peraturan untuk memahat samsa dengan segitiga pastri puff diterangkan di atas.
9. Samsa segi tiga kelihatan sangat asli.
10. Dan sebagai kesimpulan, kami perhatikan bahawa sebelum inimembakar, anda perlu lumurkan dengan kuning telur dan taburkan dengan bijan jika mahu.
11. Bakar pastri dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit pada suhu malar 180 darjah.
12. Sebaik sahaja samsa segi tiga sudah keperangan dan digoreng, bolehlah dikeluarkan dan dihidangkan. Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi dan untuk makan tengah hari, dengan sebarang salad sayuran.

Jom masak samsa dengan daging cincang dalam ketuhar

Komponen:

• 4 lapisan pastri puff siap sedia;
• daging untuk daging cincang (daging lembu dan daging babi) - 500 g;
• bow - 3 pcs;
• sebiji telur;
• garam dan lada sulah;
• bijan.

Masukkan doh yang telah siap di dalam peti sejuk selama 20 minit, selepas masa berlalu, kami mengeluarkannya dan memotong setiap lapisan menjadi segi empat sama. Kemudian kami membuat pengisian: garam daging cincang, lada, ambil bawang dan potong, tambah semua ini ke daging dan campurkan dengan teliti. Seterusnya, sapukan inti pada petak doh. Kemudian kami membuat segitiga, ia akan menjadi baik untuk melincirkan bahagian atas dengan kuning telur, untuk kerak yang indah, dan kemudian kami meletakkan segala-galanya, meletakkannya di atas lembaran penaik yang dipanaskan, taburkan dengan biji bijan. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik dan bakar selama 40 minit pada suhu 180 darjah.

Pastri puff samsa dengan ayam dan kentang

Penyelesaian samsa yang luar biasa, di mana, selain daging ayam, kami juga menambah keju dan kentang.

Bahan untuk ujian:

• 1, 5 sudu besar. tepung;
• setengah gelas air;
• sebiji telur;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 100g

Memasakpemadat pemadat

Komponen:

• daging ayam - 200g;
• kentang - 200 g;
• keju - 50 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam secukup rasa.

Proses memasak:

• Tuang air ke dalam mangkuk, pecahkan sebiji telur, garam dan masukkan minyak petani dan minyak sayuran bersama-sama. Masukkan tepung perlahan-lahan dan uli doh perlahan-lahan. Biarkan selama 40 minit di dalam peti sejuk. Mentega perlu dicairkan.
• Daging ayam dipotong dadu kecil, keju boleh diparut atau dicincang menjadi kiub, bawang juga dipotong menjadi kiub, garam dan gaul semuanya.
• Mari kita pertimbangkan lagi cara memahat samsa dengan segitiga pastri puff.
• Gelungkan kek kecil. Untuk melakukan ini, mula-mula gulung doh, gulungkannya ke dalam sosej dan potong menjadi kepingan dengan pisau. Kami meletakkan inti pada setiap kek. Kami memberikan bentuk segi tiga.
• Bakar selama 40 minit, suhu dalam ketuhar tidak boleh melebihi 180 darjah. Sebaik sahaja pastri ditutup dengan kerak emas yang cantik, hidangan sedia untuk dihidangkan.

Samsa lazat daripada adunan ragi dalam gaya Tatar

Resipi ini berasaskan adunan yis lembut, yang pasti menggembirakan seisi keluarga. Keseluruhan proses memasak akan mengambil banyak masa, tetapi hidangan itu akan menjadi sangat lazat.

Komponen:

• tepung - 0.5 kg;
• air - 250 ml;
• yis ditekan - 20 g;
• garam - 1 sudu kecil;
• daging - 300 g;
• kentang segar - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• garam, lada sulahtanah;
• sup daging - 50 ml.

Kaedah memasak:

• Buat doh yis, untuk ini kami mengambil mangkuk, tuangkan yis dan tuangkan air suam dan campurkan segala-galanya supaya bahan-bahan larut. Masukkan garam secukup rasa. Kemudian masukkan tepung dan uli doh. Doh sepatutnya mengembang.
• Mari kita pertimbangkan cara memahat samsa dengan segitiga.
• Kami membuat koloboks yang kemas daripada doh, canai setiap satu menjadi kek bulat, letakkan pemadat daripada kiub daging dan kentang di atasnya, letak bawang, garam, lada sulah dan taburkan dengan perasa kari.
• Kami membentuk tempat kosong dengan segi tiga, tetapi meninggalkan lubang kecil di tengah.
• Samsa ditentukan dalam ketuhar panas dan dibakar, suhu dalam ketuhar tidak boleh melebihi 180 darjah, 30 minit sudah cukup. Selepas masa ini, kami mengeluarkan lembaran penaik dan tuangkan 1 sudu teh sup ke dalam lubang samsa supaya ia kekal berair, dan sekali lagi masukkan ke dalam ketuhar untuk seketika dan bakar sehingga perang keemasan.

Samsa sudah sedia, ia boleh dihidangkan bersama sayur-sayuran dan sayur-sayuran, jika mahu, sebagai tambahan, anda boleh menyediakan salad Yunani.