Kuki pada bir. Resipinya mudah, seperti semua yang bijak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika anda bosan dengan doh yis biasa dan inginkan sesuatu yang baharu dan luar biasa, maka kami menawarkan resipi biskut bir yang ringkas. Tidak kira betapa peliknya resipi itu, pada bir, dohnya ternyata sangat lentur dan lembut dalam strukturnya, dan kukinya keluar lapang, rangup dan sangat lazat.

Pelbagai

Terdapat dua jenis biskut bir: masin dan manis. Kuki masin lebih seperti keropok dan sesuai sebagai pembuka selera untuk bir yang sama. Tetapi kuki manis boleh dibuat sama sekali berbeza: dengan jem di dalamnya, dengan buah-buahan atau kacang, dengan coklat yang dihancurkan. Tiada rasa bir atau sebarang warna alkohol dalam penaik, jadi sebarang bahan boleh ditambah pada doh.

Selain itu, semua resipi boleh dibahagikan kepada dua jenis: dengan marjerin (mentega) dan tanpanya. Setiap nyonya rumah, seperti tukang pasir, memuji resipinya, jadi mustahil untuk mengatakan dengan pasti bahawa biskut dengan bir sedap dengan marjerin, tetapi tidak, tanpa mentega. Semuanya perlu dicuba, dicuba di mana-mana. Adakah kita mulakan?

Doh mentega

• Tepung gandum - 250g
• Mentega (sedikit beku) – 200g
• Bir ringan - 150 ml.
• Gula perang atau aising (untuk lapisan atas).
• gula pasir biasa dalam doh - 3 sudu besar. l.
• Secubit garam.

Cara memasak

Mentega beku sedikit (lima minit dalam peti sejuk sudah memadai) kisar dengan parut atau pisau. Masukkan tepung ke dalam mentega, masukkan gula dan garam. Kami mencampurkan bahan-bahan. Tuangkan bir ringan secara beransur-ansur, kacau dan bentukkan segumpal doh.

Suri rumah yang berpengalaman yang telah menguasai banyak resipi biskut bir menasihati menguli doh secepat mungkin. Menguli terlalu lama akan menyebabkan ketulan menjadi terlalu keras dan sukar untuk membentuk kuih. Doh yang diuli dengan cepat adalah lembut, patuh dan tidak melekat pada tangan. Selepas menguli, bungkus ketulan dalam bungkus plastik dan keluarkan selama 40 minit. dalam peti ais.

Untuk mendapatkan biskut udara yang gebu, adalah disyorkan untuk melancarkan doh dengan ketebalan tidak melebihi 0.7 mm. Acuan kuki pada bir boleh digunakan sama sekali. Pilihan paling mudah adalah dengan hanya memotong lapisan yang digulung menjadi segi empat sama atau ketupat, taburkan dengan gula perang dan hantar ke ketuhar. Masa memasak ialah 25 minit, suhu 200 darjah.

Jika anda mahukan keropok rangup untuk bir, taburkan sahaja biskut dengan biji bijan atau kacang hancur, gulung inti dengan pin canai terus ke dalam doh dan hantar ke ketuhar.

Dough dengan marjerin

• 1, 5 sudu besar. tepung.
• 0.5 l. bir gelap, tetapi tidak kuat.
• Soda - 0.5 sudu kecil
• Banyak garam.
• Gula secukup rasa.
• Marjerin - 120g

Kaedah memasak

Kuki bir ini (gambar dilampirkan) akan kelihatan seperti profiteroles atau meringue, hanya tanpa krim manis di dalamnya. Walaupun, jika anda mahu, anda boleh mencipta dan memperkenalkan inti manis dengan picagari pastri.

Doh disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Marjerin dibekukan sedikit, dan kemudian dihancurkan dengan pisau atau parut. Masukkan tepung, soda, gula pasir ke dalamnya, garam sedikit. Bahan terakhir ialah bir gelap. Ia bukan sahaja menjadikan doh lapang, tetapi juga memberikan naungan yang menyenangkan kepada pastri.

Dalam resipi ini, jika anda perasan, jumlah bir ditunjukkan lebih banyak daripada yang pertama. Ini kerana kita ingin mendapatkan doh yang lebih cair. Jika anda ingin membuat biskut yang rangup dan padat, seperti keropok atau puff, anda boleh menambah sedikit bir. Jika anda bercadang, seperti kami, untuk membakar biskut pada bir dalam bentuk meringue, kemudian biarkan anjakan yang sama.

Doh separa cair yang terhasil (kelihatan seperti lempeng tebal) dihantar dengan sudu ke dalam beg pastri. Picitkan doh ke atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar. Cuba tinggalkan jarak antara tempat kosong, kerana biskut akan menjadi lebih besar semasa membakar dan mungkin melekat pada jiran mereka. Masa di dalam ketuhar - 25 minit. Suhu ialah 200 darjah.

Doh tanpa marjerin dan mentega

• 450 g tepung.
• 140 ml krim masam.
• 200 g gula.
• 300ml bir.
• 3 sudu besar. l. susu.
• Gula tepung.
• gula vanila.
• Serbuk gula-gula (baking).
• Jam buatan sendiri.

Cara membuat doh untuk biskut bir yang lazat tanpa marjerin dan mentega

Pertama sekali, masukkan krim masam ke dalam bekas adunan dan tuangkan gula. Kacau, tambah tepung yang telah diayak secara beransur-ansur. Seterusnya datang serbuk penaik, vanillin. Bahan terakhir dalam doh ialah bir. Kami mencurahkannya secara beransur-ansur, mengubah ketumpatan doh dengan produk ini. Selepas menguli doh, bentuk bola dan letakkan di tepi untuk "berehat". Tidak perlu membersihkan di dalam peti sejuk, serta membungkus dalam polietilena.

Semasa doh direhatkan, tuangkan susu ke dalam periuk kecil, tuangkan gula halus dan letak di atas dapur. Bawa kepada kemunculan tanda-tanda pertama mendidih dengan api sederhana. Kami menyimpan di atas dapur selama enam minit lagi dan matikan gas. Biarkan sayu sejuk.

Kami membentuk sosej daripada doh, potong menjadi kepingan kecil. Uli sedikit setiap kepingan dengan jari anda, buat pendalaman di tengah. Letakkan setengah sudu teh jem buatan sendiri di sana (sebarang jem atau apa-apa inti manis lain).

Sapukan kertas pembakar pada loyang. Letakkan biskut di atasnya. Kami menghantarnya ke ketuhar selama 20 minit. Suhu adalah sama seperti dalam dua resipi pertama - 200 darjah. Kuki boleh dihidangkan dalam bentuk yang berbeza: penyiraman dengan aising susu, taburkan dengan gula tepung atau biarkan dalam bentuk asalnya. Dengandengan jem di tengah, biskut wangi rangup pada bir - hiasan sebenar upacara minum teh. Tetamu akan menyapu hidangan dari meja sebelum anda perasan.

By the way, doh pada bir boleh menjadi kembang jika semasa memasak beberapa kali lapisan yang digulung dialihkan bersama. Sejukkan seperti pastri puff klasik, versi bir pilihan.