Cara mencairkan pati cuka kepada 9% cuka: semua yang bijak adalah mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sesetengah suri rumah berat sebelah terhadap cuka, secara naif mempercayai bahawa ia hanya diperlukan pada musim panas dan musim luruh, untuk tempoh penjerukan sayur-sayuran. Pati cuka ialah pembantu yang sangat diperlukan di dapur untuk mana-mana, kedua-dua suri rumah pemula dan berpengalaman.

Cuka bukan sahaja untuk sayur-sayuran

Tanpa asid asetik, anda tidak boleh membuat doh, anda tidak boleh memerap daging atau ikan, dan anda tidak boleh membuat salad "gaya Korea" yang lazat. Dalam satu perkataan, cuka adalah perkara yang tidak boleh ditukar ganti. Kebanyakan kita mempunyai 70% cuka di rumah. Ia tidak muat di mana-mana.

Mengapa membayar lebih?

Di rak kedai anda boleh menemui cuka cair - 6, 7, 9 peratus. Ini bermakna pengeluar telah melakukan yang terbaik untuk anda dan mencairkan pati cuka kepada kepekatan yang diperlukan. Iaitu, anda perlu membayar air. Dan ramai yang sanggup membayar lebih, kerana mereka tidak tahu cara mencairkan pati cuka kepada 9% cuka. Dan untuk kebanyakan hidangan, cuka diperlukan dalam kepekatan ini. bagaimanamenjadi?

Apa yang ada pada botol itu?

Mula-mula anda perlu mempertimbangkan dengan teliti label botol yang dibeli. Anda mesti jelas tentang apa yang anda beli. Hanya selepas itu anda boleh mencari maklumat, contohnya, cara mencairkan pati cuka dari 80% hingga 9% cuka. Bergantung pada kepekatan bahan yang anda beli, anda perlu menambah jumlah air yang diukur dengan ketat. Arahannya amat berbeza tentang cara mencairkan 70% pati cuka kepada 9% cuka. Jadual mungkin dipaparkan pada label itu sendiri. Biasanya terdapat ukuran dalam gram, tetapi tidak setiap suri rumah mempunyai alat penimbang yang tepat atau alat pengukur di dapur. Sukat dengan satu sudu teh atau sudu besar. Ingat bahawa satu sudu teh mengandungi 5 gram cecair, satu sudu besar - sehingga 18, dengan syarat sudu itu diisi sehingga penuh.

Mengingati program sekolah

Jika tiada arahan pada label botol, maka anda perlu mengingati kembali ke zaman persekolahan anda dan mengira perkadaran itu sendiri. Ia tidak begitu sukar.

Jadi, sebagai contoh, kita perlu belajar cara mencairkan pati cuka kepada 9% cuka. Cecair asal kami mengandungi 70% peratus cuka. Cecair cair kita perlukan tepat 100 ml. Oleh itu, persamaannya ialah:

70 ---- 100

9 --- x

Di mana 9 ialah kepekatan cuka yang kita perlukan, 100 ialah jumlah cuka yang diingini pada akhirnya, 70 ialah kepekatan inti, dan "x" ialah jumlahnya.

Kepadamenyelesaikan persamaan, anda perlu mendarab nombor secara menyerong dari bawah ke atas antara mereka (9100) dan bahagikan dengan nombor atas daripada pepenjuru yang lain (70).

Jadi (1009)/70=(anggaran) 12, 5.

Jadi, untuk mendapatkan 100 ml cuka 9%, anda perlu mengambil kurang sedikit daripada satu sudu cuka 70% dan tambah jumlah air yang anda perlukan untuk membuat tepat 100 ml.

Jadi anda boleh mengira sebarang kepekatan cuka, dengan syarat komposisi yang dicairkan ialah 100 ml. Jika anda memerlukan lebih sedikit, maka anda perlu mengambil algoritma lain, lebih kompleks.

Ambil formula rumit lain yang kelihatan seperti ini pada surat:

O=kOv;

k=(k1- k2)/ k2.

Mari kita tulis legenda.

O ialah jumlah cuka yang kita ada;

Ov - jumlah air yang akan kami tambah pada intipati;

k1 - menunjukkan kepekatan cuka yang tersedia sebagai peratusan;

k2 - kepekatan cuka yang diingini dalam hasilnya.

Bagaimana untuk mengira? Contohnya, bagaimana cara mencairkan pati cuka kepada 9% cuka?

Daripada 80% cuka kita perlu mendapat 9. (80-9)/9=7, 8.

Oleh itu, kami menentukan bahawa untuk mendapatkan 9% kepekatan daripada 80%, kami perlu mengambil kira-kira 8 bahagian air dan 1 bahagian pati cuka. Satu bahagian boleh menjadi apa-apa sukatan yang sama - satu sudu besar, satu sudu teh, gelas, dsb.

Jika anda tidak mempunyai masa atau tidak mahu mengira diri anda, anda boleh menggunakan petua berikut.

1. Perlukan penyelesaian pekat 30%? Cairkan dalam nisbah 1:1, 5,di mana 1 bahagian adalah pati, 1, 5 ialah air.

2. Untuk membuat asid asetik dengan keasidan 10%, anda perlu mencampurkan 1 bahagian pati 70% dengan 6 bahagian air.

3. Bagaimana cara mencairkan pati cuka kepada 9% cuka? Jadual menunjukkan bahawa anda perlu mencampurkan air dengan pati cuka dalam nisbah 7 hingga 1.

4. Untuk menghasilkan larutan cuka 8%, anda perlu menggabungkan 8 bahagian air dengan satu bahagian pati.

5. Jika anda mengekalkan nisbah 1:9 semasa mengadun, anda akan mendapat 7% cuka.

6. Larutan 6% sedikit berasid dibuat mengikut skema 1 hingga 11.

7. Jika anda menambah 1 bahagian cuka 70% ke dalam air kosong (13 bahagian), maka keluarannya ialah larutan 5%.

8. Dengan menambah jumlah air kepada 17 bahagian, kami akan menyediakan 4% cuka.

9. Kepekatan paling lemah (3%) diperoleh dengan mencampurkan 22, 5:1.

Selepas membaca dan membiasakan diri dengan semua cara mudah ini, anda tidak akan bingung lagi jika tiba-tiba anda menemui cuka berkekuatan rendah dalam senarai bahan yang diperlukan. Sebagai pilihan terakhir, gunakan kalkulator dalam talian.