Berminat dengan cara penyediaan sup klasik? Resipinya mudah sahaja

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sedikit tentang ikan

Semua orang akan bersetuju bahawa hari ikan dalam diet manusia adalah perlu. Orang pertengahan umur mungkin ingat bahawa di semua kantin - kilang, pelajar, bandar - setiap hari Khamis selalu dianggap sebagai hari ikan. Ikan kaya dengan pelbagai vitamin, mikroelemen, asid lemak. Ramai datuk nenek mengingati peribahasa minyak ikan yang diberikan oleh ibu bapa mereka untuk tumbesaran dan kesihatan yang baik. Anda boleh memasak sebarang hidangan daripada ikan: sup, hidangan panas, pai, pembuka selera sejuk.

Produk untuk sup ikan

Sup ikan klasik dianggap paling lazat. Resipinya mudah: sebagai peraturan, tiga bahan utama digunakan: ikan, sayur-sayuran, rempah ratus.

Untuk sup ikan sebenar anda memerlukan pelbagai jenis ikan: trout, salmon atau mana-mana yang lain - dari setengah kilogram. Peraturan utama ialah ingat bahawa ikan sungai masak lebih cepat, dan ikan laut mengambil masa lebih lama. Kami juga memerlukan sayur-sayuran: kentang - 4 keping, lobak merah - 1 keping, bawang - 1 kepala, lada manis - 1 keping. Dan rempah ratus: garam, lada hitam, daun bay, rosemary, halia, pasli.

Teknologi memasak

Ia akan menjadi telinga yang lazat dan kaya. Resipi adalah klasik, diuji oleh profesional. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran. Kentang dipotong dadu. Lobak merah boleh diparut pada parut kasar, tetapi lebih baik dipotong menjadi kiub kecil. Kami memotong lobak dalam separuh cincin. Lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan. Kami akan mendapat telinga di rumah. Kami mula-mula membuang kentang ke dalam air mendidih, kemudian, selepas mendidih, lobak merah, bawang, lada. Terdapat satu helah apabila menyediakan telinga klasik. Resipinya adalah sedemikian rupa sehingga ikan mesti dimasukkan bukan sahaja dalam air mendidih, tetapi dalam sup sayur-sayuran siap sedia. Jadi dalam kes kami, apabila sayur-sayuran dimasak sehingga separuh masak, kami menurunkan ikan, dipotong menjadi kepingan kecil, masak selama tujuh hingga sepuluh minit. Segala-galanya bergantung pada saiz ikan dan kepelbagaiannya. Lima minit sebelum kesediaan, tambah rempah kami. Susun di atas pinggan dan taburkan dengan herba yang dikoyak-koyak.

Ukha dalam versi berbeza

Negara, republik, wilayah yang berbeza mempunyai cara tersendiri untuk membuat sup ikan. Tetapi hampir di mana-mana sup ikan klasik disediakan dengan cara yang sama. Resipi masakan mungkin berbeza sedikit hanya dalam kepelbagaian ikan dan penggunaan rempah ratus dan sayur-sayuran. Dalam setiap kaedah, satu perkara biasa - sup sayur-sayuran pada mulanya disediakan. Di Ukraine, zucchini, kubis, dan bit ditambah kepada sup ikan. Ternyata sesuatu seperti borscht dengan ikan. Di Belarus, mereka suka menambah bijirin ke telinga. Di Rusia, mereka selalu meletakkan telur mentah yang telah dipukul dalam sup ini. Telinga klasik Rusia kami lebih kami sayangi. Resipinya mudah sahaja. Sup perlu direbusdengan penutup terbuka. Kentang potong dadu terlebih dahulu dicelup dalam air masin. Apabila kentang hampir siap, letakkan ikan, lada, lobak, daun bay. Pada akhir memasak, pukul telur dan tuangkan ke dalam telinga, masak selama beberapa minit. Tambah sekeping mentega dan herba. Pilihan yang ideal ialah apabila telinga dimasak di atas api terbuka. Bagi mereka yang lebih suka diet sihat yang betul, telinga klasik adalah penyelesaian yang tepat. Resipi sedemikian rupa sehingga hidangan ini mempunyai semua vitamin yang diperlukan, unsur surih, ia rendah kalori dan berkhasiat. Selamat makan semua!