2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Mungkin sukar untuk mencari snek yang lebih sesuai dengan bir daripada makanan laut. Sudah tentu, anda tidak boleh berfalsafah dengan licik dan menghadkan diri anda kepada domba jantan yang dibeli, sotong kering atau sotong. Tetapi jika anda berusaha sedikit, anda boleh menggembirakan rakan anda dengan hidangan yang indah - udang goreng. Membuatnya sangat mudah! Perkara utama ialah mengetahui beberapa rahsia. Beberapa resipi mudah akan membantu anda memahami semua selok-belok proses dan imaginasi anda sendiri akan memberitahu anda cara menggoreng udang untuk menggembirakan semua orang.
Bagaimana untuk memilih udang?
Pada pakej anda boleh menemui 2 nombor misteri, contohnya, 60\90 atau 40\60, atau beberapa nombor lain. Apakah yang dikatakan penunjuk ini? Jangan tersilap bahawa "lebih banyak lebih baik." Angka-angka ini hanya berkaliber, iaitu anggaran jumlah udang dalam satu kilogram. Dan semakin banyak, semakin kecil saiznya. Tetapi jika untuk koktel salad, sushi, hidangan perayaan udang dan nasi dengan sos, dan hidangan gourmet lain, lebih baik memilih udang yang lebih besar, maka sedikit (90 / 120) agak sesuai untuk bir. Selebihnya peraturan pemilihan adalah sama seperti mana-mana makanan laut lain: warna semula jadi (merah jambu), tiada yang tidak menyenangkanbau, integriti bangkai. Satu lagi nuansa adalah kaca. Glaze, sudah tentu, tiada aising, tetapi kerak ais. Ia tidak diperlukan sama sekali untuk "melepaskan" wang tambahan daripada pembeli, tetapi untuk mengekalkan jus dan rasa di dalam udang. Iaitu, kaca ais hanyalah cara pembekuan, dan anda tidak perlu takut dengannya. Tetapi sebelum menggoreng, udang mesti dibuang kerang ais.
Cara memasak udang dalam kuali dengan rempah
Udang tidak perlu dikupas sebelum digoreng. Hidangan ini dimakan dengan tangan, mengoyakkan kepala dan mengeluarkan cangkerang sejurus sebelum dimakan. Udang perlu dipanaskan sedikit dalam double boiler. Sekiranya tidak ada, cukup untuk melecurkannya dengan air mendidih.
Semasa udang kering, sediakan minyak untuk menggoreng. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, kira-kira 1.5-2 cm dalam. Masukkan 3 ulas bawang putih cincang, sekeping halia (dipotong dadu), kira-kira setengah sudu teh paprika, lada merah (di hujung pisau), daun bay dan sepasang ulas, 2- 3 cabang kering dill, jintan putih. Kami goreng dan tunggu halia dan bawang putih menjadi keemasan. Sekarang anda perlu menangkap semua yang mungkin (kecuali rempah kecil). Kami memuatkan udang dan biarkan merana selama 15-20 minit, supaya semua kelembapan menguap, dan mereka mula menggoreng. Anda tidak perlu kacau selalu. Kami menyebarkannya pada hidangan besar, tuangkan kicap (secara harfiah beberapa sudu sudah cukup). Potong lemon separuh, taburkan dengan jus. Rasa garam dan tambah garam jika perlu.
Cara menggoreng udang dengan kulit dan kepala dibuang
Pilihan ini adalah untuk gourmets. Memasak sedikit lebih lama, tetapi lebih mudah untuk dimakan. Sebelum memasak, kedua-dua udang sayu dan segar-beku hendaklah dicelur dalam air mendidih. Tidak sukar untuk membersihkannya: pertama anda perlu merobek kepala, menarik bahagian dalam dengannya, kemudian keluarkan cangkang dengan cakar dengan menarik ekor. Celupkan bangkai dalam minyak wangi yang mendidih dan biarkan ia berwarna perang. Taburkan dengan dill segar dan garam sebelum dihidangkan.
Disyorkan:
Cara menggoreng stik dalam kuali: resipi dengan foto, petua dan jenis menggoreng
Jika anda bertanya kepada orang ramai tentang hidangan kegemaran mereka, ramai yang akan menamakan stik. Daging yang harum, tua dan dimasak dengan baik adalah satu ritual. Bagi tukang masak rumah amatur, memasak stik yang sempurna adalah kemuncak pencapaian. Sesetengah orang mendapati ini sebagai proses yang sangat sukar - ya, pengetahuan asas diperlukan untuk memasak stik "betul". Jadi, bagaimana untuk menggoreng stik dalam kuali?
Udang mana yang lebih baik untuk dibeli - peraturan dan rahsia memilih udang yang lazat
Udang ialah air laut dan air tawar, dan terdapat lebih daripada 2000 spesies. Makanan laut sedemikian berbeza terutamanya dari segi saiz. Sifat rasa pelbagai jenis juga berbeza. Anda perlu memilih produk dengan berhati-hati, kerana krustasea yang rosak boleh menyebabkan keracunan berbahaya. Udang mana yang lebih baik untuk dibeli, diterangkan dalam artikel
Bagaimana cara menggoreng telur dalam kuali? Bagaimana untuk menggoreng telur dengan susu?
Telur hancur ialah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi. Ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan, dan ia juga sangat lazat dan tidak sama sekali berat di perut. Hampir semua orang tahu cara menggoreng telur. Walau bagaimanapun, ramai yang mengatakan bahawa mereka cepat bosan dengan hidangan ini. Ini kerana mereka tidak tahu bahawa terdapat banyak pilihan untuk cara memasak telur hancur
Pembuka selera udang: Banyak resipi yang lazat. Pembuka selera pada lidi dengan udang, pembuka selera dengan udang dalam tartlet
Tiada siapa yang akan mempertikaikan fakta bahawa pembuka selera udang jauh lebih enak daripada yang dibuat daripada batang ketam. Sudah tentu, kosnya akan lebih tinggi, tetapi percutian anda berbaloi untuk menghabiskan sedikit
Cara menggoreng udang. Petua dari tukang berpengalaman
Hari ini, apabila makanan istimewa sudah lama menjadi hidangan biasa, suri rumah mahu tidak mahu perlu meluaskan ufuk mereka tentang pengetahuan masakan. Untuk memberi makan keluarga yang lazat dan pelbagai, tidak cukup untuk mengetahui cara memasak sup, bubur atau memasak daging. Makanan laut diutamakan. Dan di sini anda tidak boleh melakukannya tanpa pengetahuan dan kemahiran tambahan. Nah, sebagai contoh, bagaimana untuk melapah sotong, bagaimana untuk menggoreng udang atau bagaimana untuk memasak kerang beku? Ilmu ini tidak sukar, tetapi semuanya memerlukan masa dan keinginan
