Resipi untuk kaviar pike pengasinan. Resipi langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kami berbesar hati untuk mengalu-alukan kedatangan anda sekali lagi, pembaca dan penggemar makanan yang lazat. Kami ingin mendedikasikan artikel ini kepada kaviar. Mana-mana nelayan yang menghargai diri sendiri tahu resipi untuk mengasinkan kaviar pike. Dan untuk semua orang yang tidak tahu, kami dengan senang hati akan memberitahu anda. Jika diasinkan dengan betul, ia akan mempunyai warna ambar yang cantik. Kandungan kalori produk ini jauh lebih rendah daripada yang biasa merah dan hitam. Ini kerana pike ialah ikan yang kurus.

Satu lagi fakta menarik: semua orang dahulu tahu resipi untuk mengasinkan kaviar pike, kerana ia bernilai lebih daripada kaviar hitam, dan sama sekali tidak kalah dengannya dari segi rasa. Pancake dengan kaviar pike dianggap sebagai resipi klasik. Ia agak rapuh dan mempunyai aroma yang menyenangkan.

Jadi, bagaimana kaviar pike disediakan, bagaimana untuk mengasinkannya dan memasak hidangan yang berbeza? Sekarang kami akan menjawab semua soalan ini.

Jeda Duta

Perlu ambil:

• kaviar – 300 g;
• air - 1.5 l;
• garam secukup rasa.

Hidangan:

• mangkuk atau bekas dalam;
• boleh;
• colander;
• kain kasa biasa;
• sudu;
• garpu.

Resipi untuk mengasinkan kaviar pike sangat mudah, tetapi pemprosesan dan penyediaan agak memakan masa.

Memasak:

1. Masukkan kaviar ke dalam bekas, tebuk filem dengan garpu. Filem ini tidak perlu dialih keluar.
2. Rebus air dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi kaviar.
3. Kacau sebati dengan garfu hingga rata. Filem yang melilit garpu hendaklah dibuang.
4. Toskan air dan gantikan dengan air sejuk. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
5. Kumpulkan kepingan filem yang tinggal dengan garpu menggunakan pergerakan kacau.

Resipi untuk mengasinkan kaviar pike memerlukan, dalam kes ini, penapisan. Untuk melakukan ini:

1. Tuangkan isi mangkuk ke dalam tin.
2. Kacau dengan garpu yang panjang. Teruskan sehingga kebanyakan kaviar telah mendap.
3. Toskan cecair keruh.
4. Isi semula dengan air sejuk dan toskan, tapis. Ulangi prosedur sehingga sepuluh kali sehingga kaviar bersih.

Menjemur dan memasak

1. Ambil colander dan letakkan kain kasa di atasnya dalam lapisan yang sekata.
2. Toskan isi tin ke atasnya dan putar sedikit. Semasa air mengalir, letakkan tangan anda di bahagian bawah kain kasa untuk mengawal proses pengeringan.
3. Kembangkan, masukkan semuanya ke dalam bekas.
4. Tambahkan garam secukup rasa, kacau.
5. Sebarkan kaviar ke dalam balang, tetapi jangan ketat.
6. Disejukkan selama 6-8 jam.

Ternyata kaviar pike masin sangat lazat. Resipi jeruk adalah sangat rumit, tetapi lazat. Cubalah dan anda tidak akan menyesal.

Duta Mentega Cepat

Perlu ambil:

• kaviar pike - setengah kilo;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• minyak bunga matahari - 100 ml.

Memasak:

1. Bersihkan ikan, potong perut dan cabut ovari.
2. Bilas beg dengan teliti dari sisik dan kotoran, lendir.
3. Keluarkan kaviar dari beg, asingkan daripada filem. Bilas.
4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan taburkan garam.
5. Pukul sebati dengan garfu sehingga garam larut. Pukul sehingga berbuih (kira-kira 20 minit).
6. Tuang ke dalam kebanyakan minyak bunga matahari, kacau.
7. Sapukan kaviar yang telah siap ke dalam balang dan tuangkan rata ke atas baki minyak.
8. Disejukkan selama lima hari.

Resipi untuk mengasinkan kaviar pike ini kurang memakan masa. Hidangan siap boleh digunakan sebagai taburan pada sandwic.

Terdapat banyak jenis pengasinan. Kami telah memberitahu anda tentang kaedah memasak yang rumit, tetapi ada juga yang tidak mengambil masa.

Kaviar Pike: resipi untuk mengasinkan "Lima minit"

Bagi mereka yang tidak mampu membeli kaviar merah atau hitam, kami cadangkan penjerukan kaviar dengan pike. Dengan pengasinan ini, ia memperoleh warna ambar, kerapuhan dan rasa yang unik.

Perlu ambil:

• kaviar - 700 g;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• garam - secukup rasa (kira-kira 150 g);
• bulu bawang (atau bawang) -berkas (satu kepala);
• dahan pokok birch atau alder.

Memasak:

1. Letakkan ovari dalam satu setengah balang.
2. Potong kulit kayu dari ranting (ia akan berfungsi sebagai garpu).
3. Kacau kaviar dengannya dan keluarkan filemnya.
4. Letakkan kaviar pada beg plastik atau filem berpaut. (Anda juga boleh menggunakan papan pemotong plastik atau kaca.)
5. Pilih sisa filem, darah.
6. Masukkan semula ke dalam balang, perasakan dengan garam sambil mengawal kemasinan.

7. Biarkan selama kira-kira 15 minit di tempat teduh atau di dalam peti sejuk dengan penutup tertutup rapat. (Kaviar pike mesti diselitkan. Cara mengasinkannya - lihat sendiri. Bahan-bahannya menunjukkan anggaran bahagian garam.)

   

8. Potong bawang dengan sangat halus. Tambah kepada kaviar sebenar. (Jika anda mengambil pen bawang, maka ia sudah cukup untuk dicincang, manakala bawang biasa lebih baik dipotong menjadi batang kecil. Anda juga boleh menggabungkan kedua-dua jenis ini dalam nisbah 1:10.)
9. Isi semuanya dengan minyak bunga matahari.

Jika anda ingin mendapatkan sapuan minyak, maka anda boleh melakukannya secara berbeza. Dalam kes ini, anda tidak perlu mengambil sayur-sayuran, tetapi mentega. Untuk melakukan ini:

1. 150 g cair dengan api perlahan atau dalam tab mandi air selama 15 minit.
2. Tuangkan kaviar berdiri dengan jisim ini.
3. Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Jadi kaviar pike kami sudah sedia. Resipi pengasinan di sini mencadangkan lebih banyak garam, kerana minyak juga akan mengambil sebahagian daripada garam itu sendiri. Selamat berselera.

Bakarpate

Oh, betapa lazatnya kaviar pike ini! Kami telah menyediakan anda dengan resipi jeruk dengan foto, giliran telah tiba untuk berkongsi resipi yang menarik dengannya.

Perlu ambil:

• kaviar - 1 kg;
• serbuk roti - 6-7 sudu besar. l.;
• telur - 3 pcs;
• kentang - 6 biji;
• jus lemon - 1 sudu kecil;
• marjerin atau mentega - 50g;
• hijau - tandan;
• garam - secukup rasa;
• lada terpulang kepada anda.

Memasak:

1. Kaviar garam.
2. Potong sayur-sayuran hingga halus.
3. Campurkan kaviar, herba, telur, jus lemon. Garam dan lada sulah.
4. Sapukan hidangan pembakar dengan mentega atau marjerin, taburkan crouton.
5. Letakkan kaviar di sana. Ratakan dengan spatula.
6. Masak kentang dalam kulitnya, sejukkan, kupas.
7. Buat puri.
8. Sapukan adunan kentang secara rata ke dalam acuan.
9. Cincang baki mentega hingga halus dan letakkan pada kentang.
10. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah.

Pate ternyata sangat lazat, dan kaviar pike mengetap gigi. Ia boleh disapu pada sandwic atau dimakan sendiri.

Kek

Baginya, anda juga perlu garam kaviar. Anda boleh memasaknya dalam sebarang cara pengasinan yang telah kami sediakan di atas.

Perlu ambil:

• kaviar - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• susu - 100 ml;
• roti - separuh roti;
• minyakberkrim - 30 g;
• hijau - tandan;
• perasa, rempah ratus.

Memasak:

1. Rendam roti dalam susu dan kisar dengan kaviar dan bawang pra-masin.
2. Potong sayur-sayuran hingga halus.
3. Gaul semua sehingga sebati.
4. Buka acuan dan letakkan seluruh jisim di sana.
5. Bakar selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar.

Untuk resipi ini, sebaiknya gunakan resipi pengasinan Lima Minit. Hakikatnya ialah anda sendiri akan dapat mengawal jumlah garam dalam hidangan sebagai hasilnya.

Kaviar Pike: cara memerap, foto

Adakah anda tahu apa itu telur? Malah, ia adalah telur dadar atau penkek ikan. Hidangan yang sangat memuaskan yang tidak memerlukan pengasinan khas kaviar, tetapi kami telah menemui resipi terbaik yang akan menjadikan hidangan itu sedikit masin dan cukup mengenyangkan.

1. Bersihkan kaviar daripada filem.
2. Tuang 2 cawan air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Jangan takut jika dia menjadi putih.
3. Ayakkan, biarkan airnya mengalir.
4. Garam secukup rasa, tambah cuka (1 cap). Tambah 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari.
5. Biarkan selama sejam.

Semasa infusi, anda boleh mula memasak telur.

Perlu ambil:

• kaviar - 250 g;
• susu - setengah gelas;
• telur - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - seberapa banyak yang anda perlukan;
• perasa, rempah ratus.

Memasak:

1. Campur susu, telur, kaviar, rempah hingga sebati.
2. Panaskuali dengan minyak dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, mengurangkan api ke minimum. Tutup penutup.
3. Goreng di kedua belah pihak selama 2-3 minit.

Itu sahaja dan selesai. Kami berharap resipi kami akan berguna kepada anda, dan anda akan terus memanjakan diri anda dan isi rumah anda dengan hidangan lazat.