Cara mengasinkan kaviar trout di rumah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mari kita ketahui apa itu ikan trout. Trout adalah ikan dari pesanan salmon. Bentuknya memanjang dan dimampatkan di bahagian tepi. Ikan ini boleh mengambil warna yang serupa dengan habitatnya. Sirip ikan trout bersaiz kecil, garisan jelas kelihatan di atasnya. Untuk telur, kita perlu memilih betina.

Bagaimana saya boleh tahu sama ada ia lelaki atau perempuan?

Lelaki mempunyai kepala lebih besar daripada perempuan. Jika anda merasa sukar untuk menentukan jenis ikan trout semasa membeli di kedai, tanya penjual. Pasti dia tahu.

Ikan trout mencapai berat kira-kira 1 kg. Panjangnya kira-kira 40-50 cm. Ikan ini lebih suka sungai, sungai, sungai gunung, dan berasa tenang di mana terdapat banyak tempat perlindungan. Ikan trout bertelur tepat di atas tanah dalam lubang yang digali dengan ekornya. Jantan menyuburkan telur, selepas itu betina menanam lubang. Anak benih hidup muncul pada 6 minggu selepas persenyawaan. Trout dianggap sebagai ikan yang sangat pemalu. Trout mempunyai warna daging yang berbeza: putih, kuning, merah jambu. Warna bergantung pada apa yang dimakan ikan. Daging trout boleh dibakar.

Keburukantrout

Walaupun ia berguna, doktor tidak mengesyorkan menggunakannya untuk ibu mengandung dan menyusu. Ikan mengandungi sejumlah kecil merkuri. Orang dewasa tidak terjejas oleh jumlah merkuri ini.

Juga tidak disyorkan: Ulser, orang yang menghidap penyakit kompleks perut, hati.

Ikan trout boleh mengandungi parasit, seperti mana-mana ikan sungai. Goreng ikan dengan teliti sebelum dimakan atau direbus. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kepala trout - ia diracuni oleh habitat. Hati perlu berhati-hati apabila makan kaviar.

Mengenai kaviar

Kaviar merah ialah produk yang sangat sihat, berkhasiat dan lazat. Rasanya bergantung pada jangka hayat ikan. Kami hanya memilih ikan segar.

Mengapa kaviar trout berguna?

Hakikatnya ia mengandungi banyak nutrien dan komponen: protein, mineral, asid, lemak. Ia mempunyai sifat perubatan. Memperbaiki penglihatan, memulihkan sistem saraf, meningkatkan imuniti, merawat pelbagai penyakit.

Cara mengasinkan kaviar trout di rumah

Biasanya ikan di kedai dijual dalam keadaan sejuk beku. Nyahbekukan trout secara semula jadi pada suhu bilik. Jika selepas membeli ikan anda berada di dalam peti sejuk, pindahkan dahulu ke peti sejuk. Apabila anda melihat bahawa ikan telah dicairkan, anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia cair sepenuhnya. Selepas ikan telah dicairkan, kami mengeluarkan kaviar daripadanya dengan membuat hirisan di rongga perut. kaviarkeluarkan dengan berhati-hati agar tidak rosak.

Bagaimana untuk memetik kaviar trout di rumah? Resipinya mudah sahaja. Sebelum memetik kaviar, anda perlu membersihkannya dari filem yang dipanggil. Terdapat banyak resipi dan cadangan tentang cara memetik kaviar trout merah. Kepelbagaian rasa bergantung pada jumlah garam. Kaviar tidak berasa masin, hanya selepas pengasinan dalam perapan ia memperoleh rasa. Jika anda tidak tahu cara mengasinkan kaviar trout, artikel ini akan membantu anda memikirkannya.

Proses pembersihan kaviar merah

Kaviar agak sukar dibersihkan: ia memerlukan kesabaran dan usaha. Terdapat beberapa cara untuk membersihkan kaviar.

Kaedah 1

Mula-mula anda perlu membersihkan kaviar daripada filem. Di rumah, kita memerlukan pembalut atau penapis halus. Setelah melipatnya dalam beberapa lapisan, kami mendapat lengan yang kami perlukan. Selepas pembalut dilipat, masukkan kaviar ke dalamnya.

Bilas telur dengan air sejuk. Pada masa yang sama, kami membuat pergerakan putaran dengan tangan kami. Seluruh filem akan melekat dan kekal pada pembalut. Kaviar dibersihkan.

Kaedah 2: bersihkan dengan larutan garam panas

Cara yang mudah dan produktif. Mempunyai beberapa nuansa. Untuk pembersihan, kita perlu mendidih air. Kami mengambil kuali, mengumpul air dan meletakkannya di atas gas, menambah garam kepadanya dengan perkadaran tiga sudu garam setiap liter air. Masukkan garam dan biarkan sejuk sedikit. Isikan telur dengan larutan yang disediakan. Tutup dengan tudung dan biarkan rendam selama 30 minit. Selepas itu, telur akan menjadi lebih gembur.

Seterusnya kita perlukan whisk atau garfu. Kami mula mencampurkan perlahan-lahan dalam bulatan, membentuk corong. Filem kaviar digulungpukul atau garfu. Selepas kaviar dibentangkan pada bahan kasa supaya larutan mengalir dari kaviar. Kemudian berhati-hati keluarkan kaviar pada serbet atau tuala dan lap supaya tidak merosakkan telur. Rahsia cara mengasinkan kaviar trout dengan lazat telah lama terbongkar. Rasa bergantung pada jumlah garam dalam perapan dan masa kaviar disimpan dalam larutan garam.

Proses pengasinan kaviar

Bahan untuk mengasinkan kaviar termasuk: garam, gula, air.

Apa yang perlu dilakukan dengan mereka? Cara mengasinkan kaviar trout adalah resipi mudah. Kami mengambil, mengisi kaviar dengan air dan melihat bahawa air meliputi kaviar sepenuhnya dan sedikit lebih tinggi daripada telur. Iaitu, ternyata air sepatutnya dua kali lebih banyak daripada kaviar.

Seterusnya, sediakan air garam

Kami mengambil garam. Berapa banyak garam yang kita perlukan? Tuangkan garam dalam nisbah: dua sudu besar kepada satu gelas air. Kemudian masukkan dua sudu teh gula. Terdapat cara lain untuk mengetahui sama ada terdapat cukup garam dalam larutan kami. Ambil sebiji telur mentah, celupkan ke dalam larutan dan masukkan garam sehingga telur terapung, cara sebegitu digunakan oleh orang ramai. Sekiranya telur terapung, maka jumlah kandungan garam dalam air garam adalah mencukupi. Seterusnya, rebus air garam kami. Biarkan ia sejuk sedikit, air mendidih tidak diperlukan di sini. Perapan sudah sedia!

Kaviar hendaklah dituangkan dengan perapan siap dan dibiarkan.

Berapa lama kaviar trout boleh diperap? Siapa peduli, seseorang meninggalkannya selama 30 minit, yang lain meletakkannya di dalam peti sejuk selama dua tiga hari. Anda tidak boleh menyimpan lebih daripada tiga hari, jika tidak, ia akan merosot. Tetapi jika anda mahumakan kaviar tanpa menunggu pengasinan lengkap, kemudian 10 minit selepas menuang kaviar dengan perapan, jangan ragu untuk menghidangkannya di atas meja.

Bagaimana untuk bertelur?

Untuk mengandungi kaviar selama beberapa hari, kita memerlukan balang yang disalut dengan minyak zaitun di dalamnya. Kami mengeluarkan kaviar dari perapan dan tuangkannya ke kain keju. Biarkan ia kering dan masukkan ke dalam balang. Simpan tidak lebih dari 3 hari. Kini anda telah belajar cara mengasinkan telur ikan trout!

Memasak dengan cepat dan sedap

Seterusnya, kita akan belajar cara memetik kaviar trout dengan cepat. Terdapat banyak cara untuk memasak dengan cepat. Adakah sukar untuk memerap kaviar? Ia mudah, perkara utama adalah mempunyai keinginan! Bagaimana untuk mengasinkan kaviar trout? Resipi terdiri daripada produk berikut:

• kaviar trout;
• gula - kira-kira 50 gram;
• garam 100 gram;
• air.

Bagaimana hendak memasak?

Membersihkan kaviar daripada filem. Untuk proses yang dipercepatkan, kita memerlukan kain kasa dan air. Kami membasuh kaviar pada kain kasa, membuat pergerakan bulat dengan tangan, tekan sedikit, tetapi agar tidak merosakkan telur. Sekam harus kekal pada kain kasa. Kemudian kami membasuh kaviar sekali lagi, tetapi dengan air masin. Kemudian sapukan pada kain kasa kering dan biarkan kaviar kering.

Menyediakan perapan dengan cepat

Kita perlukan: kaviar, garam, air, gula. Campurkan air, garam dan gula. Ternyata perapan. Masukkan kaviar yang telah dibersihkan mengikut kaedah di atas ke dalam perapan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 minit. Selepas kami mengeluarkannya dan tuangkan ke dalam balang yang digris dengan minyak jagung untuk penyimpanan, atau segera hidangkan di atas meja. Kaviar trout sesuai untuk sandwic, untuksarapan pagi yang hebat. Bersarapan dengan kaviar, anda mendapat tenaga sepanjang hari. Ia mempunyai nilai tenaga yang hebat.

Memasak di rumah akan melindungi anda daripada membeli produk basi dan berkualiti rendah. Jika anda mengikut semua perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi, maka kaviar anda akan menjadi lebih baik daripada yang dibeli di kedai.

Rahsia menyimpan kaviar merah

Jika anda ingin menyimpan kaviar, ia mesti disejukkan atau dibekukan. Suhu yang disyorkan: -4 hingga -6 °C, dengan jangka hayat tidak lebih daripada 12 bulan.

Versi mudah memasak kaviar trout

Apakah perbezaan daripada biasa? Anda tidak perlu membersihkan kaviar dari filem sejurus selepas penyahbekuan. Anda akan melakukan ini semasa menyediakan perapan.

Anda memerlukan:

• kaviar trout;
• air - 1 liter;
• gula - 1 sudu teh;
• garam - 10 sudu besar.

Proses pengasinan

Tuang air ke dalam periuk. Tuangkan garam ke dalamnya. Kami memasang gas.

Masak air hingga mendidih. Kami sedang menunggu garam larut, dan matikan. Biarkan larutan sejuk hingga kira-kira 40 darjah.

Tambahkan kaviar dalam beg padanya. Kami biarkan selama 30 minit. Kami mengambil pukul, pukul kaviar dalam larutan. Filem itu sendiri akan membalut pemukul dan telur akan menjadi bersih.

Proses pengasinan

Tuangkan kaviar yang dikupas dari filem dengan perapan. Bagaimana untuk menyediakan perapan? Campurkan gula, garam dan air dan tuangkan ke atas kaviar. Kami pergi selama 15 minit. Kemudian masukkan kasa ke dalam colander,tuangkan air garam dengan kaviar di sana. Balut dengan kain kasa dan biarkan kaviar mengalir. Selepas mengeluarkan kelembapan berlebihan, tuangkan kaviar ke dalam balang kaca. Kaviar yang disediakan mengikut resipi ini sesuai untuk dimakan dalam masa tiga hari.