Sup Ketam: resipi memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat sup ketam? Apakah jenis makanan ini? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Sup makanan laut sentiasa dibezakan dengan nilai pemakanan yang tinggi dan rasa yang indah. Anda boleh melihat sendiri dengan memasak, contohnya, sup ketam. Cara memasak hidangan lazat ini diterangkan di bawah.

Manfaat sup

Apakah persamaan batang ketam dan sup ketam? Malangnya, tiada apa-apa. Komponen salad yang popular tidak ada kaitan dengan daging ketam. Daging ketam sebenar ialah makanan berdiet, makanan gourmet, kaya dengan sumber mineral dan bahan berfaedah.

Ia mengandungi kalsium, zat besi, zink, kalium, iodin, sulfur, fosforus, vitamin B, kuprum, vitamin C, E dan lain-lain. Juga dalam sup ketam terdapat asid amino tak tepu lemak yang berguna, protein dan sebagainya. Hidangan ini rendah kalori, ia harus dimasukkan ke dalam diet anda bagi mereka yang mengikut angka mereka.

Ia berguna untuk kecacatan penglihatan, anemia, penyakit jantung dan saluran darah, saluran gastrousus, dan sebagainya. Sup berkenaan disediakan dengan mudah dancepat. Tetapi kita mesti ingat bahawa daging segar boleh disimpan tidak lebih daripada lima belas jam pada suhu 12 ° C, dan dicampur dengan ais - tidak lebih daripada tiga puluh enam jam.

Dengan cendawan Cina

Pertimbangkan resipi sup ketam dengan cendawan Cina. Ambil:

• minyak zaitun - dua sudu besar. l.;
• Akar halia parut - 1 sudu besar. l.;
• cendawan kering hitam Cina - 30g;
• enam bawang hijau;
• air mendidih - 200 ml;
• kicap - dua sudu besar. l.;
• daging ketam (beku, segar atau tin) - 250g;
• wain merah kering - 1 sudu besar. l.;
• sup ayam - 1 l;
• dua telur yang dipukul;
• nasi putih - 100g;
• lada hitam dikisar;
• kacang hijau (tin atau beku) - 100g;
• tepung jagung - dua sudu besar. l.;
• garam;
• minyak bijan - 1 sudu kecil.

Masak sup ini seperti ini:

1. Tuang air mendidih ke atas cendawan dan ketepikan selama 15 minit. Kemudian toskan airnya, bersihkan cendawan dari bahagian kaki, potong penutupnya.
2. Goreng separuh daripada bawang, penutup cendawan, halia parut, daging ketam cincang dalam minyak zaitun, tuangkan sup, wain, sos dan rebus.
3. Seterusnya, masukkan nasi, kecilkan api, tutup dengan tudung, masak dengan api perlahan selama 15 minit.
4. Tapis air rebusan cendawan, tuang ke dalam periuk sup, letak lada sulah, garam, kacang pea, masak dengan api perlahan selama 3 minit.
5. Campurkan tepung dengan tiga sudu air, tuangkan dressing ke dalam sup, rebus sambil dikacau. Rebus hingga pekat1 minit.
6. Keluarkan sup dari dapur, tuang telur perlahan-lahan, masukkan minyak bijan.

Taburkan sup dengan baki bawang semasa menghidangkan.

Dengan jagung

Anda memerlukan:

• tepung jagung - 1 sudu besar. l.;
• gelas susu;
• satu tin ketam dalam tin;
• garam;
• segelas jagung dalam tin;
• cili;
• sup daging - 4 cawan;
• kicap.

Ikuti langkah ini:

1. Larutkan tepung dengan susu, kacau, ketepikan selama 15 minit.
2. Tuangkan pembalut ke dalam sup yang telah dipanaskan, rebus, elakkan berketul.
3. Masukkan daging ketam cincang, jagung, masak selama 10 minit dengan api perlahan.
4. Tambahkan rempah ratus dan garam.
5. Hidangkan bersama kicap, lada hijau cincang yang direndam dalam cuka.

Adalah disyorkan untuk makan sup ketam dua atau tiga kali seminggu. Daging ketam sangat sesuai dengan nasi kerana makanan ini mudah dihadam dan seimbang.

puri sup

Tidak ramai yang tahu cara membuat sup ketam. Ambil:

• 200 g krim;
• empat kentang;
• 80g daun bawang;
• sebiji lobak merah;
• sebiji bawang merah;
• 160g daging ketam;
• 900 ml air rebusan ikan atau ayam.

Proses pengeluaran:

1. Kupas lobak merah dan kentang, potong kecil-kecil yang samaparameter. Cincang kedua-dua bawang.
2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga lut sinar, kemudian masukkan sayur-sayuran dan perangkannya.
3. Tuang sup ke atas sayur, masak dengan api sederhana hingga lembut.
4. Sejukkan sup dan puri dengan pengisar. Melepasi ayak, masukkan lada sulah dan garam.
5. Pukul krim menjadi krim lembut yang gebu. Buka daging ketam menjadi gentian.
6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk atau mangkuk, di atasnya dengan beberapa sudu krim putar dan daging ketam. Taburkan hidangan dengan crouton dan hidangkan hangat.

Sup Krim Berkrim

Jom ketahui cara memasak sup ketam berkrim. Anda memerlukan:

• tiga gelas susu;
• segelas air rebusan ikan;
• minyak tanpa lemak;
• 450g daging ketam;
• empat ulas bawang putih;
• empat bawang merah, dicincang (1.25 cawan);
• tiga seni. l. vermouth;
• tangkai daun saderi yang dicincang;
• 40g tepung (1/3 cawan);
• 0, 5 sudu besar. krim masakan berlemak;
• 0.75 sudu kecil garam;
• 1/8 sudu kecil lada merah kisar;
• 1.5 sudu kecil jus lemon;
• 0, 25 sudu kecil lada hitam kisar;
• dua seni. l. daun kucai (dicincang).

Masak hidangan ini seperti berikut:

1. Panaskan periuk besar dengan dinding tebal dengan api sederhana, sapu dengan minyak sayuran. Masukkan saderi dan bawang merah dan masak, kacau, kira-kira 10 minit sehinggakelembutan.
2. Masukkan bawang putih ke dalam periuk, masak selama satu minit lagi. Masukkan vermouth dan masak selama kira-kira seminit lagi. Hantar lada, garam, separuh daripada daging ketam ke dalam kuali.
3. Satukan sup dan susu dalam mangkuk besar. Larutkan tepung dalam adunan ini dan tuangkan dalam bahagian kecil ke dalam kuali. Rebus jisim, kacau, masak sehingga pekat selama satu minit.
4. Tuangkan ½ daripada kandungan periuk ke dalam mangkuk pengisar, kisar sehingga rata.
5. Tuang puri ke dalam mangkuk besar.
6. Haluskan baki sup, hantar ke kuali bersama bahagian pertama puri. Tambah krim, masak sup dengan api sederhana selama tiga minit.
7. Baki daging ketam, jus lemon dan daun kucai digabungkan dalam mangkuk kecil.

Tuangkan sup puri ke dalam mangkuk, masukkan daging ketam yang dicampur dengan daun kucai dan jus lemon dalam setiap hidangan. Hidangkan makanan yang lazat di atas meja.

Sup Keju

Bagaimana cara membuat sup ketam dengan keju? Anda perlu mempunyai:

• 1L sup ayam;
• 125g daging ketam;
• 4 sudu besar. l. mentega lembu;
• 125 g keju parut;
• 4 sudu besar. l. tepung;
• sebiji bawang;
• garam;
• lada hitam dikisar;
• kucai (secukup rasa).

Masak sup ketam keju seperti ini:

1. Tumis bawang cincang dalam periuk sup dalam minyak sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Taburkan tepung, tuangkan kuahnya, rebus dan masak selama 5 minit.
2. Satukan keju parut dan daging ketam, gaul sehingga anda mendapat jenis puri yang sama. Hantar kepadaperiuk, rebus. Kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit.
3. Rempah dengan lada sulah dan garam secukup rasa, hiaskan dengan daun kucai yang dicincang.

Sup krim klasik

Sup pekat ketam ini paling sesuai dihidangkan bersama lemon. Jadi, kami ambil:

• dua cawan air rebusan ikan;
• 50g sayur saderi;
• tiga seni. l. mentega;
• dua gelas susu;
• dua gelas krim 30%;
• 100 g bawang hijau;
• 650g daging ketam;
• tepung gandum - dua sudu besar. l.;
• enam telur ayam;
• ¼ gelas sherry;
• sebiji lemon;
• lada merah dikisar - 0.5 sudu kecil;
• garam - 1.5 sudu kecil;
• ¼ sudu kecil lada hitam dikisar.

Masak sup ini seperti ini:

1. Masukkan telur ke dalam periuk, tutup dengan air, letak atas dapur dan rebus. Keluarkan dari haba, tutup dengan tudung dan ketepikan selama 10 minit. Kemudian keluarkan telur, sejukkan, asingkan kuning telur, tumbuk melalui ayak dan ketepikan.
2. Cincang saderi dan bawang hijau hingga halus. Cairkan 145g mentega dalam periuk besar dengan api sederhana, masukkan saderi cincang dan bawang hijau, masak, kacau, 4 minit sehingga lembut. Kemudian masukkan tepung dan masak selama beberapa minit lagi.
3. Pukul krim sehingga kaku. Tuangkan sherry ke dalam periuk dengan herba terlebih dahulu, kemudian susu dan krim. Jangan biarkan mendidih.
4. Masukkan daging ketam, kuning telur, lada sulah dan garam, angkat dari api.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk, hiaskan dengan lada merah danhirisan lemon. Selamat berselera!