2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Masakan Perancis terkenal bukan sahaja untuk hidangan lazat, tetapi juga untuk nama luar biasa mereka. Brizol merujuk kepada hidangan sedemikian. Pasti anda telah mencubanya, tetapi tidak tahu nama apa yang anda makan!
Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara memasak brizol daripada produk yang berbeza dan dengan inti yang luar biasa.
Apakah itu brizol?
Jika anda menggemari telur dan daging, maka hidangan masakan Perancis ini sesuai untuk anda. Tetapi, sebelum kami memberitahu anda cara memasak brizol, mari kita fikirkan apa itu secara umum. Diterjemah dari bahasa Perancis, perkataan ini bermaksud "goreng dalam telur atau telur hancur." Iaitu, kita boleh memasak makanan istimewa ini dari mana-mana produk, perkara utama ialah mereka digoreng dalam telur. Orang Perancis paling kerap memasak brizol dengan daging cincang di dalamnya, tetapi terdapat juga pilihan dengan fillet ayam, kepingan daging babi, ikan, sosej cincang atau sosej.
Menyediakan makanan
Bagaimana cara memasak brizol dengan betul?
Tidak kira apa pengisian yang anda pilih, hidangan Perancis berasaskan telur yang dipukul dengan susu atau krim dan garam. Brizoldigulung dengan cara yang istimewa - penkek atau kek nipis. Untuk satu hidangan, ambil dua telur, 100 ml susu atau krim rendah lemak, satu sudu tepung, rempah, dan pukul semuanya menjadi jisim homogen. Di dalam cangkerang inilah kita akan memasak hidangan.
Apa yang hendak dimasukkan ke dalam pemadat?
Jika anda berminat dengan cara memasak brizol, mari kita lihat pilihan inti. Selalunya, orang Perancis meletakkan daging cincang - hidangan itu ternyata enak dan lazat, dan ia akan masak dengan cepat dalam kuali. Tetapi anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda mahu.
Ia boleh menjadi keju, kepingan daging, ayam, ikan dan juga sotong. Bagaimana cara memasak brizol dengan betul? Malah, tidak ada satu resipi universal. Walau bagaimanapun, ikuti langkah-langkah ini dalam memasak, dan hidangan akan menjadi sempurna:
- Produk mestilah segar. Ia bukan sahaja tentang pengisian, tetapi juga tentang cangkerang.
- Sebaik-baiknya goreng hidangan bukan dalam minyak bunga matahari, tetapi dalam mentega. Tetapi jangan ambil minyak zaitun - apabila dipanaskan, ia kehilangan kualiti yang bermanfaat dan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.
- Bagaimana untuk memastikan inti digoreng dengan baik dan kulitnya tidak hangus? Terdapat beberapa cara. Sekiranya terdapat daging cincang dalam pengisian, maka cukup untuk menahan brizol di bawah tudung tertutup selama 10 minit dengan api yang rendah. Tetapi daging tidak dimasak begitu cepat. Nah, masukkan brizol ke dalam ketuhar selama lapan hingga dua belas minit. Hidangan akan dibakar dengan betul tanpa hangus.
Ayam Brizol
Bagaimana cara memasak brizoli ayam? Ambil 250 gram ayamfillet dan bahan untuk asas. Potong setiap fillet separuh, dan kemudian tutup dengan filem berpaut dan pukul dengan baik dengan tukul. Ini adalah perlu agar tidak merosakkan serat dan memastikan daging tetap utuh dan berair. Dari telur dan krim kami akan menyediakan asas untuk brizol. Celupkan ayam ke dalam adunan krim telur dan letakkan di atas kuali yang telah dipanaskan. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan, selepas itu kami menggulung setiap potong (dan mengikut resipi ini ia diperolehi) ke dalam gulungan dan hantar ke ketuhar selama tujuh minit untuk memasak pada suhu 170 darjah.
Daging cincang Brizol
Bagaimana cara memasak brizol daging cincang? Adalah dipercayai bahawa versi kanonik hidangan dibuat mengikut resipi ini: ambil 250 gram daging lembu, tomato segar, tiga sudu krim masam, tiga ulas bawang putih, satu kuning telur dan asas untuk brizol (tiga telur, krim)., dua sudu besar tepung).
Campurkan telur, krim. Potong tomato menjadi kepingan. Campurkan krim masam, kuning telur dan bawang putih dalam pengisar. Panaskan kuali dan tuangkan satu pertiga daripada asas. Apabila "pancake" menyambar, letakkan daging cincang, beberapa keping tomato, satu sudu sos bawang putih pada separuh daripadanya dan tutup dengan bahagian kedua telur dadar dengan spatula. Tutup dengan tudung, goreng selama tiga minit. Kemudian, dengan pergerakan pantas, putar brizol dengan spatula dan peluh selama 3 minit lagi di bawah penutup tertutup. Hidangan sedia untuk dihidangkan!
Selain itu, untuk memasak brizol, anda boleh mengambil ayam atau daging babi cincang. Masukkan bawang dalam daging ayam, kemudian brizol akan menjadiberair. Tetapi daging babi adalah lebih baik untuk memilih jenis rendah lemak, jika tidak, hidangan siap akan menjadi berat untuk perut. Kini anda tahu cara memasak brizol daging cincang.
Brizol dengan sotong dan keju
Lazimnya bahan-bahan daging merupakan bahagian penting dalam hidangan Perancis. Tetapi jika kita mempunyai makanan laut, bagaimana untuk memasak brizol? Resipinya bukanlah hidangan biasa, anda pasti akan menyukainya. Ambil 2 bangkai sotong, 5 biji telur, 80 ml krim, 1 sudu besar tepung, keju cair, dua ulas bawang putih, mayonis dan rempah ratus. Basuh sotong, potong separuh menjadi dua pinggan dan keluarkan filem dari mereka. Selepas itu, anda perlu mengalahkan makanan laut dengan betul. Gunakan palu kayu dan bukannya besi, supaya anda tidak merosakkan daging yang lembut. Pukul sehingga sotong bertambah luas sebanyak satu setengah kali ganda. Buat asas untuk brizol dengan menggabungkan tiga telur, krim, tepung dan rempah. Letakkan baki dua telur hingga mendidih, dan parut keju cair.
Celupkan setiap kepingan sotong dalam adunan dan goreng dalam kuali panas. Coklat daging di kedua-dua belah, kemudian letakkannya dalam kuali dengan penutup. Di sana mereka akan lembut dan menjadi lentur. Kupas dan parut telur rebus, campurkan dengan keju, tambah mayonis, lalu bawang putih melalui akhbar. Letakkan daun salad dalam cincang sotong dan gulung. Letakkan gulung di dalam peti sejuk dan hidangkan sejuk selepas dua hingga tiga jam.
Kini anda tahu cara memasak brizol dengan pelbagai inti, dananda pasti akan mencuba hidangan ini di dapur anda.
Disyorkan:
Bagaimana untuk menetapkan meja dengan betul? Set meja yang cantik
Bagaimana untuk menetapkan meja dengan betul? Apakah item yang diperlukan untuk ini? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Meja yang disajikan dengan indah boleh mengubah hidangan ringkas menjadi perasaan percutian dan keseronokan estetik. Terdapat peraturan emas yang perlu diikuti apabila anda ingin membuat tetapan meja yang cantik
Makanan berkalori dan makanan sedia: meja. Kandungan kalori makanan ruji
Apakah kandungan kalori makanan dan makanan siap sedia? Adakah saya perlu mengira kalori dan untuk apa ia? Ramai orang bertanya soalan yang sama. Satu kalori ialah unit tertentu yang boleh diperolehi oleh seseorang daripada makanan yang mereka makan. Perlu memahami kandungan kalori produk dengan lebih terperinci
Ikan dalam sos tomato - hidangan lazat untuk meja perayaan dan setiap hari
Ikan dalam sos tomato - hidangan lazat, sihat dan cantik. Ia tidak sukar untuk menyediakannya, dan dari segi kos ia boleh dikaitkan dengan bajet. Mari cuba masak hidangan ini untuk meja perayaan atau makan malam keluarga yang tenang
Keju kotej tanpa lemak: kalori setiap 100 gram. Keju kotej dengan krim masam: kalori setiap 100 gram. Vareniki dengan keju kotej: kalori setiap 100 gram
Keju kotej merujuk kepada produk susu yang ditapai, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan diperolehi dengan mengoksidakan susu, diikuti dengan decanting whey. Mengikut kandungan kalori, ia dibahagikan kepada keju kotej bebas lemak (kandungan kalori setiap 100 g - 70%, kandungan lemak sehingga 1.8%), keju kotej lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%). . Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan penambahan produk ini
Bagaimana cara menggulung serbet di atas meja perayaan? Tetapan meja
Cuti keluarga dan cuti kebangsaan sudah cukup dalam hidup kita, apabila ramai tetamu datang ke rumah. Dan bukan sahaja hidangan lazat yang disediakan, tetapi juga hidangan yang betul memberikan perayaan itu suasana uniknya sendiri
