Resepi untuk nelma. Hari ikan yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Nelma ialah ikan yang agak besar. Ia tergolong dalam keluarga salmon. Malangnya, spesies ini terancam, jadi hampir mustahil untuk membeli ikan yang lazat hari ini. Tetapi jika anda masih bernasib baik untuk mendapatkan nelma, gunakan resipi mudah kami untuk penyediaannya.

Pengasin

Perlu diingatkan bahawa nelma kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh kita untuk berfungsi normal. Ia juga bagus kerana tiada parasit di dalamnya, jadi daging nelma boleh digunakan untuk membuat sushi. Ngomong-ngomong, inilah yang dilakukan oleh orang Jepun yang bijak.

Resipi membuat nelma, yang akan kami tawarkan sekarang, sangat mudah, tetapi rasa dan aroma hidangan ini akan diingati untuk masa yang lama. Jadi apa produk yang anda perlukan? Ini ialah:

• nelma - 0.5 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• cuka;
• minyak bunga matahari;
• garam, lada hitam, merah.

Arahan memasak langkah demi langkah

Untuk pengasinan nelma, anda boleh gunakansebarang alat memasak selain daripada aluminium. Sangat bagus jika bekas plastik dengan penutup penutup dipilih untuk tujuan ini. Jadi, kita bersihkan ikan dari sirip, tulang dan isi perut. Potong fillet yang terhasil kepada kepingan kecil.

Cincang kasar bawang besar dan campurkan dengan minyak sayuran dan cuka. Perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan bahan terakhir, maka ikan akan menjadi lembut dan sangat lazat. Seterusnya, taburkan kepingan nelma dengan garam (kira-kira 50 g) dan lada (secukup rasa). Kita campur. Dalam bentuk ini, ikan harus berbaring selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, buang bawang ke ikan dan campurkan semuanya dengan teliti. Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam (4-5). Goncang bekas nelma setiap setengah jam.

Itu sahaja, ikan yang lazat sudah sedia! Resipi untuk membuat nelma, seperti yang anda lihat, agak mudah. Selamat berselera!

Nelma bakar di bawah kerak keju wangi dengan sayur-sayuran

Selain pengasinan, nelma juga bagus untuk membakar. Hidangan ini akan menjadi sangat lembut dan mengenyangkan, dan semua unsur yang diperlukan untuk badan akan dipelihara.

Jadi, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

• nelma - 1 kg;
• keju keras - 300 g;
• bawang - 4 pcs.;
• tomato - 2 pcs.;
• lada manis - 2 pcs.;
• minyak bunga matahari;
• garam, lada merah dan hitam.

Arahan memasak

Resepi nelma bermula dengan memotong ikan. Sebagai permulaan, sirip dipotong, kemudian semua bahagian dalam dikeluarkan. Seterusnya, ikan dibersihkanfilem, tulang dan tulang belakang dibuang (kemudian boleh digunakan untuk membuat sup ikan).

Basuh fillet yang terhasil di bawah air dan potong menjadi kepingan nipis. Kami menyebarkan nelma dalam mangkuk yang berasingan. Garam, lada sulah, perasakan mengikut citarasa anda.

Selepas itu, cincang kasar sebiji bawang besar dan masukkan ke dalam ikan kita. Gaul dan biarkan perap. Semua sayur-sayuran lain dibersihkan dan dipotong menjadi separuh cincin. Kami mengambil lembaran penaik, sapukan ikan dengan bawang, letakkan sayur-sayuran di atasnya, taburkan dengan minyak sayuran, tambah sedikit garam dan lada.

Parut keju pada parutan kasar supaya ia meliputi semua bahan. Hidupkan ketuhar, panaskan hingga 200 darjah, letakkan loyang di dalam almari selama 40 minit. Pada masa ini, ikan akan membakar dan menyerap semua rasa sayur-sayuran.

Jadi nelma kami sudah siap, dibakar di bawah kerak keju dengan sayur-sayuran. Selamat berselera!

Nelma untuk sushi

Jika hari ini anda memutuskan untuk memasak sushi, nelma sesuai untuk ini.

Jadi, kita perlukan:

• nelma - 1 kg;
• garam laut - 3 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu besar. l.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya?

Kami membersihkan ikan dari sirip, isi perut, rabung dan tulang. Potong fillet menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam bekas plastik. Gaulkan garam, gula dan celupkan setiap bahagian. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 2 jam pada suhu bilik. Itu sahaja, persoalan bagaimana untuk mengasinkan nelma telah hilang dengan sendirinya. Selamat berselera!

Nelma dengan sos

Jika anda telah memutuskan untuk mengatur hari ikan hari ini, maka nelma sesuai untuk tujuan ini. Di bawah ini kami akan menawarkan hidangan yang luar biasa dan sangat lazat daripada ikan ini.

Jadi, resipi nelma ini patut diberi perhatian khusus. Ikan itu lembut dan rasanya sungguh menakjubkan.

Apa yang anda perlukan untuk hidangan ini? Ini ialah:

• nelma - 2 kg;
• lobak merah - 2-3 keping;
• bawang besar - 3 pcs;
• timun segar 3pcs;
• salada - 1 keping;
• telur - 4 pcs.;
• hijau;
• wain putih kering – 750 ml;
• lada (kacang polong).

Untuk sos:

• telur - 1 pc.;
• timun - 1 keping;
• kuning telur - 2;
• sawi serbuk;
• minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar. l.;
• krim masam pekat tinggi lemak – 150 ml;
• lemon - 0, 5 biji;
• lada, garam.

Langkah seterusnya

Jadi, ambil periuk, tuangkan 2 liter air, wain, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Kami membasuh sayur-sayuran di bawah air yang mengalir, kupas, potong besar dan buang ke dalam air. Ini diikuti dengan sayur-sayuran koyak kasar, lada (kacang polong) dan garam.

Masak adunan selama kira-kira 30 minit dengan api minimum (sup perlu mendidih sedikit). Selepas itu, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan kuahnya sejuk.

Nelma dibersihkan daripada sisik, sirip, viscera dan dicuci bersih di bawah air yang mengalir. Tapis sup yang telah disejukkan dengan kain kasa. Kami meletakkan sup bersih di atas dapur dan membuang ikan. Selepasrebus, kecilkan api ke minimum dan masak nelma selama 25 minit. Perlu diingat bahawa ikan tidak boleh direbus.

Sebaik sahaja nelma masak, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan kuahnya diseduh selama 2-3 jam.

Sementara sup kami diselitkan, sediakan sos untuk ikan. Untuk melakukan ini, kupas timun dan tiga pada parut. Isinya diletakkan dalam cheesecloth dan jus timun yang diperah. Rebus satu telur ke keadaan curam, asingkan kuning telur dan campurkan dengan 2 kuning mentah. Seterusnya, tambah mustard, minyak, lada, garam. Sebaik sahaja jisim homogen diperolehi, tambah krim masam, jus lemon dan baki pulpa dari timun. Kacau.

Daripada baki timun, menggunakan sudu kecil dengan hujung pemotongan, potong bahagian dalam dalam bentuk bebola kecil. Celupkannya dalam air masin panas selama setengah minit dan letakkannya dalam colander. Kami menghantar nelma yang telah siap ke sana. Sementara itu, rebus telur yang tinggal.

Letakkan daun salad yang telah dicuci dan kering di atas pinggan, letak ikan kita di atas, letak bebola timun dan telur yang dihiris di sekelilingnya. Hidangkan sos dalam mangkuk yang berasingan.

Itu sahaja, ikan kami sudah siap! Seperti yang anda sedia maklum, hidangan nelma sangat mudah untuk disediakan!

Nikmati!

Kami berharap hari memancing anda berjaya. Masak salmon putih dalam pelbagai cara, sama ada menggoreng, merebus, merebus atau membakar, dan anda akan menyedari bahawa ikan ini sangat lazat dalam apa jua bentuk!