Siapakah pengarang hari ikan? Apakah hari dalam minggu itu hari ikan?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang yang tinggal di USSR sudah biasa dengan frasa "hari ikan". Bagi mereka yang tidak menangkap kali ini, mari kami jelaskan: hari ikan adalah salah satu hari dalam seminggu di mana menu daging digantikan dengan menu ikan.

Saya mesti mengatakan bahawa amalan hari ikan telah diketahui jauh sebelum penciptaan USSR. Akar fenomena ini pergi jauh ke masa lalu dan bersifat keagamaan semata-mata. Hakikatnya ialah konsep "hari ikan" mempunyai makna khusus untuk orang beragama, Ortodoks. Menurut tradisi Ortodoks, hari ikan adalah hari Rabu dan Jumaat. Hari-hari ni puasa, haram makan daging, tapi boleh makan ikan. Terdapat juga cuti Ortodoks sedemikian yang dicirikan oleh menu ikan, contohnya, Pengumuman Perawan Maria yang Diberkati, Transfigurasi Tuhan dan Ahad Palma.

Penulis

Adalah menarik untuk mengetahui siapa pengarang hari ikan di Soviet Union. Tetapi ia adalah orang yang sangat spesifik. Buat pertama kalinya, hari ikan telah diperkenalkan pada 12 September 1932, menurut dekri khas Komisariat Pembekalan Rakyat USSR, yang dipanggil "Pada pengenalan hari ikan di pertubuhan katering awam." Anastas Mikoyan - itulah yang menjadi pengarang hari ikan. Pada masa itu, beliau adalah Komisar Rakyat industri makanan dan benar-benar berdedikasi dengan kerjanya. Ia adalah daripada cadangannya bahawa hari ikan muncul di negara ini.

Kerajaan terpaksa memperkenalkannya kerana penurunan dalam pengeluaran daging - masanya sukar, dan pekerja terpaksa diberi makan. Oleh kerana kolektivisasi yang dimulakan oleh Stalin, bilangan lembu di negara ini telah berkurangan separuh, dan biri-biri - tiga kali. Jadi, untuk beberapa ketika di katering dan kantin kilang, hanya ikan yang dihidangkan seminggu sekali. Belum ada penyelesaian yang sukar untuk hari dalam seminggu.

Hari ikan peringkat pengurusan

Mikoyan sendiri (orang yang menjadi pengarang hari ikan, jika anda terlupa), yang pada masa lalu lebih suka daging babi, mula makan ikan, seperti orang lain - panggilan negara dan parti ternyata menjadi lebih kuat daripada panggilan perut. Pada Kongres CPSU ke-17 pada tahun 1934, graf yang dibentangkan oleh Mikoyan mengenai pembiakan babi dan penggunaan produk ikan dengan jelas menggambarkan peningkatan dalam keadaan.

Hari Ikan tidak bertahan lama. Pada tahun-tahun perang dan selepas perang, tiada apa-apa untuk dibicarakan tentang dia, terdapat ketegangan bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan ikan.

Hari Ikan Pulangan

Dia kembali pada 26 Oktober 1976. Siapa pengarang hari ikan kali ini, atau lebih tepat, pemula, tidak diketahui secara khusus. Resolusi itu dikeluarkan sekali lagi oleh Jawatankuasa Pusat CPSU. Kali ini keputusan itu disebabkan bukan sahaja oleh kekurangan daging, tetapi juga oleh keinginan untuk meningkatkan kadar pengeluaran ikan, untuk mewujudkan rangkaian kedai "Lautan".

Kenapa Khamis

Saya tertanya-tanya apakah hari ikan di USSR? Khamis tidak dipilih secara kebetulan. Justifikasi yang jelas dan meluas telah diberikan, yang mana orang dari pelbagai profesion mempunyai tangan - ahli statistik, ahli sosiologi, ahli psikologi. Khamis sebagai pertengahan minggu bekerja dianggap paling menguntungkan. Pada tahap yang tinggi, mereka tidak lupa bahawa orang Rusia suka mencium gelas. Pada hujung minggu, ini dianggap remeh, mereka yang sangat tidak sabar memulakan "cuti" pada hari Jumaat, jadi hari Jumaat tidak dianggap sebagai hari ikan dalam seminggu - produktiviti buruh sudah rendah. Isnin, seperti yang anda tahu, adalah hari yang sukar, Selasa dan Rabu adalah hari bekerja yang keras - badan pekerja harus disokong dengan protein daging. Jadi kebetulan bahawa tidak kira hari dalam minggu anda menetapkan hari ikan, pilihan terbaik ialah Khamis.

Adalah juga dipercayai bahawa kepimpinan negara memihak kepada hari Khamis juga kerana mereka ingin menentang tradisi Soviet kepada tradisi Ortodoks. Mungkin ini juga sebabnya hari Rabu dan Jumaat Puasa tradisional dalam Ortodoks tidak menjadi hari ikan di USSR.

Suara Rakyat

Jadi ia berlaku: tidak kira hari Khamis hari ikan, dan anda tidak akan mendapati daging pada siang hari dengan api, kecuali di restoran. Pekerja biasa itu terpaksa berpuas hati dengan apa yang dia ada. Dan tidak terpulang untuk bersuka ria di kantin Soviet pada hari Khamis: pollock, hake, capelin, herring dihidangkan. Segala-galanya secara eksklusif dari satu ikan: sup, salad, kedua. Tetapi jika ikan hering dihormati oleh orang ramai, bagaimanapun, hanya sebagai makanan ringan yang baik, maka mereka tidak mahu makan ikan yang lain, dan ia dibekalkandi rak dalam bentuk yang agak menyedihkan. Kini kita tahu bahawa hidangan yang disediakan daripada pollock segar adalah pemakanan dan lazat, pada masa yang sama, pollock beku selama-lamanya dianggap sebagai kegemaran kucing.

Tidak perlu dikatakan, pekerja pada hari Khamis sering kekal lapar, membawa makanan dari rumah, secara amnya, cuba entah bagaimana keluar dari keadaan itu, mengutuk orang yang merupakan pengarang hari ikan. Ia amat sukar bagi mereka yang alah kepada ikan. Pelbagai cerita dan jenaka dicipta berdasarkan tema hari ikan.

Orang-orang merungut kedengaran, tetapi apa boleh buat - diperintahkan di bahagian atas. Untuk mengelakkan keghairahan daripada berkobar-kobar, pengenalan hari ikan itu disertai dengan kempen propaganda yang hebat yang direka untuk mengatasi rasa tidak puas hati.

Poster yang menggambarkan ikan benar-benar mengejar orang Soviet.

Apa yang memberi makan pekerja Soviet

Saya tertanya-tanya apakah menu hari itu. Hari ikan untuk sebahagian besar tidak menggembirakan dengan pelbagai. Mereka biasanya memasak bebola ikan dari pollock, potong dari capelin, herring goreng dan makarel. Walau bagaimanapun, kadang-kadang mereka melampau, menghasilkan resipi eksotik, sehingga pekerja enggan makan pada hari itu. Sebagai contoh, sosej daging ikan paus bertahan selama beberapa waktu di rak, menurut ulasan mereka yang mencubanya - satu perkara yang sangat hambar. Untuk masa yang lama mereka tidak dapat memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan ikan saber. Ia adalah perlu untuk memasaknya supaya ia menjadi lebih kurang boleh dimakan - dan mereka memikirkannya, mempelajarinya. Dalam kuantiti yang banyaksprat pate telah dihasilkan - sebenarnya, sisa ikan yang dikisar.

Terima kasih kepada Stalin untuk ini

Walaupun mesti dikatakan bahawa terdapat juga aspek positif, contohnya, pada zaman Soviet, kebab sturgeon adalah hidangan yang berpatutan. Kosnya hanya tiga rubel, yang, sudah tentu, tidak murah, tetapi mampu milik untuk seseorang yang menerima gaji purata.

Ikan Khamis berlangsung sehingga perestroika, dan kemudian tenggelam dalam kelalaian. Walaupun kini ramai pakar pemakanan menyokong pemulangannya, menjelaskan bahawa makan ikan sangat bermanfaat untuk tubuh.

Manfaat ikan

Tetapi sia-sia orang di Kesatuan Soviet tidak begitu menghormati ikan itu! Produk ini sangat berguna, ikan mengandungi semua unsur surih yang diperlukan, dan juga dalam kombinasi dengan iodin, jadi ia lebih baik diserap. Kandungan yang paling penting dalam ikan ialah asid lemak omega-3 dan omega-6. Untuk apa mereka diperlukan? Mereka mengekalkan paras normal kolesterol dalam darah, memberi kesan baik kepada fungsi sistem kardiovaskular. Hidangan ikan kaya dengan vitamin A, D, E, unsur surih seperti zat besi, fosforus, magnesium, kalsium, dll.

Ikan adalah produk yang sangat diperlukan untuk mereka yang mempunyai masalah perut. Protein ikan lebih cepat dan lebih baik diserap oleh badan. Proses penghadaman ikan hanya mengambil masa dua jam, tidak seperti daging haiwan (lima jam).

Perlu diingatkan bahawa diet ikan boleh digunakan bukan sahaja untuk peningkatan kesihatan umum, tetapi juga untuk penurunan berat badan.

Memunggahsehari pada ikan

Hari puasa ikan sangat berguna. Biasanya seseorang kekurangan asid amino lemak, protein yang mudah dihadam. Ia amat sukar bagi tubuh manusia yang tinggal di kawasan yang jauh dari badan air. Dia tidak menerima unsur surih yang diperlukan. Hari memunggah ikan direka bentuk untuk mengimbangi kekurangan mereka.

Anda hanya perlu ingat bahawa ikan segar boleh disimpan sehingga dua hari, dan beku - sehingga dua bulan. Dengan penyimpanan yang lebih lama, bahan berguna mula terurai. Kepala mesti dibuang dan ikan dibersihkan dengan teliti dari sisik - ini adalah bahagian yang mengumpul toksin. Adalah lebih baik untuk memilih ikan yang lebih kecil. Semakin kecil ikan, semakin sedikit toksin yang dapat terkumpul semasa hayatnya yang singkat.

Menu pada hari ini boleh mengandungi sehingga 400 g ikan rebus, anda boleh minum teh yang dibancuh lemah dengan susu, sup rosehip, air pegun - semuanya sehingga setengah liter. Ikan yang paling sesuai untuk diet ikan ialah pike, cod, perch, pike perch, bream. Selalunya tidak begitu mudah untuk mendapatkan ikan dari air tawar di kedai, jadi anda boleh memberi keutamaan kepada ikan laut - kandungan iodin di dalamnya meningkat, jadi ia lebih baik. Pilihan yang paling berjaya ialah ikan merah, seperti salmon, salmon merah jambu, salmon chum.

Anggaran menu untuk hari berpuasa ikan mungkin kelihatan seperti ini:

1. Pagi: sama ada yogurt atau telur (rebus lembut), teh.
2. Sejurus sebelum makan malam, disyorkan untuk makan beberapa ikan merah, 100 gram - hanya direbus atau direbus, tidak digoreng.
3. Makan tengah hari: hidangan utama semasa makan tengah hari ialah ikan dengan herba. Adalah disyorkan untuk menambahnya dengan sama ada secawan teh hijau, atau sebiji epal, atau sebiji oren.
4. Makan malam: masak ikan dengan sayur. Daripada teh, mereka minum kefir rendah lemak.

Perlu diingatkan bahawa diet sedemikian tidak bertolak ansur dengan garam. Sebaliknya, mereka cuba menggunakan pelbagai rempah ratus dan kicap.

Ini adalah diet yang begitu mudah. Hasilnya, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dan mengurangkan berat badan. Namun, tidak sia-sia apabila Kesatuan Soviet mencipta hari ikan.