Kek jeli dengan biskut dan buah: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sehingga kini, kek jeli rendah kalori yang paling optimum dengan biskut dan buah-buahan dipertimbangkan.

Hidangan ini mempunyai banyak variasi yang akan memuaskan gourmet yang paling cerewet dan penggemar manisan. Semua orang suka kek jeli dengan buah-buahan kerana rasanya yang unik. Ia pada masa yang sama menggabungkan kelembutan, kemanisan dari krim dan nota masam dari buah-buahan. Pencuci mulut sedemikian akan menggembirakan bukan sahaja keluarga, tetapi juga tetamu. Dan ia akan membawa manfaat yang besar kepada kanak-kanak, kerana ia mengandungi buah-buahan segar.

Sejarah kek

Hari ini, ramai pakar masakan mempertikaikan di mana sejarah karya agung masakan ini bermula. Ada yang percaya bahawa kek pertama dibuat di Itali. Ahli bahasa mengatakan bahawa dalam terjemahan dari bahasa Itali perkataan "kek" bermaksud sesuatu yang rumit. Oleh itu, perkataan itu mula dikaitkan dengan perhiasan, bunga, secara umum, dengan hiasan kek.

Yang lain percaya bahawa asalnya datang dari Timur. Semua orang tahu manisan timur yang diperbuat daripada susu, madu dan kelihatan seperti kek.

Perancis menduduki tempat paling penting dalam penyediaan pencuci mulut sedemikian. Ia adalah pastri Perancis yang menjadi kebanggaan di kalangan produk konfeksi seluruh dunia. Pembuat manisan Perancis telah bertambah baik selama berabad-abad dalam hidangan asli dan hiasan kek. Di negara ini, banyak gula-gula dilahirkan, tanpanya percutian tidak boleh dilakukan. Ia adalah biskut, jeli, karamel dan banyak lagi.

Setiap negara berbeza dalam penyediaan dan tradisi menghias pencuci mulut. Kek yang indah disediakan untuk perayaan, dihiasi secara unik dengan pelbagai simbol. Sesetengah kek layak berada dalam Buku Rekod Guinness.

Mereka masuk ke bahagian kek terpanjang, kek tertinggi dan terbesar di dunia. Terdahulu di Rusia mereka tidak tahu perkataan "kek". Pada masa itu, roti telah dibakar, yang mewakili pastri untuk perayaan itu.

Sebagai contoh, roti bakar untuk majlis perkahwinan dihiasi dengan pelbagai tocang dan ikal. Kadangkala patung pasangan pengantin diletakkan di tengah.

Konfeksi moden mempunyai resipi unik untuk kek jeli dengan buah-buahan atau hiasan asli. Tidak lama dahulu, kek biasa digunakan pada perayaan. Tetapi sebaliknya datang kek yang dibuat mengikut tempahan, dengan pelbagai jenis loceng dan wisel atas permintaan pelanggan. Kek yang terdiri daripada beberapa peringkat adalah popular. Jenis ini berasal dari negara Eropah. Kemudian dia menakluki Amerika, dan kemudian Rusia.

Untuk menggembirakan keluarga anda dengan gula-gula, resipi untuk kek jeli buah dipersembahkan. Hari ini, terdapat banyak hiasan untuk kek. Mereka dihiasiperhiasan, patung, buah-buahan yang ditutup dengan coklat. Untuk aktiviti sedemikian, fantasi adalah perkara utama.

Kek jeli dengan buah-buahan

Untuk membuat kek ini, anda memerlukan komponen berikut:

Untuk ujian:

1. Minyak bunga matahari yang ditapis - 5 ml.
2. Tepung - 250 gram.
3. Gula - 200 gram.
4. Telur - 4 keping.

Untuk krim:

1. Gula - 100 gram.
2. Krim masam 30% - 300 gram.

Untuk pemadat:

1. Air - 800 ml.
2. Pisang - 2 keping.
3. Kiwi - 1 keping.
4. Jeli berperisa kiwi– 200 gram.

Kaedah membuat kek

Mula-mula anda perlu tuangkan air masak sejuk ke atas agar-agar dan biarkan selama 40 minit.

Selepas jeli mengembang, perlu, kacau, biarkan mendidih, kemudian tapis.

Jeli sejukkan dan masukkan ke dalam peti ais untuk mengeras selama 50 minit. Hasilnya mestilah jisim yang mempunyai konsistensi jeli.

Seterusnya sediakan doh. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan gula dengan pukul, kemudian secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak. Doh hendaklah homogen, tetapi pada masa yang sama cair.

Lumurkan bentuk spring 22 cm dengan minyak bunga matahari, masukkan doh ke dalamnya. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 180 oC. Sehingga perang keemasan.

Untuk menyediakan krim, campurkan gula dengan krim masam sehingga rata dan sejukkan.

Selepaskek dibakar, perlu mengeluarkan bentuk yang boleh ditanggalkan dan biarkan kek sejuk pada suhu bilik. Setelah sejuk sepenuhnya, potong kek kepada 2 bahagian. Satu bahagian hendaklah kekal dalam bentuk belah.

Tuangkan 2/3 krim ke atasnya, gris kek kedua dengan baki krim dan biarkan selama 20 minit untuk impregnasi.

Pisang dan kiwi dipotong bulat. Kami menyebarkannya di bahagian bawah kek. Teratas dengan lapisan kedua. Hiaskan dengan baki buah.

Tuangkan jeli separuh mengeras di atas dan masukkan kek ke dalam peti sejuk untuk mengeras sepenuhnya, kira-kira 2 jam.

Selepas jeli benar-benar pejal, tepi kek dipisahkan dengan berhati-hati dari acuan dengan pisau.

Sejarah agar-agar

Ramai orang tidak menyedari bahawa jeli bukanlah hidangan baru. Dalam manuskrip 5 abad yang lalu, produk sedemikian disebut. Sebelum ini, tulang digunakan sebagai ganti gelatin.

Sudah berlalu, jeli bertambah baik. Pada tahun 1845, serbuk jeli telah dicipta. Tetapi dia tidak mempunyai kesan yang cukup kuat dan menukar cecair menjadi konsisten jeli. Tetapi 40 tahun telah berlalu. Mereka membuat serbuk, konsistensi yang lebih sesuai untuk jeli moden. Ia adalah pada tahun 1885 bahawa kek jeli pertama dengan biskut dibuat. Hari ini dia sangat popular. Kami membentangkan kepada anda resipi untuk kek jeli dengan biskut. Ia menjadi sangat lembut dan ringan sehingga gourmet yang canggih serta-merta jatuh cinta dengannya.

Kek jeli dengan biskut dan buah-buahan

Untuk membuat kek, anda perlu menggunakan bahan berikut:

Untuk memasakdoh biskut diperlukan:

1. Telur - 4 keping.
2. Tepung - 100 gram.
3. Gula - 150 gram.

Untuk pangkalan yang kami gunakan:

1. Krim masam - 500 gram.
2. Buah - pilihan atau bermusim.
3. Agelatin segera - 15 gram.
4. Jeli - berwarna-warni boleh diambil mengikut keinginan.

Kaedah memasak

Kek jeli dengan biskut dan buah disediakan dengan cukup cepat dan tidak memerlukan banyak usaha.

Mula-mula bakar biskut, boleh masukkan koko ke dalam adunan untuk dijadikan kek coklat. Mari kita menyejukkan badan. Kemudian koyakkan.

Tuang agar-agar dengan air, tunggu sehingga ia membengkak. Selepas itu, letakkan api untuk larut, pastikan agar gelatin tidak mendidih. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

Campur krim masam dengan gula hingga rata, kemudian tuangkan gelatin yang telah disejukkan.

Tutup acuan kek dengan filem berpaut dan letakkan biskut dan buah-buahan secara berlapis-lapis, tuang krim. Jika dikehendaki, hiasi bahagian atas dengan buah atau tuangkan jeli. Perkara utama ialah menggunakan separuh daripada air seperti yang ditunjukkan pada bungkusan.

Keluarkan kek di dalam peti ais sehingga pejal sepenuhnya.

Kemudian terbalikkan kek jeli dengan buah. Foto menunjukkan contoh reka bentuk.

Sejarah biskut

Sejarah biskut bermula pada zaman dahulu. Kini adalah mustahil untuk menentukan siapa yang mula-mula mencipta resipi untuk ujian sedemikian.

Pada abad ke-15 terdapat sebutan pertama biskut oleh pelayar Inggeris. Sebelum berenang panjang kokaberbekalkan sedikit biskut kering. Kami memilih biskut, kerana ia tidak mengandungi minyak. Ciri ini membolehkan dia untuk masa yang lama tidak tumbuh berkulat dari kelembapan. Biskut juga dipilih kerana nilai pemakanannya dan fakta bahawa ia mengambil ruang yang agak sedikit.

Biskut dan gourmet sekular tidak pergi tanpa perhatian. Terdapat cadangan bahawa seorang gourmet mencuba doh sedemikian di atas kapal. Tetapi ia bukan sahaja produk yang berguna, tetapi juga agak lazat. Tidak lama kemudian jenis produk ini dicipta di mahkamah Ratu Victoria. Pastri itu agak segar dan mempunyai lapisan jem. Dari tempoh ini, biskut memulakan perjalanannya ke seluruh dunia.

Ramai yang menggemari kek jeli, tetapi tidak ramai yang tahu cara membakar biskut yang cukup lembut. Bagi pembuat gula yang tidak berpengalaman, kek jeli dengan biskut akan menjadi penyelamat sebenar. Resipi untuk salah satu jenis pencuci mulut diberikan di bawah. Selain itu, kelebihan pencuci mulut sebegitu ialah ia tidak perlu dibakar sama sekali.

Kek biskut jeli

Untuk membuat kek, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Pek jeli.
2. Kuki - 200 gram.
3. Krim masam - 300 ml.
4. Kiwi - 3 biji (jika mahu, anda boleh gantikan dengan buah-buahan lain).
5. Kepingan kelapa - 50 gram.
6. Gelatin - 2 sudu besar. l.
7. Gula - secukup rasa.
8. Air - 50 ml.

Kaedah memasak

Tuang gelatin dengan air dan biarkan ia kembang. Kemudian ia mesti dipanaskan sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kami membiak jeli, mengambil separuh air daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Kita beri diasejuk sikit. Buah dipotong menjadi kiub kecil. Cincang biskut. Seterusnya, dalam mangkuk yang dalam, campurkan jeli, gelatin dan buah-buahan yang diambil. Campurkan semuanya dengan teliti, tambah biskut yang dihancurkan. Masukkan gula secukup rasa. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan lembut. Masukkan krim masam dan gaul lagi. Tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya.

Selepas itu, keluarkan perlahan-lahan dari acuan, pisau tajam akan membantu memisahkan dari tepi. Anda juga boleh mengeluarkan kek dari acuan dengan air mendidih. Untuk melakukan ini, borang diletakkan selama beberapa saat dalam air panas, kemudian terbalik secara tiba-tiba ke atas pinggan.

Mengambil satu resipi, tetapi sentiasa menukar buah-buahan, adalah mungkin untuk mendapatkan kek jeli yang berbeza dengan biskut dan buah-buahan, yang akan menggembirakan gigi manis. Menikmati kek yang halus, gourmet akan menerima bom vitamin. Jika kanak-kanak itu tidak mahu makan buah-buahan, buat pencuci mulut seperti itu - dia akan makan semua buah-buahan dengan senang hati.