Kek jeli dengan buah-buahan. Kek jeli tanpa baking: resipi, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Terdapat banyak sebab untuk membuat kek yang lazat. Hanya pada musim panas, dalam panas, anda tidak mahu berdiri di atas dapur sama sekali. Dalam kes ini, kek tanpa bakar mungkin sesuai. Resipi (gambar pencuci mulut sedemikian dibentangkan di bawah) pasti terdapat dalam mana-mana buku nota masakan. Tetapi tempat istimewa di kalangan mereka diduduki oleh kek jeli dengan buah-buahan. Dan ini semua tentang ringan dan kesegaran mereka. Itulah yang anda perlukan pada hari musim panas yang panas.

Kek kaca pecah

Kek jeli tanpa bakar yang mudah dibuat ini boleh dikatakan sebagai karya agung masakan. Dan semua terima kasih kepada penampilannya yang menakjubkan, mengingatkan sama ada marmar atau kaca. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

- 6 beg jeli warna yang berbeza (lebih kontras warnanya, lebih cantik kek);

- biskut siap (ia boleh dibakar terlebih dahulu atau digantikan dengan biskut lembut);

- 1 liter krim masam(jika anda mahukan kek yang lebih ringan, anda boleh menggunakan yogurt asli atau buah-buahan sebaliknya);

- 2 cawan gula (hanya satu setengah boleh digunakan untuk yogurt buah);

- 50 gram gelatin (rendam terlebih dahulu dalam sedikit air, biarkan ia membengkak dan larut dalam tab mandi air).

Bagaimana cara membuat Kek Jeli Kaca Pecah?

Jeli siap dari uncang Sediakan seperti yang diarahkan pada bungkusan. Ia adalah sangat penting bahawa ia membeku dengan baik. Oleh itu, jika preskripsi mencadangkan 200 ml air, lebih baik mengambil 150-180 ml. Cairkan dalam acuan yang berbeza dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Sementara itu, potong biskut kepada kiub kecil. Selepas jeli mengeras, potong juga menjadi kiub.

Kini anda boleh membuat krim masam. Untuk melakukan ini, pukul krim masam atau yogurt dengan gula menjadi jisim gebu. Pada penghujungnya, masukkan gelatin terlarut dan pukul lagi. Ia adalah sangat penting bahawa ia tersebar dengan baik, dan tidak ada ketulan. Sekarang anda boleh mula memasang kek. Acuan silikon berfungsi dengan baik. Jika logam digunakan, ia mesti dilapik dengan filem berpaut.

Tuangkan sedikit asam keping di bahagian bawah, kemudian letakkan sebahagian daripada biskut dan agar-agar berwarna. Kemudian sekali lagi terdapat lapisan krim, biskut dan jeli. Ulangi ini sehingga semua produk selesai. Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Selepas itu, terbalikkan dengan teliti dan letakkan di atas pinggan. Hiaskan dengan buah-buahan dan beri jika mahu. Walaupun kek Kaca Pecah kelihatan hebat.

Jelikek kiwi

Apabila orang bercakap tentang membuat kek jeli buah, mereka mengesyorkan menggunakan segala-galanya kecuali kiwi. Hakikatnya ialah mereka memecahkan gelatin. Dan tiada jeli tidak akan berfungsi. Tetapi dalam kek ini, kiwi adalah bahan utama, dan ini tidak mengganggunya sama sekali. Anda hanya perlu mengetahui satu rahsia kecil yang membolehkan anda menyediakan pencuci mulut sebegitu.

Apakah yang diperlukan?

Anda tidak memerlukan banyak bahan untuk membuat kek. Untuk kek asas, anda perlu mengambil 400 gram biskut roti pendek ("Jubilee", "To Coffee", dll.) dan 150 gram mentega. Untuk lapisan utama dengan kiwi: 4 buah, 2 beg jeli siap dengan rasa kiwi dan 25 gram gelatin. Untuk jeli kedua: 750 gram krim masam, 500 ml susu, 35 gram gelatin, 200 gram gula dan vanillin secukup rasa.

Selain itu, untuk hiasan, anda boleh mengambil satu lagi kiwi, coklat dan kelapa. Semua ini akan menjadikan kek jeli buah-buahan lebih menarik. Walaupun, pertama sekali, tetamu akan terkejut dan gembira dengan potongannya yang menakjubkan. Perlu diingat bahawa dalam resipi ini anda sentiasa boleh menggantikan kiwi dengan mana-mana buah-buahan dan beri mengikut musim.

Proses memasak

Sediakan kuali springform 28 cm dan alaskannya dengan filem berpaut supaya bahagian tepinya menggantung. Ini akan memudahkan untuk mengeluarkan kek daripadanya. Cairkan mentega dan gaul dengan biskut yang telah dihancurkan. Anda harus mendapatkan jisim yang rapuh, tetapi agak basah. Tuangkan ke bahagian bawah acuan dan ratakan. Letakkan dalam peti ais sehinggasediakan lapisan lain.

Kini tiba masanya untuk memulakan bahagian utama kiwi. Supaya buah-buahan tidak membelah jeli, mereka mesti menjalani rawatan haba. Untuk melakukan ini, kiwi mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis dan dimasukkan ke dalam periuk. Tambah kepada mereka 100-150 ml air, sedikit gula secukup rasa dan secubit asid sitrik. Didihkan dengan api perlahan sehingga kiwi berubah warna. Ambil bekas yang lebih kecil daripada bentuk utama, dan cairkan jeli siap di dalamnya mengikut arahan. Masukkan kiwi dengan sirap gula dan gelatin yang sudah bengkak dan larut kepadanya. Gaul rata dan sejukkan selama 4 jam. Jika boleh, ia boleh menjadi lebih lama. Letakkan tapak pasir di tengah.

Dan perkara terakhir yang perlu anda lakukan untuk membuat kek agar-agar buah sebegitu ialah lapisan susu. Tuangkan gelatin ke dalam mana-mana bekas dan tuangkan susu hampir mendidih. Gaul rata supaya tiada ketulan, dan sejukkan pada suhu bilik. Pukul secara berasingan krim masam dengan gula sehingga anda mendapat jisim yang padat dan gebu. Pada akhir, masukkan vanillin atau esen vanila secukup rasa. Krim harus berubah menjadi manis, kerana ia masih akan dicairkan dengan susu. Dalam aliran nipis, tanpa berhenti sebat, tuangkan susu dengan gelatin ke dalam jisim krim masam. Pukul semuanya dengan baik sekali lagi dan tuangkan campuran yang dihasilkan di sekeliling jeli kiwi. Sejukkan sehingga set sepenuhnya.

Selepas itu, keluarkan bahagian tepi dan filem dengan berhati-hati dan pindahkan kek kiwi ke dalam pinggan pemotong. Pastikan untuk menghiasi mengikut citarasa anda. Mungkin perkara yang paling penting tentang pencuci mulut ini ialahbahawa dengan membuat jeli pusat yang berbeza, anda boleh menghidangkan kek buah yang berbeza setiap kali. Foto yang dipotong akan menarik perhatian rakan anda dalam apa jua keadaan.

Kek soufflé buah diet

Mungkin satu lagi ciri menakjubkan yang hanya boleh dimiliki oleh kek jeli buah ialah diet. Jadi, kandungan kalori pencuci mulut ini hanya 800 kcal untuk keseluruhan kek atau 100 kcal setiap hidangan. Agak agak, bukan? Terutama apabila anda menganggap bahawa ia ternyata kek yang penuh dan lazat tanpa dibakar.

Produk Penting

Kami memerlukan:

- setengah kilo keju kotej tanpa lemak (sesiapa sahaja boleh melakukannya, tetapi bukan bijirin);

- 400-500 ml mana-mana kolak bersama-sama dengan buah-buahan (ia boleh menjadi pic, pear, strawberi dan beri biru);

- 4 gram stevia (ini adalah pemanis semulajadi, sebaliknya anda boleh menggunakan madu atau sirap agave);

- 100-150 gram beri segar atau buah-buahan (ambil yang sesuai dengan rasa dalam tin);

- 9 helai gelatin;

- 9 gram (1 sachet) serbuk gelatin.

Bagaimana hendak memasak?

Lapik acuan terbelah dengan diameter 18 cm dengan filem berpaut. Sebaliknya, anda boleh mengambil mana-mana bekas dengan jumlah 1.5-2 liter, dan kemudian anda boleh membuat kek jeli dengan buah-buahan dengan menukar susunan lapisan. Keluarkan buah dari kompot, tambah stevia dan 2 sudu besar kompot kepada mereka. Kisar dalam pengisar. Secara berasingan, rendam kepingan gelatin dalam air selama 10 minit. Perah dengan baik dan larutkan dengan api perlahan dalam 50 mlcecair. Tambah masih panas pada jisim buah dan pukul sehingga ia bertambah dalam jumlah dan cerah. Kemudian masukkan pes dadih dan gaul rata. Tuangkan ke dalam acuan dan tunggu sehingga ia sejuk. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 2-3 jam.

Seperti kek jeli buah-buahan lain (gambar di atas), ia mempunyai banyak lapisan. Untuk lapisan kedua, basuh buah-buahan dan beri dengan baik, susun dan letakkan di atas soufflé dadih. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini dengan berhati-hati dan secantik mungkin, kerana ia akan dapat dilihat dengan sempurna dalam jisim telus. Dari baki kompot dan serbuk gelatin, sediakan jeli mengikut arahan pada bungkusan. Anda juga boleh menggunakan produk separuh siap. Tuangkan ke atas buah dan masukkan semula ke dalam peti sejuk, sehingga pejal sepenuhnya.

Sudah tentu, mengambil masa untuk membuat kek jeli yang tidak dibakar. Resipi (gambar pencuci mulut sentiasa menakjubkan) memerlukan sedikit kemahiran, tetapi anda tidak perlu menghidupkan ketuhar pada hari yang panas. Ya, dan memakannya dalam cuaca panas adalah lebih menyenangkan.