Bebola daging Sweden: resipi, komposisi, bahan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi bebola daging Sweden amat menarik perhatian tuan rumah yang ingin menggembirakan gourmets, pencinta pemandangan luar biasa pada hidangan biasa. Bebola daging yang anggun dihidangkan dalam kafan sos berkrim yang lembut atau dengan buah-buahan dan saus beri yang luar biasa.

Klasik Sweden. Bebola daging lembu kisar

Teknologi memasak hidangan ini mengejutkan dengan kesederhanaannya. Gabungan produk yang ringkas, proses kulinari yang minimum dan masa yang dihabiskan, tetapi hasil yang mengejutkan memuaskan hati restoran Sweden.

Produk terpakai:

• 760g daging lembu kisar;
• 150g mentega;
• 110g serbuk roti;
• 90g tepung biasa;
• 60g bawang cincang;
• 30g pasli cincang;
• 25g mustard Perancis;
• 380 ml sup daging;
• 110 ml krim berat;
• 26ml minyak zaitun;
• 1 biji telur besar;
• pala, bawang putih, marjoram, bunga cengkih.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk sederhana, campurkan daging lembu yang dikisar dengantelur dipukul, perasakan dengan garam, rempah ratus.
2. Bentukkan jisim yang terhasil menjadi bebola daging yang kemas dengan saiz yang berbeza.
3. Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega dalam periuk, goreng bebola daging Sweden selama 6-8 minit di kedua-dua belah.
4. Tutup mangkuk bebola daging lembu perang dengan bungkus plastik.
5. Masukkan baki mentega dan tepung ke dalam kuali dan gaul sehingga adunan bertukar menjadi keemasan.
6. Tuang perlahan-lahan dalam sup, krim, mustard Perancis dan gaul rata.

Masak sos hingga mendidih, masak sehingga berkrim. Tambah rempah mengikut citarasa anda sendiri. Pindahkan bebola daging suam ke dalam kuali, reneh dalam sos selama 2-3 minit.

Resipi Mudah Jamie Oliver: Bebola Daging Sweden

Klasik Scandinavia oleh genius masakan Jamie Oliver tidak jauh berbeza dengan resipi tradisional. Meter menggunakan beberapa jenis daging cincang dan pelbagai rempah ratus.

Produk terpakai:

• 320g daging babi cincang;
• 310g daging lembu kisar;
• 75 g biskut;
• 1 biji telur besar;
• 100 ml susu;
• herba Itali, minyak zaitun;
• biji sawi, lada merah.

Proses memasak:

1. Campurkan dua jenis daging cincang dengan telur, susu dan serbuk roti.
2. Bahagikan jisim yang terhasil kepada dua bahagian, bentuk dua sosej bujur.
3. Potong setiap satu"ular" kepada 14-17 bahagian, daripadanya membentuk bebola daging Sweden yang elegan.
4. Mengikut resipi, bebola siap hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.
5. Goreng sediaan yang menyelerakan dalam kuali panas selama 10-15 minit, kadangkala putar bebola daging dengan berhati-hati.

Hidangkan juadah siap sedia dengan hiasan kentang atau nasi, jangan lupa sayur salad yang menyegarkan. Taburkan bebola daging lembut dengan bawang hijau, dill, pasli sebelum dihidangkan.

Bagaimana cara membuat perapan berkrim? Rahsia dan kehalusan

Bebola daging Sweden dengan sos bechamel - restoran klasik. Membuat topping ini mudah, anda hanya perlukan beberapa bahan berkrim dan inspirasi masakan.

Produk terpakai:

• 400 ml susu;
• 110g Parmesan parut;
• 65g tepung biasa;
• 35g mentega;
• pala, thyme, oregano.

Proses memasak:

1. Panaskan susu tanpa mendidih.
2. Cairkan mentega dalam periuk berasingan dengan api perlahan.
3. Apabila bahan mula menggelegak, masukkan tepung.
4. Pukul bahan sehingga terbentuk pes keemasan.
5. Pukul sentiasa, masukkan susu panas dalam aliran nipis.

Masak sos berkrim lembut selama 8-10 minit seterusnya sehingga ia pekat. Pada peringkat akhir memasak, perasakan jisim wangi dengan buah pala, keju parut.

Bebola daging Sweden yang sangat lembut dengansos lingonberry

Kesedapan beri pada saus lingonberi secara harmoni mencetuskan rasa bebola daging lembu, menambahkan aksen masakan yang terang dan rasa musim bunga yang pedas kepada makanan istimewa Sweden.

Produk terpakai:

• 530g cranberi segar atau beku;
• 110 ml gula tebu atau madu bunga;
• 200 ml air sejuk.

Letakkan semua bahan dalam periuk besar. Didihkan dan kacau sehingga gula larut. Kecilkan api dan reneh sehingga lingonberi muncul, kira-kira 10 hingga 15 minit.

Berkrim pada saus tradisional bawang dan santan

Bebola daging Sweden boleh diubah suai dengan mudah dan sedap dengan sos ini. Resipi untuk penambahan berkrim sesuai dengan perubahan gastronomi, jika anda mahu, bereksperimen dengan komposisi asal produk.

Produk terpakai:

• 110g kanji ubi kayu;
• 60g lemak babi atau minyak sapi;
• 40g bawang cincang;
• 360 ml sup daging;
• 140 ml santan.

Proses memasak:

1. Cairkan lemak dengan api sederhana sehingga buih-buih kecil terbentuk.
2. Masukkan bawang, reneh selama 2-3 minit tanpa keperangan.
3. Tuangkan susu perlahan-lahan, air rebusan daging lembu, campurkan bahan-bahan.
4. Masak adunan hingga mendidih, perlahan-lahan tuangkan kanji, tanpa berhentikacau jisim wangi.
5. Masak sehingga sos pekat (anggaran 40-80 saat).

Gunakan buah pelaga, thyme, rosemary sebagai rempah ratus. Santan boleh digantikan dengan mana-mana susu yang setara. Selalunya pakar masakan menggunakan dill, pasli dan buah pala semasa memasak.

Hidangan sampingan terbaik untuk bebola daging Sweden yang berair

Apa yang hendak dihidangkan dengan bebola daging Sweden? Resipi untuk pelbagai jenis bijirin, bijirin dan pasta penuh dengan buku masakan, tapak untuk penguji gourmet. Sebagai peraturan, makanan istimewa Scandinavia dihidangkan bersama kentang tumbuk.

Produk terpakai:

• 8-10 kentang;
• 80ml susu;
• 30g mentega;
• garam, lada sulah.

Proses memasak:

1. Bilas ubi kentang di bawah air mengalir, kupas, potong empat.
2. Masukkan kentang dalam periuk besar, tutup dengan air, masak sehingga mendidih.
3. Kecilkan api, perasakan dengan rempah ratus, reneh 13-18 minit.
4. Toskan, tumbuk kentang lembut menjadi puri.
5. Masukkan mentega, tuangkan susu secara beransur-ansur untuk menjadikan puri halus dan berkrim.

Anda boleh membuat makanan istimewa Sweden daripada hidangan biasa menggunakan beberapa produk baharu. Krim pekat, bawang hijau, lada putih, buah pala… Chef Sweden juga menambah sedikit gula perang ke dalam lauk kentang mereka.