"Romaine" - salad yang indah dan wangi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Rasa salad banyak bergantung pada bahan yang digunakan dalam penciptaannya. Jika "romaine" disyorkan dalam resipi, lebih baik mengambil salad jenis ini jika anda ingin mencapai rasa asli. Ramai suri rumah sering mengabaikan peraturan ini, tetap kecewa dengan hidangan sebagai hasilnya, kerana mereka tidak menemui apa-apa yang menarik di dalamnya. Selalunya, tukang masak di rumah tidak tahu rupa salad romaine, sebaliknya membeli sayuran berkepala pertama yang ditemui. Artikel ini dicipta untuk membetulkan kesilapan masakan tersebut.

Ciri Rom

Sayuran ini boleh dianggap paling popular di kalangan tukang masak antara semua jenis salad. Salad Romaine (gambar diberikan dalam artikel) apabila masak, membentuk kepala longgar dan longgar bentuk bujur memanjang. Lebih-lebih lagi, untuk pembentukan kepala kubis yang betul, apabila tumbuhan membentuk beberapa daun, mereka disambungkan oleh sejenis tunas. Sekiranyabiarkan sayur-sayuran tumbuh sewenang-wenangnya, daun akan menjadi kasar, kehilangan juiciness dan aroma ciri mereka. Di samping itu, penutup luar akan menjadi keriting, dan pucuk dalam akan kekal kurang berkembang.

Daun "romaine" mempunyai kerangupan yang ketara; ia hijau lazat di luar dan keputihan di dalam.

“Romaine” ialah salad yang mempunyai rasa yang indah dan pada masa yang sama sangat kaya dengan nota pedas yang cerah. Gourmets percaya bahawa ia mampu menyerlahkan sebarang komposisi perisa dan memperkayakan walaupun hidangan paling primitif.

Orang Yunani makan "romaine" dalam keadaan segar dan direbus. Selepas rawatan haba, ia agak rasa seperti asparagus. Walau bagaimanapun, di seluruh dunia, salad popular sebagai bahan hijau segar dalam masakan.

Lettuce Romaine: apa yang perlu diganti dalam hidangan berbeza

Walaupun nasihat kuat cef profesional untuk mengikuti resipi dengan tepat, ia tidak selalu boleh dilakukan. Walau bagaimanapun, "romaine" adalah salad yang boleh dipanggil elit. Ia tidak boleh ditemui di mana-mana, dan pada kos ia jauh melebihi rakan sejawatannya. Oleh itu, suri rumah selalunya perlu berfikir untuk menggantikannya dengan sesuatu yang lain. Dalam hidangan yang lebih kurang remeh, "romaine" digantikan dengan salad meja biasa. Dalam kes di mana juiciness diperlukan, dan sos pedas digunakan sebagai pembalut, kubis Beijing boleh digunakan sebagai gantinya. Tetapi jika anda memulakan salad Caesar, maka hanya ada satu konsesi mengenai ramuan ini: bukannya "romaine", hanya salad aisberg yang diambil. Dia ada rasalebih neutral, tetapi masih jelas dan kurang berumput daripada varieti lain sayuran ini.

salad sayuran yang elegan

Kegunaan sayur yang paling terkenal ialah salad Caesar dan Greek yang disebutkan di atas. Ramai tukang masak tidak menganggap hidangan yang disediakan dengan sebarang penggantian ini sesuai dengan namanya. Walau bagaimanapun, ini bukan senarai keseluruhan pembuka selera lazat yang termasuk salad romaine.

Resipi cadangan pertama mengandungi sayur-sayuran musim bunga yang agak mudah. Pada masa yang sama, ia memberi anda peluang untuk mencuba hidangan yang lazat. Daun "romaine" dan "iceberg" dalam perkadaran yang sama dibasuh, dikeringkan dan koyak bersaiz sederhana. Lobak merah nipis yang dikupas dan kira-kira jisim lobak yang sama dipotong menjadi bulatan. Jumlah kubis biru yang sama dicincang halus, tomato besar dipotong menjadi kiub, dan bawang hijau dicincang halus. Semua sayur-sayuran dicampur dalam mangkuk salad, berperisa dengan keju parut, secubit basil, lada dan garam. Untuk mengisi dengan pengisar, lada hijau manis, ketumbar, tiga ulas bawang putih, satu sudu gula, satu timbunan kicap, dua sudu jus limau nipis dan cuka putih Jepun, dan lima minyak sayuran dilenyek dan dicampur. Fillet ayam yang dipukul, masin dan lada digoreng, dipotong menjadi jalur dan diperap dalam sos untuk melembutkan selama kira-kira sejam, selepas itu ia ditambah ke salad bersama-sama dengan sos. Sentuhan terakhir ialah menghias hidangan dengan hirisan tangerine.

salad ketam

Pencinta makanan laut hanya akan menakluki dan memukau. Sebagai permulaan, sos dibuat: kuning telur dipukul dengan pengisar dengan garam, lada, satu sudu cuka wain dan jumlah air yang sama. Semasa dipukul, tiga sudu besar minyak zaitun tanpa rasa dan dua sudu besar tarragon ditambah. Satu suku kilo ketam jeruk ditapis, hancur dan dicampur dengan sos. Dua biji tomato besar dipotong bulat-bulat dan diletakkan di atas pinggan yang dibahagikan. Salad Romaine ada di atas (foto menunjukkan rupanya). Boleh daun utuh, boleh koyak pakai tangan. Ketam sudah diletakkan di atasnya, ditaburkan dengan bulu bawang cincang - dan anda boleh makan!

salad daging

Pertama sekali, dua biji telur direbus dan dipotong sekecil mungkin (tetapi tidak hancur!). Sekarang "romaine" mula bermain: salad juga dicincang tidak terlalu besar (untuk membiarkan jus pergi) dan digabungkan dengan telur. 150 gram bacon yang baik dipotong menjadi jalur nipis dan direbus dalam minyak zaitun sehingga garing. Lebihan minyak dikeringkan dengan serbet, dan dalam kuali di mana bacon dimasak, tiga bawang merah cincang menjadi perang. Apabila pemerah pipi muncul, dua sudu cuka wain merah yang dibumbui dengan secubit garam dituangkan ke dalam kuali, dan bawang direbus selama 10 saat.

Keharmonian buah yang indah

Walaupun hakikatnya salad pada dasarnya adalah buah-buahan, ia sangat harmoni dengan ikan, dan dengan mana-mana daging, dan dengan ayam itik. Walau bagaimanapun, ia juga boleh menjadi makanan ringan yang indah. "Romaine"potong bersaiz sederhana, digabungkan dengan hirisan oren, potong kepada 2-3 bahagian, hirisan nipis pisang atau epal dan dituangkan dengan salad dressing. Buah-buahan diambil dalam perkadaran yang sama, anda memerlukan salad dua kali lebih banyak daripada salah satu daripadanya.