Kebab perap: banyak pilihan - pilih untuk rasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apa itu berkelah tanpa barbeku? Harum, berair, dengan kerak yang menyelerakan, berbau asap - ini adalah hidangan pemujaan dari mana-mana perjalanan ke alam semula jadi. Dan tidak kira jika anda bercadang untuk memasak dari daging babi, daging lembu, ayam, ikan atau kambing, jeruk akan menjadi langkah utama selepas memilih produk. Hampir setiap orang mempunyai resipi barbeku mereka sendiri yang telah diuji selama ini, yang dianggap paling "betul".

Lidi babi kefir

Potong sederhana satu kilogram setengah leher daging babi, masukkan ke dalam periuk, taburkan cincin bawang, perasakan dengan lada sulah yang dikisar kasar, masukkan sedikit garam, masukkan rempah kegemaran anda, beberapa daun salam, gaulkan baik dengan tangan anda. Tuangkan beberapa gelas kefir (tidak teroksidasi) ke dalam daging, campurkan supaya setiap bahagian diselubungi dengan cecair. Tutup dengan plat diameter yang sesuai, letakkan penindasan, keluarkan untuk "masak" dalam keadaan sejuk. Berapa lama untuk memerap lidi babi? Cukuptahan dua tiga jam, ambil, picit sikit, tali pada lidi, goreng atas panggangan atas arang.

Kebab shish perap dalam tomato

Beberapa kilo daging babi memerlukan sekilo tomato cincang. Potong daging menjadi kepingan sederhana, lima bawang kecil menjadi separuh cincin. Campurkan daging babi dengan bawang dalam periuk yang sesuai, masukkan semua tomato, uli sebati dan gaul. Tambah daun dari 6-7 tangkai rosemary segar, kacau lagi, letakkan di tempat yang sejuk selama lima jam. Sebelum memasak, tambah sedikit garam dan lada sulah, letakkan pada lidi, goreng di atas arang sehingga lembut. Hidangkan dengan banyak sayur-sayuran, timun dan tomato yang dicincang kasar.

Lidi daging lembu dalam wain

Bagaimana untuk memerap barbeku dalam wain? Tidak ada yang rumit dalam proses memasak, masak seperti biasa, dan ambil segelas wain merah (kering) sebagai perapan untuk satu setengah kilogram daging. Ia perlu menyediakan dan memotong daging lembu menjadi kepingan sederhana, potong tumit bawang menjadi cincin. Letakkan lapisan daging di bahagian bawah kuali, musim dengan lada, taburkan dengan cincin bawang, teruskan dalam susunan yang sama sehingga daging habis. Sekarang sentuhan terakhir ialah menuangkan wain, biarkan ia bersendirian di bawah penindasan selama 4 jam. Beberapa kali pada masa ini, campurkan kebab yang telah diperap. Tanam kiub daging dicampur dengan tomato kecil dan bawang, goreng di atas arang. Hidangkan pada lidi, hias dengan tangkai pasli.

Lidi Tenggiri Perap

Ia juga ternyata sangat lazat. Segarkan beberapa bangkai ikan, potong masing-masing menjadi 4 bahagian, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan lada, garam, campurkan. Potong beberapa bawang ke dalam cincin, letakkan lapisan di bahagian bawah kuali, letakkan ikan di atas, beberapa daun pasli, kemudian bawang dan sekali lagi ikan. Campurkan jus dari satu lemon dengan dua gelas air mineral dan beberapa sudu minyak, sediakan emulsi dan tuangkan ke atas ikan. Tutup ikan dengan pinggan terbalik, tekan dengan beban, letakkan di dalam sejuk selama beberapa jam. Sediakan arang, apabila api cukup, talikan kepingan ikan kembung pada lidi dan goreng. Kebab shish yang diperap akan siap dalam 15 - 20 minit.