Cara memasak barli untuk ulam: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bubur barli adalah salah satu produk semula jadi yang paling berguna yang diketahui sejak zaman purba. Menurut pakar, bubur barli mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan A, D, B, dan E, serta kalsium, besi, iodin dan fosforus. Lysine (asid amino), yang terkandung dalam barli mutiara, memberikan ketahanan yang berkesan terhadap jangkitan virus. Barli mempunyai kesan positif pada fungsi saluran penghadaman, memperbaiki keadaan mikroflora usus.

Adalah mustahil untuk menilai terlalu tinggi faedah hidangan barli. Oleh itu, pakar amat mengesyorkan agar anda memasukkannya ke dalam diet hampir semua kategori pengguna.

Adalah diketahui bahawa beberapa orang mempunyai kecintaan istimewa terhadap barli mutiara. Ini terutamanya disebabkan oleh fakta bahawa ramai yang tidak tahu cara memasak barli dengan lazat. Sebenarnya, tidak ada yang sukar dalam hal ini. Kami akan memberitahu anda tentang cara memasak bubur barli mutiara yang lazat dengan betul dan cepat, tentang resipi untuk hidangan mudah tetapi memuaskan dengan bijirin ini.artikel.

Bila hendak menghidangkan barli?

Ramai yang akan bersetuju bahawa barli semasa kenduri perayaan akan kelihatan sedikit tidak masuk akal. Tetapi ia agak sesuai sebagai sarapan pagi penuh atau makan tengah hari, serta makan malam yang menyelerakan. Melangkah mendaki, anda pasti perlu membawa barli bersama anda. Bubur ini bukan sahaja dapat memberi tenaga dan memberi daya tahan serta kekuatan, ia akan mengejutkan anda dengan rasanya

Untuk barli mutiara, sebagai ulam, anda harus memilih hidangan dengan kuah dan sos. Bubur ini dengan sendirinya boleh dianggap kering, jadi gabungannya dengan daging, sos krim masam, gulai sangat sesuai. Ramai orang menambah rebusan, sayur goreng atau cendawan padanya.

Bagaimana cara memasak barli yang lazat?

Bubur barli ialah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi yang berkhasiat, makan tengah hari yang lazat atau makan malam yang lazat. Dengan menambah pelbagai bahan kepadanya (daging, susu, madu dan buah-buahan kering), ia boleh diubah menjadi hidangan yang lebih halus dan sangat luar biasa. Dalam keluarga yang kanak-kanak tidak menyukai bijirin ini, nyonya rumah perlu berkhayal dan bereksperimen.

Ternyata bubur barli juga disediakan dengan susu, air, sup, sayur-sayuran, cendawan, daging, menggunakan pelbagai kaedah dan mencipta masakan asli. Bagaimana untuk memasak barli? Kami menawarkan resipi untuk hidangan menarik dengan bijirin ini kemudian dalam artikel.

Menyediakan barli dengan betul

Untuk membuat hidangan daripada bijirin ini sedap, anda pasti tahu cara memasakbarli mutiara Terdapat dua jenis bijirin: Belanda dan klasik. Hollanda dibezakan oleh bijirinnya yang licin, dibersihkan dengan teliti, yang masak dengan cepat, menghasilkan bubur yang lembut dan lembut. Bubur barli klasik perlu dimasak lebih lama, tetapi ia terkenal dengan banyak bahan berguna yang terkandung di dalamnya. Syarat utama yang perlu diikuti untuk menyediakan barli mutiara yang lazat adalah merendam, memerhatikan masa tertentu memasak bijirin dan menggunakan jumlah cecair yang diperlukan. Biasanya, bijirin dituangkan dengan air suam selama 8 jam, selepas itu ia direbus selama kira-kira setengah jam.

Jadi, kami sedang menyediakan sarapan pagi yang sihat dan lazat (makan tengahari, makan malam)

Bagi mereka yang berminat dengan cara memasak barli mutiara, kami sarankan anda membiasakan diri dengan resipi berikut. Gunakan:

• barli mutiara - 1 sudu besar;
• satu sudu besar. satu sudu mentega;
• tiga suku seni. sudu garam;
• air (kuantiti ditunjukkan dalam resipi di bawah).

Daripada jumlah bahan yang dicadangkan dalam resipi, anda harus mendapat enam hidangan bubur yang lazat, sangat sihat dan berkhasiat. Hidangan ini mengambil masa satu setengah jam untuk disediakan.

Langkah memasak

Pertama sekali, bijirin hendaklah dicuci dengan bersih. Ini menyelamatkannya daripada habuk dan serpihan yang masuk ke dalamnya semasa pembungkusan. Kemudian barli diletakkan di dalam bekas yang dalam, diisi dengan air (1 l). Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam, kerana bijirin perlu diselitkan selama kira-kira lapan, atau bahkan sepuluh hingga dua belas jam. Disebabkan lamamerendam bubur jagung menghilangkan sifat melekit yang berlebihan, yang boleh mempercepatkan memasak bijirin dari dalam.

Pada waktu pagi, cecair yang belum diserap di toskan. Groats dibasuh beberapa kali lagi di bawah air yang mengalir, dituangkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih (3 cawan). Kemudian air masin, dibawa ke mendidih pada api maksimum, rebus selama 5-7 minit, tanpa ditutup dengan penutup. Selanjutnya, api boleh dikurangkan kepada minimum dan tutup rapat bubur dengan penutup. Selepas itu, bijirin dimasak selama 50 minit lagi.

Anda perlu memastikan semua air diserap dengan betul. Dalam bubur siap tambah 1 sudu besar. satu sudu mentega (mentega), kacau dengan teliti dan kuali sekali lagi ditutup rapat dengan penutup. Untuk meningkatkan kesan, anda boleh membungkus kuali dengan tuala atau jaket lama yang tidak diperlukan. Bubur dibiarkan selama setengah jam supaya ia "berehat". Dihidangkan dalam bahagian, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Barli air: resipi lain

Mereka yang berminat dengan cara memasak barli di atas air sebagai ulam, suri rumah yang berpengalaman memberi jaminan bahawa tidak sukar untuk memasak bubur yang lazat jika anda membiasakan diri dengan ciri-ciri terpenting memasak hidangan ini.

Adalah sangat penting untuk merendam bijirin terlebih dahulu dalam susu kental atau air sejuk. Perkadarannya ialah 1:1 (iaitu 1 gelas bijirin kepada segelas air). Barli direndam selama sekurang-kurangnya empat jam, tetapi lebih baik jika bijirin kekal diselit sepanjang malam. Mereka yang tidak tahu cara memasak barli mutiara di atas air harus mengambil kira cadangan suri rumah yang berpengalaman: anda perlu memasak bubur dalam periuk besar, kerana bijirinmeningkat kira-kira lima kali ganda semasa proses memasak.

Jika ulam dimasak di atas dapur, ia akan mengambil masa kira-kira satu jam untuk dimasak. Ada yang memasak bubur dengan api selama setengah jam, selepas itu kuali dikeluarkan dan dibalut dengan tuala hangat. Pada masa yang sama, barli mutiara yang telah siap dikukus. Selepas bahan hiasan masak (dikukus), bijirin dicuci dengan air masak.

Rahsia gastronomi

Bubur barli yang dimasak mengikut resipi ini ternyata luar biasa lazat, wangi, rapuh, lembut. Pada masa yang sama, harus diingat bahawa ia juga amat berguna.

Agar hasilnya dijamin berjaya, barli hendaklah dimasak di bawah tudung tertutup dan jangan sekali-kali dikacau sehingga akhir memasak. Anda boleh memahami sama ada bubur sudah sedia dengan rupa bijirin: ia mestilah ringan, lembut dan bengkak.

Salah satu rahsia gastronomi hidangan ini ialah ia jauh lebih sihat dan sedap ketika panas berbanding sejuk. Itulah sebabnya bubur barli disyorkan untuk dimakan sejurus selepas dimasak.

Barli dianggap oleh ramai orang sebagai hidangan sampingan yang sangat baik untuk ikan, daging, sayur-sayuran, keju dan herba. Ia sesuai dengan madu, susu pekat, jem. Pada masa yang sama, ramuan saling melengkapi secara kualitatif.

Klasik

Bagi mereka yang berminat dengan cara memasak barli dengan lazat sebagai ulam, cef berpengalaman menyarankan anda membiasakan diri dengan resipi klasik. Sesuai denganarahan yang terkandung di dalamnya, segelas barli dibasuh dan disusun, bijirin yang rosak dikeluarkan.

Apabila air dalam bekas di mana bijirin dicuci menjadi jernih, ia disalirkan menggunakan ayak atau colander. Kemudian barli mutiara dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 9-10 jam (semalam) supaya bijirin mengembang. Pada masa ini, bijirin menjadi licin dan elastik, bijirin menyerap hampir semua air. Kini ia sedia untuk dimasak.

Tuang susu ke dalam bekas kecil dan panaskan sehingga 40 darjah. Isi periuk besar separuh dengan air dan biarkan ia mendidih. Selepas itu, api dikurangkan kepada minimum, bekas dengan susu diletakkan dengan teliti di dalam tab mandi air. Kemudian barli ditambah kepada susu, diperisakan dengan gula dan dicampur. Semasa memasak, anda perlu memantau paras air mendidih (ia boleh membanjiri api).

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bubur barli, tuan rumah mesti menentukan sendiri. Bagi mereka yang berminat dengan cara memasak barli mutiara (gambar di bawah), pakar memberi amaran bahawa ini bukan proses yang cepat. Barli yang telah siap menjadi berwarna kelabu. Selepas bijirin masak, mentega (mentega) dimasukkan ke dalamnya dan dicampur.

Bagaimana cara memasak barli dalam beg rebus?

Ayam yang dibungkus dalam beg tidak perlu direndam sebelum dimasak, kerana ia telah diproses dan sedia untuk dimasak. Bubur segera ditambah kepada sup atau digunakan sebagai ulam dengan hidangan daging. Rebus beg barli mutiarabijirin seperti ini: beg bijirin diletakkan dalam periuk; tuangkan sejumlah air sehingga menutupi beg selama satu hingga satu setengah sentimeter. Kemudian kuali diletakkan di atas dapur, api sederhana dihidupkan, 1 sudu kecil ditambah. garam. Selepas 45 min. barli dikeluarkan dari api dan airnya dikeringkan.

Memasak bubur barli dalam dandang berkembar atau periuk perlahan

Suri rumah yang berpengalaman memberi jaminan kepada mereka yang berminat dengan cara memasak barli dengan cepat bahawa ulam daripada bijirin ini boleh dimasak dengan lebih cepat dalam periuk perlahan / periuk tekanan berbanding dalam periuk. Hidangannya sangat lazat dan benar-benar lapang.

Resipi membuat bubur dalam periuk perlahan adalah mudah. Ia perlu membilas 1 gelas bijirin, rendam dalam kefir atau yogurt selama 10-12 jam. Kemudian bijirin dibilas dengan air, diletakkan dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan 500 ml air mendidih dan, menghidupkan pilihan "Rebus" atau "Memasak", masak bubur selama setengah jam. Selepas masa ini, hidangan itu perlu dirasai untuk kesediaan, mencedok dengan sudu dari bahagian tengah mangkuk. Jika perlu, ulam dibiarkan masak selama 10-20 minit lagi. Seterusnya, toskan cecair dari kuali, bilas pinggan dengan air bersih, tambah minyak secukup rasa.

Bubur barli dengan daging

Bagaimana cara memasak barli dengan daging? Soalan ini tidak sia-sia menarik minat suri rumah muda. Bubur barli yang dimasak dengan lazat dengan daging boleh menjadi salah satu hidangan paling mengenyangkan dan sihat dalam menu seimbang. Gunakan:

• barli mutiara (160 g);
• pulpa daging babi (200 g);
• lobak merah (120g);
• bawang (100 g);
• minyak sayuran (30 ml);
• garam (5d);
• lada (kisar, hitam) dan rempah ratus lain secukup rasa.

Kandungan kalori barli dengan daging mengikut resipi klasik ialah 264.5 kcal/100 g.

Memasak mengikut resipi

Rahsia hidangan lazat terletak pada rendaman bijirin yang wajib. Ia diisi dengan air dan dibiarkan semalaman (selama lapan hingga sepuluh jam). Ini tidak perlu dilakukan jika bijirin segera yang dibungkus dalam beg bahagian digunakan untuk menyediakan sarapan pagi (makan tengahari atau makan malam). Kemudian bubur jagung direbus dalam air mendidih selama 25 minit.

Tuangkan sedikit minyak (minyak sayuran) ke dalam kuali dengan sisi tinggi (mesti!) dan goreng kepingan daging babi di atasnya. Bawang cincang ditambah kepada daging goreng. Ia digoreng sehingga lut sinar, kemudian lobak merah yang dicincang dimasukkan.

Airnya disalirkan dari bubur yang telah siap dan barli dimasukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan daging. Masukkan garam dan rempah (secukup rasa), tuangkan air (ia sepatutnya menutupi bubur), tutup dengan tudung dan reneh selama setengah jam sehingga lembapan benar-benar sejat.

Barli dengan daging dalam periuk

Jika bubur barli dimasak dalam periuk di dalam ketuhar, ia ternyata sangat rapuh dan lembut luar biasa. Dalam periuk, bubur tidak direbus, tetapi merana, diselubungi panas di semua sisi. Pada masa yang sama, semua jus dari sayur-sayuran dan daging diserap oleh bijirin. Untuk menyediakan barli yang lazat, direbus dalam ketuhar, gunakan:

• barli mutiara (200 g);
• daging (daging lembu atau babi) - 250r;
• lobak merah (100 g);
• bawang (100 g);
• jus tomato (50 ml);
• minyak sayuran (40 ml);
• bawang putih (25g);
• garam dan rempah ratus (secukup rasa).

Memasak

Parut direndam terlebih dahulu, dikeringkan dengan baik dan digoreng dalam kuali kering sehingga muncul warna keemasan yang cantik. Dalam kuali lain, goreng daging bersama bawang besar dan lobak merah (parut) dalam minyak panas. Bahan-bahan dimasukkan secara berurutan ke dalam kuali. Ia akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit untuk menggoreng setiap produk.

Selepas daging dan sayur-sayuran digoreng (selepas 15-20 minit), jus tomato dituangkan ke dalam kuali, dan rempah, garam, dan bawang putih juga ditambah. Semuanya direbus di bawah penutup tertutup selama kira-kira 5 minit lagi.

Selanjutnya, daging dengan sayur-sayuran, rebus dalam kuali, dan barli goreng dimasukkan ke dalam periuk seramik. Setiap periuk diisi lebih sedikit daripada separuh. Kemudian air ditambah kepada mereka (ia tidak boleh mencapai bahagian atas sebanyak 2-3 cm). Isinya dicampur dengan sudu dan dihantar ke ketuhar.

Bubur merana di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 darjah selama setengah jam, dan kemudian suhu dikurangkan kepada 180 darjah dan periuk direbus selama 1 jam lagi. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan meninggalkan bubur siap selama lima belas minit di dalam ketuhar yang dimatikan. Ini akan membolehkan dia menyerap semua jus dan perisa sayur-sayuran dan daging.