Bubur barli dengan susu: resipi. Bagaimana untuk memasak bubur barli?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Parut barli dikupas dan digilap bijirin barli. Tumbuhan yang tumbuh di ladang ini benar-benar bersahaja dalam penjagaannya dan menyerap semua bahan berguna yang diberikan oleh alam semula jadi. Terima kasih kepada ini, bubur barli, atau barli, sebagaimana orang memanggilnya, adalah gudang vitamin, mineral dan asid amino. Mereka mula menggunakan bijirin beribu tahun yang lalu, tetapi sehingga hari ini, dari segi bilangan sifat berguna, ia tidak kehilangan kedudukan kepimpinannya.

Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda bagaimana bubur barli disediakan dengan susu dan air. Di sini kami membentangkan resipi lama untuk barli mutiara, yang merupakan sebahagian daripada diet Peter I sendiri.

Apakah kegunaan barli mutiara?

Ahli pemakanan sebulat suara mengatakan bahawa barli mutiara mesti digunakan dalam penyediaan makanan harian. Dan semuanya terima kasih kepada sifat berfaedah unik yang ada pada bijirin ini.

Jadi, bubur barli mutiara:

• pemegang rekod antara bijirin lain untuk kandungan protein sayuran, yang membekalkan badan dengan tenaga yang diperlukan dan menggalakkan pemulihan;
• mengandungi bahan lisin,yang mana badan menghasilkan kolagen, yang bertanggungjawab untuk proses penuaan, keremajaan dan keanjalan kulit;
• pemimpin dalam kandungan serat, yang mempercepatkan motilitas usus, memastikan penyingkiran toksin dari badan tepat pada masanya (sifat bijirin ini membolehkan anda memasukkan bijirin dalam diet yang berkesan);
• mengandungi vitamin B, A, D, E, selain itu, ia juga mengandungi unsur surih seperti kalium, kalsium, fosforus, iodin, zink dan nikel.

Air mutiara sesuai untuk dimakan setiap hari, dan bubur yang dimasak dengan susu boleh menjadi pilihan ideal untuk sarapan pagi yang betul dan sihat.

Cadangan untuk memasak bubur barli

Cadangan di bawah membolehkan anda memasak bubur barli dengan susu dengan cepat dan tanpa kerumitan:

1. Gout untuk bubur mesti dibasuh sebelum dimasak untuk membersihkannya daripada plak.
2. Untuk mempercepatkan proses memasak, bijirin disyorkan untuk direndam terlebih dahulu dalam air selama 2-6 jam.
3. Susu untuk bubur tidak boleh berlemak. Jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu berat untuk sistem penghadaman.
4. Jika mahu, susu boleh dicairkan separuh dengan air. Rasa hidangan tidak akan banyak berubah daripada ini.
5. Buah-buahan, beri, buah-buahan kering, kekacang dan bahan-bahan tambahan lain hendaklah ditambahkan pada hidangan pada akhir memasak, kira-kira 10 minit sebelum proses tamat.
6. Bubur barli dalam susu dimasak untuk masa yang lama, jadi sebelum memasak adalah pentingpastikan anda mempunyai sekurang-kurangnya 1 jam masa lapang.

Adalah penting untuk menyemak sama ada tarikh luput produk adalah betul. Jika tidak, bijirin akan menjadi pahit, dan susu akan menjadi kental semasa memasak.

Cara memasak barli mutiara

Sebelum anda mula memasak bijirin, anda perlu memutuskan cara anda ingin melihat hidangan siap: sama ada ia akan menjadi ulam yang rapuh, atau bubur likat dan lembut. Dalam kes pertama, jumlah bijirin dan air diambil dalam nisbah 1:2, dan dalam kes kedua - lebih banyak lagi, kira-kira 1:4 atau 1:5.

Bagaimana cara memasak barli mutiara untuk ulam? Untuk melakukan ini, bijirin dibasuh dengan baik di dalam air, kemudian direndam selama beberapa jam, dituangkan dengan air bersih dalam perkadaran di atas dan letakkan pada api sederhana. Apabila air mendidih, api dikecilkan ke tahap minimum dan bubur masak sehingga lembut. Masa memasak bergantung pada berapa lama barli telah direndam, tetapi kira-kira 30-50 minit. 5 minit sebelum mengeluarkan kuali dari api, disyorkan untuk menambah mentega ke dalam hidangan (kira-kira 50 g). Hidangan sampingan ini sesuai dengan hidangan daging dan sayur serta sos.

Cara memasak bubur barli dengan susu

Bubur barli dalam susu tidak lebih sukar untuk dimasak daripada nasi atau yang lain. Tetapi rahsia bijirin ini adalah pra-rendamnya. Kemudian ia menjadi lebih rapuh dan enak. Bubur barli dengan susu, resipi yang dibentangkan di bawah, dimasak dalam periuk di atas dapur. Walau bagaimanapun, hidangan sedemikian boleh disediakan dalam periuk perlahan dan dalam dandang berganda. daripadabubur ini hanya akan rasa lebih sedap.

Bubur barli dengan susu disediakan mengikut urutan berikut:

1. Pertama sekali, bijirin yang direndam dan dibasuh (250 g) dipindahkan ke kuali.
2. Kemudian tuangkan dengan susu (4 sudu besar), masukkan garam dan gula secukup rasa (kira-kira 2 sudu besar).
3. Periuk dengan bijirin dibakar, susu dibiarkan mendidih, api dikecilkan dan bubur masak sehingga lembut (50-60 minit).
4. Mentega, kismis dan kacang ditambah pada hidangan siap secukup rasa.

Resipi ini menjadikan bubur agak likat dan sesuai untuk kanak-kanak.

Resepi bubur barli dengan susu dalam periuk perlahan

Bubur yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi pilihan terbaik untuk sarapan pagi yang lazat dan sihat. Ternyata lembut, lembut dan pasti menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk menyediakan hidangan, cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk, pilih mod yang sesuai dan nikmati hidangan lazat dalam masa sejam.

Bubur barli dengan susu dalam periuk perlahan disediakan dalam nisbah 1:2 bagi mereka yang sukakan hidangan yang rapuh, dan dalam nisbah 1:3 bagi mereka yang sukakan bijirin likat. Untuk penyediaan langsung hidangan, semua bahan, bubur yang dibasuh (1 sudu besar.), Susu (2-3 sudu besar.), Garam (secubit) dan gula (3 sudu besar) mesti dimuatkan ke dalam periuk perlahan. Seterusnya, mod memasak "Rebus" atau "Bubur susu" ditetapkan (bergantung pada model peralatan). Selepas 60 minit, bubur boleh dihidangkan.

Bubur barli dengan daging dalam periuk perlahan

Bubur mengikut resipi di atas juga boleh dimasak dalam periuk di atas dapur, tetapi dalam periuk perlahan ia ternyata lebih kaya dan lebih aromatik, dan rasanya lebih seperti pilaf tradisional, tetapi tanpa banyak rempah.

Bagaimana cara memasak bubur barli dengan daging dalam periuk perlahan? Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Grout (2 sudu besar) Bilas dengan baik beberapa kali sehingga airnya jernih.
2. Daging babi dipotong kecil, digoreng dengan sedikit minyak, masukkan bawang besar dan lobak merah.
3. Apabila menggoreng siap, tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam mangkuk, isi dengan air (4, 5 sudu besar), tambah garam dan rempah secukup rasa.
4. Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod memasak "Groats" atau "Bubur" selama 50 minit.

Sebelum dihidangkan, bubur barli hendaklah digaul rata semula.

Resepi lama bubur barli dengan susu

Adalah diketahui bahawa barli adalah hidangan kegemaran Peter I, dialah yang memasukkannya ke dalam diet wajib tentera. Bubur barli dengan susu, resipi yang dirahsiakan untuk masa yang lama, dikukus dan ternyata lazat luar biasa.

Untuk menyediakan hidangan, bijirin mesti direndam dalam air sejuk selama 12 jam, selepas itu ia terus dimasak mengikut urutan berikut:

1. Groat (200 g) dituangkan dengan susu (2 l), didihkan di atas dapur dan direbus selama 5 minit.
2. Kemudian mandian wap disediakan dalam periuk yang lebih besar.
3. Mendidihletakkan periuk bubur di dalam air mandi dan reneh hidangan selama dua jam. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Bubur barli dengan susu, resipi yang dibentangkan di atas, ternyata lazat dan lembut, tetapi pada masa yang sama struktur bijirin dipelihara. Ia boleh dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan malam.

Barli dengan susu kismis

Pilihan lain untuk membuat barli yang lazat. Terima kasih kepadanya, anda boleh belajar cara memasak bubur barli dengan susu dan kismis di dalam ketuhar. Ternyata wangi, rapuh dan sangat berguna. Untuk menyediakan bubur mengikut resipi ini, bijirin (1 sudu besar) juga mesti dibasuh dengan teliti dan direndam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam. Selepas itu, ia dipindahkan ke dalam periuk, dituangkan dengan air bersih dalam nisbah 1: 2 dan dihantar untuk memasak di atas dapur selama 50 minit.

Pada masa ini, kismis direndam dalam air suam selama 10-15 minit. Selepas itu, cecair dikeringkan, dan kismis dicampur dengan madu, menyediakan pakaian untuk bubur dengan cara ini. Apabila air dalam kuali hampir diserap sepenuhnya, masukkan segelas susu suam lagi ke dalam bubur dan teruskan masak dengan api perlahan selama 15 minit. Selepas masa yang ditetapkan, pembalut madu ditambah ke dalam hidangan, dicampur dan kandungan kuali dipindahkan ke periuk pembakar. Sehingga masak sepenuhnya, bubur akan meresap di dalam ketuhar selama setengah jam lagi.