Ayam perap. Resipi ayam asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang tahu bahawa daging ayam adalah tanah yang subur bukan sahaja untuk chef baru, tetapi juga untuk profesional yang berpengalaman. Anda boleh memasak banyak hidangan menarik dan luar biasa lazat daripadanya. Daging ayam, seperti mana-mana daging lain, direbus, digoreng, direbus, dibakar atau dihisap. Semuanya bergantung pada hidangan yang dipilih dan keinginan tukang masak. Tetapi semua ini memerlukan masa dan banyak masa.

Mana-mana tukang masak yang berpengetahuan akan bersetuju bahawa daging boleh dimasak dengan lebih cepat jika ia disediakan terlebih dahulu dengan cara tertentu. Sebagai contoh, ayam yang diperap lebih mudah dibakar berbanding ayam mentah. Dalam kes ini, daging, di bawah pengaruh set produk tertentu, sedikit mengubah strukturnya. Ini sangat memudahkan proses selanjutnya. Kaedah penyediaan ini digunakan sebelum menggoreng atau membakar. Daging menjadi lembut, hampir lapang dan sangat lazat. Ayam yang diperap sesuai untuk barbeku di luar rumah bersama rakan-rakan. Sudah tentu, kerana mustahil untuk menahan rejim suhu tertentu pada kebakaran. Dan anda tidak mahu menunggu lama.

Di rumah, keadaannya sama. Tidak mustahil untuk memasak makan tengah hari atau makan malam sepanjang hari. Keluarga akan bosan menunggu dan terpaksa tidur dalam keadaan lapar. Di sinilah masuknya ayam yang diperap. Ia boleh disediakan terlebih dahulu, dan kemudian pada masa yang tepat, cepat keluarkan mereka dari peti sejuk dan goreng dalam kuali atau bakar dalam ketuhar. Sebagai contoh, anda boleh mencuba pilihan yang paling mudah. Ini memerlukan produk berikut: bangkai ayam 2 kilogram, 3 ulas bawang putih, segelas minyak sayuran, daun bay, 3 sudu cuka, 2 sudu besar mustard (anda boleh mengambil bijirin), secubit kayu manis dan sebarang rempah ratus.

Seluruh proses boleh dibahagikan secara kasar kepada 3 peringkat:

1. Menyediakan perapan. Mustard mesti dicampur dengan minyak. Kemudian masukkan bawang putih cincang, cuka, rempah ratus, garam dan kayu manis. Jisim yang terhasil ialah perapan.
2. Menyediakan burung. Bangkai mesti dibasuh dengan teliti dan dibahagikan kepada kepingan saiz yang dikehendaki. Sekarang rendam daging dalam adunan wangi dan sejukkan sepanjang hari.
3. Memasak daging. Kami mengeluarkan kuali dan meletakkan kepingan ayam pada lembaran penaik. Sekarang kami menghantarnya ke ketuhar. Ayam yang diperap dibakar selama kira-kira sejam pada suhu 200 darjah.

Tetapi daging ayam bukan sahaja sesuai untuk memasak masakan panas. Ia membuat salad yang baik. Ayam dengan cendawan perap akan digabungkan dengan sempurna di sini. Adalah lebih baik untuk mengambil champignons. Nisbah produk adalah ketara seperti berikut: untuk 1 dada ayam - 1 lobak merah, garam, 200 gram cendawan, mayonis dan sedikit lada hitam tanah. Cendawan dan daging sepatutnya lebih kurangnombor yang sama. Menyediakan salad ini sangat mudah. Pertama anda perlu merebus daging dan lobak merah. Kemudian, dalam mangkuk yang berasingan, potong ayam, buka dengan tangan anda menjadi gentian kecil. Tuangkan lobak merah yang dipotong dadu dan cendawan cincang ke dalam kepingan nipis di sini. Kini ia kekal hanya untuk menambah garam, rempah terpilih, lada sedikit dan musim dengan mayonis. Saladnya agak ringkas, tetapi sangat lazat.

Kadangkala anda ingin memasak sesuatu yang ringan untuk meja. Dalam kes ini, resipi yang menyelaraskan ayam dengan timun jeruk adalah sesuai. Ia menyerupai versi ringkas Olivier yang terkenal di dunia. Untuk memasak, anda memerlukan komponen yang diperlukan: untuk 300 gram fillet ayam - segelas mayonis, 200 gram lobak merah dan timun, garam, 3 biji telur, lada dan salad.

Hidangan disediakan seperti berikut:

1. Rebus daging ayam, sejukkan dan potong dadu.
2. Lakukan perkara yang sama dengan telur dan lobak merah.
3. Potong timun sekecil mungkin.
4. Koyakkan salad dengan tangan anda.
5. Tuangkan semua produk ke dalam mangkuk salad. Masukkan lada sulah dan garam, kemudian tambahkan dengan mayonis.

Jika dikehendaki, kentang dan kacang hijau boleh ditambah ke dalam salad. Dan untuk rasa yang lebih cerah, lebih baik jangan rebus daging ayam, tetapi bakar dalam ketuhar atau goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.