2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Angsa yang enak dan dimasak dengan betul di dalam ketuhar adalah karya kulinari yang sangat lazat. Daging angsa mempunyai rasa yang sangat asli, jadi kosnya biasanya jauh lebih tinggi daripada harga daging ayam. Seperti yang anda faham, daging angsa paling baik diperolehi dengan tepat jika ia dimasak di dalam ketuhar. Hari ini kita akan membincangkan resipi angsa yang paling popular, dimasak dalam ketuhar, serta sejumlah besar maklumat berguna yang lain. Mari mulakan!
Angsa yang dibakar dengan krim masam dan kentang
Hidangan ini mempunyai rupa asli dan rasa yang menakjubkan. Untuk menyediakan karya masakan ini, kita memerlukan: satu setengah kg angsa, satu setengah kg kentang kecil, 3 bawang, 200 g krim masam 20%, dua sudu adjika, bawang putih kering, ketumbar, kering. dill, pasli kering, paprika kisar, lada merah kisar, lada hitam, daun bay, serta garam dan rempah ratus lain untuk andabudi bicara.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa daripada jumlah bahan ini anda akan mendapat kira-kira lima atau enam hidangan hidangan siap yang akan mengejutkan anda dan ahli keluarga anda.
Memasak bersama-sama
Pertama sekali, anda perlu memotong bangkai angsa, gunakan pisau tajam untuk memotong semua lemak dalaman dan memotong leher. Angsa mesti dipotong menjadi kepingan, asingkan kaki dan sayap. Langkah seterusnya adalah memotong bahagian belakang dan payudara, yang sepatutnya dipotong menjadi kepingan kecil. Daging angsa mesti dibasuh dan direndam. Tuang satu setengah liter air ke dalam bekas yang dalam, letakkan daging, tambah bawang yang dikupas sebelum ini, yang mesti dipotong menjadi 4 bahagian. Juga perlu ditambah 1 daun bay, satu sudu garam dan beberapa biji lada hitam. Semua ini mesti ditutup dan dibiarkan dalam perapan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu malam.
Keesokan harinya, daging mesti dikeluarkan dari peti sejuk, disapu dengan tuala kertas dan mula memasak. Daging angsa mesti dimasukkan ke dalam bekas kecil, tambah garam, lada secukup rasa. Setiap bahagian hendaklah disapu dengan adjika dengan teliti pada setiap sisi. Sekali lagi kami menghantar produk daging ke peti sejuk supaya ia diperap. Ini akan mengambil masa kira-kira 3 jam.
Pada masa ini, basuh kentang, kupas, potong jika anda memilih kentang besar, atau biarkan seperti itu jika anda menggunakan kentang kecil. Ia perlu meletakkan kentang dalam bentuk tahan haba khas dan tambah semua rempah di sana: dill, ketumbar, pasli, bawang putih,paprika, lada hitam dan merah yang dikisar, lada sulah dan sedikit garam. Semua ini mesti dicampur dengan sangat teliti, dan kemudian masukkan bawang di sana, yang harus dipotong menjadi separuh cincin.
Dalam bentuk di mana kentang dengan rempah dan bawang sudah berbaring, anda perlu meletakkan daging angsa jeruk, tambah jumlah krim masam yang diperlukan di atas dan tuangkan setengah liter air. Borang itu hendaklah ditutup dengan penutup atau kerajang, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Anda perlu membakar hidangan ini selama 2 jam, tetapi jangan lupa bahawa selepas kira-kira satu setengah jam anda perlu mengeluarkan penutup atau kerajang dari hidangan dan biarkan angsa bersama kentang di dalam ketuhar selama satu lagi. 30 minit untuk memasak pada daging dan kentang berwarna perang keemasan.
Anda baru sahaja menguasai resipi untuk seekor angsa yang dibakar dalam ketuhar sekeping-keping, dan sekarang mari kita bincangkan satu lagi cara yang sangat popular untuk memasak karya agung seni kulinari ini!
Angsa dengan epal
Angsa yang disumbat dengan banyak epal dibakar di dalam ketuhar untuk jangka masa yang lama, dan rasanya pasti akan memenuhi selera anda.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa resipi memasak ini adalah salah satu yang paling mudah, kerana untuk menyediakan karya agung ini anda memerlukan: 1 bangkai angsa, 8-10 epal masam, 65 g mentega, 200 ml air, garam dan lada. setiap rasa, serta mana-mana rempah ratus pilihan anda.
Proses memasak
Pertama sekali, anda perlu menghidupkan ketuhar danpanaskan sehingga 180 darjah. Bangkai angsa hendaklah dibasuh dengan baik, digosok dan diasinkan, di dalam dan di luar. Bagi epal, empat daripadanya mesti dikupas, semua inti dikeluarkan sepenuhnya dan setiap satu dipotong tepat 4 bahagian. Potongan epal mesti dimasukkan ke dalam angsa. Kaki angsa hendaklah diikat dengan tali dapur.
Perlu diingatkan bahawa angsa perlu ditimbang untuk mengira dengan betul masa penyediaannya. Anda akan mengambil masa kira-kira 15 minit untuk setiap 400 g daging angsa, serta +15 minit masa untuk memanggang terakhir.
Lembaran pembakar untuk angsa mesti digris dengan 25 g mentega, selebihnya mentega harus dicairkan. Angsa yang disumbat dengan epal hendaklah diletakkan di atas lembaran penaik dan digris dengan minyak sayuran. Tuangkan kira-kira 200 g air ke dalam loyang. Langkah seterusnya ialah letakkan angsa dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama satu setengah jam, keluarkan secara berkala dan tuangkan air dari loyang.
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa baki epal mesti dipotong, teras dikeluarkan dan diletakkan di sekeliling angsa, dan juga dihantar semula untuk dibakar. Perlu diingatkan bahawa angsa siap pakai, apabila ditikam dengan batang kayu biasa, harus mengeluarkan cecair jernih. Hidangan siap mesti dipindahkan ke hidangan hidangan dan disajikan secara keseluruhan dengan epal bakar. Kini anda sudah tahu cara memanggang keseluruhan angsa di dalam ketuhar, sekarang mari bincang satu lagi resipi menarik!
Panggang
Membincangkan resipi yang paling popular dan lazat untuk hidangan angsa, seseorang tidak boleh gagal untuk mengambil perhatian inikaedah memasak. Anda akan mendapat panggang yang sangat lazat yang akan menjadi salah satu hidangan kegemaran keluarga anda.
Untuk menyediakan ciptaan masakan ini, anda memerlukan: 600 g daging angsa, 2 bawang, 2 lobak merah, 2 daun bay, sedikit biji lada hitam, campuran lada tanah, garam, minyak sayuran, 1 kg kentang, herba, sup, dan juga rempah ratus dan bahan lain pilihan anda.
Memasak
Angsa mesti dipotong menjadi kepingan, garam dan lada sulah, biarkan selama kira-kira 30 minit. Langkah seterusnya ialah goreng daging dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Potong bawang menjadi separuh cincin, gosok lobak merah dengan parut.
Langkah seterusnya ialah meletakkan daun bay, lada, bawang merah dan lobak merah di bahagian bawah hidangan pembakar, kemudian letakkan kepingan angsa goreng, tuangkan semuanya dengan satu gelas air rebusan, tutup dengan penutup dan letakkan dalam ketuhar selama satu jam. Suhu pembakar boleh mencecah 200 darjah.
Pada masa ini, potong kentang menjadi kepingan kecil, letakkan di atas angsa, tuangkan air rebusan secukupnya supaya kentang tidak dicelup sepenuhnya, dan taburkan bahan dengan selasih dan perasa lain. Seterusnya, karya kulinari sekali lagi perlu dihantar ke ketuhar selama 1 jam 20 minit. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa selama 20 minit terakhir membakar hidangan, suhu ketuhar mesti diturunkan kepada 170 darjah.
Hidangan bergaya sudah sedia. Seperti yang anda lihat, resipi angsa ini, dimasak dalam ketuhar, sangatmudah, jadi mana-mana suri rumah, walaupun pemula, boleh mengatasinya!
Angsa dengan epal dan prun
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa resipi angsa ini adalah salah satu yang paling kompleks, jadi ia akan mengambil banyak masa untuk menyediakan karya masakan ini. Jadi, untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan: 2 bangkai angsa, 1 kg epal, 300 g prun, 3 sudu besar garam, satu setengah sudu thyme, 1 sudu besar paprika, sedikit lada merah panas, 1 sudu teh lada hitam, 1 sudu besar halia, kari, 1 kepala bawang putih, minyak sayuran dan bahan-bahan lain, serta rempah pilihan anda.
Jadi, perhatian anda ialah resipi langkah demi langkah untuk angsa yang disumbat, dimasak dalam lengan dalam ketuhar!
Arahan langkah demi langkah
Langkah 1. Angsa mesti disusun mengikut urutan: bilas hingga bersih, keringkan.
Langkah 2. Secara berasingan, dalam mangkuk kecil, campurkan tiga sudu garam, satu setengah sudu besar thyme, satu sudu teh lada hitam, sedikit merah panas, satu sudu besar paprika hancur, halia, kari dan rempah lain pilihan anda.
Langkah 3. Jangan lupa masukkan kepala bawang putih, yang mesti diparut terlebih dahulu. Juga, dua sudu minyak perlu ditambah kepada campuran ini. Semua ini mesti dicampur dengan teliti sehingga seragam.
Langkah 4. Campuran yang dihasilkan mesti disapu ke dalam setiap angsa, ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya hidangan yang telah siap ternyata sempurna!
Langkah 5. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa, mengikut resipi angsa dengan epal, prun dan bahan-bahan lain, adalah perlu untuk membungkus sayap dan tulang kaki setiap angsa dengan kerajang supaya ia tidak hangus semasa membakar.
Langkah 6. Bersama-sama dengan ini, angsa harus dibungkus dalam beg pembakar khas. Kini angsa mesti dihantar ke peti sejuk selama satu malam supaya ia direndam dan diperap.
Langkah 7. Penyediaan inti mengambil sedikit masa: epal mesti dipotong menjadi empat, dibersihkan daripada semua lebihan, dan kemudian dicampur dengan prun dan disumbat dengan angsa dengan campuran ini.
Langkah 8. Ikat beg, dan hantar angsa untuk membakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas kira-kira 2 jam, bungkusan yang dibungkus angsa mesti dibuka dengan berhati-hati supaya tiada yang terpercik.
Langkah seterusnya ialah menghantar semula angsa yang dibuka ke dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam supaya ia memperoleh kulit yang rangup dan penampilan yang lebih rapi. Angsa sedia boleh dipotong!
Ringkaskan
Anda baru sahaja memasak seekor angsa mengikut salah satu resipi yang paling sukar. Kini anda boleh melakukan banyak perkara, jadi jangan takut untuk mencuba dan cuba memasak karya kulinari baharu!
Disyorkan:
Apa yang hendak dimasak untuk berpuasa? Jawatan yang bagus: resipi untuk hidangan lenten. Hidangan Puasa Sedap - Resipi
Perkara yang paling penting ialah dalam berpuasa anda bukan sahaja perlu mengikuti diet tertentu, tetapi juga untuk membersihkan diri anda secara rohani: jangan bersumpah, jangan marah, jangan merendahkan orang lain. Jadi, apa yang perlu dimasak dalam puasa, supaya kekal kenyang? Mari pergi ke resipi
Angsa liar: penerangan, foto. Resipi untuk memasak angsa liar di dalam ketuhar
Angsa liar, dibakar atau direbus, tetapi sentiasa wangi dan dengan rempah ratus, dianggap sebagai hiasan meja keluarga yang baik
Resipi untuk hidangan rendah kalori dengan kalori. Hidangan rendah kalori yang lazat untuk penurunan berat badan
Anda boleh menurunkan berat badan dengan lazat dan sihat, makan hidangan gourmet dan pencuci mulut ringan, sambil menjalani gaya hidup yang aktif. Resipi rendah kalori, direkodkan kalori akan membantu dengan ini - ini adalah cara yang baik untuk makan dengan betul, tanpa mengambil lebihan karbohidrat dan lemak
Cara memasak hidangan yang lazat: pelbagai hidangan dan rasa, banyak resipi, nuansa dan rahsia memasak
Pemakanan harian manusia termasuk hidangan pertama dan kedua. Oleh itu, selalunya ramai suri rumah bertanya kepada diri sendiri: apa yang boleh dimasak? Hidangan yang lazat untuk seisi keluarga untuk setiap hari harus sihat dan tidak mengambil banyak masa untuk disediakan. Dalam artikel ini, kami telah memilih karya masakan sedemikian yang anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi
Cara membersihkan ikan mas: petua untuk suri rumah, menyediakan ikan untuk dimasak, resipi menarik untuk hidangan ikan
Sedikit orang tahu cara membersihkan ikan mas dengan betul. Ia mempunyai penutup sisik kecil yang sangat padat. Sangat sukar untuk mengeluarkan sisik ini dari ikan. Oleh itu, persoalan bagaimana untuk membersihkan ikan mas dengan cepat dan betul kekal sentiasa relevan. Para nelayan sendiri dan isteri mereka cuba mencipta helah baru yang akan membantu mereka dalam aktiviti yang berguna dan tidak begitu menyenangkan. Peminat masakan ikan buatan sendiri kadangkala mengalami kesukaran
