Cincang dengan cendawan: rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cincang dengan cendawan sentiasa menjadi hidangan rasa yang sebenar. Tetapi jika anda ingin belajar memasak makanan istimewa ini, anda perlu mencuba. Jangan fikir cukup untuk mengetuk sekeping daging babi dengan tukul, goreng dengan cendawan dan tambah rempah untuk mendapatkan hasil yang baik.

Ya, hidangan ini akan menghadapi masalah. Tetapi apa hasilnya! Tidak mungkin sekurang-kurangnya seorang lelaki akan dapat merasakan perlakuan sedemikian tanpa banyak emosi yang paling positif. Sudah tentu, jika dia tidak mematuhi pandangan vegetarian. Tetapi sesiapa yang menggemari daging pasti menyukai cendawan.

Pilihan kecil kami akan membantu anda memilih resipi daging yang lazat untuk percutian keluarga atau tarikh romantis.

Prinsip masakan umum

Sebelum anda memasak daging yang lazat, anda perlu mengingati beberapa rahsia yang akan membantu menjadikan hidangan itu cantik dan menyelerakan.

Pertama, tukang masak profesional mengesyorkan memotong daging babi merentasi bijirin. Kaedah pemotongan ini adalah yang paling biasa untuk pemotongan.

Kedua, jangan gunakanuntuk memukul tukul dengan permukaan yang terlalu kasar. Tujuan proses ini adalah untuk melembutkan daging, bukan merosakkannya.

Supaya jus tidak bertaburan di seluruh dapur, anda boleh membungkus daging dengan filem berpaut sebelum dipukul.

Cendawan untuk daging babi sesuai dengan hampir semua jenis: champignons biasa dan cendawan tiram, hutan wangi. Aroma cendawan nampaknya mendedahkan potensi daging babi, menjadikan rasa daging lebih lengkap dan menarik.

Adunan wangi

Cip dengan cendawan, resipi yang akan kami pertimbangkan dalam bahagian ini, tidak begitu sukar untuk dibuat. Jika anda baru mengenali hidangan ini, ini adalah cara terbaik untuk bermula.

Potong daging menjadi kepingan berbentuk bujur, dengan ketebalan 0.7-0.8 mm. Pukul perlahan, taburkan campuran garam dan lada sulah, ratakan.

300 g champignons mentah segar dicincang halus. Dalam mangkuk, pukul 4 telur dengan garpu, tambah 150 g tepung, 200 g mayonis, garam. Masukkan cendawan dan gaul rata. Jumlah ini cukup untuk memasak potongan daripada satu kilogram daging.

Masukkan potongan ke dalam adunan dan kemudian goreng dalam minyak panas.

Anda boleh ringkaskan sedikit resipi dengan menyediakan adunan daripada produk yang disenaraikan, dan goreng cendawan dalam minyak wangi yang tinggal selepas memasak daging. Sekiranya dikehendaki, bawang cincang halus boleh ditambah kepada mereka. Sebelum dihidangkan, anda hanya perlu meletakkan satu sudu cendawan goreng pada setiap potong.

roti rangup

Bagi mereka yang menggemari gabungan kerak rangup dan pulpa yang lembut,penemuan sebenar ialah cincang dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini.

Sediakan 3 bekas. Pertama, masukkan setengah cawan tepung. Pada yang kedua, pukul 4 biji telur dengan garpu. Dan pada yang ketiga, tuangkan segenggam serbuk roti dan tambah sebarang rempah kegemaran. Celupkan daging secara bergilir-gilir ke dalam setiap tiga bekas, ratakan dahulu tepung, kemudian telur, dan kemudian crouton ke atas permukaan.

Goreng daging dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah dan hidangkan bersama sos cendawan masak dengan bawang dan krim.

Potong dengan cendawan dalam ketuhar

Dan hidangan sedemikian boleh disediakan walaupun untuk percutian yang paling khusyuk. Tetapi perkara utama ialah anda tidak perlu mengikuti resipi dengan ketat. Anda boleh menggunakan produk dalam perkadaran sewenang-wenangnya.

Pukul daging dan letakkan di atas deko atau kuali supaya kepingannya padat bersama. Teratas dengan hirisan cendawan tiram atau cendawan. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit.

Parut keju keras pada parutan kasar. Ratakan di atas permukaan dan kembalikan daging ke dalam ketuhar selama 5 minit untuk mencairkan keju.

Jika mahu, bawang mentah atau goreng, tomato, mayonis, krim boleh ditambah pada hidangan ini sebelum dibakar.

Dan sebelum dihidangkan, daging babi dengan cendawan ini boleh dihias dengan herba.

Hiaskan dan hidangkan

Kami telah menerangkan di atas cara memasak daging yang lazat. Tetapi ia patut mengatakan beberapa perkataan tentang hiasan untuk mereka,kerana ia juga merupakan komponen penting. Hidangan ini sesuai untuk hidangan sampingan sayur-sayuran panggang atau bakar, pasta, kentang tumbuk, nasi rebus. Ramai orang menyukai gabungan cendawan, daging babi dan kekacang, jadi anda boleh menghidangkan ulam kekacang atau lentil sebagai tambahan. Gourmet pastinya akan menghargai asparagus putih atau hijau.

Cincang dengan cendawan kelihatan cantik dengan sendirinya. Tetapi jika anda ingin menjadikannya lebih hiasan, gunakan sayur-sayuran, buah zaitun hitam atau ikan kembung yang dihiris nipis.