Snek sayur-sayuran yang paling lazat: resipi. Makanan ringan dari sayur-sayuran untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sukar untuk membayangkan menu musim sejuk kami tanpa salad yang disediakan pada musim panas dan musim luruh. Snek sayur-sayuran yang lazat ialah pilihan yang bagus untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari.

salad terung: bahan-bahan

Jika anda suka snek sayur-sayuran, maka kami akan membentangkan kepada anda beberapa resipi untuk persediaan untuk musim sejuk. Salad terung disediakan dengan cepat dan pada masa yang sama ternyata sangat lazat. Perkara yang baik tentang resipi ini ialah anda tidak perlu mensterilkan apa-apa.

Untuk menyediakan snek sayur kita perlukan:

1. Kilogram tomato.
2. Dua kilo terung.
3. Kilogram lada benggala.
4. Bawang putih secukup rasa.
5. Sudu makan gula.
6. Garam - 2 sudu besar. l.
7. Cuka (sekurang-kurangnya 9%) - 3 sudu besar. l.

Memasak terung

Menyediakan snek sayur, mari kita mulakan dengan penyediaan terung. Mereka mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub, dan kemudian diasinkan. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama setengah jam. Sementara itu, anda boleh mengupas tomato. Untuk memudahkan proses, anda perlu menurunkan setiap sayuran dalam air mendidih selama sepuluh saat, dan kemudian dalam air sejuk. begituHelah mudah akan membolehkan anda dengan mudah menghilangkan kulit. Tomato siap mesti ditatal dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar. Jus yang dihasilkan boleh dituangkan ke dalam kawah atau kuali, dibakar. Sementara itu, semasa cecair mendidih, potong lada benggala menjadi kepingan besar (anda harus mengambilnya pelbagai warna, kemudian salad ternyata sangat cerah dan cantik). Seterusnya, tambahkannya kepada jus, garam dan tambah gula, mentega. Campuran yang dihasilkan mesti direbus selama sekurang-kurangnya dua puluh lima minit (selepas semuanya mendidih) dengan api yang paling perlahan.

Kemudian masukkan terung yang telah diperah dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama lima belas minit. Terung harus menjadi sangat lembut, kacau salad secara berkala dan pastikan ia tidak menjadi bubur. Adalah penting untuk tidak keterlaluan di sini.

Beberapa minit sebelum memasak, masukkan bawang putih dan cuka ke dalam hidangan yang hampir siap. Seterusnya, anda boleh mencuba salad untuk melihat sama ada gula dan garam mencukupi. Pembuka selera yang mendidih perlu diuraikan ke dalam balang (balang mesti disterilkan) dan digulung. Seterusnya, seperti biasa, letakkan gulungan ke bawah dengan penutup di tempat yang hangat (di bawah penutup) selama beberapa jam. Pembuka selera sayur pedas untuk musim sejuk sudah sedia.

Zucchini dalam sos tomato

Snek sayur-sayuran adalah baik kerana dalam beberapa minit hidangan muncul di atas meja yang tidak perlu dimasak untuk masa yang lama. Sudah tentu, kami faham bahawa masa telah digunakan untuk menyediakannya lebih awal, tetapi seronok melihat hasil kerja anda pada musim sejuk!

Resipi seterusnya kami juga tidak memerlukan banyak usaha. Zucchini dalam sos tomato masak dengan cepat dan boleh diletakkan di dalam balang sepanjang musim sejuk. Untuk menyediakan snek sayur-sayuran (gambar diberikan dalam artikel), anda memerlukan produk berikut:

1. Tomato - 0.8 kg (atau jus tomato - 0.8 l).
2. Dua kilo zucchini.
3. Dua sudu besar gula.
4. Mentega – 100g
5. Satu lada panas.
6. Sudu makan garam.
7. Lada jagung dan bawang putih secukup rasa.

Resipi memasak zucchini dalam jus tomato

Untuk memasak, ambil tomato, basuh dan potong. Terdapat beberapa pilihan yang boleh anda gunakan: dadu halus, parut, gunakan pengisar. Setiap nyonya rumah memilih pilihan yang paling boleh diterima untuk dirinya sendiri. Tuangkan campuran tomato ke dalam periuk, minyak sayuran, garam, tambah gula dan letakkan di atas api (paling perlahan). Cecair sepatutnya mendidih.

Pada masa ini, anda boleh mengupas zucchini (untuk zucchini muda, prosedur ini tidak perlu). Seterusnya, sayur-sayuran perlu dipotong, contohnya, menjadi bulatan, dan kemudian menjadi kepingan (suku bulatan).

Sebaik sahaja adunan tomato mendidih, anda boleh masukkan zucchini. Masak semuanya bersama selama dua puluh minit. Kemudian tambah lada, cuka, bawang putih dan masak selama tiga hingga empat minit lagi. Seterusnya, matikan api dan pindahkan salad ke dalam balang supaya jus tomato menutup sepenuhnya zucchini dan tutup penutup. Jadi pembuka selera sayur-sayuran untuk musim sejuk sudah siap (akan lebih mudah bagi suri rumah memahami nuansa memasak dengan foto). Ia kekal hanya untuk membenarkan jahitan membancuh dalam kehangatan (di bawah penutup).

Tomato hijau pedas

Resepi berikut boleh diguna pakai oleh mereka yang menggemari snek sayur pedas. Tomato masin tidak digulung, ia boleh disimpan di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah sesuai untuk tujuan tersebut) atau di dalam peti sejuk. Untuk penyediaan mereka, kami memerlukan:

1. Tomato (coklat atau hijau) - 2 kg.
2. Gula - 1 sudu kecil
3. Garam - 3 sudu besar. l.
4. Lada (kacang polong dan lada sulah), daun bay, dill (beberapa payung).
5. Serbuk mustard - beberapa sudu besar.
6. Lada pahit.
7. Persetan.
8. Liter air.

Bahan yang kami berikan untuk satu balang tomato tiga liter.

Bagaimana cara memerap tomato?

Oleh kerana pilihan sayur-sayuran segar yang baik pada musim sejuk tidak sehebat pada musim panas, dan harganya tinggi, snek sayur-sayuran yang disediakan adalah pilihan yang baik untuk kebanyakan keluarga. Resipi untuk semua jenis jeruk sangat pelbagai sehingga mana-mana suri rumah boleh mengambil sesuatu untuk dirinya sendiri.

Penyediaan bahan kerja mesti bermula dengan penyediaan tomato: ia mesti dibasuh dan dibersihkan daripada ekor. Di bahagian bawah balang yang disterilkan kami meletakkan dill, sekeping daun lobak pedas, lada hitam, mustard (2 sudu besar), beberapa ulas bawang putih. Seterusnya, letakkan tomato.

Larutkan garam dan gula dalam air masak yang sejuk. Tuangkan tomato dengan air garam yang terhasil, air harus sampai ke bahu balang.

Seterusnya, anda boleh mengambil pembalut, lipat ke dalamnyabeberapa lapisan dan seterika dengan seterika panas. Kami meletakkan serbet yang dihasilkan pada tomato dan tuangkan serbuk mustard di atasnya (kira-kira dua sudu besar). Ini dilakukan untuk mengelakkan pertumbuhan acuan. Balang itu sendiri adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam pinggan atau lembangan yang dalam. Selepas dua atau tiga hari, air garam akan menjadi keruh dan buih akan muncul. Cecair berlebihan mungkin bocor keluar dari balang. Tomato hendaklah disimpan pada suhu bilik selama kira-kira sepuluh hari. Kemudian kami menutup balang dengan penutup dan menghantarnya ke peti sejuk selama dua minggu sehingga masin sepenuhnya.

salad zucchini dengan nasi

salad Zucchini dengan nasi adalah pembuka selera yang sangat baik untuk sayur-sayuran untuk musim sejuk (dalam gambar di bawah, balang dengan kosong seperti itu hanya "memandang" ke arah anda). Kelebihan kosong ini ialah ia boleh diletakkan di atas meja sejuk, atau anda boleh memanaskannya, maka salad menjadi rebusan sebenar dengan sayur-sayuran musim panas. Pembuka selera disediakan daripada produk ringkas dan tidak memerlukan pensterilan.

Bahan:

1. Kilogram lobak merah.
2. Zucchini - 2 kg.
3. Kilogram tomato.
4. Dua cawan nasi.
5. Kilogram bawang.
6. Setengah liter air.
7. Segelas minyak sayuran.
8. Gula - 1/2 cawan.
9. Garam - 4 sudu besar. l.
10. Cuka (sekurang-kurangnya 9%) - 100 ml.
11. Lada panas dan bawang putih.

resipi salad zucchini

Penyediaan salad bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Lobak merah perlu dicincang pada parut, dan bawang dipotong menjadi kiub kecil. Dalam hidangan di mana kami akan menyediakan pembuka selera,gosok tomato. Masukkan gula, minyak dan garam ke dalam tomato. Campurkan semua bahan dengan baik. Seterusnya, masukkan bawang besar dan lobak merah. Kami meletakkan kuali di atas api perlahan, biarkan mendidih, kemudian reneh selama dua puluh minit.

Kemudian potong zucchini ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam salad dan teruskan reneh (20-25 minit, zucchini harus membiarkan jusnya hilang). Selepas itu, kita tidur nasi, tambah air, dan masak dengan api perlahan sehingga masak. Sebaik sahaja bijirin menjadi lembut, tuangkan cuka dan masak selama lima minit lagi. Salad kami sudah siap, tinggal menyusunnya di dalam balang dan menggulungnya.

Seperti yang kita lihat, terdapat pelbagai jenis snek sayur-sayuran. Resipi sangat pelbagai sehingga anda sentiasa boleh mencari pilihan yang bagus untuk keluarga anda daripada produk kegemaran anda.

Terung tumis

Sayur-sayuran adalah baik kerana ia boleh menjadi hidangan bebas di atas meja dan melengkapkan menu perayaan dengan sempurna. Sesungguhnya, pada musim sejuk, pelbagai jenis sayur-sayuran segar tidak begitu besar, jadi persediaan menjadi alternatif yang sangat baik. Jika anda suka terung dan lebih suka hidangan ringkas untuk disediakan, maka anda akan menyukai snek sayur-sayuran kami. Resipi mudah sangat dihargai oleh suri rumah moden yang tidak mempunyai peluang untuk menghabiskan banyak masa di dapur. Dalam hal ini, tumis terung patut diberi perhatian. Memelihara salad sedemikian tidak mengambil banyak masa, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan. Pembuka selera ternyata sangat berair dan lazat dan akan menghiasi musim sejukmeja. Di samping itu, resipi ini tidak membayangkan pensterilan, yang juga mudah. Sebilangan kecil cuka digunakan dalam masakan.

Bahan:

1. Kilogram lada benggala.
2. Kilogram terung.
3. Tomato - 2 kg.
4. Bawang - 1/2 kg.
5. Cuka (sekurang-kurangnya 9%) - 50 ml.
6. Gula - 3 sudu besar. l.
7. Sudu makan garam.
8. Minyak sayuran -200g

Resepi tumis

Semua sayur-sayuran mesti dipotong menjadi kiub, dan bawang - menjadi separuh cincin. Kami mengambil kuali, tuangkan minyak (sayur) ke dalamnya, letakkan lada dan bawang dan hantar ke dapur. Kami merenehkannya dengan api perlahan, jangan lupa kacau sehingga sayur-sayuran menjadi lembut. Tomato untuk tumis mesti diproses supaya puri homogen diperolehi. Untuk melakukan ini, anda boleh menggosoknya pada parut, atau anda boleh menggunakan pengisar. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam periuk, campurkan, tambah gula dan garam. Didihkan sayur-sayuran dengan api yang sangat perlahan, dan kemudian masak tumis selama setengah jam lagi sehingga terung siap. Kemudian masukkan cuka, biarkan tumis mendidih selama dua minit lagi dan matikan gas. Kami meletakkan snek panas dalam balang steril kering. Seterusnya, gulungkannya dan letakkannya di bawah penutup secara terbalik. Dalam keadaan panas, balang hendaklah berdiri sehingga ia sejuk sepenuhnya, selepas itu ia boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

Kapris Sayur

Salad dengan nama yang begitu indah pastinya akan menarik minat semua mereka yang menggemari makanan ringan untuk musim sejuk darisayur-sayuran. Resipi penyediaan sedemikian bukan sahaja cantik dalam penampilan, tetapi juga lazat. Untuk menyediakan salad, bawang, lada, tomato dan lobak merah digunakan. Resipinya mudah, dan hasilnya akan mengejutkan anda dengan rasa yang sangat baik. Sayur-sayuran boleh dihidangkan di atas meja bukan sahaja sebagai pembuka selera, tetapi juga sebagai ulam.

Bahan:

1. Kilogram lada manis (Bulgaria).
2. Tomato - 2 kg.
3. Lobak merah - 0.85 kg.
4. Bawang - 0.65 kg.
5. Garam - 100g
6. Minyak sayuran - 400 ml.
7. Carnation, daun bay.
8. Allspice.
9. Cuka - 9 sudu besar. l.
10. Jus sayuran - 9 sudu besar. l.

Lobak merah perlu diparut. Lada salad dipotong menjadi dua bahagian dan biji dikeluarkan, dan kemudian dipotong menjadi jalur kecil. Tomato boleh dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan persimpangan dengan tangkai. Bawang dipotong separuh cincin. Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam mangkuk besar, gaul rata, garam dan biarkan diseduh selama sepuluh minit. Seterusnya, sayur-sayuran perlu dibuang ke dalam colander dan dibiarkan selama beberapa minit untuk mengalirkan jus, selepas itu bahan-bahan sekali lagi dipindahkan ke kuali. Jus yang diperoleh daripada sayur-sayuran tidak boleh dituangkan, kita akan memerlukannya apabila menjahit tin. Itulah yang akan kita tuangkan ke dalam bank. Tuangkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran. Sementara itu, kami meletakkan rempah di bahagian bawah balang. Kemudian kami meletakkan sayur-sayuran di dalamnya dan perlahan-lahan tampalkannya. Campurkan jus dengan cuka, masukkan adunan ke dalam balang ke atas.

Seterusnya, tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam periuk besar,mengisi bekas dengan air sehingga ke bahu. Hidupkan dapur dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan sterilkan selama dua puluh minit lagi. Selepas masa yang ditetapkan, kami menggulung balang dan menetapkannya supaya sejuk terbalik di bawah penutup. Apabila salad telah sejuk, ia boleh dimasukkan ke dalam pantri atau tempat lain. Pada suhu bilik, jahitan ini tidak merosot, jadi balang tidak perlu disimpan di dalam bilik bawah tanah.

Summer Miracle Salad

Salad ini sangat mudah disediakan dan mempunyai rasa musim panas yang ketara.

Bahan:

1. Kilogram timun.
2. Tomato - 3 kg.
3. Kilogram kubis.
4. Kilogram lada manis.
5. Bawang - 1 kg.
6. Lada hitam - 20 pcs
7. Daun laurel - 10 helai
8. Cuka - 185 ml.
9. Gula - 250g
10. Minyak sayuran – 250g
11. Tiga sudu besar garam.

Potong timun menjadi cincin, lada menjadi jalur, bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan dan kubis menjadi empat segi. Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam periuk, tambah minyak, cuka, rempah. Seterusnya, masak salad selama tujuh hingga sepuluh minit selepas mendidih. Kami meletakkan snek panas dalam balang yang disterilkan, menggulungnya, kemudian meletakkannya terbalik untuk menyejukkan di bawah penutup.

Lobak Korea

Ramai yang menggemari lobak merah Korea, ia kini dijual di setiap pasar raya. Tetapi anda boleh memasaknya sendiri di rumah sebagai persediaan untuk musim sejuk. Pembuka selera sedemikian bukan sahaja boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi juga digulung untuk kegunaan masa hadapan. Lobak merah mengikut resipi kami adalah pejal dan berair.

Bahan:

1. Bawang - 1/2 kg.
2. Lobak merah - 3 kg.
3. Gula - 0.2 kg.
4. Garam - 2 sudu besar. l.
5. Cuka - 150 ml.
6. perasa Korea - 4 sudu besar. l.
7. Beberapa ulas bawang putih.

Lobak merah mesti dikupas dan diparut (untuk lobak Korea). Potong bawang menjadi kiub, dan potong bawang putih. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bawang putih, cuka, garam, minyak sayuran, gula dan perasa. Kami meletakkan semua sayur-sayuran dalam bekas besar dan tuangkan campuran yang dihasilkan, kemudian campurkan segala-galanya dengan baik dan hantar untuk dibancuh selama dua belas jam di dalam peti sejuk. Seterusnya, anda boleh meletakkan bahan kerja dalam balang steril. Walau bagaimanapun, supaya salad tidak hilang, ia mesti disterilkan selama sepuluh minit. Kemudian anda boleh menggulungnya.

Bukan kata sesudah

Dalam artikel kami, kami memberikan contoh makanan ringan sayuran yang boleh disediakan untuk musim sejuk. Resipi dengan foto membolehkan suri rumah memahami dengan cepat nuansa memasak. Semua salad mempunyai rasa yang sangat baik dan mudah dibuat. Kami berharap maklumat kami berguna untuk anda apabila memilih resipi untuk penyediaan musim sejuk.