Memasak mousse beri di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Berry mousse bukan sahaja lazat, tetapi juga pencuci mulut yang sihat yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Hari ini, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan istimewa sedemikian. Mengenai resipi yang paling dipercayai dan dalam permintaan, kami akan memberitahu dalam artikel yang dibentangkan.

resipi mousse beri

Ramai tukang masak pemula percaya bahawa pencuci mulut seperti itu hanya boleh dibeli di kafe atau kedai. Walau bagaimanapun, chef berpengalaman tahu bahawa mousse berry adalah makanan istimewa buatan sendiri yang tidak memerlukan penggunaan produk mahal, dan juga tidak mengambil banyak masa.

Jadi bagaimana anda membuat pencuci mulut tersebut jika anda tidak pernah menemuinya sebelum ini? Untuk melakukan ini, kami mengesyorkan agar anda mematuhi dengan ketat keperluan preskripsi berikut.

Jadi, untuk membuat mousse beri anda sendiri, anda perlu membeli:

• strawberi soda besar - 2 cawan;
• gula tepung - 1 cawan;
• susu lemak segar - 2.5 cawan.

Proses memasak

Berry mousse, foto yang dibentangkan dalam artikel ini, dari strawberi segar atau beku sangat lazat. Untuk membuatnya, bahan utama harus diletakkan di dalam bekas yang dalam, dan kemudiantaburkan dengan gula halus. Dalam bentuk ini, produk perlu disebat sehingga licin dengan pengisar rendaman.

Sebaik sahaja strawberi dengan gula berubah menjadi jisim yang subur, susu lemak segar secara beransur-ansur dituangkan ke dalamnya. Selepas mengulangi prosedur sebat (selama beberapa minit), anda harus mendapatkan mousse beri yang lapang, yang anda mahu letak dalam mangkuk atau mana-mana bekas lain, dan kemudian hantar ke peti sejuk.

Selepas 20-27 minit, pencuci mulut hendaklah dihiasi dengan setangkai pudina dan dihidangkan dengan sudu kecil.

Quick Berry Mousse

Anda boleh membuat mousse di rumah menggunakan buah beri yang berbeza. Selalunya, strawberi digunakan untuk tujuan tersebut. Walau bagaimanapun, kami mengesyorkan membuat mousse dengan bahan berikut:

• raspberi segar - kira-kira 150 g;
• currant hitam bukan masam - 150 g;
• gula kecil - 80 g;
• putih telur - 1-2 pcs

Kaedah memasak

Tiada yang lebih baik daripada menikmati pencuci mulut semulajadi, sihat dan lazat yang disediakan sendiri. Mousse beri dengan raspberi dan kismis boleh dibuat bukan sahaja untuk menghidangkannya ke meja keluarga biasa, tetapi juga untuk sebarang perayaan.

Untuk melaksanakan resipi yang dimaksudkan, anda mesti memproses komponen utama dahulu. Kismis dan raspberi disusun dengan teliti dan dibilas dalam air sejuk. Kemudian mereka dibentangkan dalam ayak halus dan dikisar dengan penolak. Pada masa yang sama, semua jus dengan pektinbahan harus berada di bahagian bawah, dan kek dengan biji - di bahagian atas. Kami tidak memerlukan yang terakhir. Ia boleh dibuang atau digunakan untuk membuat kolak.

Sebaik sahaja jus beri siap, mula memproses putih telur. Sejukkan, ia diletakkan dalam mangkuk yang dalam, selepas itu ia dipukul kuat dengan pengadun.

Setelah mencapai kemegahan jisim dan kestabilan puncak, gula pasir dituangkan ke dalam protein dan jus yang disediakan sebelum ini ditambah. Dalam komposisi ini, bahan-bahan dipukul sekali lagi pada kelajuan tertinggi.

Selepas jisim protein menjadi homogen, ia dibentangkan dalam mangkuk, disimpan di dalam peti sejuk selama 10 minit dan dihidangkan dengan setangkai pudina segar.

Buat mousse beri untuk kek

Kedai dan kek buatan sendiri selalunya disediakan berasaskan mousse beri. Jika anda ingin membuat pencuci mulut seperti itu sendiri, maka kami cadangkan menggunakan resipi ini. Untuk melaksanakannya, bahan berikut diperlukan:

• yoghurt segar semula jadi - kira-kira 2 cawan;
• strawberi taman - 1 cawan;
• gelatin - 1 sudu kecil;
• air minuman - ½ cawan;
• gula kecil - 2/3 cawan;
• blackberry - ½ cawan.

Bagaimana hendak memasak?

Tiada apa-apa yang sukar dalam menyediakan krim sedemikian untuk kek. Mula-mula anda perlu menyusun dan mencuci beri, dan kemudian pukul mereka dengan pengisar bersama dengan gula halus. Selepas jisim yang subur dan manis terbentuk di dalam mangkuk, semula jadiyogurt dan teruskan kacau dengan kuat dengan pengadun.

Untuk mengelakkan mousse beri daripada menitis semasa membuat kek buatan sendiri, disyorkan untuk menambah sedikit gelatin padanya. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan air minuman. Sebaik sahaja gelatin membengkak, ia dibakar dan dipanaskan perlahan-lahan (tidak mendidih).

Teruskan pukul adunan yang terdiri daripada yogurt, strawberi, gula dan beri hitam, tuangkan adunan gelatin suam secara beransur-ansur. Selepas mendapat jisim homogen, ia dihantar ke peti sejuk selama 5-7 minit. Selepas masa ini, mousse beri boleh digunakan dengan selamat pada kek menggunakan spatula masakan.

Setelah membentuk kek, ia mesti dimasukkan ke dalam sejuk dan disimpan dalam bentuk ini selama kira-kira 4 jam. Pada masa ini, mousse akan mengeras sedikit, menjadikan pencuci mulut itu sangat cantik, lazat dan lembut.