2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Terdapat dua sos utama, yang berasaskannya anda bukan sahaja boleh menyediakan semua yang lain, tetapi juga terus mengembangkan rangkaiannya selama-lamanya. Sos putih dan merah utama berbeza antara satu sama lain dalam warna sup yang berbeza, serta komponen lain yang digunakan dalam penyediaannya.
Sos utama merah
Untuk menyediakan sos utama merah, anda memerlukan sup perang (1 l) yang direbus pada tulang daging, serta pes tomato (50 g), saderi dan akar pasli, bawang, lobak merah, marjerin, tepung dan cair. gemuk. Proses membuat sos agak susah payah.
Pertama, tumis tepung (2 sudu besar) dalam lemak cair (1 sudu besar) sehingga bertukar warna coklat muda. Dalam kuali yang berasingan dengan jumlah lemak yang sama, sayur-sayuran dan akar digoreng. Pes tomato yang dicairkan dengan sup ditambah kepada mereka dan teruskan tumis selama 12 minit lagi. Masukkan sup ke dalam periuk dengan tepung goreng. Rebus selama 30 minit lagi, kemudian masukkan akar dengan pes tomato dan reneh selama 10 minit lagi. Sekarang anda perlu menapis sos merah, tambah garam, gula dan mentega, dan kembali ke dapur semula. Didihkan dan angkat dari api.
Mana-mana sos tomato lain disediakan berdasarkan sos merah ini, menambah bahan-bahan baharu dan bereksperimen dengan perisa.
Resepi sos merah mudah
Versi sos ini agak kesinambungan logik daripada resipi sebelumnya. Bahan utamanya ialah sos merah utama. Ia akan mengambil 1 liter untuk menyediakan versi baharu sos. Selain itu, anda perlu menyediakan 3 ulas bawang putih dan lada hitam yang dikisar.
Dalam periuk tidak melekat, panaskan sos utama merah, lada sulah, masukkan bawang putih parut halus dan tambah garam jika perlu. Masak selama beberapa minit. Kemudian alihkan periuk ke dalam tab mandi air, tambah 50 g mentega, gaul dan keluarkan dari api.
Sos merah dengan rasa bawang putih sesuai dengan hidangan daging dan sosej. Ia tidak boleh dihidangkan dengan ikan. Untuk hidangan ikan, sos berbeza disediakan berdasarkan sup ikan.
Sos merah dengan cendawan
Resipi ini boleh digunakan sebagai cendawan hutan dan champignons. Penyediaan sos merah bermula dengan menumis bawang dan cendawan (200 g) dalam kuali yang berbeza. Apabila bahan-bahan digoreng sehingga masak, mereka mesti digabungkan dalam satu periuk, masukkan sos merah utama (1 l) dan sup (pekat 50 g). Rebus sos selama 15 minit. Pada akhir memasak, tambah jus lemon, seulas bawang putih yang diperah melalui penekan, garam dan lada sulah secukup rasa.
Sos Pasta Tomato Segar
UntukUntuk menyediakan sos mengikut resipi ini, anda perlu mengambil tomato masak (6 pcs.). Buat potongan silang di atas dan rebuskannya dengan mencelupkan dahulu dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian dalam air ais.
Langkah seterusnya adalah memakan masa yang paling lama dalam membuat sos merah. Benih mesti dikeluarkan dari tomato yang dipotong menjadi empat. Ia adalah mudah untuk menggunakan satu sudu teh untuk ini. Potong pulpa dari tomato menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Tambah sekumpulan bawang hijau, pasli, sedikit kemangi segar, garam (1 sudu teh), gula (½ sudu teh) dan cuka wain (2 sudu teh) ke dalam tomato. Anda boleh menambah rempah lain seperti lada hitam, bunga cengkih, oregano.
Sos merah direbus dalam periuk mengikut ketumpatan yang dikehendaki, tetapi tidak kurang daripada tiga jam. Pada akhir memasak, masukkan bawang putih yang direbus dalam minyak zaitun dalam kuali yang berasingan. Menggunakan pengisar, bawa sos siap kepada konsistensi yang diingini.
Cara membuat sos pizza merah
Dengan resipi ini, hanya dalam 30 minit, anda boleh membuat sos tomato yang sama sekali tidak kalah dengan rasa yang disediakan di restoran pizza. Untuk menyediakan sos dengan lebih cepat, tomato dalam tin digunakan. Sebaliknya, anda boleh mengambil tomato segar, tetapi masa memasak sos akan meningkat dengan mendidihnya kepada konsistensi yang diingini. Sos tomato merah dalam resipi ini akan menjadikan piza berair dan lazat.
Mula-mula, minyak zaitun dipanaskan dalam kuali, kemudian ½ bawang ditambahkan padanya, yanghendaklah digoreng hingga kekuningan. Selepas itu, tomato cincang (10 pcs.) Atau tomato dalam jus mereka sendiri dari tin dihantar ke kuali (jus mesti dikeringkan dahulu). Garam, lada hitam dan oregano juga ditambah. Sekarang sos perlu direbus ke ketumpatan yang dikehendaki, jangan lupa kacau sentiasa. Selepas itu, ia mesti dipindahkan ke pengisar dan pukul sehingga konsisten homogen. Sos boleh dipukul hingga habis supaya kepingan sayur ada dalam struktur.
Sos merah untuk musim sejuk
Ini adalah resipi sos tomato paling asli untuk musim sejuk, hanya terdiri daripada tomato tanpa bahan tambahan tiruan, kanji dan sos epal.
Anda memerlukan pemerah jus untuk membuat sos. Dengan bantuannya, anda perlu memerah jus dari 3 kg tomato. Selepas itu, dapatkan kek tomato dan jalankannya melalui pemerah jus sekali lagi dua kali. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api kecil. Serta-merta masukkan satu sudu garam dan gula (boleh adjust ikut citarasa anda), 4-5 ulas dan kacang lada sulah yang sama. Sekarang sos merah direbus ke ketumpatan yang dikehendaki. Bergantung pada jumlah cecair dalam tomato, ini boleh mengambil masa antara 4 hingga 24 jam.
Apabila sos sudah siap, ia mesti digulung dalam balang yang disterilkan, terlebih dahulu dibungkus sehingga sejuk, dan kemudian disusun semula untuk disimpan di tempat yang sejuk. Gunakan untuk memasak hidangan pertama dan bukannya pes tomato.
Disyorkan:
Sosej bayi: resipi buatan sendiri. Sosej buatan sendiri
Cara seorang kanak-kanak makan menentukan tahap kesihatannya sekarang dan ketika dewasa. Malangnya, kanak-kanak menyukai apa yang sekurang-kurangnya tidak berguna untuk mereka. Termasuk pelbagai jenis sosej. Walau bagaimanapun, selepas membaca komposisi sosej yang sama pada pembungkusan, rambut ibu berdiri tegak: koma kebanyakannya biasa dalam senarai. Produk semula jadi di dalamnya, nampaknya, tidak meletakkan sama sekali. Walau bagaimanapun, sosej mudah disediakan, dimakan oleh kanak-kanak tanpa sesuka hati
Sosej buatan sendiri dalam sarung semula jadi: resipi dan ramuan. Sosej babi buatan sendiri
Sosej digemari oleh hampir setiap orang moden. Tetapi kualiti produk yang dibeli sering meninggalkan banyak yang diinginkan. Oleh itu, ramai yang mengambil langkah tegas - mereka mula memasak sosej di rumah
Mayonis dan sos sos tomato: resipi buatan sendiri
Sos bukan sahaja menjadikan hidangan lebih menarik dari segi penampilan, tetapi juga menambah rasa. Malah ayam "kering" menjadi sangat berair dan menyelerakan. Dalam artikel kami, kami akan bercakap tentang cara membuat sos dari mayonis dan sos tomato. Ciri utamanya ialah ia juga boleh digunakan sebagai perapan untuk ayam atau daging babi. Hasilnya adalah daging yang sangat berair dan lembut
Wain currant merah buatan sendiri: resipi memasak
Wain kismis merah mempunyai sifat astringen yang halus dan masam yang ringan dan menyenangkan. Minuman aromatik ini, kaya dengan vitamin, boleh disediakan dengan mudah di rumah. Perkara yang paling penting ialah mengikut arahan dan ikut cadangan pembuat wain yang berpengalaman. Walau bagaimanapun, semua maklumat yang diperlukan boleh didapati dalam resipi, yang kini akan dipertimbangkan
Redcurrant: faedah. Resipi kismis merah buatan sendiri
Apakah itu redcurrant? Bagaimanakah ia berguna untuk badan kita? Apa yang lazat boleh dimasak dengan buah beri ini? Anda akan mempelajari jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dengan membaca artikel kami
