Pasta carbonara dengan ham: resipi, rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta ialah hidangan masakan tradisional Itali yang paling popular. Ia disediakan dengan tambahan bacon, krim, keju dan herba Provence yang wangi. Sehingga kini, lebih daripada satu resipi menarik untuk carbonara dengan ham dikenali dalam masakan. Anda akan dapati yang paling mudah dalam artikel hari ini.

Prinsip Umum

Anda boleh memasak hidangan Itali yang lazat dalam masa setengah jam sahaja. Untuk ini, lebih baik menggunakan pasta yang diperbuat daripada gandum durum, kerana ia tidak mendidih semasa proses rawatan haba. Mereka dimuatkan ke dalam air masin mendidih dan dimasak mengikut cadangan yang ditunjukkan pada bungkusan. Satu paun pasta memerlukan lima liter air dan beberapa sudu besar garam.

Memandangkan resipi pasta carbonara dengan ham melibatkan kehadiran sos, anda perlu menyediakan tambahan telur ayam segar, krim atau krim masam, herba aromatik dan bawang putih. Sesetengah suri rumah menambah cendawan, kacang, brokoli, lada benggala dan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan ini.

Bagi keju, orang Itali asliPecorino Romano digunakan. Tetapi memandangkan varieti ini mempunyai rasa yang tajam, ia boleh dicampur dengan Parmigiano Reggiano.

varian daging

Mengikut teknologi yang diterangkan di bawah, hidangan yang sangat memuaskan dan harum diperolehi, disesuaikan secara maksimum dengan keadaan kami. Walaupun pada hakikatnya ia sedikit berbeza daripada versi Itali klasik, ternyata ia tidak kurang enak dan berkhasiat. Resipi bacon dan ham carbonara ini melibatkan penggunaan produk mudah yang dijual di mana-mana pasar raya moden. Dapur anda mesti mempunyai:

• 300 gram pasta;
• telur ayam mentah;
• 120 gram bacon;
• 150 ml krim;
• 150 gram ham;
• keju, rempah ratus dan minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun).

Agar carbonara dengan bacon memperoleh rasa yang lebih kaya, anda perlu menggunakan produk dengan jumlah maksimum lapisan daging.

Penerangan Proses

Pasta direbus mengikut saranan pengilang dan ketepikan. Bacon dan ham dipotong menjadi jalur panjang kira-kira lima milimeter lebar dan digoreng dalam kuali yang dilincirkan dengan sedikit minyak sayuran.

Tiga minit kemudian, pasta yang telah dimasak dimasukkan ke dalam produk daging dan dipanaskan, jangan lupa kacau sekali-sekala. Pada akhirnya, semua ini dituangkan dengan sos yang terdiri daripada krim, telur ayam mentah dan herba aromatik. Hidangan yang telah siap digaul semula,Taburkan dengan keju parut dan keluarkan dari api. Dihidangkan carbonara panas dengan bacon dan ham. Selepas sejuk, hidangan kehilangan sedikit rasa.

varian lada Bulgaria

Hidangan menarik ini mempunyai aroma segar yang menyenangkan. Jika anda menambah lada berwarna-warni padanya, ia akan kelihatan lebih meriah. Kemudian ia boleh dihidangkan bukan sahaja untuk hidangan keluarga, tetapi juga untuk ketibaan tetamu. Oleh kerana resipi ham carbonara ini melibatkan penggunaan set makanan tertentu, pergi ke kedai terlebih dahulu dan beli semua yang anda perlukan. Dalam kes ini, anda sepatutnya mempunyai:

• 200 gram pasta;
• sepasang lada benggala manis (sebaik-baiknya pelbagai warna);
• 150 gram ham;
• 220 ml krim;
• 40 gram Parmesan;
• telur ayam mentah;
• 40 gram mentega;
• ½ sudu teh herba de Provence.

Algoritma memasak

Pasta direndam dalam periuk air mendidih masin, direbus mengikut cadangan pengilang, dibuang ke dalam colander dan ketepikan. Untuk mengelakkannya daripada melekat, ia disapu sedikit minyak.

Lada dibebaskan daripada biji dan tangkai, dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi jalur panjang nipis. Kemudian sapukan dalam kuali dengan mentega panas dan goreng selama kira-kira tiga minit. Selepas itu, ham cincang ditambah kepada mereka dan teruskan memasak. Selepas beberapa minit, pasta rebus dihantar ke kuali yang sama dantuangkan mereka dengan sos yang terdiri daripada krim, telur ayam, keju parut dan herba Provence. Semuanya dicampur dengan baik, dipanaskan dan dikeluarkan dari penunu. Sejurus sebelum dihidangkan, carbonara dengan ham dan keju ditaburkan dengan herba cincang. Hidangan ini hanya dimakan panas, jadi anda perlu memasaknya seberapa banyak yang anda boleh makan pada satu masa.

varian Charlic

Hidangan ini mempunyai rasa pedas, sederhana pedas. Pencinta bawang putih dan ham salai mentah pasti akan menghargainya. Ia disediakan mengikut teknologi paling mudah, dan keseluruhan proses mengambil masa setengah jam. Memandangkan resipi ham carbonara ini memerlukan bahan-bahan tertentu, semak terlebih dahulu bahawa rumah anda mempunyai semua yang anda perlukan. Pastikan anda ada:

• 400 gram spageti;
• beberapa sudu besar minyak zaitun;
• 350 gram ham salai mentah;
• sepasang ulas bawang putih;
• 220 ml krim atau krim masam;
• 4 kuning telur;
• 80 gram Parmesan;
• garam dan rempah ratus.

Jujukan tindakan

Tuang minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan. Kemudian bawang putih cincang ditambah kepadanya dan goreng selama satu minit. Selepas itu, ham yang dipotong menjadi jalur dihantar ke sana dan terus masak. Tiga minit kemudian, pasta yang telah dimasak dibentangkan dalam kuali.

Semua ini dituangkan dengan sos,terdiri daripada krim atau krim masam, kuning telur, parmesan parut, garam dan rempah ratus. Hidangan yang hampir siap dipanaskan dengan api perlahan selama tujuh atau lapan minit. Sebaik sahaja ia pekat, ia dikeluarkan dari penunu dan dihidangkan di meja. Makan carbonara dengan ham dan krim masam atau krim, lebih baik panas. Pasta sejuk tidak akan terasa sesedap pasta hangat.

varian cendawan

Walaupun terdapat perbezaan yang ketara daripada yang asal, hidangan ini sangat memuaskan dan enak. Pencinta cendawan pasti akan menghargainya. Oleh kerana resipi pasta carbonara dengan ham ini melibatkan penggunaan bahan bajet yang mudah, anda boleh memasak hidangan ini sekurang-kurangnya setiap hari. Untuk memberi makan keluarga anda dengan lazat dan memuaskan, sediakan semua yang anda perlukan lebih awal. Anda mesti ada:

• 300 gram pasta;
• gelas krim;
• 200 gram ham;
• sudu besar minyak sayuran;
• 200 gram sebarang keju keras;
• 200g cendawan segar;
• herba Itali yang harum.

Malah seorang pemula boleh memasak carbonara dengan ham dan cendawan. Untuk mengelakkan kesulitan yang tidak perlu, anda mesti mematuhi algoritma yang disyorkan. Dalam kuali, di mana minyak zaitun yang dipanaskan sudah dituangkan, sebarkan ham yang dipotong menjadi jalur dan pinggan cendawan. Semua ini digoreng dengan api minimum, jangan lupa kacau sentiasa. Selepas kira-kira seperempat jam, krim ditambah kepada produk perang dan semuanya direneh di atas dapur sehinggamenebal.

Apabila sos telah mencapai konsistensi yang diingini, ia dibumbui dengan herba Itali dan dikeluarkan dari penunu selepas seminit.

Dalam periuk berasingan yang diisi dengan air mendidih masin, rebus pasta, masukkan ke dalam colander dan letakkan di atas pinggan. Atasnya dengan sos cendawan berkrim panas dan taburkan dengan keju parut. Jika dikehendaki, pasta siap dihiasi dengan daun selasih segar. Carbonara sedemikian dihidangkan hanya dalam idea panas. Pasta yang disejukkan bukan sahaja kehilangan daya tarikan visualnya, tetapi juga menjadi kurang enak.