Cara memasak pasta carbonara dengan ayam: resipi dan cadangan mudah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta carbonara ialah hidangan tradisional Itali yang dicipta oleh pelombong yang perlu memasak dan makan dengan cepat. Selepas itu, kerana rasa dan kemungkinan menggabungkan bahan tambahan, hidangan ini mula disediakan di restoran. Walaupun begitu, pasta carbonara dengan ayam terdiri daripada produk yang mudah dan berpatutan untuk mana-mana penduduk. Di samping itu, hidangan ini sangat biasa di planet ini yang membolehkan perubahan kecil dalam resipinya untuk memenuhi keinginan dan citarasa pengguna.

Ciri

Bahan utama dalam pasta carbonara klasik ialah bacon, yang sering digantikan dengan dada ayam. Masakan tradisional menggunakan spageti. Tetapi anda boleh memasak pasta carbonara menggunakan apa-apa jenis pasta, lebih baik daripada gandum durum. Sesetengah restoran membuat mi mereka sendiri. Selain itu, mana-mana suri rumah boleh membuatnya di dapurnya.

Pelbagai sayuran ditambah pada pasta carbonara bersama ayam, padan dengan citarasa. Ia mungkin segartomato yang mewarnakan hidangan dengan warna yang cantik. Orang Itali juga suka menggunakan tomato kering matahari, terima kasih kepada kepincangan mereka, hidangan itu memperoleh rasa asli dan unik. Bergantung pada resipi, bayam dan cendawan ditambah kepada pasta. Bukan sahaja ayam boleh digunakan sebagai daging, tetapi juga daging cincang, ham, daging mentah atau salai, daging babi, ayam belanda. Terdapat juga resipi dengan tambahan makanan laut dan udang. Ramuan yang kerap adalah sayur-sayuran, keju keras, krim, telur mentah atau rebus. Mereka dimasukkan ke dalam sos atau menghias hidangan dengan bahagian yang dicincang.

Bahan dan sorotan

Bahan utama dalam pasta carbonara ayam ialah dada ayam. Oleh kerana kualitinya, hidangan itu lembut dan pedas. Untuk mengelakkan terlalu kering, sos krim digunakan dalam resipi. Untuk rasa asli, tambahkan seulas bawang putih, basil. Secara pilihan, anda boleh menambah kepingan ayam salai atau bakon.

Produk utama ialah:

• daging ayam - 300 g;
• mi - pek 400g;
• keju - 150-200 g;
• krim - 200 ml;
• minyak zaitun - 3-4 sudu besar. l.;
• telur ayam - 2 pcs;
• bawang putih - 1 ulas;
• hijau, lada sulah, garam - secukup rasa.

Untuk rempah ratus, masukkan champignons dengan bawang dan bijan ke dalam spageti. Herba Provencal dengan sempurna menekankan rasa hidangan Itali. Prosedur untuk menyediakan pasta carbonara dengan ayam adalah sangat mudah dan boleh diakses walaupun kepada pelayan wanita yang tidak berpengalaman.

Proses memasak

UntukUntuk membuat pasta carbonara dengan ayam dan krim, kita memerlukan filletnya. Payudara mesti dibersihkan dari urat, buang kulit dan buang tulang. Kemudian daging ayam mesti dipotong menjadi jalur panjang. Kuali hendaklah dibakar dan dipanaskan dengan baik. Kemudian tuangkan beberapa sudu besar minyak zaitun dan letakkan kepingan ayam di dalam kuali. Goreng sedikit pada kedua-dua belah dan masukkan ulas bawang putih yang telah dihancurkan pada jalur fillet.

Semasa daging ayam masak, anda perlu meletakkan periuk air di atas api dan didihkan. Kemudian celupkan spageti ke dalam cecair masin dan masak sehingga empuk. Semasa memasak, anda perlu memarut keju dan campurkan dengan telur ayam segar. Tuang 200 ml krim ke dalam kuali dengan fillet ayam dan kacau. Kemudian masukkan adunan telur dan keju dan gaul rata. Selepas sos mendidih, ia dipindahkan ke pasta dan reneh di bawah tudung selama 5 minit lagi. Pastikan anda menambah semua rempah ratus, garam dan lada sulah yang disediakan.

Pasta carbonara ayam dan krim yang disediakan mengikut resipi sudah sedia.

Eksperimen

Mereka yang menggemari champignons boleh menambahnya ke dalam isi ayam semasa menggoreng. Pada masa yang sama, masukkan bawang merah separuh cincin ke dalam cendawan.

Telur boleh digunakan bukan sahaja mentah, tetapi juga direbus. Mereka boleh menyajikan hidangan dengan cara yang asli, menghiasi pasta yang dibentangkan di atas pinggan dengan bahagian telur.

Sebelum dimasak, ayam boleh diperap dengan rempah, garam dan jus lemon dan biarkan selama 40 minit selamaketepuan.

Bunga brokoli, kacang polong dan lobak merah yang dicincang boleh ditambah 10 minit sebelum mengeluarkan dada ayam dari api.

Cadangan

Jika resipi pasta carbonara dengan ayam ada bacon, maka digoreng dahulu. Kemudian fillet ditambah, dan kemudian hidangan disediakan dengan cara klasik. Dalam kes ini, anda tidak boleh menambah minyak ke dalam kuali, kerana bacon yang dicairkan akan mengeluarkan jumlah lemak yang mencukupi.

Untuk mengelakkan sos daripada pekat semasa memasak, disyorkan untuk mengasingkan putih telur dan menggunakan kuning sahaja. Kehomogenan sos boleh dicapai hanya dengan kacau berterusan. Krim curdling boleh dielakkan dengan memasak sos dengan api perlahan.

Sebelum menghidangkan pasta di atas meja, hancurkan sedikit keju parut dan sayur-sayuran yang dicincang halus di atasnya. Ini akan memberikan hidangan itu tarikan estetik dan rupa yang menyelerakan. Anda juga boleh menghiasi hidangan dengan tomato ceri dan setangkai selasih.

Pasta carbonara dengan ayam ialah hidangan yang sangat menyelerakan dan lembut. Rasa sos berkrim dan daging ayam yang lembut sangat sesuai. Ia disediakan dengan cepat dan agak mudah. Resipi ini adalah alasan yang tepat untuk mengejutkan rakan anda dan membuatkan mereka kenyang dan gembira.