Kek cawan (resipi): pencuci mulut lobak merah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cupcake ialah pencuci mulut bergaya yang semakin popular di Rusia. Ia adalah kek mini (kami panggil pastri sebegitu kek atau mufin) untuk seorang, dibakar dalam bentuk bahagian berasingan dan dihiasi dengan “topi” berkrim di atasnya.

Di negara-negara Eropah Barat, England Lama dan Amerika Utara, kek cawan sangat popular, ia dihidangkan pada hari lahir kanak-kanak dan percutian keluarga. Pencuci mulut ini terdapat dalam pelbagai pilihan dalam menu restoran dan kafe.

Beberapa fakta menarik

Sebutan pertama tentang kek cawan muncul dalam buku masakan pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19. Dalam buku masakan Amelia Simmons Amerika pada tahun 1796, resipi pertama untuk kek ringan yang dibakar dalam cawan kecil telah direkodkan.

Eliza Leslie pada tahun 1828 dalam buku "75 resipi untuk pastri, kek dan gula-gula" memberikan nama kepada kek kecil asal - kek cawan.

Kek dibakar dalam acuan seramik sebesar cawan teh. Oleh itu namanya - kek cawan ("kek cawan").

Kadangkala kek cawan dipanggil kek dongeng. Hari lainkelahiran anak, mereka masih dihadiahkan sebagai hadiah daripada bidadari ajaib.

Kek cawan dibakar mengikut resipi untuk kek besar, tetapi disebabkan saiz yang kecil, proses ini lebih cepat.

Tepung, telur, mentega, gula, susu ialah produk yang digunakan untuk membuat kek cawan klasik.

Resipi lobak merah, coklat, keju kotej, disumbat dengan beri dan jem, dihiasi dengan krim putar dan krim mentega, dengan kacang, buah-buahan bergula-gula dan serbuk coklat - semuanya tentang kek mini yang bergaya - kek cawan.

Nilai Tenaga Kek Cawan

Kek cawan, seperti semua pencuci mulut dengan tepung, ialah produk berkalori tinggi. Seratus gram kek mini mengandungi:

• lemak - 13 gram;
• protein - 5.5 gram;
• karbohidrat - 48.6 gram.

Nilai tenaga - 312.2 kilokalori.

Cawan Klasik

Membakar kek cawan klasik memerlukan set kecil produk mampu milik, satu setengah jam masa lapang dan keinginan untuk memasak hidangan lazat untuk diri sendiri dan orang tersayang.

Untuk membakar kek cawan, anda memerlukan acuan kek cawan atau mufin individu: silikon, logam atau kertas.

Produk yang diperlukan:

• tepung gandum gred tertinggi - 1.5 cawan;
• telur ayam - 2 atau 3 keping;
• gula pasir - 2/3 cawan;
• serbuk penaik - satu setengah sudu teh;
• garam makanan - suku sudu teh;
• mentega - 150 gram;
• susu - 1/2 cawan;
• vanila - secukup rasa;
• salut - secukup rasa.

Hidupkan ketuhar, lumurkan acuan dengan minyak.

Campurkan tepung, serbuk penaik, garam. Satukan telur dan gula, pukul dengan mixer, secara beransur-ansur menambah minyak dan vanila, sehingga topi berbuih muncul. Seterusnya, tanpa mematikan pengadun, tuangkan separuh adunan tepung, tuangkan susu, kemudian baki tepung. Campurkan semuanya dengan baik. Doh hendaklah separa cair dan tidak berketul.

Isi loyang 2/3 penuh dengan adunan, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 10 atau 15 minit. Kesediaan kek cawan ditentukan oleh sebatang kayu: apabila ditebuk, ia harus kekal kering.

Kek cawan siap keluarkan dari ketuhar, hias dengan aising dan hidangkan.

Kek cawan: resipi lobak merah

Baru-baru ini, pastri manis dengan tambahan lobak merah semakin popular. Ia menggabungkan dua keinginan: untuk menjamu diri anda dengan pencuci mulut yang lazat dan pada masa yang sama mengekalkan pinggang dan kesihatan anda.

Kek cawan lobak merah, resipi dengan gambar yang ditawarkan di bawah, tidak terkecuali. Lobak merah adalah sayuran yang mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna. Apabila ia dirawat dengan haba, kandungan antioksidan meningkat (terdapat 33 peratus lebih banyak daripadanya dalam sayur yang dibakar daripada yang mentah). Apatah lagi, beta-karotena yang terdapat dalam lobak merah lebih banyak diserap apabila direbus atau dibakar.

Resipi kek cawan lobak merah dalam artikel ini sedap dan lembut, bebas daripada rasa lobak merah yang pelik dan mudah disediakan.

Bahan kek yang diperlukan:

• telur ayam - 2-3 keping;
• tepung - 1 cawan (250 ml) dengan slaid;
• gula pasir - 200 gram;
• krim masam - 2 sudu besar;
• lobak merah - 200 gram (parut pada parutan kasar);
• minyak bunga matahari - 120 gram;
• vanila - 1 sudu teh;
• kayu manis - 2 sudu teh;
• pala pala - 1//2 sudu kecil;
• kismis - 1 sudu besar;
• walnut - 1 sudu besar;
• serbuk penaik - 1 sudu teh;
• garam secukup rasa.

Untuk krim yang anda perlukan:

• gula pasir - 200 gram;
• mentega - 125 gram;
• keju dadih lembut - 250 gram;
• vanila - secukup rasa.

Satukan tepung, kayu manis, buah pala, garam, serbuk penaik. Dalam bekas yang berasingan, satukan telur dengan gula pasir, tambah minyak bunga matahari, krim masam, vanila, gaul semuanya dengan teliti.

Lebih jauh ke dalam adunan dengan telur secara beransur-ansur, kacau sentiasa, tuangkan adunan dengan tepung. Kemudian masukkan lobak merah, kismis, walnut (dicincang).

Gaul rata doh dan tuang ke dalam acuan kek cawan.

Perhatian: acuan 2/3 penuh, kek cawan akan bertambah saiz semasa dibakar.

Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit.

Kek cawan siap (resipi "Lobak Merah") keluarkan dari ketuhar dan sejukkan.

Untuk menyediakan krim, campurkan mentega lembut, keju (dari peti sejuk), vanila dan gula pasir. Pukul adunan dengan pengadun.

Hias bahagian atas kek cawan dengan krim atau letakkan krim di dalam kek cawan.

Kek cawan yang lazat

Resipi "Lobak Merah", yang ditawarkan untuk membakar, mungkin diubah suai sedikit. Tidak semua komponen sentiasa tersedia. Anda boleh menggantikan beberapa atau menambah sendiri.

Sebagai contoh, anda boleh mencuba kek cawan lobak merah (resipi Andy Chef) menggunakan empat puluh gram nanas dalam tin (keping) dan kurang gula pasir. Anda boleh menambah lemon atau kulit sitrus lain, beri kering beku, halia pada kek cawan.

Eksperimen dengan resipi klasik, masak dengan imaginasi dan cinta.

Selera selera!